絞股藍(lán)的加工與鑒別

□文 蘇桂云 劉穎

絞股藍(lán)又名“七葉膽”、“甘茶蔓”、“七葉參”，屬葫蘆科草本藤質(zhì)攀援植物。古時(shí)民間把它作為“神奇的不老長(zhǎng)壽藥草”，明代稱之謂“神仙草”。

絞股藍(lán)被譽(yù)為“第二人參”

絞股藍(lán)起名始于1525 年，明嘉定四年朱橚所著《救荒本草》一書。1972 年云南省曲靖縣中西結(jié)合小組報(bào)道了絞股藍(lán)有治療慢性支氣管炎的作用。1974 年，日本德島文理大學(xué)藥學(xué)系主任竹本常松教授在從事絞股藍(lán)有效成分研究中，發(fā)現(xiàn)在分離出的15 個(gè)皂苷中，其中4 個(gè)化合物與人參皂苷Rb1，Rb3，Rb，F(xiàn)2 的結(jié)構(gòu)完全一致。1976 年日本學(xué)者永井正博等在研究絞股藍(lán)有效成分中發(fā)現(xiàn)絞股藍(lán)含有與人參皂苷化學(xué)結(jié)構(gòu)相同的皂苷，并分離出80 多種皂苷類化學(xué)物質(zhì)。迄今已發(fā)現(xiàn)絞股藍(lán)皂苷達(dá)136 種，其余為人參皂苷類似物。這在非五加科的植物中是非常罕見的。因此，絞股藍(lán)被譽(yù)為“第二人參”?，F(xiàn)今絞股藍(lán)被廣泛用于慢性病的治療，并作為“治未病”養(yǎng)生保健的佳品，逐漸受到全世界的重視。

絞股藍(lán)的分類與入藥功效

絞股藍(lán)在全世界約13 種。其中，我國(guó)占11 種，主要分布在秦嶺、長(zhǎng)江以南的西南地區(qū)。1985 年2 月，絞股藍(lán)通過了衛(wèi)生部級(jí)鑒定。經(jīng)過對(duì)藥物資源的普查，發(fā)現(xiàn)湖南省綏寧縣至少生有五種絞股藍(lán)。按小葉數(shù)目及特征分別為七葉、五葉、三葉和光葉；按口感分為甘味和苦味兩種。在眾多絞股藍(lán)品種中，真正用于中藥的，絕大部分是七葉絞股藍(lán)。北京市雙橋燕京中藥飲片廠選用的絞股藍(lán)為湖南省綏寧縣原始森林中的野生七葉絞股藍(lán)，質(zhì)量上乘，口感甘，回味甜。民間有俗語稱“北有長(zhǎng)白參，南有絞股藍(lán)”?！逗鲜≈兴幉臉?biāo)準(zhǔn)》2009年版記載其功能主治為補(bǔ)虛、清熱、解毒。用于體虛乏力、虛勞失精、白細(xì)胞減少癥、高血脂癥、病毒性肝炎、慢性胃腸炎、慢性氣管炎。經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，絞股藍(lán)主要有效成分為多糖類、黃酮類、皂苷類及微量元素類，其功效主要是促進(jìn)人體脂肪類物質(zhì)代謝、營(yíng)養(yǎng)人體細(xì)胞，同時(shí)具有很好的解毒消炎作用，被廣泛應(yīng)用于高血脂、脂肪肝、肥胖、便秘、失眠、乙肝、慢性呼吸道炎癥、咽喉炎、腸胃炎等的治療與保健。

▲絞股藍(lán)原植物

▲絞股藍(lán)藥材

絞股藍(lán)優(yōu)劣的鑒別

北京市雙橋燕京中藥飲片廠生產(chǎn)絞股藍(lán)依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)為《湖南省中藥材標(biāo)準(zhǔn)》2009 年版，是來源于葫蘆科植物絞股藍(lán)的全草。本品常纏繞成團(tuán)，莖纖細(xì)，淡棕色，具縱棱數(shù)條，有時(shí)帶有卷須；葉多皺縮，灰綠色，展開后，掌狀復(fù)葉多為5 片小葉或7 片小葉，膜質(zhì)，葉脈被疏柔毛，葉柄長(zhǎng)2～4cm，側(cè)生小葉卵狀長(zhǎng)圓形或長(zhǎng)圓狀披針形，中央1片較大，長(zhǎng)4～12cm，寬2～3cm，先端漸尖，基部楔形，葉緣具粗鋸齒；有時(shí)可見果實(shí)，圓球形，直徑約6mm，近頂端具一橫環(huán)紋。氣清香，味甘而微苦。除此之外還要進(jìn)行顯微鑒別實(shí)驗(yàn)、理化鑒別實(shí)驗(yàn)、檢查總灰分等實(shí)驗(yàn)來選擇優(yōu)質(zhì)的野生絞股藍(lán)進(jìn)行加工生產(chǎn)。在眾多絞股藍(lán)品種中真正用于中藥入藥的大部分是七葉絞股藍(lán)和五葉絞股藍(lán)，并都是以全草入藥。絞股藍(lán)葉代茶飲歷史悠久，以甘味七葉絞股藍(lán)為上品絞股藍(lán)茶，而苦味絞股藍(lán)茶由于口感差、成分低、功效差等原因，不予采用，應(yīng)予以區(qū)別。因此，在原料的采用和甄別中要去劣留佳，在采收、加工過程中，確保飲片的質(zhì)量，不斷為廣大患者生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)、療效確切的中藥飲片產(chǎn)品。