發(fā)展菌物產(chǎn)業(yè) 促進生態(tài)文明

陳惠，1964年2月出生，漢族，中共黨員，高級經(jīng)濟師，高級工程師，江蘇安惠生物科技有限公司董事長、國際蘑菇學(xué)會委員、國際藥用菌大會執(zhí)行主席、世界養(yǎng)生協(xié)會會長、中國食用菌協(xié)會副會長、中國食品土畜進出口商會兼職副會長、中國對外貿(mào)易經(jīng)濟合作企業(yè)協(xié)會副會長。

黨的十八大把生態(tài)文明建設(shè)納入中國特色社會主義事業(yè)“五位一體”的總體布局，把生態(tài)文明建設(shè)融入經(jīng)濟建設(shè)、政治建設(shè)、文化建設(shè)、社會建設(shè)各方面和全過程，要求從源頭上扭轉(zhuǎn)生態(tài)環(huán)境惡化，努力建設(shè)美麗中國。

我認為，生態(tài)文明需要人類遵循人與自然和諧發(fā)展的規(guī)律，是人與自然和諧共處、良性互動、持續(xù)發(fā)展的一種文明狀態(tài)。食藥用菌產(chǎn)業(yè)連接著最基層的廣大百姓，在幫助農(nóng)民致富的同時，促進農(nóng)業(yè)增收，推動農(nóng)村發(fā)展，可以讓基層百姓在食藥用菌的栽培和生產(chǎn)中認識生態(tài)文明、發(fā)現(xiàn)生態(tài)文明、融入生態(tài)文明，并為他們創(chuàng)造良好的生產(chǎn)和生活環(huán)境?？梢哉f，食藥用菌產(chǎn)業(yè)在生態(tài)文明的建設(shè)中必將發(fā)揮重要的作用。

一、平衡生態(tài)系統(tǒng)?，F(xiàn)代工業(yè)難免會生產(chǎn)一些廢氣、廢水、廢渣等污染產(chǎn)物，而食藥用菌產(chǎn)業(yè)使用的主要原材料是農(nóng)牧業(yè)、加工業(yè)中的廢棄物質(zhì)，能起到將這些廢棄物變廢為寶，減少環(huán)境污染，平衡自然生態(tài)系統(tǒng)，促進自然界物質(zhì)大循環(huán)的作用。

應(yīng)該說，菌類是生物界最佳的分解者，他們可以分解任何有機物質(zhì)，如自然界的垃圾（包括動、植物的尸體、排泄物、廢棄物等）。此外，所有的菌類細胞都會分泌酵素，將環(huán)境中大的有機分子分解為小的有機分子再進行吸收。

二、保護生態(tài)環(huán)境。保護環(huán)境實現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟是科學(xué)發(fā)展的必然。而食藥用菌具有不與人爭糧、不與糧爭地、不與地爭肥、不與農(nóng)爭時、不與其他行業(yè)爭資源等諸多優(yōu)勢，是真正意義上的高效、環(huán)保、循環(huán)的健康產(chǎn)業(yè)。

不僅如此，食藥用菌產(chǎn)品還能夠?qū)⑷撕蛣游锊荒苤苯永玫哪举|(zhì)素、纖維素、半纖維素等大分子有機物轉(zhuǎn)化為高蛋白、低脂肪的新型食品。收獲食藥用菌產(chǎn)品后剩余的菌渣，含有菌體蛋白和小分子有機物，是優(yōu)質(zhì)生物飼料和有機肥，還田可培肥地力。在提高糧食生產(chǎn)能力的同時，為食藥用菌生產(chǎn)積累更多的原材料，是實現(xiàn)良性循環(huán)的重要一環(huán)。食藥用菌生產(chǎn)創(chuàng)立了利用農(nóng)林牧下腳料及加工副產(chǎn)物生產(chǎn)食品的新途徑，是適合我國農(nóng)村生產(chǎn)現(xiàn)狀，保護生態(tài)環(huán)境的循環(huán)經(jīng)濟模式。

三、促進生態(tài)文明。食藥用菌俗稱“小蘑菇”， 其產(chǎn)值僅次于糧、棉、油、果、菜，在種植業(yè)中居第6位。中國的食藥用菌資源豐富，也是最早栽培、利用食藥用菌的國家之一。2012年，我國食用菌總產(chǎn)量超過2000萬噸，總產(chǎn)值1000多億元。

生態(tài)農(nóng)業(yè)是生態(tài)文明的重要體現(xiàn)，而食藥用菌產(chǎn)業(yè)正是變廢為寶的綠色農(nóng)業(yè)，是農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟的中心產(chǎn)業(yè)鏈接環(huán)，對實現(xiàn)真正意義上的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大循環(huán)至關(guān)重要。所以，食藥用菌產(chǎn)業(yè)遵循了人與自然和諧發(fā)展的規(guī)律，保護了優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，是真正的綠色產(chǎn)業(yè)，必將為促進生態(tài)文明作出積極的貢獻。

此外，食藥用菌產(chǎn)業(yè)作為優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效、低碳、環(huán)保、安全的現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)的重要組成部分，能夠生產(chǎn)出色彩豐富、味道鮮美、兼具營養(yǎng)與保健功能的食品的產(chǎn)業(yè)。當前，健康已經(jīng)成為人們越來越關(guān)注的話題。聯(lián)合國世界糧農(nóng)組織提出的人類一天合理的膳食結(jié)構(gòu)是，一葷一素一菇。食藥用菌與人類的健康、生活密切相關(guān)，未來，必將在促進生態(tài)文明的建設(shè)中發(fā)揮更加重要的作用。