全球清真食品市場分析

任 軍，張 弛

(寧夏大學(xué) 政法學(xué)院，寧夏 銀川 750021)

一、穆斯林人口與全球清真食品市場

在全球穆斯林人口的快速增長與經(jīng)濟(jì)全球化的背景下，清真食品巨大的市場規(guī)模與不斷完善的產(chǎn)業(yè)鏈對相關(guān)的消費(fèi)者和生產(chǎn)者都帶來了機(jī)遇與挑戰(zhàn)。

有兩個關(guān)鍵的驅(qū)動因素，使根植于穆斯林人口的清真食品市場變得日益重要。首先是人口總量與增長率(見表1)，據(jù)估計(jì)，穆斯林人口已超過全球人口的25%，同時全球穆斯林人口的年均增長率為1.8%①，并且全球穆斯林人口從總體上呈現(xiàn)出年輕化與快速增長的兩大特點(diǎn);其次，伴隨著全球化的進(jìn)程，穆斯林國家的國內(nèi)生產(chǎn)總值(GDP)的增長速度超過了大多數(shù)西方國家，穆斯林人口的經(jīng)濟(jì)影響力也日益加強(qiáng)。

全球年輕的穆斯林人口，無論是本土穆斯林還是穆斯林移民的第二代、第三代，均表現(xiàn)出選擇方便食品的消費(fèi)傾向，而且他們也在試圖擴(kuò)大傳統(tǒng)美食的范圍。這些趨勢，不僅使得清真食品的需求越來越大，也促使新產(chǎn)品不斷發(fā)展成熟[1](P7)。

表1 全球穆斯林人口統(tǒng)計(jì)(2013年) 單位:百萬

二、全球清真食品市場分析

(一)全球清真食品市場規(guī)模

穆斯林人口已經(jīng)超過世界人口的28%，約有20億消費(fèi)者。這個龐大的消費(fèi)市場呈現(xiàn)出了一些變化，伴隨著穆斯林人口的增長，越來越多的穆斯林消費(fèi)者受過良好的教育，具有較高的家庭收入，這些趨勢造就了符合伊斯蘭價值觀的世界性主流產(chǎn)品和服務(wù)的需求。

在過去的十年中，清真食品市場發(fā)展迅速，現(xiàn)在的市場總值超過了6500億美元(世界清真論壇2011年的統(tǒng)計(jì))的規(guī)模，約占全球食品行業(yè)的17%。為了符合伊斯蘭的標(biāo)準(zhǔn)，所有的穆斯林必須確保只消費(fèi)獲得清真認(rèn)證的的食品、飲料和藥品，人口眾多的穆斯林對清真食品的剛性需求，對清真產(chǎn)品的全球消費(fèi)需求的增加起到了推波助瀾的作用。一些跨國公司，如樂購、麥當(dāng)勞、雀巢等已經(jīng)意識到這一點(diǎn)，并已經(jīng)擴(kuò)大了它們獲得清真認(rèn)證的產(chǎn)品線。據(jù)估計(jì)，這些跨國公司基于對要素市場的控制與規(guī)模效應(yīng)，控制全球清真食品市場約90% 的份額[2](P54)。

與其他領(lǐng)域不同，全球清真食品市場并沒有明顯地受到全球金融衰退的影響。全球清真食品市場自2004年以來大幅增長，尤其是由美國次貸危機(jī)所引發(fā)的全球金融危機(jī)自2008年以來全球清真食品的均保持在4%之上，2004年至2010年之間全球清真食品市場達(dá)到了12.6%的增幅(見表2)。

在亞洲，收入的增長已經(jīng)帶動了人們生活方式的改變，清真食品市場在亞洲最大的貢獻(xiàn)者是印度尼西亞、中國、印度、馬來西亞和海合會的成員(包括阿聯(lián)酋、巴林、沙特阿拉伯、阿曼、卡塔爾和科威特)，這些新興市場的崛起為清真食品市場全球化的增長提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)(見表2)。

在非伊斯蘭國家與穆斯林不占多數(shù)的市場，清真認(rèn)證的產(chǎn)品市場擴(kuò)張的潛力主要來源于消費(fèi)者對于安全和道德的產(chǎn)品需求，如俄羅斯、法國和英國等國的歐洲清真食品市場，反映了非傳統(tǒng)穆斯林消費(fèi)市場的變化，其增長速度確實(shí)不及亞洲市場，但卻向市場傳遞著重要的信息，這也代表了未來全球清真食品市場潛在的動向(見表2)。

綜上所述，全球清真食品市場發(fā)展的一個關(guān)鍵領(lǐng)域是較富裕的穆斯林和非穆斯林消費(fèi)者尋求更多元化的獲得清真認(rèn)證的產(chǎn)品。高品質(zhì)、良好的監(jiān)管和產(chǎn)品的聲譽(yù)是進(jìn)軍全球清真食品市場的前提條件。

(二)主要清真食品市場分析

最有潛力的清真市場跨越不同的國家與區(qū)域。由于亞太地區(qū)擁有全世界最多的穆斯林人口，亞太地區(qū)的穆斯林與非穆斯林國家對清真產(chǎn)品都有很高的需求。北非和中東是傳統(tǒng)上利潤豐厚的清真食品市場。在穆斯林人口較少的國家但對食品質(zhì)量和安全有較高要求的地區(qū)，清真食品市場的潛力也不容小覷，如澳大利亞、美國和歐洲國家。

世界上主要清真食品市場分布在印度尼西亞、阿聯(lián)酋、阿爾及利亞、沙特阿拉伯、伊拉克、摩洛哥、伊朗、馬來西亞、埃及、土耳其、突尼斯、科威特、約旦、黎巴嫩、也門、卡塔爾、巴林、敘利亞、阿曼和巴基斯坦，同時還包括擁有大量穆斯林人口的新興清真市場包括印度(1.77億穆斯林人口)、中國、俄羅斯、菲律賓、法國、德國和英國。

表2 全球清真食品市場規(guī)模 單位:億美元

1.亞太地區(qū)

盡管中東地區(qū)擁有數(shù)量最多的穆斯林國家，但全球穆斯林人口最為集中的國家在亞太地區(qū)，亞太地區(qū)的穆斯林人口超過了10億，4個穆斯林人口最多的國家都在亞洲，包括印度尼西亞、巴基斯坦、印度和孟加拉國，這4國2010年的穆斯林人口為7.09億。

作為一個新興的區(qū)域，亞洲國家人均收入呈上升趨勢，然而食品消費(fèi)總量仍低于世界上的許多地區(qū)。亞太地區(qū)在全球金融衰退的背景下，仍然保持較高的經(jīng)濟(jì)增長率。因此，伴隨著收入的增加，這些國家的消費(fèi)者更愿意購買高品質(zhì)的食品，而更高的收入，也帶來了更多元化的產(chǎn)品需求。同時，較富裕的消費(fèi)者越來越關(guān)心動物的人道待遇問題，這部分消費(fèi)者不一定是穆斯林，這為清真產(chǎn)品開辟了新的消費(fèi)群體[3](P162)。

近年來，一些亞洲國家努力建設(shè)成為包括清真食品研究、試驗(yàn)、生產(chǎn)的國際貿(mào)易中心，并加速推進(jìn)清真食品的標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程。馬來西亞的目標(biāo)是成為國際清真中心，自2006年以每年均承辦世界清真論壇，馬來西亞還設(shè)立了清真產(chǎn)業(yè)發(fā)展局(HDC)②，雀巢公司(清真)卓越中心也設(shè)在馬來西亞。新加坡正試圖成為一個清真食品市場的樞紐，并在中東地區(qū)推出大型廣告宣傳活動。泰國正努力成為清真產(chǎn)業(yè)卓越的科學(xué)和測試中心。由于低勞動力成本的競爭優(yōu)勢，中國和印度都在擴(kuò)大本國的清真產(chǎn)業(yè)。許多印度公司都在努力獲得危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)、國際標(biāo)準(zhǔn)化組織(ISO)和相關(guān)的清真認(rèn)證。文萊與澳大利亞合作，企圖借助澳大利亞安全、優(yōu)質(zhì)的食品生產(chǎn)聲譽(yù)擴(kuò)大其在穆斯林世界的影響。

2.中東與北非

清真食品最具高潛力的市場都集中在中東和北非(見表3)，這些地區(qū)不僅是主要清真食品進(jìn)口區(qū)(在中東地區(qū)，80%的食品依賴進(jìn)口)，同時該地區(qū)穆斯林消費(fèi)者較高的人均收入都保障了該地區(qū)成為利潤豐厚的清真食品市場。并且該地區(qū)的旅游業(yè)也對清真食品需求旺盛，尤其是在埃及、摩洛哥、迪拜等地，旅游業(yè)的發(fā)展促進(jìn)了清真食品的需求量。在該地區(qū)接近4億的總?cè)丝谥?，大部分是穆斯林?/p>

在海合會的成員國中，沙特與阿聯(lián)酋是最主要的食品進(jìn)口國，兩個國家都有著較高的收入和人均消費(fèi)率，根據(jù)最新的統(tǒng)計(jì)結(jié)果，巴西已經(jīng)取代美國、歐盟、印度成為沙特與阿聯(lián)酋最大的食品貿(mào)易國[4](P9)。

土耳其是一個消費(fèi)需求不斷增長的清真市場與清真產(chǎn)品的潛在供應(yīng)國，有大量土耳其穆斯林人口移民至法國和德國等歐盟國家。北非也是清真食品一個重要的市場，因?yàn)樵摰貐^(qū)大部分食品依賴進(jìn)口。該地區(qū)人均收入和教育水平提升，都促成了對更多元化產(chǎn)品需求的上升。其中埃及擁有7000多萬穆斯林，是北非最大的清真食品市場。

表3 主要清真食品目標(biāo)市場與供應(yīng)國一覽表

3.撒哈拉以南非洲地區(qū)

穆斯林占撒哈拉以南非洲地區(qū)的人口的29.6%，尼日利亞擁有該地區(qū)最多的穆斯林人口，所以是當(dāng)?shù)刈畲蟮那逭媸称废M(fèi)國，該地區(qū)其他穆斯林占多數(shù)的國家有:尼日爾、布基納法索、馬里、塞內(nèi)加爾、索馬里、幾內(nèi)亞。該地區(qū)普遍由于收入低而導(dǎo)致購買力低。然而，撒哈拉以南非洲地區(qū)清真食品市場規(guī)模預(yù)計(jì)在未來幾年不斷增長，使其成為清真食品的一個重要市場。盡管人均收入低，但穆斯林對清真食品需求的擴(kuò)大化將繼續(xù)呈現(xiàn)。

4.歐洲

在全球范圍的清真食品市場中，人均收入較高的歐洲一直是利潤豐厚的目標(biāo)市場，高增長的穆斯林人口是對清真產(chǎn)品需求的保障。富裕的歐洲消費(fèi)市場正變得越來越關(guān)心食品安全和食品質(zhì)量，穆斯林與非穆斯林的歐洲消費(fèi)者都對更安全的食品提出了新的要求，同時這個消費(fèi)群體也越來越多地關(guān)心動物的人道待遇，這正是清真熟食制品的市場的要求之一。對清真產(chǎn)品更安全和更道德的評價，使得歐洲市場對這些產(chǎn)品需求得以增加。

在歐洲范圍內(nèi)，俄羅斯擁有最大數(shù)量的穆斯林人口，為清真食品出口提供了機(jī)遇。法國擁有歐洲第二大穆斯林人口，是另一個重要的清真食品市場。西歐(法國、德國和荷蘭)的穆斯林人口預(yù)期增加，導(dǎo)致需求進(jìn)一步增加。德國和英國也是重大的潛在清真市場，有著顯著的購買力。在東歐也有大量的穆斯林社區(qū)，特別是阿爾巴尼亞(82%的穆斯林)、波斯尼亞/黑塞哥維那(41%的穆斯林)、科索沃(92%的穆斯林)、馬其頓(35%的穆斯林)。

現(xiàn)在歐洲超市積極推行清真食品零售。在荷蘭鹿特丹港，目前正在建設(shè)一個“清真園區(qū)”，其目標(biāo)是服務(wù)歐洲范圍內(nèi)的3000萬穆斯林，它將成為清真產(chǎn)品入境歐盟的重要口岸與倉庫，在這里清真產(chǎn)品將擁有獨(dú)立的物流體系以避免被禁忌物所污染;位于南威爾士耗資1.5億英鎊的“超級清真工業(yè)園”(Super Halal Industrial Park)的建成將會英國在未來成為歐洲清真產(chǎn)業(yè)的中心[5](P24)。

5.美洲

穆斯林人口占美洲人口的0.6%，人數(shù)530萬。在北美的清真食品市場方面，加拿大和美國的穆斯林人口的預(yù)期增長，為清真食品市場帶來新的機(jī)遇。在南美洲，阿根廷擁有最多的穆斯林人口，約為100萬。與中東地區(qū)相比，美洲的穆斯林人口比例非常小，尤其在中南美洲地區(qū)清真食品的市場規(guī)模與渠道都很有限，由此該地區(qū)顯示出強(qiáng)大的消費(fèi)市場增長潛力。

(三)全球清真食品市場的機(jī)遇與挑戰(zhàn)

1.清真食品供應(yīng)鏈的轉(zhuǎn)變

清真食品的供應(yīng)鏈已經(jīng)發(fā)生了根本上的轉(zhuǎn)變。傳統(tǒng)上，清真食品的主要供應(yīng)渠道為穆斯林族裔小專賣店。由于清真產(chǎn)品在歐洲和美洲獲得了更大的市場認(rèn)可，因而被越來越多地引入西式雜貨店，超市和大賣場等現(xiàn)代物流體系。同時，西式食品零售業(yè)在非洲、中東和亞洲的擴(kuò)張，促使更多的企業(yè)提供清真食品的產(chǎn)品，通過這些連鎖店，清真食品已經(jīng)成為現(xiàn)代的商業(yè)體系和一部分[6](P69)。

一直以來，餐飲市場也是清真食品的主要消費(fèi)渠道。除了餐廳，學(xué)校和醫(yī)院食堂、監(jiān)獄、航空服務(wù)以及軍事等領(lǐng)域都是清真食品市場的重要組成部分。世界上許多著名的連鎖酒店、餐廳已將清真食品模塊集成到他們的菜單，清真食品消費(fèi)的便利化已經(jīng)逐步開始普及。

2.新興行業(yè)

重要的穆斯林人口聚集區(qū)，包括亞太、中東和北非地區(qū)，都經(jīng)歷著由收入增加而導(dǎo)致的生活方式的轉(zhuǎn)變，方便而快捷的清真方便食品(Halal ready-to-eat meal)越來越流行，并且市場規(guī)模也在逐漸擴(kuò)大，清真快餐和外賣食品的需求增長更為明顯。另一方面，這些穆斯林國家和地區(qū)也受到全球健康理念和保健理念趨勢的影響，這已經(jīng)引起了清真保健品的市場需求。同時，符合清真要求的食品添加劑行業(yè)也顯示出廣闊的市場前景。

未來對清真食品市場發(fā)展產(chǎn)生影響的重要因素與環(huán)節(jié)包括:(1)生產(chǎn)和加工方式;(2)連鎖與直供飯店、餐廳和機(jī)構(gòu);(3)零售業(yè);(4)食品添加劑;(5)清真認(rèn)證。

3.全球清真食品市場發(fā)展的制約因素

歸納而言，全球清真食品市場發(fā)展的制約因素主要包括如下方面:(1)技術(shù)發(fā)展(如電擊、克隆技術(shù)、轉(zhuǎn)基因飼料)對清真食品定義和標(biāo)準(zhǔn)的挑戰(zhàn);(2)對清真食品鏈的定義與監(jiān)控;(3)清真食品認(rèn)證的“碎片化”與“網(wǎng)絡(luò)化”現(xiàn)狀;(4)清真食品標(biāo)準(zhǔn)是否會成為新一代的技術(shù)貿(mào)易壁壘;(4)清真食品標(biāo)準(zhǔn)與其他相關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)(如食品安全、環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)等等)的協(xié)調(diào)等等。

三、全球清真食品市場特征與發(fā)展趨勢

穆斯林人口的增長趨勢和全球?qū)η逭媸称沸枨蟮慕Y(jié)構(gòu)變化，都為全球清真食品市場帶來了新機(jī)遇。一方面不斷增長的穆斯林人口擴(kuò)大了清真食品的目標(biāo)市場，另一方面非穆斯林消費(fèi)者基于道德和安全等因素?cái)U(kuò)大了清真食品在新興市場的份額。但與此同時，在主要穆斯林國家國民收入增長的背景下，消費(fèi)者對于清真食品差異化的需求仍未得到滿足，清真食品認(rèn)證體系的“碎片化”與全球清真食品統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的缺失制約了清真食品全球產(chǎn)業(yè)鏈與貿(mào)易體系的形成和發(fā)展。

(一)清真食品認(rèn)證的現(xiàn)狀與未來

結(jié)合各國的實(shí)踐，具體到清真食品的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)方面，現(xiàn)階段對清真食品的認(rèn)證與所適用的標(biāo)準(zhǔn)仍然處于“碎片化”的階段。雖然清真食品標(biāo)準(zhǔn)的全球統(tǒng)一化規(guī)則的進(jìn)程已經(jīng)初見端倪，但仍然阻力重重。歸納而言包括如下因素:首先，由于清真食品背后所體現(xiàn)的宗教特性，所以一直以來沒有專門的技術(shù)性國際組織來協(xié)調(diào)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的制定與發(fā)展③;其次，清真食品認(rèn)證主體的呈現(xiàn)多元化的特點(diǎn)(如具有政府職能或背景的組織與民間機(jī)構(gòu))，以及其所適用的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的“碎片化”[7](P4);再者，主要伊斯蘭國家都期望在自己占優(yōu)勢的領(lǐng)域主導(dǎo)清真食品標(biāo)準(zhǔn)全球統(tǒng)一化標(biāo)準(zhǔn)的話語權(quán);最后，全球化的生產(chǎn)與技術(shù)創(chuàng)新也對清真食品標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一進(jìn)程構(gòu)成了挑戰(zhàn)。

結(jié)合各國的實(shí)踐與所取得的資料，本文認(rèn)為，未來清真食品全球化統(tǒng)一化規(guī)則可能會在如下三個方面有所進(jìn)展:第一，在伊斯蘭合作組織(OIC)④內(nèi)能達(dá)成清真食品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)則，并逐步轉(zhuǎn)化為世界標(biāo)準(zhǔn);第二，在保證主要清真食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)完全獨(dú)立的情況下協(xié)調(diào)新一代的認(rèn)證標(biāo)志，即主要的清真食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)能在一個標(biāo)準(zhǔn)或指導(dǎo)規(guī)范下進(jìn)行清真食品的認(rèn)證工作，并且在其新一代認(rèn)證標(biāo)識中能顯示出所依據(jù)的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的名稱，但各認(rèn)證機(jī)構(gòu)對相關(guān)的指導(dǎo)原則保留獨(dú)立的解釋權(quán);第三，世界清真理事會(WHC)和國際清真完善聯(lián)盟(IHA)成員間互相認(rèn)可的模式。

(二)清真經(jīng)濟(jì)體系

清真經(jīng)濟(jì)體系是指連接伊斯蘭金融⑤與清真產(chǎn)業(yè)⑥，使實(shí)體經(jīng)濟(jì)與金融業(yè)通過清真的價值訴求來整合清真市場資源，建立在共同信念和價值觀之上的產(chǎn)業(yè)融合形成了一個強(qiáng)大的經(jīng)濟(jì)平臺，并能為未來十年形成全球市場扮演增長性的戰(zhàn)略角色，這不是一個或兩個行業(yè)的簡單融合，而是涉及到近20個行業(yè)的匯聚。在2011年4月召開的第六屆世界清真論壇(WHF)上，理論界與實(shí)務(wù)界已經(jīng)對清真經(jīng)濟(jì)體系的內(nèi)涵和外延取得了初步的共識。借助著伊斯蘭金融全球化、資本化、標(biāo)準(zhǔn)化的發(fā)展軌跡，清真產(chǎn)業(yè)也在開展著自身的全球產(chǎn)業(yè)鏈的布局。在清真經(jīng)濟(jì)體系的模式下，伊斯蘭金融對清真產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略支撐意義將更加明顯。

四、對寧夏內(nèi)陸開放型經(jīng)濟(jì)試驗(yàn)區(qū)布局清真產(chǎn)業(yè)的建議

2012年9月國務(wù)院對《寧夏內(nèi)陸開放型經(jīng)濟(jì)試驗(yàn)區(qū)規(guī)劃》(以下簡稱《規(guī)劃》)的批復(fù)⑦，標(biāo)志著寧夏已經(jīng)成為國家向西開放的戰(zhàn)略高地。在國家沿海開放、沿邊開放、內(nèi)陸的開放的區(qū)域發(fā)展格局中，寧夏內(nèi)陸開放型經(jīng)濟(jì)試驗(yàn)區(qū)的設(shè)立，標(biāo)志著寧夏在國家西北大開發(fā)的發(fā)展戰(zhàn)略中進(jìn)入的全新的發(fā)展階段。以清真食品和穆斯林用品為代表的清真產(chǎn)業(yè)已成為寧夏“向西開放”戰(zhàn)略中的先導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和具體擔(dān)當(dāng)者⑧。本文擬從宏觀的角度對寧夏布局清真產(chǎn)業(yè)提出四點(diǎn)建議。

(一)成立清真產(chǎn)業(yè)局

本文認(rèn)為，政府應(yīng)明確清真產(chǎn)業(yè)的主管部門，可以考慮在寧夏輕紡局的基礎(chǔ)上掛牌成立“寧夏清真產(chǎn)業(yè)局”，按照“兩塊牌子，一個機(jī)構(gòu)”的模式運(yùn)行，這樣既沒有打破輕工部門對清真產(chǎn)業(yè)的管理模式，同時又保證與強(qiáng)化了清真產(chǎn)業(yè)的行業(yè)特性。清真產(chǎn)業(yè)局在職能范圍上可以參考馬來西亞清真產(chǎn)業(yè)發(fā)展局的實(shí)踐情況，以管理和服務(wù)并重，引導(dǎo)全行業(yè)的發(fā)展與產(chǎn)業(yè)升級。

(二)積極參與全球與區(qū)域的清真食品規(guī)則統(tǒng)一化進(jìn)程

就目前的情況而言，全球清真食品標(biāo)準(zhǔn)與相關(guān)的認(rèn)證機(jī)構(gòu)呈現(xiàn)出“碎片化”與“網(wǎng)絡(luò)化”的特征，但同時，全球清真食品標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一化進(jìn)程也初見端倪，在加強(qiáng)與主要目標(biāo)市場在清真食品標(biāo)準(zhǔn)互相承認(rèn)的背景下，無論是政府還是企業(yè)也要積極地參與和影響各個層面的清真食品統(tǒng)一化規(guī)則的編纂和制定，如伊斯蘭合作組織、食品法典委員會、東盟等等組織和地區(qū)的清真食品標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一化進(jìn)程。清真行業(yè)要完成從規(guī)則的接受者向規(guī)則制定參與者的角色轉(zhuǎn)變。

(三)建立清真產(chǎn)業(yè)“專利池”

在企業(yè)的研發(fā)方面，考慮到目前整個寧夏地區(qū)清真產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀，完全依靠單個企業(yè)自身的力量很難對整個行業(yè)產(chǎn)生積極地推動作用，現(xiàn)階段可以考慮由行政機(jī)構(gòu)或者行業(yè)協(xié)會(如輕紡局或者由未來成立的清真食品與穆斯林用品行業(yè)協(xié)會)牽頭組建寧夏地區(qū)清真食品行業(yè)企業(yè)聯(lián)盟的“專利池”⑨，以期推進(jìn)尤其是中小企業(yè)對新技術(shù)的轉(zhuǎn)化速度與技術(shù)積累。

(四)強(qiáng)化伊斯蘭金融對清真產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略支撐作用

在清真產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新融資方面可以積極嘗試寧夏銀行目前已經(jīng)開展的伊斯蘭金融業(yè)務(wù)中的伊斯蘭基金。伊斯蘭金融與清真產(chǎn)業(yè)的融合也體現(xiàn)了目前國際上對“清真經(jīng)濟(jì)體系”的界定，即使實(shí)體經(jīng)濟(jì)與金融業(yè)通過清真的價值訴求來整合清真市場資源，建立在共同信念和價值觀之上的產(chǎn)業(yè)融合形成了一個強(qiáng)大的經(jīng)濟(jì)平臺。

注釋:

①本文的穆斯林人口的數(shù)據(jù)來源為卡內(nèi)基國際和平基金會。

②馬來西亞清真產(chǎn)業(yè)發(fā)展局主要負(fù)責(zé)清真咨詢、清真培訓(xùn)、清真產(chǎn)業(yè)投資，清真旅游、清真物流及清真認(rèn)證申請前的服務(wù)等工作。

③如根據(jù)國際標(biāo)準(zhǔn)化組織(ISO)的章程，該組織不會協(xié)調(diào)具有宗教因素標(biāo)準(zhǔn)的全球化標(biāo)準(zhǔn)。

④1970年5月正式成立，原名伊斯蘭會議組織，于2011年6月改名為伊斯蘭合作組織，現(xiàn)共有57個成員國，是僅次于聯(lián)合國的世界第二大國際組織，該組織代表了“穆斯林世界的集體聲音”。

⑤對于“伊斯蘭金融”這一術(shù)語學(xué)界尚未形成統(tǒng)一認(rèn)識，一般認(rèn)為:伊斯蘭金融體系是指一種銀行運(yùn)作簡歷在伊斯蘭交易原則基礎(chǔ)上的金融體系。伊斯蘭銀行業(yè)務(wù)與傳統(tǒng)銀行業(yè)務(wù)的不同之處在于:首先要遵從伊斯蘭教義;其次強(qiáng)調(diào)風(fēng)險共擔(dān)、利潤共享，產(chǎn)品收益被設(shè)計(jì)成租賃收入和利潤分成的形式而非利息;三是產(chǎn)品和服務(wù)都以有形資產(chǎn)為基礎(chǔ)，交易必須有實(shí)際目的，能夠較好地規(guī)避金融市場波動的影響，并對虛假繁榮和泡沫經(jīng)濟(jì)實(shí)行有效抵制;四是將履行合約性義務(wù)和披露信息奉為神圣的職責(zé)，從事伊斯蘭銀行業(yè)務(wù)的金融機(jī)構(gòu)均設(shè)有專門機(jī)構(gòu)對金融機(jī)構(gòu)恪守教義情況進(jìn)行監(jiān)督。參見[馬來西亞]蘇丁·哈倫，萬·納索非澤·萬·阿茲米著，剛健華譯《伊斯蘭金融和銀行體系:理論、原則和實(shí)踐》，中國人民大學(xué)出版社，2012年，第26－28頁。

⑥從宏觀層面來看清真產(chǎn)業(yè)已經(jīng)突破了傳統(tǒng)的食品行業(yè)，包括:(1)食品;(2)非食品類產(chǎn)品，包括藥品、健康產(chǎn)品、醫(yī)療設(shè)備、化妝品、盥洗用品等;(3)服務(wù)業(yè)，包括物流、包裝、品牌營銷、印刷、電子媒體、旅游業(yè)等等。據(jù)馬來西亞清真產(chǎn)業(yè)發(fā)展集團(tuán)(Halal Industry Development Corporation)的統(tǒng)計(jì)，整個清真產(chǎn)業(yè)的市場規(guī)模已經(jīng)突破了2萬億美元。

⑦《國務(wù)院關(guān)于寧夏內(nèi)陸開放型經(jīng)濟(jì)試驗(yàn)區(qū)規(guī)劃的批復(fù)》，國函[2012]130號?！秾幭膬?nèi)陸開放型經(jīng)濟(jì)試驗(yàn)區(qū)規(guī)劃》見《國家發(fā)展改革委關(guān)于印發(fā)寧夏內(nèi)陸開放型經(jīng)濟(jì)試驗(yàn)區(qū)規(guī)劃的通知》，發(fā)改西部[2012]2970號。

⑧寧夏現(xiàn)有清真食品工業(yè)企業(yè)約655家，從業(yè)人員約2萬人。其中規(guī)模以上清真食品工業(yè)企業(yè)97家，2011年實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值113.09億元，占食品工業(yè)的78.05%，實(shí)現(xiàn)利稅總額4.6億元，增長28.54%。產(chǎn)值過億元企業(yè)達(dá)23戶。參見寧夏輕紡網(wǎng)(http://www.nxqf.gov.cn/qfyscy/qzsp/spcyjs/201209/t20120903_1079735.html)，2013 －06 －10。

⑨專利池(Patent Pool)是專利的集合，最初是兩個或兩個以上的專利所有者達(dá)成的協(xié)議，通過該協(xié)議，將一個或多個專利許可給一方或者第三方，后來發(fā)展成為“把作為交叉許可客體的多個知識產(chǎn)權(quán)(主要是專利權(quán))放入一攬子許可中所形成的知識產(chǎn)權(quán)集合體”。專利池的初衷是加快專利授權(quán)，促進(jìn)技術(shù)應(yīng)用。

[1]加拿大農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)食品部國際市場局.全球市場預(yù)測報(bào)告之清真食品發(fā)展趨勢[EB/OL].http://www.ats－sea.agr.gc.ca/inter/4352 －eng.htm，2011 －05 －22.

[2]Johan Fischer.The Halal Frontier:Muslim Consumers in a Globalized Market[M].Hampshire:Palgrave Macmillan，2011.

[3]Linda D Delgado.Halal Food，F(xiàn)un and Laughter[M].Beaumaris:Muslim Writers Publishing，2006.

[4]Abdul Malik Kassim.The Global Market Potential of Halal[EB/OL].http://www.halalrc.org/images/Research Material/Presentations/The Global Market Potential of Halal.ppt，2012 －01 －16.

[5]Abdullahi Ayan.Accessing the Global Halal Market[M].New York:Createspace，2013.

[6]World Halal Forum.World Halal Forum Reports[EB/OL].http://www.worldhalalforum.org/download/WHF09Report(compressed).pdf，2011 －09 －15.

[7]Kambiz Heidarzadeh Hanzaee，Mohammad Reza Ramezani.Intention to Halal Products in the World Markets[J].Interdisciplinary Journal of Research in Business，2011，1(5).