ESP視域下旅游英語(yǔ)教學(xué)改革服務(wù)宜昌旅游業(yè)

盛 俐

（三峽大學(xué)科技學(xué)院，湖北 宜昌 443000）

作者系三峽大學(xué)科技學(xué)院講師。

宜昌位于湖北省西南部，上控巴蜀，下引荊襄。其豐富的自然資源，厚重的民族文化使得宜昌的旅游產(chǎn)業(yè)在全國(guó)乃至國(guó)際旅游中都占據(jù)了重要的一席之地。在《宜昌市國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十二個(gè)五年規(guī)劃綱要》中，宜昌市政府進(jìn)一步提出：“要搶抓鄂西生態(tài)文化旅游圈建設(shè)機(jī)遇，著力把旅游業(yè)培育成全市最重要的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)。要提升高等教育發(fā)展水平，建設(shè)旅游人才培養(yǎng)基地。到2020年，全市旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)模、質(zhì)量、效益實(shí)現(xiàn)新跨越，建成國(guó)內(nèi)一流、國(guó)際知名的三峽國(guó)際旅游目的地城市?！盵1]然而縱觀市場(chǎng)，隨著宜昌市旅行社、星級(jí)飯店不斷增長(zhǎng)，旅游景區(qū)的設(shè)計(jì)與開發(fā)不斷加速，城市旅游產(chǎn)業(yè)已經(jīng)面臨著人才緊缺的難題，一些旅游業(yè)的從業(yè)人員雖然經(jīng)驗(yàn)豐富單缺乏理論素養(yǎng)，不能滿足旅游產(chǎn)業(yè)國(guó)際化發(fā)展需求，走出校門的畢業(yè)生雖有理論素養(yǎng)卻缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，卻也不能及時(shí)地為旅游業(yè)的發(fā)展服務(wù)。

一、ESP教學(xué)模式運(yùn)用于旅游英語(yǔ)教學(xué)

通過(guò)對(duì)宜昌地區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)用人需求進(jìn)行調(diào)查，我們可以了解到各用人單位對(duì)旅游業(yè)相關(guān)人才的具體要求如下：

能力模塊 專項(xiàng)能力政治理論素養(yǎng)基本素質(zhì)與能力身體素質(zhì)人文素質(zhì)運(yùn)動(dòng)技能英語(yǔ)能力 英語(yǔ)理解交流能力英語(yǔ)聽說(shuō)讀寫基本能力計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力 常用軟件的操作運(yùn)用能力計(jì)算機(jī)基本知識(shí)及應(yīng)用能力旅游服務(wù)能力旅游業(yè)務(wù)能力旅游管理與營(yíng)銷能力涉外工作能力

根據(jù)上述調(diào)查，英語(yǔ)綜合運(yùn)用能力是衡量旅游人才的重要標(biāo)準(zhǔn)之一。為了更好地適應(yīng)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)和旅游業(yè)發(fā)展需求，傳統(tǒng)的旅游英語(yǔ)教學(xué)已經(jīng)凸顯其不足，將 ESP教學(xué)模式引入旅游英語(yǔ)教學(xué)勢(shì)在必行。

ESP即專門用途英語(yǔ)（English for Specific Purposes），是指將專業(yè)特點(diǎn)與英語(yǔ)教學(xué)相結(jié)合的一種教學(xué)模式，不僅涉及語(yǔ)言知識(shí)的學(xué)習(xí)和運(yùn)用，還涉及眾多專業(yè)領(lǐng)域知識(shí)。比較權(quán)威的關(guān)于ESP的定義是由Hutchinson & Waters提出的:“ESP is an approach to language teaching in which all decisions as to content and method are based on the learner’s reason for learning.”[2]國(guó)內(nèi)外很多學(xué)者已經(jīng)指出ESP教學(xué)是21世紀(jì)大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)的發(fā)展趨勢(shì)，有助于培養(yǎng)更多的復(fù)合型人才以滿足社會(huì)發(fā)展需求。

以服務(wù)宜昌旅游產(chǎn)業(yè)為宗旨，把旅游專業(yè)理論知識(shí)與英語(yǔ)語(yǔ)言能力培養(yǎng)結(jié)合起來(lái)，努力將旅游英語(yǔ)專業(yè)打造成特色鮮明的專業(yè)，培養(yǎng)優(yōu)秀的旅游人才，一定能使鄂西生態(tài)文化旅游圈的發(fā)展更為迅速。

二、ESP教學(xué)模式指導(dǎo)下的旅游英語(yǔ)專業(yè)課程改革定位

1.教材的選擇

ESP教學(xué)模式下，旅游專業(yè)授課內(nèi)容趨向于實(shí)用性和針對(duì)性，不僅僅是教授旅游領(lǐng)域中的語(yǔ)言能力和專業(yè)能力，它更為注重的是將語(yǔ)言知識(shí)和專業(yè)知識(shí)進(jìn)行轉(zhuǎn)化和表達(dá)應(yīng)用。從總體上看，我國(guó)現(xiàn)有的旅游英語(yǔ)專業(yè)英語(yǔ)教材更多的是強(qiáng)調(diào)專業(yè)知識(shí)，而忽略了語(yǔ)言知識(shí)的拓展，部分英文原版引進(jìn)教材也是因?yàn)橹v述專業(yè)知識(shí)的篇幅過(guò)多而難以突出英語(yǔ)交際的特征。此外，很多教材版本比較老，沒(méi)有反映出專業(yè)領(lǐng)域最新的理論和知識(shí)點(diǎn)。為此，在 ESP教學(xué)模式指導(dǎo)下，旅游英語(yǔ)專業(yè)的英語(yǔ)教材選擇的選擇應(yīng)在突出專業(yè)特點(diǎn)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步突出交際性。

2.做好課程設(shè)置，合理安排專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)內(nèi)容

一般的大學(xué)通常將旅游專業(yè)知識(shí)講解的相關(guān)課程安排在大一或大二，等到大三或大四，學(xué)生對(duì)旅游專業(yè)知識(shí)已經(jīng)有了一定了解，再安排學(xué)生學(xué)習(xí)旅游英語(yǔ)課程，這實(shí)際上只是一個(gè)把基本的旅游專業(yè)知識(shí)由中文轉(zhuǎn)化成英文的過(guò)程，難以引起學(xué)生的興趣。因此，在進(jìn)行課程設(shè)置，安排專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)內(nèi)容時(shí)，應(yīng)考慮到知識(shí)的重復(fù)性。在兼顧專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)的講授時(shí)應(yīng)該更多地傾向于語(yǔ)言技能的培養(yǎng)，以期提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和課堂參與度，培養(yǎng)學(xué)生將專業(yè)知識(shí)和實(shí)踐結(jié)合的能力。

3.提高旅游英語(yǔ)專業(yè)師資水平

旅游英語(yǔ)專業(yè)授課教師基本上是以英語(yǔ)語(yǔ)言或旅游為專業(yè)，前者缺乏一定的專業(yè)知識(shí)，而后者則是語(yǔ)言能力欠佳。這種師資力量與 ESP教學(xué)模式的師資要求相去甚遠(yuǎn)。基于ESP教學(xué)特點(diǎn)，實(shí)施ESP旅游英語(yǔ)教學(xué)的教師要專業(yè)知識(shí)和語(yǔ)言水平兼具。為了解決師資的問(wèn)題，可以組織外語(yǔ)老師參加旅游專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)或是對(duì)旅游專業(yè)的老師進(jìn)行英語(yǔ)語(yǔ)言能力的強(qiáng)化。師資水平是 ESP教學(xué)的關(guān)鍵，我們應(yīng)該給與足夠重視。

4.教學(xué)方法的多樣性

旅游英語(yǔ)是知識(shí)性和實(shí)踐性很強(qiáng)的課程，不僅要求學(xué)生熟練掌握英語(yǔ)，還要求學(xué)生有廣博的專業(yè)知識(shí)。傳統(tǒng)的教學(xué)方法固然有效，但是就 ESP教學(xué)模式指導(dǎo)下的旅游英語(yǔ)的特點(diǎn)來(lái)說(shuō)，多媒體技術(shù)的運(yùn)用更有助于課堂效率的提高，課堂容量的擴(kuò)大和學(xué)生語(yǔ)言運(yùn)用能力的培養(yǎng)。利用多媒體授課可以實(shí)現(xiàn)真實(shí)場(chǎng)景在課堂上再現(xiàn)，在實(shí)景與抽象的課堂理論間建起了橋梁，從而擴(kuò)大了學(xué)生的感知空間，簡(jiǎn)化了記憶模式，讓學(xué)生有身臨其境的感覺(jué)。通過(guò)相對(duì)真實(shí)的體驗(yàn)，相信學(xué)生們能夠更牢地掌握專業(yè)知識(shí)，更自如地進(jìn)行語(yǔ)言知識(shí)強(qiáng)化運(yùn)用。

三、對(duì)當(dāng)前旅游英語(yǔ)教學(xué)改革的若干建議

1.旅游英語(yǔ)專業(yè)的英語(yǔ)基礎(chǔ)能力培養(yǎng)應(yīng)加強(qiáng)應(yīng)用文寫作課的教學(xué)

在旅游產(chǎn)業(yè)國(guó)際化發(fā)展的大方向下，旅游行業(yè)的從業(yè)人員在工作中勢(shì)必會(huì)接觸到各式文件、表格及信函的處理。這種能力首先應(yīng)該通過(guò)大學(xué)課堂的應(yīng)用文寫作課來(lái)提前訓(xùn)練。應(yīng)用文寫作課應(yīng)突出旅游英語(yǔ)的專業(yè)特征，讓學(xué)生熟悉旅游專業(yè)常用的詞匯、句型以及各種常見的文件格式和表格格式。

2.加強(qiáng)教學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)的力度

學(xué)?？梢耘c旅游業(yè)相關(guān)單位共建人才培養(yǎng)訓(xùn)練基地，進(jìn)行合作辦學(xué)，以期實(shí)現(xiàn)教學(xué)實(shí)踐一體化。一方面，學(xué)生通過(guò)頂崗實(shí)訓(xùn)，工學(xué)交替可以積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)提高綜合素質(zhì)和職業(yè)能力，畢業(yè)后走上工作崗位能夠在最短時(shí)間內(nèi)勝任工作；另一方面，學(xué)生的實(shí)踐活動(dòng)也可以服務(wù)旅游產(chǎn)業(yè)，將一些新的理念和知識(shí)帶入實(shí)習(xí)單位，幫助其更好地發(fā)展。

四、結(jié)語(yǔ)

隨著旅游業(yè)的國(guó)際化發(fā)展與進(jìn)步，英語(yǔ)在旅游英語(yǔ)專業(yè)的整體知識(shí)結(jié)構(gòu)中有著越來(lái)越重要的地位。ESP教學(xué)模式下的旅游英語(yǔ)教學(xué)改革在一定程度上解決了旅游英語(yǔ)專業(yè)人才緊缺的問(wèn)題。相信宜昌的旅游產(chǎn)業(yè)一定能借助旅游英語(yǔ)教學(xué)改革的東風(fēng)迅猛發(fā)展，旅游產(chǎn)業(yè)也必將如《宜昌市國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十二個(gè)五年規(guī)劃綱要》中指出的那樣成為宜昌最重要的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)。

[1]宜昌市發(fā)改委發(fā)展規(guī)劃科.宜昌市國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十二個(gè)五年規(guī)劃綱要[Z]. 2011.

[2]Hutchinson T，Waters A. English for Specific Purpose: A Learning-centered Approach [M].Cambridge: CUP，1987.

[3]Mackey，R & Mountford，A. English for Specific Purposes [M].Longman Group Ltd. 1978.

[4]大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)大綱（修訂工作組）. 大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)大綱[Z]. 上海外語(yǔ)教育出版社，高等教育出版社，1999.

[5]Dudley-Evans T，St. John M. Developments in English for Specific Purpose [M]. Cambridge: CUP，1998.

[6]韓金龍. ESP 最新發(fā)展評(píng)述[J]. 國(guó)外外語(yǔ)教學(xué)，2003，（4） .

[7]莫再樹. 專業(yè)英語(yǔ)教材建設(shè)：?jiǎn)栴}與對(duì)策[J]. 外國(guó)語(yǔ)，2003，（4）.

[8]張鸰. ESP教學(xué)進(jìn)程中的教師準(zhǔn)備和教師發(fā)展[J]. 長(zhǎng)沙大學(xué)學(xué)報(bào)，2007，（6）.