中藥湯劑煎服方法對藥效的影響

錢浩良

（江蘇省蘇州市吳中人民醫(yī)院，蘇州215128）

中藥湯劑煎服方法對藥效的影響

錢浩良

（江蘇省蘇州市吳中人民醫(yī)院，蘇州215128）

在中藥湯劑煎服過程中，浸泡方法、用水用量、煎煮方法以及服藥方法等都會影響到藥效發(fā)揮，本文就這幾個方面研究中藥湯劑煎服方法對藥效的影響。

中藥湯劑；煎服方法；藥效

中醫(yī)中藥湯劑是中醫(yī)學的主要用藥方式，具有制作簡單、吸收快、副作用小等特點，被廣泛運用于各種疾病的治療。由于中藥湯劑的藥效容易受煎服方法的影響，煎服不當不僅會影響療效，甚至可能會產生毒副作用，對患者身體健康造成傷害。因此，患者必須掌握正確的煎服方法，以發(fā)揮中藥湯劑的最佳療效。

1 正確的煎煮方法

1.1 浸泡方法中藥多為經過干燥處理的礦物類及動植物，其表面組織因干燥萎縮，直接煎煮會凝固藥材表面含有的蛋白質以及淀粉，難以溶解出有效成分［1］。根據調查顯示，藥材經過適當浸泡后溶解出的有效成分比直接煎煮藥材溶解出的有效成分至少多出20%［2］。藥材浸泡用水以自然水為宜，冷水浸泡。浸泡時間根據季節(jié)與藥材的質地決定，以60～120min為標準，夏季溫度較高，浸泡時間可適當縮短，避免藥材酸?。欢緶囟容^低，可適當延長浸泡時間，必要時加溫水浸泡，溫度控制在20℃以下。根莖類等質地較為堅硬的藥材可視情況延長浸泡時間，直至達到浸泡要求。值得注意的是，部分病人因為藥材帶有塵土、污垢等，便用水進行清洗，這一做法并不可取，藥材清洗后會流失掉許多表面輔料以及部分有效成分，若藥材為粉末狀類，還會引起藥物流失，直接降低了湯劑原有的藥效。

1.2 用水及用量純凈的冷水是藥材煎煮最佳的用水選擇，然而在生活中使用最多的是自來水，水廠在進行過濾后，自來水中會殘留氯，在煎煮過程中會破壞藥材的有效成分，因此建議將自來水煮開放涼后再用來煎煮藥材，一方面可揮發(fā)自來水中的氯，一方面可降低水中鈣離子、鎂離子的含量。切忌使用礦泉水等礦物質成分高的水進行藥材的煎煮，主要是由于一些金屬離子能夠直接與藥材中的一些成分產生作用，影響藥效發(fā)揮［3］。

水量是藥材煎煮的關鍵，水量過多，則煎煮出來的藥液過多，不方便患者服用；水量過少，則無法徹底煎煮出藥材的有效成分，影響藥效發(fā)揮。因此，必須根據藥材的質地與藥量進行水量的增減。一般情況下藥材在進行第一次煎煮時水量以淹沒過藥面2～3cm為宜，第二次煎煮是以淹沒過藥面1～2cm為宜。不同的藥材因質地

不同，其吸水量也有所不同，一般花草類的藥材吸水量較大，一些藥材加水30min后水位便開始明顯下降，必須及時加水后再煎煮。

1.3 煎煮方式大部分的藥材煎煮方式為武火煮沸，文火煎煮，過濾藥液后加水再煮，煎煮完畢后將前幾次煎煮出的藥液均勻混合后再服用。然而一些藥材因其質地較為特殊，必須使用特殊的煎煮方式才能將其有效成分完全溶解出來。例如大黃、鉤藤等不可久煎的藥材，以及檀香、薄荷等通過氣味發(fā)揮藥效的藥材，為防止有效成分的流失，可在湯劑煎煮完畢前5～10min放入煎煮；礦石類、介殼類等質地堅硬的藥材，必須事先進行搗碎處理，并提前煎煮40min，以確保能夠完全溶解出其有效成分；車前子、滑石、蒲黃等藥材或容易漂浮在表面，或表面容易刺激人體的喉嚨等，或容易粘鍋，為避免這些現(xiàn)象，應對藥物進行包煎；部分有毒的藥材，為減少或去除其毒性，應事先煎煮至少30min；犀角、西紅花、人參等藥材較為名貴，可單獨進行煎煮后再與其他藥液混合服用，以免浪費其有效成分；阿膠等易溶、黏性大以及屬于膠質的藥材，在煎煮過程中容易粘附其它藥材或粘鍋，影響有效成分的煎出，應進行單獨加溫，溶化后再與其它藥液混合。

1.4 煎煮火候在藥材煎煮過程中，應注意火候的掌握。煎煮火候一般分為文火以及武火?；鹆^弱，火勢較溫和，溫度保持平穩(wěn)狀態(tài)，使水分緩慢蒸發(fā)即為文火；火力較猛，火勢較急，溫度上升速度快，促使水分快速蒸發(fā)即為武火。一般情況下在開始煎煮時用武火，直至沸后再轉用文火，火量以保持微沸狀態(tài)為準，確保水分能夠緩慢蒸發(fā)，使藥材的有效成分能夠充分溶出。根據藥材是質地決定煎煮的時間，易出氣味、屬于松軟質地的藥材可適當縮短煎煮時間，反之，堅硬質地的藥材應適當延長煎煮時間。

2 正確的服用方法

除了煎煮方法外，正確的服用方法也很重要。一般情況下，中藥湯劑以溫服為宜；若為熱證則可涼服；若為解表、寒證以及急病用藥可熱服；若患者服藥出現(xiàn)嘔吐現(xiàn)象，可在藥中添加適量姜汁，或嚼適量陳皮，或直接用新鮮姜片搽舌，再服用湯藥，以緩解嘔吐癥狀。

同時，湯劑的服用時間也很關鍵，人體有其規(guī)律的生理活動，病理也遵循一定的規(guī)律變化，因此湯劑的服用時間應根據藥性和病情決定。一般情況下湯劑最佳的服用時間為餐前或餐后30～60min，若湯劑為驅蟲藥，則晨起時服用為宜；若湯劑為安神藥，則午休或晚睡前服用為宜；若湯劑為滋補藥，則空腹服用為宜。

3 結論

除上述因素外，還有許多因素會影響到重要湯劑藥效的發(fā)揮，例如煎煮時選用的器皿、藥材煎煮的次數等。因此，患者在進行重要湯劑的煎服時，應充分了解藥材正確的煎服方法，以確保藥效能夠充分發(fā)揮，利于疾病的治療。

［1］楊艷環(huán)，趙瑞華．中藥煎服方法研究進展［J］．遼寧中醫(yī)藥大學學報，2011，3（1）：102-105．

［2］黃文珍．淺談科學煎煮對提高中藥湯劑療效的作用［J］．求醫(yī)問藥（下半月），2011，9（12）：221-225．

［3］羅彩蓮．傳統(tǒng)中藥湯劑與免煎中藥飲片的對比［J］．中國現(xiàn)代藥物應用，2012，5（1）：72-76．

萆薢——治療乳糜尿之王

【歌訣】

乳糜尿王屬萆薢，

分濕化濁濕痹解。

治濕最長次風寒，

化陰伸陽腎氣攝。

【釋義】中藥治療乳糜尿療效最佳之品首選萆薢。萆薢善利濕而分清去濁，為治膏淋之要藥。其能祛風除濕，通絡止痛，善治腰膝痹痛。

【藥解】萆薢為薯蕷科植物綿萆薢Dioscorea septemloba Thunb.、福州薯蕷D.futschauensis Uline ex R.Kunth或粉背薯蕷D.hypoglauca Palibin的干燥根莖。前兩種稱“綿萆薢”；后一種稱“粉萆薢”。

性味歸經：苦，平。歸腎，胃經。

功效：利濕去濁，祛風除痹。

主治：①用于膏淋，白濁證，亦可治白帶。②用于風濕痹證之關節(jié)痛。③腰背痛。

用法用量：煎服，9～15g?；蛉胪琛⑸?。

各家論述：

1．《神農本草經》：“主腰背痛，強骨節(jié)，風寒濕周痹，惡瘡不瘳，熱氣?！?/p>

2．《本草綱目》：“治白濁，莖中痛，痔瘺壞瘡?！?/p>

3．《滇南本草》：“治風寒，溫經絡，腰膝疼，遍身頑麻，利膀脫水道，赤白便濁?！?/p>

【常用藥類】萹蓄利濕退黃，主濕熱淋；瞿麥主熱淋；石韋清熱止血，主血淋；海金沙專用于石淋、砂淋；金錢草利尿排石；唯粉萆薢長于分清泌濁，專治膏淋。

【臨證應用】萆薢有川萆薢、粉萆薢兩種，祛風濕常選用川萆薢，利濕濁多選用粉萆薢。治膏淋，小便混濁，白如米泔，常與烏藥、益智仁、石菖蒲同用，如萆薢分清飲；治療婦女白帶屬濕盛者，與豬苓、白術、澤瀉同用；治寒濕痹可與附子、牛膝共伍，如萆薢丸；治療濕熱痹，可與黃柏、忍冬藤、防己等配伍。

——摘編自人民軍醫(yī)出版社《臨證藥王歌訣》

10.3969／j.issn.1672-2779.2013.19.078

1672-2779（2013）-19-0112-02

楊 杰

2013-08-28）