李鐵勇,孫蘭敏
(1.天津市濱海新區(qū)茶淀鎮(zhèn)政府,天津 300480;2.衡水學(xué)院,河北 衡水 053000)
設(shè)施葡萄栽培成功與否的關(guān)鍵因素之一是品種選擇,品種基礎(chǔ)在設(shè)施葡萄栽培中尤為重要。目前鮮食葡萄品種日新月異,新品種不斷地引進(jìn)和培育,品種更新速度加快,周期縮短。品種雖多,但不是任何品種都適合設(shè)施促早栽培;露地栽培表現(xiàn)良好的品種,不一定就適合高溫、高濕、弱光照和二氧化碳濃度不足的設(shè)施環(huán)境。因此,選擇適宜設(shè)施栽培優(yōu)良品種是設(shè)施促早栽培的首要任務(wù)。通過生產(chǎn)實踐、市場走勢、消費趨勢以及生產(chǎn)經(jīng)營效益等方面的考察論證,主要選擇了下列品種進(jìn)行推廣,有核鮮食葡萄品種:早黑寶、維多利亞、粉紅亞都蜜、藤稔、金手指;無核鮮食葡萄品種:夏黑無核、無核白雞心、火焰無核、無核奧迪亞、紅無核。
(1)扣棚時間。溫室在10月中下旬至11月上旬,外界最低氣溫連續(xù)5d低于7℃時扣棚并覆蓋草苫,夜間揭開草苫并開啟通風(fēng)口,讓冷空氣進(jìn)入,白天蓋上草苫并關(guān)閉通風(fēng)口,保持棚室內(nèi)的溫度在2~7℃,這樣既滿足葡萄所需要的低溫,又防止地溫過低而結(jié)凍。大棚1月上旬扣棚并加蓋二套棚、三套棚保溫。
(2)化學(xué)破眠。石灰氮、單氰胺為目前設(shè)施葡萄栽培中常用的化學(xué)破眠藥劑,用石灰氮或單氰胺處理后不但能使葡萄冬芽整齊萌發(fā),還能有效地提高萌芽率和成枝率。石灰氮濃度為14%~20%。50%單氰胺濃度為2%~2.5%。各藥劑現(xiàn)配現(xiàn)用,用棉球沾取各藥液涂抹冬芽,要求將冬芽外圍鱗片完全侵濕即可,破眠處理應(yīng)在晴天進(jìn)行,并戴橡膠手套。
(1)發(fā)芽期溫、濕度調(diào)控。葡萄從落葉到發(fā)芽是葡萄休眠期,如何盡早打破葡萄休眠,促使葡萄早發(fā)芽、早開花、早結(jié)果是設(shè)施葡萄管理的關(guān)鍵技術(shù)之一。要確保設(shè)施內(nèi)絕大部分時間氣溫維持在2~7℃之間,濕度80%~90%。因此,一方面要使溫室內(nèi)溫度保持在利于解除休眠的溫度范圍內(nèi),另一方面要避免地溫過低,以利于升溫時氣溫與地溫協(xié)調(diào)一致。催芽期升溫快慢與葡萄花序發(fā)育和開花坐果等密切相關(guān),如果升溫過快,則會導(dǎo)致氣溫和地溫不能協(xié)調(diào)一致,嚴(yán)重影響葡萄花序發(fā)育及開花坐果。而緩慢升溫,可使氣溫和地溫協(xié)調(diào)一致。第一周白天15~20℃,夜間5~10℃;第二周白天 15~20℃,夜間 7~10℃;第三周至萌芽白天20~25℃,夜間10~15℃??諝庀鄬穸纫?0%以上。
(2)新梢生長期溫、濕度調(diào)控。萌芽后的日平均溫度與葡萄開花早晚及花器發(fā)育、花粉萌發(fā)和授粉受精及坐果等密切相關(guān)。溫度要求白天25~28℃,夜間15℃左右,不低于10℃。空氣相對濕度要求60%~70%左右。氣溫與地溫協(xié)調(diào)一致,防止新梢徒長,有利于葡萄花穗的發(fā)育。
(3)花期溫、濕度調(diào)控。花期溫度管理重點是避免夜間低溫,其次還要注意避免白天高溫的發(fā)生,白天溫度控制在25~28℃,最高不超過30℃,溫度過高花粉活性降低,代謝速度、衰亡速度加快,不容易坐果,而且落花落果嚴(yán)重;夜間16~18℃,低于15℃葡萄不發(fā)育形成僵果,出現(xiàn)大小粒??諝庀鄬穸纫?0%左右。
(4)幼果發(fā)育期溫、濕度調(diào)控。積溫因素對漿果發(fā)育速率影響最為顯著,如果熱量累積緩慢,將會導(dǎo)致漿果糖分累積及成熟過程變慢,果實采收期推遲。因此,白天溫度控制在25~28℃;夜間20~23℃,不宜低于20℃??諝庀鄬穸纫?0%~70%。
(5)著色成熟期溫、濕度調(diào)控。適宜溫度為25~28℃,最高 30℃,夜間 15~16℃,不低于 15℃;晝夜溫差10℃以上??諝庀鄬穸纫?0%~60%。
(1)抹芽。當(dāng)設(shè)施內(nèi)葡萄芽萌發(fā)長到2cm左右時,在1個芽眼位置上只留1個健壯的主芽,及時除去多余的芽,抹芽時除了要及時除去弱芽和過密的芽,還要除去根頸部的萌蘗和多年生枝干上萌發(fā)的隱芽。
(2)定梢。新梢生長到15~20cm(5~6葉),新梢上能明顯分辨果穗好壞時,根據(jù)植株合理負(fù)載產(chǎn)量和架面疏密度進(jìn)行定梢。及時去除多余的無效枝和過強(qiáng)的競爭枝、徒長枝,使每平方米架面保留14個左右生長健壯的新梢,避免留枝過多,否則會導(dǎo)致架面過分密集、通風(fēng)透光差、無效葉片多,并給病害發(fā)生創(chuàng)造有利條件,同時也影響果實的品質(zhì)。
(3)摘心。結(jié)果枝花前摘心,時期應(yīng)在花前3~4d,花序已有5%的花蕾開放,立即進(jìn)行全園新梢摘心。維多利亞在花序以上留5~7片葉摘心,摘心后出現(xiàn)的夏芽副梢,除頂端一個副梢保留3~4片葉反復(fù)摘心外,對其他的一次副梢一般留2~3片葉反復(fù)摘心。果穗以下副梢全部去除。8611在花序以上留3~4片葉摘心,當(dāng)80%以上的花序分離、花蕾由綠開始變黃時進(jìn)行。摘心后出現(xiàn)的夏芽副梢,除頂端一個副梢適當(dāng)長放外,對其他的副梢一般留2~3片葉反復(fù)摘心。營養(yǎng)枝摘心8~12片葉,強(qiáng)枝長留,弱枝短留,空處長留,密處短留。
(1)疏花序。在展葉4~6片時進(jìn)行疏穗;首先疏去一個果枝上兩個以上花序中的第二個花序和弱蔓上的花序,強(qiáng)壯蔓留1~2個花序,中庸蔓留1個花序,弱蔓不留花序。
(2)花序整形?;ㄇ?d左右進(jìn)行整穗,應(yīng)及時去除歧穗、穗肩和穗尖,留果穗中部12~16分枝左右部分即可。
(3)疏果。疏掉果穗中的畸形果、小果、病蟲果以及比較密擠的果粒,一般在花后2~4周進(jìn)行1~2次。第一次在果粒綠豆粒大小時進(jìn)行,第二次在花生粒大小時進(jìn)行。維多利亞每穗以保留60~70粒為宜,8611每穗以保留70~80粒為宜。
(4)保果和膨大處理。8611在設(shè)施內(nèi)落花落果較重,需進(jìn)行?;ū9?。在終花期5~7d,果粒火柴頭大小時,用赤霉酸10×10-6+氯吡脲2×10-6蘸果穗一次。膨大處理,在第一次處理后12d用氯吡脲10×10-6蘸果穗一次。
根據(jù)葡萄的需肥水特點,葡萄一年需施肥6次、澆水8次。
(1)催芽肥。升溫后2~3d追施催芽肥,澆催芽水。催芽肥,以氮肥為主適當(dāng)配施磷鉀肥,每公頃追施尿素150kg+復(fù)合肥450kg。土壤相對濕度70%~80%。以促使發(fā)芽整齊和促進(jìn)枝梢花穗發(fā)育。
(2)花前肥。葡萄萌芽后30d(開花前7~10d)每公頃追施300~375kg復(fù)合肥(平衡),澆花前水使土壤相對濕度80%為宜,以滿足開花坐果的需要。同時鋪設(shè)地膜,控制棚內(nèi)濕度。
(3)膨果肥。分兩次進(jìn)行,第一次在葡萄開花后5~7d,每公頃追施高氮復(fù)合肥600~750kg,第二次隔7d,每公頃追施高鉀型復(fù)合肥600kg,土壤相對濕度70%~80%為宜,以滿足幼果膨大的需要。
(4)著色肥(二次膨果肥)。每公頃追施硫酸鉀225~300kg,在葡萄著色前10~15d左右(葡萄硬核期)進(jìn)行。
(5)采后肥。葡萄采收后4d內(nèi)每公頃追施高氮復(fù)合肥225~300kg,澆采后水促使樹體恢復(fù)。
(6)基肥。在9月中旬至10月上旬每公頃施腐熟有機(jī)肥6萬~7.5萬kg,過磷酸鈣1500kg,硼砂15kg、硫酸鋅15~30kg,生物有機(jī)肥750kg。每次施肥結(jié)合灌水進(jìn)行。
(7)葉面噴肥。3~4葉期噴施天賜寶液肥600倍,花序分離期噴施速樂硼1000倍、開花前2~3d噴施速樂硼1000倍+300倍硫酸鋅。