閩西南黑兔選育研究

謝喜平，孫世坤，陳巖鋒，陳冬金，桑 雷，丁曉紅

(1.福建省農(nóng)業(yè)科學院 畜牧獸醫(yī)研究所，福建 福州 350013；2.龍巖市通賢兔業(yè)發(fā)展有限公司，福建 上杭 364213)

閩西南黑兔是福建優(yōu)良地方兔。閩西南黑兔對南方高溫高濕氣候適應性廣、抗病力強，具有性成熟早、肉質(zhì)風味好等優(yōu)點。2002年，福建省部分縣市開始認識到閩西南黑兔的市場潛力，并進行保種與選育的初步研究[1-4]。龍巖市通賢兔業(yè)發(fā)展有限公司種兔場從2002年開始，從本鄉(xiāng)及周邊農(nóng)戶中購進閩西南黑兔進行擴繁，選出全身被毛為黑色的基礎繁殖種兔300多只[5]。從2007年開始，我們與龍巖市通賢兔業(yè)發(fā)展有限公司合作，進行家系保種選育和部分種質(zhì)特性研究，以期為閩西南黑兔的保護與開發(fā)利用提供基礎研究和優(yōu)良種群。

1 材料與方法

1.1 試驗用兔

從龍巖市通賢兔業(yè)發(fā)展有限公司種兔場存欄的閩西南黑兔種兔中，根據(jù)系譜記錄,從90～120日齡后備兔中選出公兔30只、母兔300只，組建0世代基礎群?；A群以公兔為家系，分成30個家系，各家系公兔四代內(nèi)無血緣關(guān)系，每個家系1公兔與10只母兔進行配位，要求家系內(nèi)公、母兔三代內(nèi)無血緣關(guān)系，進行世代封閉、中途不導入外血擴繁選育。

1.2 飼養(yǎng)方法

試驗兔30日齡～60日齡，以4只/籠；60日齡～90日齡,3只/籠；90日齡～120日齡，母兔2只/籠。種用公、母兔單籠飼養(yǎng)。20日齡仔兔開始補飼少量仔兔料，每只每天平均20～25 g，28～30日齡斷乳。幼兔30～90日齡每只每天平均飼喂幼兔料50～75 g，90日齡后備兔每只每天平均飼喂后備兔料80～100 g、種公、母兔每只每天平均飼喂種兔料100～120 g，每天飼喂分早、晚兩次，乳頭飲水器自由供水。精料營養(yǎng)水平為DE 10.5 MJ/kg，CP 16.7%，CF 14.3%。三個世代的飼養(yǎng)管理條件、方法和營養(yǎng)水平相同。

1.3 選育方法

家系內(nèi)選留采用個體綜合指選擇法，世代更換采用家系等量留種法。以公兔為家系，配種繁育后一世代個體，對每個世代的窩產(chǎn)仔數(shù)、產(chǎn)活仔兔數(shù)、3周齡仔兔成活數(shù)和窩重、4周齡仔兔斷乳成活數(shù)和窩重，以及4、10、13周齡個體重，13周齡體長、胸圍、耳長、耳寬進行測定記錄。后備兔選留分2次， 4周齡斷奶時進行第1次選留，要求體型外貌符合品種特征，生長發(fā)育健康良好；13周齡時進行第2次選擇，在每個家系內(nèi)，以13周齡體重、體長和胸圍為個體綜合指數(shù)， I =ΣPki/Pk'=0.5P1/P1'+0.3P2/P2,+0.2P3/P3'，按I從高到低選留后備個體，組建新世代。隨機抽取3個世代每個家系的母兔前3胎30窩繁殖數(shù)據(jù)，公、母兔各100～150只體重、體尺的測定數(shù)據(jù)，采用方差分析檢驗比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同世代繁殖性能比較

閩西南黑兔性成熟期較早,母兔80～85日齡初次,公兔80日齡開始有爬跨發(fā)情表現(xiàn)，性成熟期120～135日齡，母兔適宜初配期140～150日齡，公兔適宜初配期150～160日齡，1年四季均可發(fā)情配種，母兔發(fā)情周期9～15 d，平均12 d，發(fā)情期3～4 d。表1顯示，第3世代母兔前3胎平均產(chǎn)仔數(shù)、活仔數(shù)分別為(6.34±1.87)只、(6.21±1.58)只、平均窩重(280.92±76.1)g，第3世代仔兔3、4周齡窩均只數(shù)分別為(5.72±1.55)只、(5.56±1.28)只、窩重分別為(1501.53±235.7)g、(2229.6±257.6)g，比第1世代有所提高，但差異均不顯著(P>0.05)。

表1 閩西南黑兔3個世代繁殖性能比較Table 1 The reproduction of Minxinan Black Rabbit in 3 generations

注：*，* *分別表示兩平均數(shù)t檢驗差異顯著(P<0.05),極顯著(P<0.01)。下同。

Note：*，* * indicate significant difference(P<0.05) and extreme significant difference (P<0.05)of t test for the two means,respectively.The same blew.

2.2 不同世代體重表現(xiàn)比較

由表2可知，閩西南黑兔公兔10、13周齡體重第3世代比第1世代分別提高12.7%、10.8%，差異均極顯著(P<0.01)；母兔4、10、13周齡體重第3世代比第1世代分別提高10.9%、12.8%、10.4%，差異均極顯著(P<0.01)。閩西南黑兔公兔4至13周齡平均日增重第3世代為14.9g，比第1世代提高12.9%；母兔平均日增重第3世代為14.6 g，比第1世代提高10.6%。閩西南黑兔3個世代內(nèi)，公兔4、10、13周齡體重與母兔同期體重相近，性別間差異均不顯著(P>0.05)。

從第1世代至第3世代，公兔10、13周齡體重選育結(jié)果提高10.8%～12.7%，差異均極顯著(P<0.01),第1世代至第2世代的第1階段選育結(jié)果提高5.4%～6.2%、第2至第3世代的第2階段選育結(jié)果提高5.1%～6.1%，差異均極顯著(P<0.01)；母兔4、10、13周齡體重從第1世代至第3世代全階段選育結(jié)果提高10.4%～12.8%，差異均極顯著(P<0.01), 母兔10、13周齡體重從第1世代至第2世代的第1階段選育結(jié)果提高4.8%～5.2%、第2至第3世代的第2階段選育結(jié)果提高5.0%～7.6%，差異均極顯著(P<0.01)。

表2 閩西南黑兔不同世代體重比較Table 2 The live weight appearance of Minxinan black rabbit in different generations

2.3 不同世代13周齡體尺選育結(jié)果比較

由表3可知，閩西南黑兔13周齡體尺從第1～2世代,選育結(jié)果提高0.1%～4.0%，其中公兔胸圍提高4.0%，差異極顯著(P<0.01)，母兔耳寬提高2.9%，差異顯著(0.010.05)；從第2～3世代, 選擇結(jié)果提高-2.3%～2.2%,公兔體長提高2.2%，差異極顯著(P<0.01)、耳長提高1.6%，差異顯著(P<0.05)，其余差異均不顯著(P>0.05)。閩西南黑兔公兔13周齡的體長、胸圍、耳長、耳寬第3世代比第1世代提高3.0%～6.5%，差異均極顯著(P<0.01)；母兔13周齡的體長、耳長、耳寬選育結(jié)果提高0.3%～1.4%，差異均不顯著(P>0.05)，但母兔的胸圍第3世代比第1世代提高3.6%，差異極顯著(P<0.01)。3個世代體尺選育結(jié)果顯示，公兔耳長、耳寬隨著體長和胸圍的選育增大而增大。

表3 閩西南黑兔3個世代13周齡體尺選育結(jié)果Table 3 The body size of the 13-week old Minxinan black rabbit in different generations

2.4 不同世代13周齡生長發(fā)育變異差異

由表4可知，閩西南黑兔公、母兔13周齡體重第3世代變異系數(shù)分別為15.2%、11.8%，結(jié)果顯示，選育世代有待增加，以降低13周齡體重變異系數(shù)，提高群體體重的整齊度。從第1至第3世代，閩西南黑兔公、母兔13周齡體長、胸圍、耳長和耳寬的變異系數(shù)，隨著選育世代增加而逐漸下降，公、母兔第3世代體型外貌更加整齊一致(c.v<7.8)。

2.4 屠宰性能與肉質(zhì)主要成分

表5顯示，閩西南黑兔第3世代90日齡的屠宰率、肌肉水分、粗蛋白和粗脂肪含量同第1世代100～125日齡的相比，差異均不顯著(P>0.05)，結(jié)果顯示，在飼養(yǎng)管理方法和飼料營養(yǎng)水平相同條件下，繼代選育對閩西南黑兔90～125日齡的屠宰率、肌肉的水分、粗蛋白和粗脂肪的含量無明顯影響。

表4 閩西南黑兔3個世代13周齡生長發(fā)育變異系數(shù)比較Table 4 The coefficients of variation of the 13-week old Minxinan black rabbits in 3 generations

表5 閩西南黑兔第1、3世代屠宰性能與肉質(zhì)主要成分(n=6)Table 5 The carcass trait appearance and meat component of Minxinan black rabbit in the 1st and 3rd generations

3 討 論

我國家兔地方品種資源稀少，目前已知僅有四川白兔、福建黃兔、閩西南黑兔、湖南九疑山兔、江西萬載兔、福建白兔、云南花兔，其稀有和珍貴倍受關(guān)注和重視[6]，有關(guān)家兔地方優(yōu)良品種的保種和開發(fā)利用，僅見福建黃兔、閩西南黑兔的一些報道[1,3,7-8]。本研究家系內(nèi)選留采用個體綜合指數(shù)、世代更換采用三個世代等量家系、同世代內(nèi)每個家系個體數(shù)相等的繁育方法進行保種選育，以保證各世代有盡可能多的血統(tǒng)。

本研究顯示，閩西南黑兔第3世代公兔13周齡的體長、胸圍、耳長、耳寬比第1世代公兔提高明顯(3.0%～6.5%)，隨著體長和胸圍的增大，耳長和耳寬也隨之增大，第3世代母兔13周齡除胸圍外，體長、耳長、耳寬無明顯提高(0.3%～1.4%)。閩西南黑兔公、母兔13周齡體重第3世代變異系數(shù)分別為15.2%、11.8%，說明選育世代有待增加，以降低13周齡體重變異系數(shù)，提高群體體重的整齊度。從第1至第3世代，公、母兔13周齡的體長、胸圍、耳長和耳寬的變異系數(shù)，隨著選育的世代增加，體型外貌更加整齊一致(c.v<7.8)。閩西南黑兔品種的體型外貌主要特征是全身被毛烏黑光澤，耳直立且短、小、厚，選育出的群體要求其體型外貌必須符合品種標準。在今后的選育中，提高公兔體重、體長和胸圍的同時，控制其耳長、耳寬的增加是關(guān)鍵。

閩西南黑兔屠宰性能與肉質(zhì)主要成分測定，第3世代所用樣本為90日齡兔，第1世代所用樣本為100～125日齡兔，基于2007年養(yǎng)殖第1世代時，市場要求閩西南黑兔上市日齡為100日齡以上，至2010年，閩西南黑兔市場暢銷，養(yǎng)殖戶為追求更高的經(jīng)濟效益，將商品兔上市日齡提前到90日齡，同時市場也能接受，測定結(jié)果顯示，閩西南黑兔90～125日齡的屠宰率、肌肉的水分、粗蛋白和粗脂肪的含量無明顯差異，但有關(guān)閩西南黑兔不同日齡與屠宰性能和肉質(zhì)主要成分含量的相關(guān)性有待進一步深入研究。

參考文獻:

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