粒粒皆心血

吳非

前不久，從電視新聞上看到記者就“剩宴”問題采訪袁隆平院士。袁隆平痛心地說：“我們國家人口這么多，人均耕地這么少，我們辛辛苦苦鉆研來增加產(chǎn)量，我們的水稻產(chǎn)量，每畝提高五斤十斤都是很不容易的，產(chǎn)量提高了，卻被浪費(fèi)掉了！”袁隆平性格開朗，話語詼諧，我從沒看到他那樣神色凝重。他還說起，好多宴會(huì)，經(jīng)常十幾二十種菜，每一樣蜻蜓點(diǎn)水，只吃一點(diǎn)點(diǎn)就倒了。他提議要對餐桌上的浪費(fèi)罰款。

想起十年前的一件尷尬事。學(xué)校校慶，頭頭們忙于陪更大的頭頭，請我去賓館招待來賓用餐，席上有袁隆平等五位院士，還有三位外賓，都是老派人?？吹讲私佣B三地端上來，沒吃完又一一撤下去，大家都覺得沒有必要。我代人受過，也說不清。

去年五月，和同事去長沙訪問袁隆平。八十二歲的袁隆平依然忙得不可開交，晤談后安排我們到招待所休息，說等他出席一個(gè)會(huì)后，請我們吃晚飯。兩小時(shí)后他回來，帶我們到餐廳，上的是湖南家常菜，唯一特別的，有一瓶農(nóng)科院研制的“糯高粱酒”。袁隆平說，市面上沒賣的，極好吃，可惜我們都不能飲，他也不沾。說是共進(jìn)晚餐，其實(shí)他沒動(dòng)筷子，只喝了一小碗魚湯。問他，說是只在家吃太太煮的飯，從不在外面吃晚飯的，不破例了，陪大家說說話。那天談得比較盡興，說到雜交水稻生產(chǎn)的北限，說到“超級稻”的最新進(jìn)展，也說到“十八億畝”——我也終于知道，那個(gè)十八億畝包括相當(dāng)比例的低產(chǎn)田。

農(nóng)業(yè)發(fā)展仍有潛力，但都得靠辛苦去換取。說起種水稻，真是艱難，沒種過田的人根本不懂。從春天做秧田開始，就得赤腳，秧田的水還很冷；秧，是一根一根地插下去的，插完，腰都直不起來了；三伏天，卻盼著再濕熱些，水稻要“發(fā)棵”；起早睡晚地侍候莊稼，就盼望風(fēng)調(diào)雨順……我說起江南人的精耕細(xì)作，說起陳永康的“老來青”，袁隆平感慨不已，說：“蘇南當(dāng)時(shí)能畝產(chǎn)八九百斤，不得了哇，全靠人力??；不搞農(nóng)業(yè)的人不知道，在當(dāng)時(shí)的條件下，畝產(chǎn)多個(gè)一百斤，難得不得了，怎么可能‘放衛(wèi)星！”1974年，我插隊(duì)的公社開始種袁隆平研發(fā)的雜交稻，那時(shí)米的口感并不好，但產(chǎn)量高出一二百斤，能吃飽肚子。雜交米變得好吃，也才十來年，全靠袁隆平這樣的人嘔心瀝血。在現(xiàn)代科技條件下，有些品種的產(chǎn)量到了極限，的確如袁隆平所言，增產(chǎn)個(gè)五斤十斤，也是開心的事。然而，如今學(xué)校食堂學(xué)生倒飯，餐館倒雞鴨魚肉，真的讓用心血培育良種的袁隆平們痛心。

袁隆平出身知識分子家庭，自幼家境優(yōu)裕，因?yàn)闊釔?，選擇農(nóng)學(xué)。1958年大浮夸之際，不為所動(dòng)，只想尊重科學(xué)規(guī)律，改良品種，增加產(chǎn)量，一心一意，讓農(nóng)民能吃飽飯。袁隆平說起大饑荒時(shí)，目睹河岸路邊餓殍的情景，舉座憮然。

在湖南雜交水稻中心，看到不少在這里接受培訓(xùn)的非洲技術(shù)人員，不禁想起遙遠(yuǎn)的非洲大地，想起新聞圖片上那些瘦骨嶙峋的饑民，傷感不已。

【原載2013年2月27日《新民晚報(bào)·世象雜談》】