“耕海牧漁”人與自然的愿景

文｜本刊特約記者 賈志剛

朋友，你喜歡“?！眴?？當(dāng)你面對海味佳肴大快朵頤的時候，你可曾想到這是“?！钡姆瞰I(xiàn)？當(dāng)你腳踏巨輪，眺望海天一色的遠(yuǎn)方，你目光搜尋的，可是“?！钡脑妇皢?？

新興崛起的“藍(lán)色農(nóng)業(yè)”

近年來，國家和地方高度重視海洋經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。黨的十八大提出了建設(shè)海洋強(qiáng)國的目標(biāo)，2012年9月國務(wù)院發(fā)布了《全國海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)展“十二五”規(guī)劃》，明確了科學(xué)規(guī)劃海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)展，合理開發(fā)利用海洋資源的具體任務(wù)。沿海各省也充分認(rèn)識到發(fā)展海洋經(jīng)濟(jì)對促進(jìn)國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展所發(fā)揮的積極帶動作用，不遺余力地出臺多項政策和規(guī)劃，促進(jìn)海洋經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

中國海洋農(nóng)業(yè)發(fā)展迅速，海洋漁業(yè)總產(chǎn)量自上世紀(jì)90年代以來一直穩(wěn)居世界首位。發(fā)展海洋農(nóng)業(yè)成為促進(jìn)沿海區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，擴(kuò)大出口創(chuàng)匯，增加農(nóng)民就業(yè)和收入，保證國家食物安全的有效途徑。

2012年我國海洋漁業(yè)總產(chǎn)量為5907.68萬噸，其中海洋捕撈產(chǎn)量1267.19萬噸；海洋養(yǎng)殖產(chǎn)量為3862.1萬噸；遠(yuǎn)洋漁業(yè)產(chǎn)量122.34萬噸。2012年我國海洋生產(chǎn)總值50087億元，比上一年增長7.9%，海洋生產(chǎn)總值占國內(nèi)生產(chǎn)總值的9.6%。我國海洋養(yǎng)殖產(chǎn)量占水產(chǎn)品總產(chǎn)量的比重由26%提高到68%，成為世界上唯一的養(yǎng)殖產(chǎn)量超過捕撈產(chǎn)量的國家。我國海洋農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)的總產(chǎn)值達(dá)5937.37億元，占國家農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的16.74%，海洋漁業(yè)利用10%的灘涂與水域面積創(chuàng)造了近26%的海洋GDP。漁民人均收入8166元，高于普通農(nóng)民1.8倍，海養(yǎng)單位面積產(chǎn)值與種植業(yè)相比增效2～3倍。從營養(yǎng)供給來看，悄然崛起的“藍(lán)色農(nóng)業(yè)”已經(jīng)撐起我國農(nóng)業(yè)的“半壁江山”。

我國海域面積達(dá)300萬平方公里，約占全國陸地面積的三分之一。隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的外延與拓展，“藍(lán)色農(nóng)業(yè)”成為我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民物質(zhì)文化生活提高的重要保障之一。1985年3月10日，我國水產(chǎn)總公司的遠(yuǎn)洋海捕船隊第一次走出國門，遠(yuǎn)赴西非與沿岸國家開展?jié)O業(yè)合作。25年來，我國遠(yuǎn)洋海捕船隊不斷發(fā)展，規(guī)模不斷擴(kuò)大，由最初的13艘單一近岸底拖網(wǎng)作業(yè)漁船，發(fā)展到能夠組織多種捕撈作業(yè)，且具備一定規(guī)模的船隊。我國現(xiàn)有各種捕撈漁船只1500余艘，其中有大型拖網(wǎng)加工船11艘，魷魚釣船351艘，船舶數(shù)量排在世界第一。同時，我國也是積極開展海洋養(yǎng)殖生產(chǎn)的國家之一，海水養(yǎng)殖面積達(dá)到210.6千公頃，養(yǎng)殖規(guī)模居世界第一。“藍(lán)色農(nóng)業(yè)”成為我國農(nóng)業(yè)從土地依賴向創(chuàng)新發(fā)展轉(zhuǎn)化不可缺少的基本組成，成為國家建設(shè)海洋強(qiáng)國的重要支撐。

海洋捕撈產(chǎn)業(yè)作業(yè)環(huán)境處于風(fēng)高、浪大、途遠(yuǎn)的大風(fēng)險之中，專業(yè)性極強(qiáng)，亟需強(qiáng)大的技術(shù)支撐、完善的設(shè)施裝備和知識淵博的專業(yè)人才。隨著海洋資源開發(fā)的全面展開，社會層面的高技術(shù)、高投入也逐漸向海洋開發(fā)跟進(jìn)、滲透。但是，絕大部分近沿海地區(qū)出現(xiàn)了過度捕撈、漁業(yè)資源衰退的局面，尤其近年隨著中日、中韓、中越漁業(yè)協(xié)定的生效，我國近海捕撈能力嚴(yán)重過剩的窘?jīng)r更為突出，成為“藍(lán)色農(nóng)業(yè)”擺脫資源依賴走向科學(xué)發(fā)展的重大課題。

人與海洋的和諧共處

海洋既是人類獲取資源的寶庫，又是維持地球生命系統(tǒng)的重要組成。為維系海洋生態(tài)環(huán)境，我國科研工作者提出了關(guān)于“耕海牧漁”心思想是以海洋生態(tài)研究成果為依據(jù)，將傳統(tǒng)的掠奪式捕撈作業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)橐责B(yǎng)為主的生產(chǎn)性作業(yè)，同時提出伏海休漁、捕養(yǎng)結(jié)合等改進(jìn)措施，促進(jìn)“藍(lán)色農(nóng)業(yè)”的增值、增效。

海洋的生產(chǎn)能力巨大，提供的物質(zhì)極為豐富。根據(jù)我國海域記錄的水生生物有20278種，投入水產(chǎn)養(yǎng)殖的種類已增至559種。其中，魚類有346種，甲殼類62種，貝類102種，藻類34種，兩棲類6種。不僅有很多世界海洋共有的生物物種，還有許多特有的物種。海洋資源密集奠定了諸多的關(guān)聯(lián)業(yè)態(tài)的成長與發(fā)展，形成圍繞海洋資源開發(fā)所創(chuàng)造的經(jīng)營模式和服務(wù)需求。

據(jù)2013年聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）發(fā)布的2011年世界海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖統(tǒng)計結(jié)果顯示，近10年來，世界海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖每年以5.2%～7.7%的速度增長。2011年世界海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)6270萬噸，比上一年增長6.2%，其中，亞洲海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)5550萬噸，占世界海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖總產(chǎn)量的88.5%，美洲和歐洲分別占4.7%和4.3%。世界海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖的產(chǎn)值達(dá)130億美元。水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量在世界漁業(yè)產(chǎn)量中所占的比例由2001年的27.6%提升到2011年的40.1%。其中，海水養(yǎng)殖產(chǎn)量3970萬噸，占水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量的63.3%。

我們了解到，國外的海養(yǎng)體系發(fā)展大致可分為三個階段。第一階段為準(zhǔn)工程化海養(yǎng)階段，始于20世紀(jì)60年代，主要采用了流水養(yǎng)殖技術(shù)、集約化養(yǎng)殖技術(shù)、水溫控制技術(shù)和增氧技術(shù)等。單位面積產(chǎn)量顯著提高，節(jié)省了土地，但耗水量較大。第二階段為工廠化海養(yǎng)階段，始于20世紀(jì)70年代，主要采用了機(jī)械過濾技術(shù)、生物凈化技術(shù)、純氧增氧技術(shù)、臭氧和紫外線消毒技術(shù)、熱泵控溫技術(shù)、自動排污技術(shù)，以及自動投餌技術(shù)等。第三階段為現(xiàn)代工廠化海養(yǎng)階段，始于20世紀(jì)90年代，采用了現(xiàn)代工程技術(shù)、水處理技術(shù)、生物技術(shù)、微生物技術(shù)、自動化技術(shù)、計算機(jī)技術(shù)、納米技術(shù)和信息技術(shù)等前沿高新技術(shù)成果，自動化程度大大提高，養(yǎng)殖用水循環(huán)利用率高達(dá)90%以上，產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)健康，達(dá)到了污染物“零排放”，實現(xiàn)了機(jī)械化、自動化、電子化、信息化和經(jīng)營管理現(xiàn)代化。

海養(yǎng)生產(chǎn)活動的推廣，使海洋的生態(tài)環(huán)境得到休憩與恢復(fù)，促進(jìn)了環(huán)境友好的海養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展，也激發(fā)了我國人民群眾的想象力和創(chuàng)造力，推動了我國關(guān)于海養(yǎng)品種的研究，海養(yǎng)技術(shù)的研究，海養(yǎng)裝備的研究，帶動了造船、漁業(yè)裝備、養(yǎng)殖設(shè)施、加工配套等相關(guān)企業(yè)的大步跟進(jìn)與發(fā)展。經(jīng)過我國科研工作者及廣大從業(yè)勞動者的努力，我國的海洋農(nóng)業(yè)成功實現(xiàn)了從以捕撈為主向以養(yǎng)殖為主的歷史性轉(zhuǎn)變，緩解了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與人們膳食營養(yǎng)供給的壓力，促進(jìn)人民膳食架構(gòu)向營養(yǎng)、均衡方向發(fā)展。海捕、海養(yǎng)生產(chǎn)步入資源友好、環(huán)境友好、生態(tài)友好的發(fā)展道路。

海洋開發(fā)經(jīng)營方式的轉(zhuǎn)變，為湛藍(lán)的國土增添了嶄新的景象。在大連獐子島、山東蓬萊以及東南沿海各地，你隨處都可以看到海面上星羅棋布的浮子、浮漂，規(guī)規(guī)整整的“海田”，在初升朝陽的映射下，泛起縷縷金光，恰有微風(fēng)撫過，“海田”上閃出朵朵浪波，似花似火，格外壯觀。

統(tǒng)領(lǐng)集成的“產(chǎn)業(yè)集群”

海捕、海養(yǎng)生產(chǎn)主要包括遠(yuǎn)洋捕撈、海基養(yǎng)殖和灘涂開發(fā)三個方面。其中，遠(yuǎn)洋捕撈已從單船單發(fā)、多船多發(fā)形式改變成與生產(chǎn)功能相銜接的作業(yè)模式，出海作業(yè)的船只中，既有捕撈作業(yè)船，還有帶冷庫設(shè)施的加工船、服務(wù)補(bǔ)給船，漁獲被收上船以后，馬上進(jìn)行分類分割、加工處理，降低了運(yùn)行成本，漁獲商品化程度大幅度提高。

依靠現(xiàn)代信息技術(shù)發(fā)展起來的圍網(wǎng)、深水網(wǎng)箱，單位養(yǎng)殖面積達(dá)到2萬平方米以上，養(yǎng)殖水深達(dá)到15米，養(yǎng)殖空間達(dá)到24萬立方米以上，養(yǎng)殖環(huán)境更貼近自然，養(yǎng)殖對象品質(zhì)趨于自然、生態(tài)。我國灘涂開發(fā)也吸取了許多先進(jìn)技術(shù)，降低了殘余餌料及動物代謝對養(yǎng)殖水體、養(yǎng)殖環(huán)境的侵?jǐn)_，維護(hù)了養(yǎng)殖品種的健康、營養(yǎng)品質(zhì)。海產(chǎn)品加工方面，我國推廣了超高壓加工、超臨界萃取加工、超細(xì)微粉加工等先進(jìn)工藝，對海產(chǎn)品做到了精細(xì)化、營養(yǎng)化、無害化加工，豐富了人們的餐桌，也豐富了人們的文化享受。同時，還做到了物盡其用，為制藥、飼料等行業(yè)提供了豐富的原料。

隨著規(guī)?；?、集約化、工廠化海養(yǎng)技術(shù)的推廣，我國海捕、海養(yǎng)生產(chǎn)步入到以科技引領(lǐng)發(fā)展的新階段。我國海養(yǎng)技術(shù)正朝著建立以養(yǎng)殖對象為主體的數(shù)學(xué)模型和專家決策系統(tǒng)相輔，依據(jù)養(yǎng)殖智能化管理提供了重要依據(jù)和參數(shù)，實現(xiàn)養(yǎng)殖品種精準(zhǔn)養(yǎng)殖。智能化養(yǎng)殖管理過程中堅持運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，利用海上類型多樣傳感器、攝像設(shè)備采集養(yǎng)殖生物、養(yǎng)殖環(huán)境、養(yǎng)殖設(shè)施等數(shù)據(jù)信息，通過有線或無線接入方式，建立了實時在線的養(yǎng)殖管理系統(tǒng)。在與養(yǎng)殖管理軟件對接條件下，通過數(shù)據(jù)分析、統(tǒng)計、優(yōu)化后進(jìn)行養(yǎng)殖優(yōu)化操作，提高養(yǎng)殖的科學(xué)性和精準(zhǔn)度的方向進(jìn)步。

綜上所述，可以看出，海捕、海養(yǎng)生產(chǎn)是具有較強(qiáng)帶動效應(yīng)的實體產(chǎn)業(yè)。不僅涉及到海捕船只及海捕船舶、漁具漁機(jī)的建造、維修和更新，還包括海捕、海養(yǎng)作業(yè)技術(shù)的研究、推廣；以及漁業(yè)碼頭、加工、冷庫等漁業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，海捕、海養(yǎng)產(chǎn)品的加工、貿(mào)易、儲運(yùn)和物流服務(wù)等多個環(huán)節(jié)，還有海養(yǎng)生物的精深加工和精細(xì)加工，海養(yǎng)廢棄物的再加工等等，這些環(huán)節(jié)的鏈接形成了海洋生產(chǎn)的完整鏈條，形成高度集成的“產(chǎn)業(yè)集群”。

與發(fā)達(dá)國家相比，我國“藍(lán)色農(nóng)業(yè)”起步晚，還存在著很大的差距。我國海洋農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展不平衡、不協(xié)調(diào)和不可持續(xù)，粗放式增長方式尚未根本性轉(zhuǎn)變，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和布局不合理。特別是在我國綜合國力穩(wěn)步增強(qiáng)，工業(yè)化、城鎮(zhèn)化、信息化和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化穩(wěn)步發(fā)展，經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式加快轉(zhuǎn)變，一二三產(chǎn)業(yè)不斷融合的新時期，對海洋農(nóng)業(yè)的發(fā)展提出了更高的要求，即在改造提升海洋傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的同時，培育壯大海洋新興產(chǎn)業(yè)，積極發(fā)展海洋服務(wù)業(yè)；大力發(fā)展海洋循環(huán)經(jīng)濟(jì)，在加強(qiáng)海洋資源節(jié)約集約利用的同時，推進(jìn)海洋農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的節(jié)能減排與清潔生產(chǎn)，強(qiáng)化海洋生態(tài)環(huán)境保護(hù)和防災(zāi)減災(zāi)；不斷完善科技創(chuàng)新體系，提升海洋科技自主創(chuàng)新和成果轉(zhuǎn)化能力，發(fā)揮科技的支撐引領(lǐng)作用，增強(qiáng)海洋農(nóng)業(yè)發(fā)展的內(nèi)生動力和競爭能力，進(jìn)一步加強(qiáng)科技進(jìn)步對海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支撐引領(lǐng)作用具有十分重要的戰(zhàn)略意義。

隨著國家漁政漁業(yè)政策調(diào)整，以及國內(nèi)消費(fèi)市場培育，相信國人將能夠更多地品嘗到優(yōu)質(zhì)、品類豐富的海產(chǎn)品。

朋友，你再看大海，能聽見大海溫存的呢喃嗎？是否感覺到了大海親切的撫慰？