基于淡水養(yǎng)殖的蝦耗氧率測(cè)定分析

溫延盛

【摘 要】本文以南美白對(duì)蝦為研究對(duì)象，測(cè)定其耗氧率，并與時(shí)間、溶氧量、體長(zhǎng)作相關(guān)分析。結(jié)果表明，其耗氧速率隨時(shí)間的延長(zhǎng)與水體溶氧量的降低而降低；隨蝦體長(zhǎng)增長(zhǎng)而降低，耗氧量卻與體長(zhǎng)呈正相關(guān)，研究成果可為今后養(yǎng)殖生產(chǎn)提供科學(xué)依據(jù)。

【關(guān)鍵詞】耗氧速率；測(cè)定；體長(zhǎng)；溶解氧

1.材料與方法

1.1 材料

試驗(yàn)于2009年5～9月在梅州某水產(chǎn)進(jìn)行。供試材料為某水產(chǎn)公司室內(nèi)飼養(yǎng)的南美白對(duì)蝦。

1.2 方法

1.2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

將試驗(yàn)蝦在自來(lái)水于塑料箱（0.62m×0.42m×0.35m）中暫養(yǎng)馴化5d，水溫控制在28.0±0.5℃。試驗(yàn)分為6個(gè)處理，分別選取大小均勻、健壯的6種不同體長(zhǎng)2.02～8.67cm幼蝦進(jìn)行瞬時(shí)耗氧速率測(cè)定（表1）。

1.2.2 試驗(yàn)方法

向瓶?jī)?nèi)注入經(jīng)充分曝氣自來(lái)水，插入取水樣玻璃管，將瓶置于28.0℃的水浴中。按對(duì)蝦個(gè)體大小不同分別放入不同尾數(shù)（4～20尾）的試驗(yàn)蝦，以1.5cm厚液體石蠟封蓋水面后即抽取水樣，采用碘量法測(cè)定初始溶氧含量。觀察蝦的活動(dòng)狀況，當(dāng)蝦靜臥瓶底，僅顎舟片和附肢間歇運(yùn)動(dòng)，視為處于昏迷狀態(tài)；當(dāng)蝦停止任何運(yùn)動(dòng)，用玻棒觸及無(wú)反應(yīng)，則視為死亡。根據(jù)蝦活力情況及瓶水含氧量適時(shí)取樣測(cè)定溶氧，測(cè)取50%蝦死亡時(shí)水中的溶氧量，以此作為對(duì)蝦的窒息點(diǎn) （Sd，mg/L）。試驗(yàn)結(jié)束后，將蝦體表水分擦拭干凈，稱取體重（W），量取體長(zhǎng)（L）。據(jù)各次取樣時(shí)間及瓶水中溶氧量變化求得蝦的耗氧量、瞬時(shí)耗氧速率及其和時(shí)間及溶氧量之間的相互關(guān)系。

2.結(jié)果與分析

2.1 瞬時(shí)耗氧速率與時(shí)間的關(guān)系

如表2所示，將各體長(zhǎng)組南美白對(duì)蝦瞬時(shí)耗氧量（WO，mg/g）與相應(yīng)時(shí)間（t，h）作回歸分析處理，得到了WO與t之間相關(guān)方程。將上述6組方程微分（dWO/dt），可得各體長(zhǎng)組南美白對(duì)蝦瞬時(shí)耗氧速率（V，mg/g·h）與時(shí)間（t，h）的相關(guān)方程式。經(jīng)顯著性檢驗(yàn)，各方程均在α=0.01水平相關(guān)顯著。

不同體長(zhǎng)南美白對(duì)蝦的瞬時(shí)耗氧速率（V，mg/g·h）與時(shí)間（t，h）的關(guān)系曲線。研究表明，瞬時(shí)耗氧速率隨體長(zhǎng)增加而降低，且約在1.5h內(nèi)，各體長(zhǎng)蝦瞬時(shí)耗氧速率隨時(shí)間的降低幅度略大，此后隨時(shí)間的變化較為平緩，其中處理2的變化曲線幾乎呈平行于橫坐標(biāo)的直線狀。此特點(diǎn)與報(bào)道的河口水（S=5.5）養(yǎng)殖的南美白對(duì)蝦耗氧速率隨時(shí)間的變化特點(diǎn)相似。最小體長(zhǎng)處理的V隨t降低的速度快于其他處理。

2.2 瞬時(shí)耗氧速率與溶氧量的關(guān)系

將瞬時(shí)耗氧速率（V，mg/g·h）與水中相應(yīng)溶氧量（DO，mg/L）作回歸分析。各體長(zhǎng)南美白對(duì)蝦瞬時(shí)耗氧速率與水中溶氧量之間均有良好的線性關(guān)系。南美白對(duì)蝦瞬時(shí)耗氧量與相應(yīng)溶氧量的相關(guān)方程如表3所示。經(jīng)顯著性檢驗(yàn)，各方程均在α=0.01水平相關(guān)顯著。

圖2表明，6種體長(zhǎng)南美白對(duì)蝦瞬時(shí)耗氧速率均隨水中溶氧量增加而逐漸升高，說(shuō)明溶氧水平顯著影響蝦呼吸耗氧的生理代謝，溶氧量越高，南美白對(duì)蝦呼吸耗氧代謝強(qiáng)度越強(qiáng)。

2.3 凡納濱對(duì)蝦瞬時(shí)耗氧速率與體長(zhǎng)的相關(guān)性

將溶氧值5mg/L代入V與DO相關(guān)性方程，可得6種體長(zhǎng)南美白對(duì)蝦瞬時(shí)耗氧速率V，將V值與相應(yīng)體長(zhǎng)作散點(diǎn)圖（圖1），圖1表明，具有不同鹽度的兩種類型水體所養(yǎng)殖的南美白對(duì)蝦瞬時(shí)耗氧速率（V，mg/g·h）與體長(zhǎng)（L，cm）均具有良好線性關(guān)系，相關(guān)方程如下：

與體長(zhǎng)的關(guān)系如圖1所示，V1與V2均隨體長(zhǎng)的增加以較快速率下降。由方程（1）和（2）可得出，當(dāng)V1與V2相等時(shí)，L=6.31cm；當(dāng)L<6.31cm，V1>V2；當(dāng)L>6.31cm時(shí)，V1

2.4 窒息點(diǎn)

處理1至處理6南美白對(duì)蝦的窒息點(diǎn)依次為：1.11、0.71、0.61、0.58、0.50、0.47mg/L。結(jié)果表明，南美白對(duì)蝦的窒息點(diǎn)隨個(gè)體的增大而逐漸降低，即大蝦的耐低氧能力要高于幼蝦。

3.討論與結(jié)論

（1）淡水養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦瞬時(shí)耗氧速率具有如下河口水養(yǎng)殖蝦的特點(diǎn)：隨蝦體長(zhǎng)增長(zhǎng)、缺氧時(shí)間延長(zhǎng)而降低，隨溶氧量降低而降低。呼吸類型屬于順應(yīng)型。有報(bào)道研究認(rèn)為這是由于幼小蝦耐低氧能力較弱，瓶水溶氧隨t不斷降低，幼蝦生理活動(dòng)強(qiáng)度隨之較快降低，以致使幼蝦V隨t較快降低。也有研究認(rèn)為，該現(xiàn)象是由于直接維持動(dòng)物生命活動(dòng)的腦、肝、腎、脾等重要組織器官在幼小時(shí)占整體重量的比例較大，而這些器官的耗氧率相對(duì)于肌肉、骨骼、脂肪等非直接維持生命組織的耗氧量大。隨著生長(zhǎng)發(fā)育，動(dòng)物的肌肉、骨骼等組織占整體重量的比例相對(duì)增大，其耗氧相對(duì)于維持生命的重要器官較低，因此，隨著個(gè)體的增加，其瞬時(shí)耗氧速率降低。淡水養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦的瞬時(shí)耗氧速率隨時(shí)間的變化特點(diǎn)與較高鹽度養(yǎng)殖條件下基本相似?？谖r蛄、日本沼蝦、刀額新對(duì)蝦以及某些魚(yú)類也具有此類變化特點(diǎn)。但也有資料報(bào)道，25.5℃時(shí)南美白對(duì)蝦幼蝦瞬時(shí)耗氧速率與溶氧量呈負(fù)相關(guān)。根據(jù)Fry的觀點(diǎn)，本試驗(yàn)測(cè)得淡水養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦的呼吸類型應(yīng)為順應(yīng)型。王愛(ài)敏試驗(yàn)表明，羅氏沼蝦蚤狀幼體為順應(yīng)型；而王廣軍等發(fā)現(xiàn)，河蟹仔蟹的呼吸類型屬于順應(yīng)型，而Ⅱ期和Ⅴ期蚤狀幼體則與之相反。由此可見(jiàn)，瞬時(shí)耗氧速率與溶氧的關(guān)系會(huì)因生物種類、發(fā)育階段和生活環(huán)境的差異而不同。

（2）當(dāng)在淡水與河口水養(yǎng)殖的南美白對(duì)蝦體長(zhǎng)L=6.31cm時(shí)，具有相同的耗氧速率；當(dāng)L<6.31cm時(shí)淡水養(yǎng)殖蝦耗氧速率大于河口水養(yǎng)殖；當(dāng)L>6.31cm時(shí)，淡水養(yǎng)殖蝦耗氧速率小于河水養(yǎng)殖。平均耗氧值的差異可能與養(yǎng)殖水鹽度不同有關(guān)。鹽度變化主要影響動(dòng)物體內(nèi)滲透壓的調(diào)節(jié)，而滲透壓調(diào)節(jié)是一需要耗費(fèi)能量的生理過(guò)程。南美白對(duì)蝦原是生活在海水環(huán)境的蝦類，經(jīng)人工淡化馴養(yǎng)后在淡水中養(yǎng)殖，為適應(yīng)淡水滲透壓的改變，維持自身的滲透平衡，需要消耗更多能量，因而在其生長(zhǎng)早期，淡水養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦的V值相對(duì)較高。Dalla與臧維玲指出，生活在低鹽度水域?qū)ξr消耗能量高，隨著鹽度的降低，耗氧速率相應(yīng)增加。黃凱等指出，鹽度為0～20時(shí)，隨著鹽度遞增，蝦體質(zhì)量增長(zhǎng)較快，體重生長(zhǎng)速度超過(guò)體長(zhǎng)增長(zhǎng)。相應(yīng)每尾蝦的瞬時(shí)耗氧速率也必以較快速度增加，通常對(duì)蝦處于生長(zhǎng)中后期時(shí)，體重增長(zhǎng)較快，當(dāng)南美白對(duì)蝦體長(zhǎng)在6.31cm左右時(shí)，正處于生長(zhǎng)的中后期，顯然此時(shí)淡水養(yǎng)殖對(duì)蝦生長(zhǎng)較慢，因而其耗氧速率的增加也相對(duì)較低。

（3） 南美白對(duì)蝦窒息點(diǎn)隨個(gè)體增大而降低。這與澳大利亞紅螯蝦、羅氏沼蝦蚤狀仔蝦、口蝦蛄、中國(guó)對(duì)蝦、真鯛、異育銀鯽等的窒息點(diǎn)隨體長(zhǎng)的變化特點(diǎn)相一致，但與刀額新對(duì)蝦、黃顙魚(yú)相悖。也有研究報(bào)道表明，南美白對(duì)蝦的窒息點(diǎn)隨個(gè)體的增大，耐低氧能力減弱。由此可見(jiàn)，不同種類水生動(dòng)物的窒息點(diǎn)與其個(gè)體大小關(guān)系亦有所不同，即使是同種生物，也會(huì)由于生長(zhǎng)環(huán)境的不同而產(chǎn)生截然相反的結(jié)果。