綠色蔬菜栽培技術(shù)途徑集成研究與應(yīng)用

胡婷婷

（駐馬店市種子管理站，河南 駐馬店 463000）

隨著人們保健意識(shí)的增強(qiáng)， 對(duì)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的要求與日俱增，尤其是蔬菜準(zhǔn)入制度的實(shí)施，加速了綠色生產(chǎn)的進(jìn)程。 但是，由于當(dāng)事方對(duì)綠色產(chǎn)品生產(chǎn)的意識(shí)淡薄，生產(chǎn)技術(shù)途徑模糊，程序、方法、方式和手段上存在盲區(qū)，所以遏制了綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的發(fā)展。 因此，筆者根據(jù)目前農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)現(xiàn)狀與科技前沿技術(shù)，研發(fā)了綠色蔬菜栽培模塊在生產(chǎn)上應(yīng)用，將促進(jìn)綠色蔬菜生產(chǎn)，推進(jìn)市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的實(shí)施提供便捷通道。 現(xiàn)參與學(xué)術(shù)交流和同仁分享。

1 產(chǎn)地選擇

選擇土壤適宜蔬菜生長(zhǎng)，四周遠(yuǎn)離污染源，環(huán)境條件有利于天敵繁衍單元面積4hm 以上地塊建設(shè)示范基地。 土壤、水源和大氣質(zhì)量應(yīng)分別符合NY/T395—2000、NY/T396—2000、NY/5295—2004 國(guó)標(biāo)。

2 選用創(chuàng)新型品種

創(chuàng)新型品種具有高Pn（光合速率）和高抗逆特性。 可選用航天技術(shù)育成的“太空椒”系列品種，個(gè)體生長(zhǎng)健壯，經(jīng)濟(jì)器官大（500 克/單椒）、色澤靚麗，品質(zhì)優(yōu)秀；細(xì)胞融合技術(shù)育成的茄子品種E4和E42高抗黃萎、青枯??；“863 計(jì)劃”選育的津優(yōu)30，在遭遇10 天陰雨，光照不足8000LX，溫度6℃時(shí)仍能正常生長(zhǎng)。另有新星二號(hào)抗線蟲(chóng)，豐抗70 抗蚜蟲(chóng)、抗病毒，高抗168 抗炭疽病等專(zhuān)用型品種。 選用對(duì)路品種能抑制或降低病蟲(chóng)發(fā)生指數(shù)，減免農(nóng)藥用量，達(dá)到省工、省時(shí)、節(jié)本和低藥殘的目的。

3 輪作配置

合理輪作是實(shí)現(xiàn)無(wú)公害栽培的農(nóng)藝技術(shù)。 原則是：同科作物不能輪作。 如茄子、辣椒、番茄等具有相同的病蟲(chóng)害，應(yīng)避免互為前后茬；相反，利用不同科作物生理特性上的拮抗作用，降低病蟲(chóng)害發(fā)生指數(shù)。 蔥、韭、蒜與茄科類(lèi)的品種輪作，能驅(qū)避害蟲(chóng)、抑制病原菌的滋生；利用豆薯設(shè)置隔離帶或間作可阻斷侵染，降低病蟲(chóng)指數(shù)；水旱輪作可利用稻田蓄水期土壤缺氧，使好氣性的蟲(chóng)、卵、菌窒息死亡，對(duì)根結(jié)線蟲(chóng)防效達(dá)85%，土傳病害發(fā)生率降低50%以上。

4 合理用藥

無(wú)公害蔬菜栽培病蟲(chóng)防治用藥原則是： 選擇使用238 種克B8321 所列的化學(xué)農(nóng)藥，禁用666 等18 種高毒農(nóng)藥，慎用甲胺磷等21 種限用農(nóng)藥，合理使用甜菜夜蛾多角病毒等77 種殺蟲(chóng)劑、多抗霉素等51 種生物菌劑。 合理用藥，做到確定防治對(duì)象，了解為害習(xí)性，使用合格農(nóng)藥，對(duì)癥下藥，適時(shí)適量均勻用藥，配方輪換用藥和選擇恰當(dāng)用法。 兩次用藥間隔為7～14d，收獲前7～15d 應(yīng)停止用藥。 以實(shí)現(xiàn)防治、藥殘達(dá)標(biāo)為目的。

5 非農(nóng)藥植保

無(wú)公害基地防治病蟲(chóng)，應(yīng)優(yōu)先考慮非農(nóng)藥植保技術(shù)。 運(yùn)用農(nóng)業(yè)措施、生物技術(shù)、物理防治、動(dòng)物天敵等控制病蟲(chóng)害的發(fā)生。 常用方法有5 類(lèi)28 種，多用防蟲(chóng)網(wǎng)、殺蟲(chóng)燈、大路螫蜂或瓢蟲(chóng)、性誘劑、撲蟲(chóng)板等。 具有“生態(tài)環(huán)保、低投高效、簡(jiǎn)便易行、作用明顯”的特點(diǎn)。

6 科學(xué)施肥

無(wú)公害栽培使用的肥料有：腐熟農(nóng)家肥、生物菌肥、無(wú)機(jī)礦質(zhì)肥料、微量元素及其它（如骨粉）5 類(lèi)30 余種；提倡種植綠肥和秸稈還田，盡量限制化肥施用量（N），少用葉面肥。 實(shí)行測(cè)土施肥，真對(duì)土壤養(yǎng)分狀況，植物需肥特點(diǎn)、土壤供肥能力，確定N、P、K 及微量元素的量和比，做到合理配方。 一般每667㎡施農(nóng)家肥5000 千克，化肥150 千克.其中，底肥占60%～70%，追肥30%～40%。基肥分層施用，追肥少量、多次深施（13 厘米）；化肥與有機(jī)肥按含氮量1∶1 配合施用； 每667 平方米一次追純氮量不得超過(guò)6 千克；收獲前20d 停止追肥；忌在行旁施肥，選擇忌氯、硫肥。

7 裝備栽培

設(shè)施栽培、節(jié)水微灌栽培和電子儀器栽培，能充分利用自然資源，實(shí)現(xiàn)反季節(jié)生產(chǎn)；改變局部微生態(tài)環(huán)境，抑制病蟲(chóng)發(fā)生。 主要栽培形式是：建立溫室、大棚、連棟拱棚和工廠化無(wú)土栽培；覆蓋栽培；節(jié)水設(shè)備栽培；電子聲納驅(qū)蟲(chóng)儀和臭氧發(fā)生儀栽培。 可根據(jù)資金狀況，生產(chǎn)規(guī)模、地理位置選擇應(yīng)用。

8 采收保鮮

無(wú)公害蔬菜產(chǎn)品采收時(shí)間應(yīng)兼顧產(chǎn)品的生理成熟度、市場(chǎng)價(jià)格和農(nóng)藥（化肥）及安全間隔期三個(gè)因素確定，如早熟西蘭花，花球直莖達(dá)16 厘米，單頭重400～650 克，花蕾細(xì)小緊實(shí)，色澤青綠，花莖、柄不含纖維不空心，生育期55～65d，市場(chǎng)參考價(jià)每千克3～4 元，此時(shí)采收最佳。 采收應(yīng)用刀具，在花頭下15 厘米處平切，刀口要平，采后除去老黃葉和病花球，裝箱放在2～12℃恒溫環(huán)境儲(chǔ)藏。 采收過(guò)程中要輕拿輕放忌擠壓，嚴(yán)防機(jī)械損傷，儲(chǔ)藏場(chǎng)所無(wú)鼠、蟲(chóng)、菌污染。