屠宰加工企業(yè)與政府監(jiān)管行為選擇的博弈分析
——以優(yōu)質(zhì)豬肉供應鏈為例

夏兆敏，王曉輝

屠宰加工企業(yè)與政府監(jiān)管行為選擇的博弈分析
——以優(yōu)質(zhì)豬肉供應鏈為例

夏兆敏1，王曉輝2

（1．山東財經(jīng)大學工商管理學院，山東濟南 250014；2．山東財經(jīng)大學管理科學與工程學院，山東濟南 250014）

應用靜態(tài)博弈和混合策略博弈模型，研究了優(yōu)質(zhì)豬肉供應鏈中屠宰加工企業(yè)和政府監(jiān)管之間的行為決策過程，并據(jù)此提出了對策建議。研究表明，在政企完全信息靜態(tài)博弈模型中，策略（不檢查，優(yōu)質(zhì)豬肉產(chǎn)品）是符合政企雙方可持續(xù)發(fā)展要求的最好的均衡結(jié)果。從長遠角度看，增加屠宰加工企業(yè)優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)凈收益和優(yōu)惠補貼，加大對屠宰加工企業(yè)違規(guī)行為的罰金和信用損失，減少違規(guī)屠宰加工企業(yè)的超額收益，減少政府監(jiān)督成本，都會促使政企雙方做出最優(yōu)策略的選擇。

優(yōu)質(zhì)豬肉供應鏈；屠宰加工企業(yè)；政府；行為選擇；博弈模型

一、引 言

近年來，豬肉質(zhì)量安全問題已成為我國普遍關(guān)注的焦點問題。豬肉是中國的主要肉類食品和消費者的重要營養(yǎng)來源，但我國豬肉產(chǎn)品還普遍存在著的違規(guī)使用食品添加劑等質(zhì)量安全隱患，既影響了廣大消費者的身心健康，也不利于我國豬肉產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展及其國際競爭力的培養(yǎng)和提升。如何運用有效措施來加強我國優(yōu)質(zhì)豬肉產(chǎn)品的質(zhì)量安全生產(chǎn)已成為企業(yè)、政府、學者和消費者們共同關(guān)注的熱點問題［1］。

構(gòu)建優(yōu)質(zhì)豬肉供應鏈是目前解決豬肉質(zhì)量安全問題的有效途徑。盧鳳君等認為，實施供應鏈管理是改善中國豬肉質(zhì)量安全狀況、增強豬肉產(chǎn)業(yè)國際競爭力的有效途徑［2］。孫世民等進一步指出，我國優(yōu)質(zhì)豬肉供應鏈的基本組織框架是由適度規(guī)模的養(yǎng)豬場戶為生豬供應商，大中型生豬屠宰加工企業(yè)為核心企業(yè)，超市為豬肉銷售商，中高收入的理性消費者為目標客戶組成［3］。

目前，從豬肉產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程看，由于養(yǎng)豬場戶和超市數(shù)量眾多且較為分散，為生產(chǎn)出滿足消費者需求的優(yōu)質(zhì)豬肉，屠宰加工企業(yè)作為優(yōu)質(zhì)豬肉供應鏈的核心企業(yè)便發(fā)揮著更為重要的作用。要使生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)豬肉產(chǎn)品成為屠宰加工企業(yè)的自覺行動，離不開政府的規(guī)范與約束。政府通過制定切實可行的宏觀經(jīng)濟政策，建立健全和完善相關(guān)的法律法規(guī)，可以有效地規(guī)范和約束屠宰加工企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營行為，建立并維護良好的市場競爭秩序，從而有利于實現(xiàn)經(jīng)濟發(fā)展與社會進步的和諧統(tǒng)一。因此，政府有必要介入優(yōu)質(zhì)豬肉供應鏈的運作，如對核心企業(yè)進行監(jiān)督檢查、對優(yōu)質(zhì)豬肉生產(chǎn)給予補貼等。本文以優(yōu)質(zhì)豬肉供應鏈的核心企業(yè)屠宰加工企業(yè)與政府為研究對象，運用了靜態(tài)博弈及混合策略博弈模型分析雙方生產(chǎn)與監(jiān)管的行為決策過程，并據(jù)此提出了相應的對策建議。

二、政府監(jiān)管的必要性分析

優(yōu)質(zhì)豬肉產(chǎn)品的供給是一個多環(huán)節(jié)的系統(tǒng)工程，涵蓋了從養(yǎng)豬場戶的原料供給、屠宰加工企業(yè)的加工生產(chǎn)到包裝、儲存運輸以及超市銷售等食品供給的全過程。供應鏈中任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，將引起整個系統(tǒng)的連鎖反應，進而影響豬肉產(chǎn)品的質(zhì)量。要對優(yōu)質(zhì)豬肉產(chǎn)品供給實行有效管理和控制，僅僅依靠市場“看不見的手”的自發(fā)調(diào)節(jié)力量是很難完成的。主要原因有：（1）市場經(jīng)濟中的主體符合經(jīng)濟人假設。以完全追求經(jīng)濟利益為目的而進行生產(chǎn)的主體，為獲得最大收益，往往會不擇手段。如果屠宰加工企業(yè)無須為其違法或過錯行為支付罰金和信用損失等代價，那么豬肉質(zhì)量安全問題就很難依靠市場力量去防范和制止。（2）由于信息不對稱，優(yōu)質(zhì)豬肉供應鏈系統(tǒng)中任何一方都不可能完全獲知其合作伙伴的信息和行為，因而不具備控制和保障整個供應鏈豬肉質(zhì)量安全的能力。（3）由于擔心增加交易成本，大量分散的屠宰加工企業(yè)對整個供應鏈質(zhì)量安全監(jiān)管的主動性和積極性不高，因此需要供應鏈外部的力量進行監(jiān)管和控制。

作為對經(jīng)濟進行宏觀管理的行政機構(gòu)，政府非常有必要介入食品安全生產(chǎn)，對食品安全進行有效的控制和監(jiān)管。從農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的商品屬性和準公共物品屬性角度分析，充分發(fā)揮政府職能是保障和促進農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全供給的關(guān)鍵［4］。政府對豬肉質(zhì)量安全進行監(jiān)管的優(yōu)勢主要體現(xiàn)在：首先，政府通過公共管理職能的發(fā)揮，可以從供應鏈外部環(huán)境入手，對優(yōu)質(zhì)豬肉供應鏈進行全過程的質(zhì)量控制；其次，政府具有執(zhí)法權(quán)力，可以通過法律的強制力以及相應制度安排，加強對屠宰加工企業(yè)的監(jiān)管，防止屠宰加工企業(yè)假冒行為的產(chǎn)生，有效的保證豬肉質(zhì)量安全；最后，政府通過發(fā)揮其監(jiān)督、保障、協(xié)調(diào)等服務職能，可以彌補市場在解決信息不對稱、負外部性等影響食品質(zhì)量安全的問題上的失效。因此，對于優(yōu)質(zhì)豬肉供應鏈的核心企業(yè)屠宰加工企業(yè)而言，政府的有效監(jiān)管是保障豬肉質(zhì)量安全的不可或缺的重要手段。

三、屠宰加工企業(yè)與政府監(jiān)管行為的博弈模型構(gòu)建

（一）基本假定與參數(shù)假設

基于上述分析，為表明相關(guān)變量間的本質(zhì)關(guān)系，本文對部分條件加以簡化，進行如下基本假定：

（1）屠宰加工企業(yè)和政府的行為都是理性的；

（2）屠宰加工企業(yè)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)豬肉產(chǎn)品，政府查實會給予企業(yè)優(yōu)惠補貼；

（3）若屠宰加工企業(yè)以非優(yōu)質(zhì)豬肉產(chǎn)品假冒優(yōu)質(zhì)豬肉產(chǎn)品銷售，只要政府檢查，屠宰加工企業(yè)的造假行為就會被發(fā)現(xiàn)；

（4）假冒行為發(fā)現(xiàn)后，屠宰加工企業(yè)既會受到經(jīng)濟懲罰，又會有信用損失。

屠宰加工企業(yè)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)豬肉產(chǎn)品，會額外增加成本投入，也會獲得相應較高的收益。企業(yè)是追求自己利益最大化的經(jīng)濟人，當生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)豬肉產(chǎn)品的凈收益要高于非優(yōu)質(zhì)豬肉產(chǎn)品時，屠宰加工企業(yè)會選擇生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)豬肉產(chǎn)品。但部分不道德屠宰加工企業(yè)為獲取超額收益，會發(fā)生以次充好的現(xiàn)象，因此，政府就有必要對企業(yè)行使監(jiān)督檢查的職責，以維護優(yōu)質(zhì)豬肉產(chǎn)品市場的良好秩序。政府行使監(jiān)督檢查的職責會獲及政治聲譽但同時要支付相應成本，包括檢查成本和處理假冒事件的成本等，這種成本反過來會影響政府其他方面的經(jīng)濟績效。市場中屠宰加工企業(yè)是否生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)豬肉產(chǎn)品、政府是否進行監(jiān)督檢查都取決于其成本和收益的比較。因此，本文參數(shù)假設如下：

R代表政府維護了優(yōu)質(zhì)豬肉產(chǎn)品市場的秩序獲得的聲譽收益；CG為政府檢查企業(yè)的成本；S為政府給予生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)豬肉產(chǎn)品的屠宰加工企業(yè)的優(yōu)惠補貼；F為政府對屠宰加工企業(yè)以非優(yōu)質(zhì)豬肉產(chǎn)品假冒優(yōu)質(zhì)豬肉產(chǎn)品的假冒行為的罰金；CH為政府處置企業(yè)假冒行為的費用；I為屠宰加工企業(yè)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)豬肉產(chǎn)品比非優(yōu)質(zhì)豬肉產(chǎn)品所增加的凈收益（即：收益－成本）；L為屠宰加工企業(yè)的假冒行為被發(fā)現(xiàn)后的信用損失；K為屠宰加工企業(yè)的假冒行為未被發(fā)現(xiàn)而獲得的超常收益。為簡便且不失一般性，本文假定所有參數(shù)均大于零。

（二）構(gòu)建支付矩陣

由參數(shù)假設，本文構(gòu)造出優(yōu)質(zhì)豬肉供應鏈屠宰加工企業(yè)與政府行為選擇的博弈支付矩陣，如表1所示。

1．政企雙方第一種策略組合（檢查，優(yōu)質(zhì)豬肉產(chǎn)品）

政府對屠宰加工企業(yè)進行監(jiān)督檢查，會獲及聲譽收益R，同時付出了檢查成本CG和給予屠宰加工企業(yè)的獎金S。屠宰加工企業(yè)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)豬肉產(chǎn)品，會獲得比生產(chǎn)非優(yōu)質(zhì)豬肉產(chǎn)品所增加的凈收益I，同時還會獲得政府查實給予的優(yōu)惠補貼S。因此，第一種策略組合（檢查，優(yōu)質(zhì)豬肉產(chǎn)品）的收益情況為（R－CG－S，I＋S）。

表1 屠宰加工企業(yè)與政府行為選擇的博弈支付矩陣

2．政企雙方第二種策略組合（檢查，非優(yōu)質(zhì)豬肉產(chǎn)品）

政府對屠宰加工企業(yè)進行檢查，發(fā)現(xiàn)了屠宰加工企業(yè)的假冒事件，會獲及聲譽收益R和屠宰加工企業(yè)的罰金F，同時付出了檢查成本CG和假冒事件處理費用CH。屠宰加工企業(yè)生產(chǎn)非優(yōu)質(zhì)豬肉產(chǎn)品，并假冒優(yōu)質(zhì)豬肉產(chǎn)品獲利，被政府查實不但無法獲得超額收益K，還會處以罰款F，同時會有信用損失L。因此，第二種策略組合（檢查，非優(yōu)質(zhì)豬肉產(chǎn)品）的收益情況為（R－CG－CH＋F，－F－L）。

3．政企雙方第三種策略組合（不檢查，優(yōu)質(zhì)豬肉產(chǎn)品）

政府不檢查，會因屠宰加工企業(yè)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)豬肉產(chǎn)品而獲得聲譽收益R。屠宰加工企業(yè)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)豬肉產(chǎn)品，會獲得比生產(chǎn)非優(yōu)質(zhì)豬肉產(chǎn)品所增加的凈收益I。因此，第三種策略組合（不檢查，優(yōu)質(zhì)豬肉產(chǎn)品）的收益情況為（R，I）。

4．政企雙方第四種策略組合（不檢查，非優(yōu)質(zhì)豬肉產(chǎn)品）

政府不檢查，會因屠宰加工企業(yè)假冒行為而損失聲譽收益R，同時支付對假冒事件的處置費用CH。屠宰加工企業(yè)生產(chǎn)非優(yōu)質(zhì)豬肉產(chǎn)品并假冒優(yōu)質(zhì)豬肉產(chǎn)品獲利，沒有被發(fā)現(xiàn)，會獲得超額收益K。因此，第四種策略組合（不檢查，非優(yōu)質(zhì)豬肉產(chǎn)品）的收益情況為（－R－CH，K）。

該收益矩陣比較適合解釋目前我國優(yōu)質(zhì)豬肉產(chǎn)品市場政企行為選擇的情況，政府為規(guī)范市場秩序，會加強對屠宰加工企業(yè)的質(zhì)量安全監(jiān)督檢查，并對優(yōu)質(zhì)豬肉屠宰加工企業(yè)給予一定優(yōu)惠補貼等政策傾斜以示鼓勵。若發(fā)現(xiàn)屠宰加工企業(yè)使用違規(guī)食品添加劑或低質(zhì)量原料等假冒優(yōu)質(zhì)豬肉產(chǎn)品行為，政府的通常做法一般是，先不會關(guān)停該違規(guī)企業(yè)，但對其處以罰金和降低企業(yè)信用等級。企業(yè)信用損失會影響其貸款融資等行為，制約該企業(yè)的長期發(fā)展。違規(guī)的屠宰加工企業(yè)沒有承擔企業(yè)社會責任，面對政府的權(quán)威和公眾的壓力，必然會接受處罰。

四、屠宰加工企業(yè)與政府行為的博弈結(jié)果分析

（一）博弈模型的求解

根據(jù)假定的代數(shù)關(guān)系可知：

1．靜態(tài)博弈均衡分析

當I＞K時，即屠宰加工企業(yè)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)豬肉產(chǎn)品比非優(yōu)質(zhì)豬肉產(chǎn)品所增加的凈收益大于企業(yè)假冒行為未被發(fā)現(xiàn)而獲得的超常收益，此時可得到唯一的納什均衡策略，即（不檢查，優(yōu)質(zhì)豬肉產(chǎn)品）。結(jié)合現(xiàn)實情況分析，對于質(zhì)量安全意識非常強的屠宰加工企業(yè)，即使不存在政府監(jiān)督檢查，也會積極采取優(yōu)質(zhì)豬肉產(chǎn)品策略，其獲得的收益會超越企業(yè)造假的收益，此時政府也以較小的成本（即不檢查）而獲得了聲譽收益。

2．混合策略博弈均衡分析

當I＜K時，即屠宰加工企業(yè)假冒行為未被發(fā)現(xiàn)而獲得的超常收益大于企業(yè)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)豬肉產(chǎn)品比非優(yōu)質(zhì)豬肉產(chǎn)品所增加的凈收益，此時，本模型沒有純策略意義下的納什均衡，因此是混合策略模型。

現(xiàn)假設屠宰加工企業(yè)選擇生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)豬肉產(chǎn)品策略的概率是λ（0＜λ＜1），則選擇生產(chǎn)非優(yōu)質(zhì)豬肉產(chǎn)品策略的概率是（1－λ）。假設政府選擇監(jiān)督檢查策略的概率是θ（0＜θ＜1），則選擇不檢查策略的概率是（1－θ）?？傻茫涝准庸て髽I(yè)的期望效用函數(shù)為：

政府的期望效用函數(shù)為：

（二）博弈模型結(jié)果的分析

1．政府最優(yōu)監(jiān)管概率的結(jié)果分析

2．屠宰加工企業(yè)最優(yōu)生產(chǎn)概率的結(jié)果分析

五、研究結(jié)論及對策建議

（一）研究結(jié)論

綜上，分析結(jié)果為我們提供了非常重要的參考信息，為我國當前優(yōu)質(zhì)豬肉供應鏈屠宰加工企業(yè)生產(chǎn)和政府監(jiān)督行為的選擇提供了有用的分析框架，具有重要的現(xiàn)實意義。

1．靜態(tài)博弈分析的結(jié)論

在政企完全信息靜態(tài)博弈模型中，（不檢查，優(yōu)質(zhì)豬肉產(chǎn)品）是最優(yōu)策略，這是非常符合當前我國的可持續(xù)發(fā)展要求的，對屠宰加工企業(yè)和政府來說也是最好的均衡結(jié)果，有利于實現(xiàn)全社會資源配置的效用最大化。要促使屠宰加工企業(yè)和政府實現(xiàn)這個均衡，前提是企業(yè)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)豬肉產(chǎn)品所增加的凈收益必須大于企業(yè)假冒行為未被發(fā)現(xiàn)而獲得的超額收益K。要使這一條件得到滿足，必須要降低企業(yè)假冒行為獲得的超額收益，這意味著政府要嚴厲打擊不法屠宰加工企業(yè)的假冒行為，增加罰金F，一旦查實予以重罰，對造成嚴重危害的還必須要追究其法律責任。

2．混合策略博弈分析的結(jié)論

從長遠的觀點來看，如果屠宰加工企業(yè)采取生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)豬肉產(chǎn)品策略，政府減少監(jiān)督檢查的概率是企業(yè)和政府的占優(yōu)策略，這時整個社會的總收益是最大的。要達到這個最好結(jié)果，就需要政府和屠宰加工企業(yè)雙方的共同努力。為促進屠宰加工企業(yè)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)豬肉產(chǎn)品的行為，政府應增加對造假企業(yè)的罰金F，同時政府要在可能的情況下盡量增加生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)豬肉產(chǎn)品的企業(yè)的優(yōu)惠補貼S，使企業(yè)采取優(yōu)質(zhì)豬肉產(chǎn)品策略的總收益越多越好，激勵屠宰加工企業(yè)更多的采取優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)。

在屠宰加工企業(yè)采取優(yōu)質(zhì)豬肉生產(chǎn)的前提下，政府可以適當?shù)臏p少監(jiān)督檢查的概率以節(jié)約社會資源的消耗。此時，由模型可知，政府可以通過減少企業(yè)假冒行為的超額收益K，增加企業(yè)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)豬肉產(chǎn)品的凈收益I及其優(yōu)惠補貼S，加大對企業(yè)假冒行為的罰金F和信用損失L來減少監(jiān)督檢查行為。

（二）對策建議

據(jù)本文的研究結(jié)論，提出如下三個方面的監(jiān)管措施：

1．政府應進一步加大對屠宰加工企業(yè)違規(guī)行為的處罰力度，增加優(yōu)惠補貼

由模型分析，政府對屠宰加工企業(yè)違規(guī)行為的罰金F是非常重要的影響因素，它同時影響了企業(yè)和政府雙方的行為選擇。目前我國在食品安全領(lǐng)域中，一個較為突出的問題就是守法企業(yè)的成本往往明顯高于違法企業(yè)成本，這會造成“劣幣驅(qū)逐良幣”現(xiàn)象的產(chǎn)生，不利于守法企業(yè)的長遠發(fā)展。因此，政府必須大幅度提高對違規(guī)企業(yè)的處罰力度，不僅有罰金處罰，還要給予違規(guī)企業(yè)降低信用等級的處罰。

2．完善食品質(zhì)量安全監(jiān)管法律法規(guī)體系建設，提高政府監(jiān)管能力

法律法規(guī)是管理和監(jiān)管食品質(zhì)量安全的基礎(chǔ)和依據(jù)。當前我國的食品質(zhì)量安全監(jiān)測體系建設方面投入少、配套性差和監(jiān)測技術(shù)方法落后，不能有效的滿足市場需求，也嚴重影響了政府質(zhì)檢機構(gòu)對食品質(zhì)量安全監(jiān)管的能力［5］。制度問題是制約我國食品質(zhì)量安全問題的關(guān)鍵因素［6］。我國在食品安全監(jiān)管領(lǐng)域的監(jiān)管法律和政策缺乏完整性、連續(xù)性和一致性，并且監(jiān)管行為的依據(jù)也存在相互矛盾的現(xiàn)象。因此，我國政府要逐步將質(zhì)量安全監(jiān)管納入到制度化軌道，要有效的完善相關(guān)制度體系。政府在食品質(zhì)量安全監(jiān)管職能中應當以強化政府的經(jīng)濟調(diào)節(jié)、市場監(jiān)管、社會管理和公共服務職能為重點，完善和加強食品質(zhì)量安全監(jiān)管方面的行政立法，使其能夠滿足市場發(fā)展的需求。相關(guān)政府監(jiān)管部門應嚴格依照法律規(guī)定的權(quán)限和程序行使權(quán)力履行職責，共同完成好食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作。

3．加強宣傳、引導和扶持力度，努力改善屠宰加工企業(yè)的行為態(tài)度

要積極引導和鼓勵社會公眾參與豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督之中。食品安全最終關(guān)系每個公民的生命權(quán)和健康權(quán)，公民有權(quán)對企業(yè)的生產(chǎn)行為和政府監(jiān)管行為進行了解和監(jiān)督。在優(yōu)質(zhì)豬肉供應鏈外部，隨著監(jiān)管力度不斷加大，食品質(zhì)量安全追溯體系不斷完善和發(fā)展，問題豬肉及其責任會越來越易于被發(fā)現(xiàn)和識別［7］，也會促使屠宰加工企業(yè)改善行為態(tài)度。對于食品行業(yè)，政府除了增加對守法企業(yè)優(yōu)惠補貼、加強宣傳引導外，也要加強食品安全規(guī)制的直接命令控制性干預，加大對食品企業(yè)安全生產(chǎn)經(jīng)營的干預力度，綜合運用多種手段形成對企業(yè)履行其社會責任的硬約束［8］。因此，屠宰加工企業(yè)也要努力改善自身的行為態(tài)度，杜絕違規(guī)行為，實現(xiàn)對質(zhì)量安全豬肉的有效控制和管理，更好地履行其社會責任。

［1］孫世民．養(yǎng)豬專業(yè)戶（場）加盟優(yōu)質(zhì)豬肉供應鏈意愿影響因素分析——基于對山東等7省的534份問卷調(diào)查［J］．中國農(nóng)村經(jīng)濟，2008（12）：27－34，61．

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［3］孫世民．基于質(zhì)量安全的優(yōu)質(zhì)豬肉供應鏈建設與管理探討［J］．農(nóng)業(yè)經(jīng)濟問題，2006（4）：70－73．

［4］王玉環(huán)，徐恩波．論政府在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全供給中的職能［J］．農(nóng)業(yè)經(jīng)濟問題，2005（3）：53－57．

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［7］彭玉珊，孫世民，周霞．基于進化博弈的優(yōu)質(zhì)豬肉供應鏈質(zhì)量安全行為協(xié)調(diào)機制研究［J］．運籌與管理，2011，20（6）：114－119．

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A Game Analysis of the Behavior Choice between Slaughter and Processing Enterprises and Government Regulation——Taking High Quality Pork Supply Chain as an Example

XIA Zhao-min1，WANG Xiao-hui2
（1．School of Business Administration，Shandong University of Finance and Economics，Jinan 250014，China；2．School of Management Science and Engineering，Shandong University of Finance and Economics，Jinan 250014，China）

This paper applied a static game andmixed strategy gamemodel，studied the behavior decision-making process between slaughter and processing enterprises in high quality pork supply chain and government supervision，and put forward countermeasures and suggestions．The study shows that in the complete information static game model，the strategy（do not check，high quality pork products），which conforms to the requirements of sustainable development，is the best equilibrium of the game．In the long run，to increase the net income of high quality products and preferential subsidies of the enterprises，increase enterprises’fake fines and credit losses，reduce counterfeiting excess returns，reduce government supervision cost can prompt government and enterprises tomake the optimal strategy．

high quality pork supply chain；slaughter and processing enterprises；government；behavior choice；gamemodel

F270

A

1008－2670（2013）05－0095－06

（責任編輯劉小平）

2013－04－20

山東省軟科學研究計劃項目“山東省低碳排放產(chǎn)業(yè)體系與消費模式的構(gòu)建與對策研究”（2012RKB01384）。

夏兆敏，女，山東濟南人，山東財經(jīng)大學工商管理學院講師，山東農(nóng)業(yè)大學管理學院博士生，研究方向：農(nóng)產(chǎn)品供應鏈管理；王曉輝，女，山東泰安人，管理學博士，山東財經(jīng)大學管理科學與工程學院副教授，研究方向：管理科學。