遼寧綠色食品產(chǎn)業(yè)競爭力實證分析

高秀艷，甘云清

（沈陽大學(xué) 經(jīng)濟學(xué)院，遼寧 沈陽 110041）

一、遼寧綠色食品產(chǎn)業(yè)競爭力評價

1.評價指標(biāo)體系

有關(guān)綠色食品的概念和內(nèi)涵，劉連馥提出的定義被廣泛采用。他認為綠色食品是指“遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機構(gòu)認定、許可，使用綠色食品標(biāo)志商標(biāo)的、無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品”［1］。筆者認為，綠色食品產(chǎn)業(yè)則是生產(chǎn)、加工及銷售綠色食品全部價值鏈上的相關(guān)企業(yè)的集合。

本文以鉆石模型［2］為出發(fā)點，結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、認證、技術(shù)創(chuàng)新等影響因素指標(biāo)，確定區(qū)域綠色食品產(chǎn)業(yè)競爭力評價指標(biāo)體系（見表1）。

表1 區(qū)域綠色食品產(chǎn)業(yè)競爭力評價指標(biāo)一覽表

續(xù)表1

2.遼寧綠色食品產(chǎn)業(yè)綜合競爭力評價

本文原始數(shù)據(jù)取自2012年出版的《中國統(tǒng)計年鑒》、《中國綠色食品統(tǒng)計年報》和各省統(tǒng)計年鑒。應(yīng)用SPSS等工具計算我國31個內(nèi)地省級區(qū)域綠色食品產(chǎn)業(yè)競爭力評分及排名，部分省份排名如表2所示。

表2 我國部分省份綠色食品產(chǎn)業(yè)競爭力綜合評價及排名

因子得分系數(shù)矩陣是確定主因子中各指標(biāo)線性組合系數(shù)，進而計算出各主因子具體數(shù)值的重要依據(jù)。綜合主因子的因子載荷矩陣和系數(shù)矩陣，可以得出各主因子的結(jié)構(gòu)如下：

式中，F(xiàn)1主要反映綠色食品產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模，如三年認證與當(dāng)年認證的企業(yè)數(shù)和產(chǎn)品數(shù)、出口額、規(guī)模以上農(nóng)副食品加工業(yè)企業(yè)利潤和利稅總額、財政支出中農(nóng)林水事務(wù)支出；F2反映與綠色食品產(chǎn)業(yè)相關(guān)指標(biāo)，如城鎮(zhèn)居民家庭全年平均每人可支配收入、年專利（實用新型和外觀設(shè)計）授權(quán)數(shù)、研究與試驗發(fā)展經(jīng)費支出占生產(chǎn)總值比重、財政中科技支出；F3、F4、F6反映跟綠色食品產(chǎn)業(yè)相關(guān)的食品加工制造的工業(yè)指標(biāo)，如規(guī)模以上農(nóng)副食品加工業(yè)與規(guī)模以上食品制造業(yè)的企業(yè)利稅總額、利潤總額、總資產(chǎn)貢獻率、工業(yè)成本費用利潤率；F5反映綠色食品產(chǎn)業(yè)的面積指標(biāo)，如產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測面積、原料標(biāo)準化生產(chǎn)基地建設(shè)情況。各個變量的系數(shù)是六個因子在各個對應(yīng)指標(biāo)上的得分系數(shù)。

將各主因子的方差貢獻水平表示成方差貢獻向量：

然后用各主因子的方差貢獻水平除以六個主因子總的方差貢獻水平0.878 07，得到權(quán)重向量：

因此，評價區(qū)域綠色食品產(chǎn)業(yè)競爭實力的綜合指標(biāo)可表示為

遼寧綠色食品產(chǎn)業(yè)綜合競爭力在全國內(nèi)地31個省級區(qū)域中排名第九，屬于中等水平。其中F1、F3與其他幾個因子相比，排名較低，是影響其產(chǎn)業(yè)綜合競爭力的主要誘因。根據(jù)軟件SPSS的因子分析可知，F(xiàn)1、F2、F3的方差貢獻率較高，分別為0.308 69、0.158 49和0.152 28，且在 X1、X2、X3、X4、X7、X8、X10、X11、X12、X13、X17、X20、X21等13個變量上有較大載荷，說明上述13個因素是影響綠色食品產(chǎn)業(yè)競爭力的主要因素。

二、遼寧綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

1.產(chǎn)業(yè)規(guī)模小、產(chǎn)業(yè)化水平相對滯后

遼寧省綠色食品雖然已經(jīng)在國內(nèi)外市場上占據(jù)了一定的份額，但大多數(shù)仍是初級或初加工產(chǎn)品，并且綠色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平還處在初級階段。2011年遼寧省綠色食品三年有效認證的企業(yè)數(shù)是328家，三年有效認證的產(chǎn)品數(shù)771個，分別位居全國第8、第10位；2011年遼寧省綠色食品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測面積為335.74萬畝，位列全國第14位。由于缺乏具有較強產(chǎn)業(yè)帶動力的龍頭企業(yè)，遼寧省綠色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展受到制約。

2.綠色食品科技研發(fā)力度不足

遼寧省在綠色食品科技研發(fā)方面的重視和投入力度都很不足，綠色食品的深加工技術(shù)和產(chǎn)品創(chuàng)新都有待提高，限制了遼寧綠色食品質(zhì)量產(chǎn)量的提高和產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。同時綠色食品技術(shù)在大中專院校的研發(fā)和企業(yè)的應(yīng)用與市場的拓展方面都沒能形成緊密有機的聯(lián)系和互動，研發(fā)的水平還有很大的提升空間。

3.市場開拓能力低、質(zhì)量監(jiān)管體系不健全

遼寧省綠色食品的市場營銷網(wǎng)絡(luò)尚不健全，市場集中度低，產(chǎn)品種類較單一，資源與區(qū)位優(yōu)勢發(fā)揮不足，綠色食品消費群體的開拓和綠色食品消費的理念宣傳不夠。另一方面遼寧省對綠色食品從生產(chǎn)到市場到餐桌的全程缺乏行之有效的質(zhì)量監(jiān)管，綠色食品市場亂象叢生，行之有效的質(zhì)量安全檢驗檢測體系仍未建立。

4.政府扶持力度不足，資金投入少

2011年遼寧省研究與試驗發(fā)展經(jīng)費支出僅占國內(nèi)生產(chǎn)總值的1.6%，財政中科技支出為87.2億元，財政中農(nóng)林水事務(wù)支出329.2億元，與全國居首位的省份差距都不小。遼寧省注重對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的投入，而對產(chǎn)品深加工和市場營銷環(huán)境的投入較少，對開發(fā)綠色食品還缺乏政策、資金扶持，用于綠色食品項目的建設(shè)極少，綠色食品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的速度受到制約。

三、提升遼寧綠色食品產(chǎn)業(yè)競爭力的對策建議

1.擴大綠色食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模，實施集群化發(fā)展

應(yīng)積極發(fā)展同市場規(guī)模相適應(yīng)的綠色食品認證企業(yè)、產(chǎn)品和龍頭企業(yè)，初步形成突出地方特色的綠色食品產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢區(qū)布局，同時制定相應(yīng)的中長期規(guī)劃和配套政策，把比較優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為競爭優(yōu)勢，提升綠色食品產(chǎn)業(yè)競爭力［3］。發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)，以龍頭企業(yè)為主體，積極發(fā)展靈活多樣的綠色食品生產(chǎn)經(jīng)營模式，同時大力培育有影響力的綠色食品核心品牌，發(fā)展相配套的中介服務(wù)組織，有效地服務(wù)于綠色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，實施集群化發(fā)展模式［4］。

2.依靠科技進步，開發(fā)和推廣綠色食品新技術(shù)

遼寧省要把科技創(chuàng)新和技術(shù)進步同綠色食品產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)要求更有機地結(jié)合起來，提供專項科研經(jīng)費與優(yōu)惠政策，促進各大專院校和科研機構(gòu)積極加大新產(chǎn)品研發(fā)，努力培育符合綠色食品的新品種以及先進的栽培、加工、倉儲保鮮等技術(shù)，強化高新技術(shù)的作用，提高遼寧省綠色食品的科技含量。

3.建立健全質(zhì)量安全監(jiān)測檢驗體系，大力開發(fā)國內(nèi)外市場

進一步完善和實施市場準入制度，建立健全綠色食品質(zhì)量安全檢測檢驗體系。建立起綠色食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)銷售全過程的質(zhì)量檔案和監(jiān)管檔案，規(guī)范綠色食品標(biāo)志的認證和使用，大力懲治危害綠色食品安全的行為，提高用現(xiàn)代化檢驗手段進行綠色食品質(zhì)量安全檢測的能力和水平［5］。

大力開拓綠色食品的國內(nèi)外市場，不斷開發(fā)生產(chǎn)出迎合國內(nèi)外大中城市市場的綠色食品，依托大宗的綠色食品產(chǎn)地、集散地和現(xiàn)有的農(nóng)產(chǎn)品市場，建設(shè)綠色食品批發(fā)市場，同時加快綠色食品現(xiàn)代營銷信息網(wǎng)絡(luò)和配送網(wǎng)絡(luò)以及加強綠色食品專業(yè)流通隊伍建設(shè)，不斷擴大市場覆蓋率和市場占有率，提升遼寧綠色食品產(chǎn)業(yè)整體水平和企業(yè)競爭力。

4.加大投入力度，實行優(yōu)惠的綠色政策

遼寧省必須在財政、金融、信貸等方面加大對綠色食品產(chǎn)業(yè)的資金政策扶持力度，促進綠色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。一方面政府應(yīng)對綠色食品產(chǎn)業(yè)加大財政投入和補貼力度，加大資金發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)化項目，對從事綠色食品產(chǎn)業(yè)的企業(yè)給予各種稅收優(yōu)惠和政策補貼，加大對綠色食品科研的專項經(jīng)費支出，提升綠色食品產(chǎn)業(yè)的競爭力。另一方面政府應(yīng)在金融信貸融資等方面向綠色食品產(chǎn)業(yè)傾斜，加大對綠色食品開發(fā)項目的信貸扶持力度，為綠色食品的發(fā)展創(chuàng)造更加寬松的信貸資金支持環(huán)境和投資環(huán)境。同時各有關(guān)部門要加強協(xié)作，共同支持綠色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，做大做強遼寧省綠色食品產(chǎn)業(yè)［6］?？傊畱?yīng)建立多元化的投入機制，多渠道增加對綠色食品開發(fā)的投入，堅持以龍頭企業(yè)和農(nóng)民投入為主體，財政投入和信貸投入為導(dǎo)向，廣泛吸引國內(nèi)外資金投入到綠色食品的開發(fā)投資。

［1］劉連馥.綠色食品導(dǎo)論［M］.北京：企業(yè)管理出版社，1998：23，26.

［2］邁克爾·波特，李明軒.國家競爭優(yōu)勢［M］.邱如美，譯.北京：華夏出版社，2002：65－118.

［3］李素艷.遼寧省綠色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展思路和整體布局［J］.農(nóng)業(yè)科技與裝備，2012（4）：72－73.

［4］高秀艷，邵晨曦.國外高技術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的幾點啟示［J］.沈陽大學(xué)學(xué)報：社會科學(xué)版，2013（1）：12.

［5］劉彥，鄒家明，陳秀華，等.黑龍江省發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)對策研究［J］.商業(yè)研究，2010（4）：107－111.

［6］里里.遼寧省綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究［J］.遼寧農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報，2011，13（4）：13－15.