新課程背景下酸、堿、鹽教學(xué)的探索

徐永林

（吳江市橫扇中學(xué) 江蘇 吳江 215224）

一、問(wèn)題的提出

初高中化學(xué)知識(shí)的脫節(jié)，加大了學(xué)生進(jìn)入高一級(jí)學(xué)校后的學(xué)習(xí)困難。我們使用滬教版已經(jīng)八年了，回顧這段歷程，我們無(wú)論在新課程的理念還是實(shí)踐能力都有了長(zhǎng)足的進(jìn)步，取得了豐碩的成果。但對(duì)滬教版第七章《應(yīng)用廣泛的酸、堿、鹽》的把握處理上也出現(xiàn)了一些偏差。導(dǎo)致了學(xué)生這一部分知識(shí)初高中的脫節(jié)，加大了學(xué)生進(jìn)入高一級(jí)學(xué)校后的學(xué)習(xí)困難。具體原因主要有幾點(diǎn)。

1．機(jī)械對(duì)比化學(xué)教學(xué)大綱和新課程標(biāo)準(zhǔn)及新教材

只看到了一些降低要求的表象，忽視了這部分知識(shí)的深層次要求。例：看到課標(biāo)不要求了解酸、堿、鹽的電離及根據(jù)電離來(lái)定義酸、堿、鹽，滬教版教材也只采取實(shí)例描述的方法來(lái)介紹酸、堿、鹽。教材中沒(méi)有完全系統(tǒng)地歸納酸、堿、鹽的性質(zhì)沒(méi)有指出肥料的用途等。于是在教學(xué)中無(wú)原則地明顯降低了要求。沒(méi)有認(rèn)識(shí)到課標(biāo)內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的只是學(xué)生學(xué)習(xí)本章所要達(dá)到的最基本的學(xué)習(xí)要求，這些內(nèi)容只是與學(xué)生的生活實(shí)際最緊密聯(lián)系的而提出來(lái)了吧。“最基本的學(xué)習(xí)要求”只是學(xué)生經(jīng)過(guò)一段時(shí)間化學(xué)課程學(xué)習(xí)之后所要達(dá)到的一般的、共同的、統(tǒng)一的要求，但不是“最高”要求，它并不包含每位學(xué)生的最大發(fā)展。

2．被滬教版教材呈現(xiàn)的方式及知識(shí)內(nèi)容的編排順序所迷惑，沒(méi)有強(qiáng)化酸堿鹽性質(zhì)的規(guī)律性總結(jié)

例如只注意教材中8個(gè)《活動(dòng)與探究》是為了讓學(xué)生從生活走向化學(xué)，從化學(xué)走向生活，但學(xué)生由此獲得的這些零碎知識(shí)，我們老師沒(méi)有幫助他們集中歸納和比較。再如沒(méi)有幫他們理清教材中的知識(shí)線索：從代表性的酸（鹽酸、硫酸等）、堿（氫氧化鈉、氫氧化鈣等）、鹽（氯化鈉、碳酸鈣、純堿等）的性質(zhì)與反應(yīng)為主線，并根據(jù)性質(zhì)引出應(yīng)用，其間穿插復(fù)分解反應(yīng)、金屬活動(dòng)性順序、化學(xué)肥料及化學(xué)史等知識(shí)。這樣更談不上根據(jù)課程的發(fā)展需要和學(xué)生的實(shí)際情況進(jìn)行重組，先讓學(xué)生去歸納酸堿鹽的性質(zhì)，在學(xué)生歸納的基礎(chǔ)上開(kāi)設(shè)實(shí)驗(yàn)活動(dòng)課，供學(xué)生學(xué)習(xí)研究了。

因此在教學(xué)中如何從課標(biāo)出發(fā)，認(rèn)真鉆研教材，尋找教材與課標(biāo)相融點(diǎn)，特別是尋找教材與課標(biāo)的相離點(diǎn)，依據(jù)課標(biāo)用好教材，用課程新理念對(duì)第七章酸堿鹽的課程資源重組后創(chuàng)造性地強(qiáng)化教學(xué)，顯得非常有現(xiàn)實(shí)意義。

二、新課程背景下強(qiáng)化酸堿鹽教學(xué)的幾點(diǎn)嘗試

1．加強(qiáng)酸堿鹽實(shí)驗(yàn)的教學(xué)和考查

（1）課堂教學(xué)中設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)的情景

建構(gòu)主義理論認(rèn)為，學(xué)習(xí)總是與一定的社會(huì)化背景即“情境”相聯(lián)系的，在酸堿鹽這一章的實(shí)際教學(xué)中，我們利用生動(dòng)、直觀的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境，激發(fā)聯(lián)想，引發(fā)學(xué)生求知心理，從而喚起學(xué)生思維，使其真正“卷入”學(xué)習(xí)活動(dòng)中。

例如在講到指示劑遇酸堿溶液變色時(shí)，我給學(xué)生做了這樣一個(gè)實(shí)驗(yàn)：在一把菜刀上涂上酚酞試液，在水槽中放入10%的氫氧化鈉溶液。上課時(shí)，我神秘地說(shuō)：“同學(xué)們，今天這節(jié)課，我要給你們做一個(gè)‘殺鬼’的實(shí)驗(yàn)”。教室里頓時(shí)鴉雀無(wú)聲。我拿起菜刀迅速砍入水槽中（水槽中溶液立即變紅）。學(xué)生們一個(gè)個(gè)瞪大了雙眼，表現(xiàn)出好奇的神色，我不失時(shí)機(jī)提出以下問(wèn)題：水槽中液體為什么變紅了？學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性一下子被調(diào)動(dòng)起來(lái)了。經(jīng)過(guò)分析、小組討論，終于弄清了酸堿溶液能使指示劑變色的原理。借此機(jī)會(huì)，我不失時(shí)機(jī)地對(duì)學(xué)生進(jìn)行世界觀教育，希望同學(xué)們能認(rèn)真學(xué)習(xí)科學(xué)文化知識(shí)，同封建迷信作斗爭(zhēng)，這樣，既有效地引發(fā)了學(xué)生探求知識(shí)的興趣和欲望，又貫穿了德育教育，可謂是一舉兩得。

（2）課堂教學(xué)中強(qiáng)化實(shí)驗(yàn)的互動(dòng)培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神

在傳統(tǒng)的“酸堿鹽”教學(xué)中常忽視學(xué)習(xí)的過(guò)程是一種創(chuàng)新思維的培養(yǎng)的過(guò)程。我們?cè)诮?gòu)主義的理論指導(dǎo)下，改變傳統(tǒng)教學(xué)的“填鴨式”轉(zhuǎn)變?yōu)榛瘜W(xué)探究的“互動(dòng)式”，結(jié)合一些新材料的特點(diǎn)，引發(fā)學(xué)生進(jìn)行思維發(fā)散，激發(fā)學(xué)生創(chuàng)新的欲望，使學(xué)生產(chǎn)生更多的設(shè)想，學(xué)生的創(chuàng)新思維就得到了提高。如在講酸堿指示劑知識(shí)時(shí)，指導(dǎo)學(xué)生從植物的花瓣或果實(shí)中提取一些提取液。如取三種花汁用酸溶液或堿溶液檢驗(yàn)，顏色如下：

花汁在稀堿中顏色玫瑰花 粉紅 粉紅 綠萬(wàn)壽菊花 黃 黃 黃大紅花 粉紅 橙 綠花種類 花汁在酒精（中性）中顏色花汁在稀酸中的顏色

通過(guò)實(shí)驗(yàn)學(xué)生自己得出：只要在不同的酸堿溶液中顯示不同的顏色，都可作酸堿的指示劑。

2.加強(qiáng)酸堿鹽通性的教學(xué)，如復(fù)分解反應(yīng)的規(guī)律性教學(xué)等

酸堿鹽是初中化學(xué)教學(xué)的重點(diǎn)和難點(diǎn)，教學(xué)成績(jī)優(yōu)劣的分化點(diǎn)。酸堿鹽知識(shí)的教學(xué)質(zhì)量不高已成為制約初中化學(xué)教學(xué)質(zhì)量提高的瓶頸。學(xué)生的學(xué)習(xí)困難在于如何掌握酸堿鹽各類物質(zhì)的組成、性質(zhì)、用途等蘊(yùn)含著許多規(guī)律。如：酸堿鹽的通性及具有通性的原因，金屬與酸和鹽溶液的置換規(guī)律，復(fù)分解反應(yīng)發(fā)生判斷規(guī)律和生成物的組合規(guī)律等。

例如：上課時(shí)老師先要求學(xué)生判斷下列物質(zhì)能否反應(yīng)，并說(shuō)明理由，然后實(shí)驗(yàn)，觀察記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，分析驗(yàn)證自己所得的結(jié)論，能反應(yīng)的寫出方程式。

① 氫氧化鈉溶液+稀鹽酸（后在氫氧化鈉溶液滴2滴酚酞試液做同樣實(shí)驗(yàn)）

②稀硫酸+氯化鋇溶液

③碳酸鈣+稀鹽酸

④ 硫酸銅溶液+氫氧化鈣溶液（后在產(chǎn)生的沉淀中加鹽酸看能否反應(yīng)）

⑤氯化鈉溶液+硝酸銀溶液

⑥碳酸鈉溶液+氯化鈣溶液

然后引導(dǎo)學(xué)生逐一分析各個(gè)實(shí)驗(yàn)的反應(yīng)物特點(diǎn)（從溶解性角度）和生成物特點(diǎn)，使學(xué)生明確酸與哪些堿能反應(yīng)，酸與哪些鹽不能反應(yīng)，哪些鹽與哪些堿能反應(yīng)，哪些鹽之間不能反應(yīng)，并完成下表：

反應(yīng)類型實(shí)驗(yàn)編號(hào)反應(yīng)物特點(diǎn)（從溶解度角度）化學(xué)反應(yīng)方程式生成物特點(diǎn)酸+堿酸+鹽鹽+堿鹽+鹽

再引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)剛才實(shí)驗(yàn)和上表看看能發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)的反應(yīng)物和生成物各有哪些特點(diǎn)？讓學(xué)生總結(jié)出大部分反應(yīng)物有一個(gè)共同點(diǎn)兩者均可溶，但酸還能跟不溶性堿和不溶性鹽反應(yīng)。而生成物或有水生成，或有沉淀析出，或有氣體放出。（追問(wèn)學(xué)生能否把“或”改成“和”？為什么？）

再引導(dǎo)學(xué)生從電離和電離方程式角度討論這些復(fù)分解反應(yīng)如何進(jìn)行的：以⑥為例：在水溶液中Na2CO3=2Na++CO32-，CaCl2=Ca2++2Cl-。 因此碳酸鈉溶液中存在自由移動(dòng)的Na+和CO32-，氯化鈣溶液中也存在著自由移動(dòng)的Ca2+和Cl-。當(dāng)碳酸鈉溶液中滴加氯化鈣溶液時(shí)溶液中存在著自由移動(dòng)的Na+、CO32-、Ca2+、Cl-，其中CO32-和Ca2+結(jié)合成碳酸鈣沉淀析出。這樣溶液中的CO32-和Ca2+就逐漸離開(kāi)原來(lái)的體系而形成難溶的碳酸鈣，反應(yīng)就進(jìn)行了（再分析①和③學(xué)生映象就更深了）。最后得出復(fù)分解反應(yīng)的實(shí)質(zhì)是兩種化合物在溶液中相互交換離子，析出沉淀或氣體或水生成的過(guò)程。

再做下面練習(xí)鞏固：判斷下列反應(yīng)能否發(fā)生，并說(shuō)明理由，然后通過(guò)實(shí)驗(yàn)來(lái)檢驗(yàn)：

⑦硫酸鈉溶液+稀鹽酸

⑧硫酸鉀溶液+氯化鐵溶液

⑨氯化鈉溶液+碳酸鉀溶液

通過(guò)練習(xí)和實(shí)驗(yàn)讓學(xué)生得出某些符合反應(yīng)物條件的酸堿鹽相互之間不能發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)。判斷反應(yīng)能否發(fā)生不能只看有沒(méi)有符合反應(yīng)物的條件，還要看相互交換離子后能否有沉淀析出，或有氣體放出，或有水生成。因此生成物特點(diǎn)也是判別反應(yīng)能否發(fā)生的條件之一。

最后讓學(xué)完成下表復(fù)分解反應(yīng)發(fā)生的條件：

反應(yīng)類型 反應(yīng)物 生成物酸+堿→鹽+水酸+鹽→新鹽+新酸鹽+堿→新堿+新鹽鹽+鹽→另外兩種新鹽

三、新課程背景下強(qiáng)化酸堿鹽教學(xué)的探索與反思

新課程的實(shí)施，對(duì)廣大初三化學(xué)教師來(lái)說(shuō)，既是一種挑戰(zhàn)又是一種機(jī)遇。教師在強(qiáng)化酸堿鹽教學(xué)的探索過(guò)程中要適應(yīng)新課程的要求，必須有意識(shí)地改造自己的思維，強(qiáng)化實(shí)驗(yàn)教學(xué)的探究過(guò)程，打開(kāi)觀念的抽屜，呼吸教改的新鮮空氣。酸堿鹽教學(xué)探索是新課程改革的難點(diǎn)和重點(diǎn)，可以說(shuō)是一場(chǎng)化學(xué)教改的“大決戰(zhàn)”、“持久戰(zhàn)”，作為初三化學(xué)教師必需有充分的思想準(zhǔn)備，積極轉(zhuǎn)換角色，不斷更新觀念，重塑化學(xué)教師形象，就能做到與新課程一起成長(zhǎng)，一定會(huì)取得這場(chǎng)酸堿鹽教改的勝利。

我們強(qiáng)化酸堿鹽的教學(xué)主要是在建構(gòu)主義理論指導(dǎo)下進(jìn)行的。但建構(gòu)主義理論也有局限性，它在批判客觀主義的同時(shí)，過(guò)分強(qiáng)調(diào)對(duì)事物意義的個(gè)人建構(gòu)，易走上真理觀上的相對(duì)主義，方法論上的形而上學(xué)，在處理一般和特殊、初級(jí)學(xué)習(xí)和高級(jí)學(xué)習(xí)、結(jié)構(gòu)良好領(lǐng)域和結(jié)構(gòu)不良領(lǐng)域?qū)W習(xí)、掌握直接經(jīng)驗(yàn)和間接經(jīng)驗(yàn)的問(wèn)題上，有過(guò)于極端化的弊端。因此今后我們強(qiáng)化酸堿鹽教學(xué)的探索還要結(jié)合其它教學(xué)理論及加強(qiáng)信息技術(shù)在酸堿鹽教學(xué)中的整合，這樣研究會(huì)更加完善。

［1］ 埃金等著，王維成等譯．北京：課堂教學(xué)策略［M］．北京：教育科學(xué)出版社，1990

［2］ 顧惠梁．學(xué)與教的統(tǒng)一——輕負(fù)擔(dān)高質(zhì)量的教學(xué)策略研究［M］．上海：上海教育出版社，1996

［3］ 李曉文，王瑩．教學(xué)策略［M］．北京：高等教育出版社，2000

［4］ 劉知新，王祖浩著．化學(xué)教學(xué)系統(tǒng)論［M］．南寧：廣西教育出版社，1996