農(nóng)村學(xué)校食堂建設(shè)吃飯問(wèn)題比建標(biāo)準(zhǔn)食堂更重要

文/甘肅省慶城縣卅鋪初中 楊宏杰

讓國(guó)家有限資金發(fā)揮更大作用，讓農(nóng)村學(xué)生吃飽、吃好最重要，畢竟農(nóng)村學(xué)生吃飯問(wèn)題比建標(biāo)準(zhǔn)食堂更重要。

教育部要求2013年力爭(zhēng)所有農(nóng)村學(xué)校都要有食堂，于是各地紛紛進(jìn)行農(nóng)村學(xué)校標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)。食堂標(biāo)準(zhǔn)化詳細(xì)規(guī)定食堂面積大小、設(shè)備裝置、消毒程序、操作程序，據(jù)粗略統(tǒng)計(jì)一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)食堂操作間費(fèi)用在10萬(wàn)元左右。農(nóng)村食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)對(duì)改善農(nóng)村學(xué)生飲食條件，提高農(nóng)村學(xué)校的辦學(xué)水平有著十分重要的意義。

但是目前解決農(nóng)村學(xué)生吃飯問(wèn)題比標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)更重要。

首先農(nóng)村自然條件惡劣，更多農(nóng)村學(xué)校根本沒(méi)有學(xué)生食堂。學(xué)生就餐只能靠帶些饅頭、咸菜湊合填肚子，條件稍好的學(xué)生可以買些方便面、其他零食作為補(bǔ)充。從這個(gè)角度看標(biāo)準(zhǔn)化食堂不如因地制宜在農(nóng)村多建些小型的廚房，哪怕每天能將學(xué)生帶來(lái)的饅頭加熱，為學(xué)生燒些熱乎乎的米湯也算解決了農(nóng)村孩子的吃飯問(wèn)題。

其次建立標(biāo)準(zhǔn)化食堂，如何保證食堂能正常營(yíng)運(yùn)是問(wèn)題。如今學(xué)校食堂營(yíng)運(yùn)方式較多的是對(duì)外承包，標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)，標(biāo)準(zhǔn)化程序操作必然增大營(yíng)運(yùn)的成本，很多農(nóng)村學(xué)校有限的資金很難保證正常的教學(xué)開支，學(xué)校食堂基本上都是自負(fù)盈虧，承包人追求的利益最大化，承包人增加的成本最終會(huì)落到學(xué)生飯菜價(jià)格上。這樣即便是建設(shè)了標(biāo)準(zhǔn)食堂，學(xué)生未必能夠吃得起。

最后學(xué)校食堂由誰(shuí)監(jiān)管也是難題。從表面上看學(xué)校是食堂監(jiān)管的第一責(zé)任人，有權(quán)利對(duì)食堂不符合要求的行為監(jiān)督。但是現(xiàn)實(shí)中學(xué)校顯得無(wú)能為力，因?yàn)槭程貌僮魅藛T基本都是個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶，他們從事這項(xiàng)工作的目的是為了賺錢。當(dāng)學(xué)校就餐人數(shù)過(guò)少，學(xué)校規(guī)定、限制過(guò)多時(shí)更多人都放棄了從事這項(xiàng)工作。這樣很多學(xué)校的食堂頻繁地更換人員，有些時(shí)候農(nóng)村學(xué)校食堂便會(huì)出現(xiàn)無(wú)人愿意承包的現(xiàn)象。

國(guó)家下大力氣改善農(nóng)村學(xué)?；锸硹l件初衷是好的，各地新建標(biāo)準(zhǔn)化食堂是積極落實(shí)黨和國(guó)家惠民政策沒(méi)有錯(cuò)，但是這場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)會(huì)不會(huì)是一陣風(fēng)？會(huì)不會(huì)各校都建立標(biāo)準(zhǔn)食堂學(xué)生伙食依然沒(méi)有得到解決？讓國(guó)家有限資金發(fā)揮更大作用，讓農(nóng)村學(xué)生吃飽、吃好最重要，畢竟農(nóng)村學(xué)生吃飯問(wèn)題比建標(biāo)準(zhǔn)食堂更重要。