嚴(yán)帥：三年完成創(chuàng)業(yè)三級(jí)跳

王鵬翔

從黃炎培創(chuàng)業(yè)規(guī)劃大賽二等獎(jiǎng)獲得者，到三家鹵菜連鎖店的小老板，再到現(xiàn)在的品牌食品加工廠創(chuàng)辦人，短短三年時(shí)間，才從湖南保險(xiǎn)職業(yè)學(xué)院畢業(yè)的嚴(yán)帥完成了創(chuàng)業(yè)的三級(jí)跳。如今，他仍然在創(chuàng)業(yè)之路上繼續(xù)前行，希望通過(guò)自己的努力將他經(jīng)營(yíng)的“路人甲”熟食打造成國(guó)內(nèi)知名的熟食品牌。

選擇讀高職繼續(xù)深造

嚴(yán)帥是湘潭人，曾就讀于湘潭的名校湘鋼一中。雖然在名校，但嚴(yán)帥并不屬于特別愛(ài)讀書(shū)的一類，相比讀書(shū)，他更喜歡做些實(shí)踐活動(dòng)。

嚴(yán)帥的小姨開(kāi)著一家鹵菜店。放學(xué)后，嚴(yán)帥常去小姨的店里幫忙，慢慢學(xué)會(huì)了做鹵菜的技術(shù)。到高中時(shí)，嚴(yán)帥做鹵菜的手藝已經(jīng)超過(guò)小姨，小姨?？渌喑鲇谒{(lán)而勝于藍(lán)。那時(shí)候，嚴(yán)帥的夢(mèng)想就是當(dāng)一名大廚，戴著高高的廚師帽在大飯店掌勺，做出各種美味佳肴給顧客品嘗，享受顧客的贊譽(yù)。

但父母是反對(duì)的?！霸谶@么好的學(xué)校，就得好好讀書(shū)，努力考重點(diǎn)大學(xué)！”父親常常這樣說(shuō)。嚴(yán)帥也知道當(dāng)廚師的理想很難得到父親的認(rèn)同，所以每次被教育，他總是默默地聽(tīng)著。

高考結(jié)束后，嚴(yán)帥沒(méi)考上重點(diǎn)大學(xué)。成績(jī)出來(lái)的那天，嚴(yán)帥跟父親坦白，表明了自己想讀高職學(xué)廚師專業(yè)的愿望。

父親默默地聽(tīng)嚴(yán)帥說(shuō)完，不置可否，一時(shí)間，家里陷入長(zhǎng)時(shí)間的沉默。嚴(yán)帥心里一陣緊張，他害怕父親反對(duì)。良久，父親才問(wèn)：“你剛才說(shuō)的，是你一直以來(lái)的愿望嗎？”“嗯，我一直就想當(dāng)廚師！”嚴(yán)帥用力地點(diǎn)了點(diǎn)頭。

嚴(yán)帥的父親并不是刻板的人，看著兒子堅(jiān)定的目光，他決定尊重兒子的選擇。雖然如此，可讓他一直引以為傲的獨(dú)生子去學(xué)廚師，他還是有點(diǎn)難以接受。“我同意你去職校讀書(shū)，但別學(xué)廚師專業(yè)，學(xué)市場(chǎng)營(yíng)銷吧。市場(chǎng)營(yíng)銷更有發(fā)展，以后你也可以從事你喜歡的餐飲業(yè)?！?/p>

父親在嚴(yán)帥的心中是嚴(yán)肅而權(quán)威的，雖然父親只同意了他的部分要求，但嚴(yán)帥還是很開(kāi)心了。

兩次獲得創(chuàng)業(yè)規(guī)劃大賽二等獎(jiǎng)

就這樣，嚴(yán)帥來(lái)到湖南保險(xiǎn)職業(yè)學(xué)院就讀市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)。職校的市場(chǎng)營(yíng)銷課，更重視技能的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，也更注重教學(xué)生具體的營(yíng)銷策略，學(xué)生有更多的實(shí)踐機(jī)會(huì)。

學(xué)市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)的時(shí)間越長(zhǎng)，嚴(yán)帥越感到市場(chǎng)營(yíng)銷的重要性。他發(fā)現(xiàn)，擁有出色營(yíng)銷能力的創(chuàng)業(yè)者更容易成功。另一個(gè)夢(mèng)想在他心里悄然而生：如果能創(chuàng)立一個(gè)屬于自己的食品品牌，將美味賣給所有人，那種成就感要比簡(jiǎn)單做一名廚師強(qiáng)得多。這時(shí)，嚴(yán)帥萌生了自主創(chuàng)業(yè)的想法。他有些感激父親讓他報(bào)了市場(chǎng)營(yíng)銷這個(gè)專業(yè)。

大一下學(xué)期，嚴(yán)帥跟四個(gè)同學(xué)一起報(bào)名參加了黃炎培創(chuàng)業(yè)規(guī)劃大賽，他的參賽項(xiàng)目為“便攜式飯盒”。大賽的系統(tǒng)培訓(xùn)，讓嚴(yán)帥對(duì)創(chuàng)業(yè)有了更清晰的認(rèn)識(shí)。他了解到，創(chuàng)業(yè)不是注冊(cè)一家公司就可以了。作為創(chuàng)業(yè)者，對(duì)公司場(chǎng)地租用、硬件設(shè)備購(gòu)置、員工招聘、宣傳推廣、拉業(yè)務(wù)、公司納稅年檢等事情，都要認(rèn)真規(guī)劃，親力親為。

最終，嚴(yán)帥和他的團(tuán)隊(duì)獲得了二等獎(jiǎng)，并為他的小發(fā)明——“便攜式飯盒”申請(qǐng)了國(guó)家專利。

這次比賽，讓嚴(yán)帥受益匪淺。但沒(méi)能獲得一等獎(jiǎng)，他感到有些遺憾，所以到了大二，嚴(yán)帥又一次組建團(tuán)隊(duì)報(bào)名了。這次，他的參賽項(xiàng)目為“眾樂(lè)堂養(yǎng)生美食快餐餐廳”。

有了一次參賽經(jīng)驗(yàn)，這次，嚴(yán)帥跟他的團(tuán)隊(duì)做足了準(zhǔn)備。在參賽前的一個(gè)暑假，他南下廣東，在“萬(wàn)勝”連鎖超市的快餐店打工，并在打工過(guò)程中詳細(xì)了解了連鎖餐飲店的經(jīng)營(yíng)模式。

在半決賽中，嚴(yán)帥和他的團(tuán)隊(duì)以第三名的成績(jī)進(jìn)入決賽。可惜的是，在決賽時(shí)，團(tuán)隊(duì)沒(méi)有發(fā)揮好，仍然只得到了大賽二等獎(jiǎng)?！半m然最后沒(méi)能獲得一等獎(jiǎng)，確實(shí)很遺憾，但我知道，在比賽中的收獲，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止得到榮譽(yù)證書(shū)那么簡(jiǎn)單?！眹?yán)帥說(shuō)。

實(shí)習(xí)期間開(kāi)鹵菜連鎖店

轉(zhuǎn)眼到了大三，面臨實(shí)習(xí)。學(xué)校安排的實(shí)習(xí)單位是一家保險(xiǎn)公司。嚴(yán)帥認(rèn)為，在保險(xiǎn)公司實(shí)習(xí)，固然能學(xué)到一些大公司的經(jīng)營(yíng)理念，但這對(duì)已有創(chuàng)業(yè)想法的他來(lái)說(shuō)，幫助并不大。

于是，嚴(yán)帥放棄了學(xué)校的實(shí)習(xí)安排，找了一家小型民營(yíng)公司實(shí)習(xí)。

實(shí)習(xí)期間，嚴(yán)帥學(xué)習(xí)到了小企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念，他開(kāi)始將創(chuàng)業(yè)的計(jì)劃付諸行動(dòng)了。此時(shí)，他手上只有暑假打工賺到的幾千元。一番考慮后，他決定先跟幾個(gè)要好的朋友合伙開(kāi)一家鹵菜店。

初中時(shí)就常常在小姨家的鹵菜店幫忙，嚴(yán)帥對(duì)鹵菜店的經(jīng)營(yíng)模式非常熟悉。進(jìn)行一番考察后，嚴(yán)帥跟他的朋友們?cè)谝粋€(gè)菜市場(chǎng)盤(pán)下了一個(gè)門(mén)面，辦好執(zhí)照后取名為“湘友?！?，開(kāi)始經(jīng)營(yíng)鹵菜生意。

鹵菜的美味為湘友福迎來(lái)了不少回頭客，但小店仍然不能達(dá)到收支平衡。為了打開(kāi)局面，嚴(yán)帥和他的同伴們決定利用在校學(xué)到的知識(shí)，進(jìn)行一系列的營(yíng)銷活動(dòng)。

首先就是發(fā)傳單。為了打響湘友福的知名度，嚴(yán)帥跟同伴們每天頂著太陽(yáng)輪流發(fā)傳單，平均每個(gè)人每天要站五個(gè)多小時(shí)?！澳菚r(shí)候看到有些人收到傳單后看一眼就直接扔掉了，心里還是蠻難過(guò)的?！彪m然辛苦，但發(fā)單收到了一些成效，湘友福的生意好了不少。

隨后，嚴(yán)帥趁熱打鐵，又進(jìn)行了一系列促銷活動(dòng)，比如發(fā)放促銷券、推出鹵菜促銷套餐等。

就這樣，優(yōu)質(zhì)的商品，加上有效的宣傳，湘友福鹵菜店的生意越來(lái)越好，嚴(yán)帥和他的朋友們很快開(kāi)辦了第二家、第三家連鎖店。

為夢(mèng)想開(kāi)辦食品加工廠

生意是不錯(cuò)，但嚴(yán)帥漸漸意識(shí)到了經(jīng)營(yíng)鹵菜店的局限性。這類連鎖店經(jīng)營(yíng)，要想有更大的發(fā)展，就必須打廣告，發(fā)展加盟商。但是打廣告需要大量資金，這是嚴(yán)帥和他的伙伴們承受不起的。

恰逢畢業(yè)，是維持現(xiàn)狀做鹵菜店的老板，還是謀求更大的發(fā)展呢？經(jīng)過(guò)一番思考，嚴(yán)帥毅然決定放棄鹵菜店，他回到湘潭，利用自己開(kāi)鹵菜店賺取的資金，創(chuàng)辦了一家食品加工廠。

放棄優(yōu)厚的收入，開(kāi)始新的創(chuàng)業(yè)，很考驗(yàn)勇氣。不過(guò)，這一次，嚴(yán)帥的父親給了他很大的支持，父親說(shuō)：“兒子，你長(zhǎng)大了，也通過(guò)行動(dòng)證明了你一直以來(lái)的選擇都是正確的，所以現(xiàn)在無(wú)論你做什么，我都會(huì)全力支持?！?/p>

父親的支持，讓嚴(yán)帥十分感動(dòng)，他下定決心一定要將食品加工公司辦起來(lái)。

現(xiàn)在，嚴(yán)帥已經(jīng)成立了食品加工公司，并注冊(cè)了“路人甲”這個(gè)熟食品牌，開(kāi)始經(jīng)營(yíng)“路人甲”品牌的熟食生產(chǎn)、銷售。

就這樣，從大一獲得創(chuàng)業(yè)規(guī)劃大賽二等獎(jiǎng)，到大三開(kāi)辦鹵菜店，再到畢業(yè)時(shí)創(chuàng)立食品加工廠，三年時(shí)間，嚴(yán)帥完成了創(chuàng)業(yè)的三級(jí)跳。

不過(guò)，由于資金有限，嚴(yán)帥的食品加工公司現(xiàn)在的規(guī)模還不是很大，發(fā)展速度也不是很快。但嚴(yán)帥認(rèn)為，食品加工跟消費(fèi)者的健康息息相關(guān)，一定要將食品安全衛(wèi)生放在首位，這條路哪怕走慢點(diǎn)，也一定要走好！

嚴(yán)帥有一個(gè)夢(mèng)想：“通過(guò)我的努力，讓路人甲這個(gè)品牌紅遍大江南北，并將路人甲的熟食，賣到國(guó)外，讓外國(guó)人也能品嘗到中國(guó)熟食的美味！”

（責(zé)任編校 劉青霞）