特色產(chǎn)業(yè)小城鎮(zhèn)的實現(xiàn)之路——獼猴桃小鎮(zhèn)蒂普基的經(jīng)驗借鑒

王 瑾

(成都市規(guī)劃設(shè)計研究院，四川成都 610081)

蒂普基(Te puke)位于新西蘭北島豐盛灣(Plenty)區(qū)域，屬亞熱帶氣候，淺丘地形，土壤肥沃盛產(chǎn)各種水果，人口6800人。是世界上最適宜獼猴桃種植的地區(qū)之一(圖1)。

圖1 蒂普基區(qū)位

1 新西蘭獼猴桃發(fā)展歷程

1906年，獼猴桃進入新西蘭，幾年后在蒂普基等地培植成功。第一批獼猴桃出口歐美后大受歡迎，農(nóng)戶隨后擴大種植面積，并改名為奇異果(Kiwi fruit)。20 世紀(jì)80年代，新西蘭壟斷了全球獼猴桃市場，直到20 世紀(jì)90年代，由于意大利、智利等產(chǎn)地的興起，其出口量才逐漸下滑。2000年后，“Zespri”公司通過加強質(zhì)量管理，積極開展全球營銷，樹立新西蘭獼猴桃綠色健康的品牌形象，促使新西蘭成為獼猴桃的第一大出口國和第二大生產(chǎn)國。

2 小鎮(zhèn)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式

2.1 獼猴桃產(chǎn)業(yè)鏈互動模式

蒂普基作為新西蘭獼猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展高地，其獼猴桃產(chǎn)業(yè)已完整涵蓋了從種植業(yè)到加工業(yè)再到觀光旅游業(yè)的三大產(chǎn)業(yè)類型，獼猴桃產(chǎn)品種類豐富，不僅包括水果，還有各類深加工產(chǎn)品，如獼猴桃食品、護膚品及旅游紀(jì)念品等，以及由旅游業(yè)衍生出來的各種節(jié)慶活動。三大產(chǎn)業(yè)之間相互聯(lián)動，形成了以獼猴桃種植業(yè)為基礎(chǔ)，加工業(yè)、旅游業(yè)同步推進的產(chǎn)業(yè)全面發(fā)展局面(圖2)。

圖2 獼猴桃產(chǎn)業(yè)鏈

2.2 一產(chǎn)——種植業(yè)

目前，獼猴桃種植業(yè)形成了“生產(chǎn)——銷售——科研——生產(chǎn)”的良性循環(huán)?！癦espri”公司聯(lián)合市場研究機構(gòu)，將針對各類市場及消費群體進行的研究成果反饋給園藝科研機構(gòu)，用以引導(dǎo)其開發(fā)具有最大附加值的獼猴桃品種，然后各類品種納入獼猴桃資源圃，便于根據(jù)市場變化隨時更換銷售產(chǎn)品，除此之外，通過規(guī)范化的種植標(biāo)準(zhǔn)來約束種植戶，從而實現(xiàn)生產(chǎn)的“栽培管理規(guī)范化”、“果實生產(chǎn)商品化”。

2.3 二產(chǎn)——加工業(yè)

隨著新西蘭獼猴桃水果品牌的建立，與其相關(guān)的各類加工業(yè)也得到長足發(fā)展，主要分為果品加工類產(chǎn)業(yè)與衍生品加工類產(chǎn)業(yè)。果品加工產(chǎn)業(yè)主要業(yè)務(wù)包括果園技術(shù)指導(dǎo)及生果收獲后續(xù)服務(wù)，每一步工作都按照質(zhì)量管理要求進行，保證產(chǎn)品質(zhì)量;衍生品加工公司主要生產(chǎn)以獼猴桃果實、花等為原料的各種加工品，包括各類食品、護膚品，還有以獼猴桃為主題制作的箱包、衣服等，采取實體店加網(wǎng)店的營銷模式。

2.4 三產(chǎn)——旅游業(yè)

作為“世界獼猴桃之都”，蒂普基每年都會接待大量的專業(yè)游客，除此之外，每年采摘季則是背包客體驗生活的最佳時機，而普通游客如果想對獼猴桃產(chǎn)業(yè)及當(dāng)?shù)孛袼走M行一站式體驗，獼猴桃主題公園——“kiwi360°”就是最好的選擇。

“kiwi360°”占地約5466 m2(13.5 英畝)，集農(nóng)耕體驗、度假休閑、宴請婚慶、特產(chǎn)售賣等多項功能于一身，包含種植區(qū)、加工區(qū)、游藝區(qū)、咖啡廳、土特產(chǎn)商店等。在這里，人們除了解獼猴桃種植技術(shù)、參與采摘、參觀加工區(qū)、品嘗特色餐飲外，還能參加各類主題節(jié)慶活動。

2.5 “Zespri”TM 品牌運作模式

新西蘭獼猴桃品牌之所以能重新崛起，一方面是“Zespri”國際有限公司采取“公司+ 農(nóng)戶”的組織形式，另一方面是“Zespri”公司建立了“Zespri”質(zhì)量管理體系(圖3)。

圖3 “Zespri”TM 品牌運作模式

“公司+農(nóng)戶”的組織形式主要表現(xiàn)為:公司對果農(nóng)發(fā)行股票，果農(nóng)成為公司的股東后，可得到公司為產(chǎn)品支付的款項以及公司商業(yè)利潤的分紅。通過“Zespri”質(zhì)量管理體系，制定統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，在各個環(huán)節(jié)實時進行質(zhì)量跟蹤，確保品牌品質(zhì)。

3 特色產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)下的城鎮(zhèn)建設(shè)

蒂普基的城鎮(zhèn)建設(shè)無論從功能布局、空間層次，還是從道路系統(tǒng)和景觀標(biāo)識系統(tǒng)等方面，都滲透著對獼猴桃這一城鎮(zhèn)品牌的詮釋。

3.1 功能布局

隨著獼猴桃產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，形成了對分選包裝、物流、下游產(chǎn)品開發(fā)、旅游開發(fā)等相關(guān)行業(yè)及道路等基礎(chǔ)設(shè)施的需求。因此，在城鎮(zhèn)功能區(qū)布局時劃分出了產(chǎn)業(yè)配套區(qū)、居住生活區(qū)、休閑度假區(qū)及種植園等四大功能區(qū)。居住生活區(qū)和產(chǎn)業(yè)配套區(qū)之間通過區(qū)域交通干線與臨近大城市相連，方便獼猴桃產(chǎn)業(yè)在更大空間范圍內(nèi)進行資源補充;居住區(qū)內(nèi)部通過生態(tài)綠廊與外圍獼猴桃種植園間保持聯(lián)系，既避免了組團間的連片發(fā)展，又實現(xiàn)了小鎮(zhèn)田園景觀的打造。

3.2 空間層次

由于小鎮(zhèn)人口少，鎮(zhèn)區(qū)范圍有限，城鎮(zhèn)空間不可能按照大城市的模式，因此，小鎮(zhèn)結(jié)合獼猴桃田形成社區(qū)、莊園及種植園三大空間層次，突出其精致、生態(tài)、閑適的特征。

社區(qū)內(nèi)路寬窄，路網(wǎng)密度大，民居以獨院為主，房屋多為1～2 層，居住組團采用自由式布局，組團內(nèi)道路多采用盡端式，有益增強社區(qū)的獨立性及私密性;莊園多采用前院后田的形式，分布于居住社區(qū)外圍，兼具農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、觀光體驗、旅游住宿等功能;種植園由防風(fēng)林分隔出多個獼猴桃種植單元，形成獨特的獼猴桃田景觀，隨季節(jié)呈現(xiàn)不同色相變換。

3.3 道路交通系統(tǒng)

居住區(qū)與工業(yè)區(qū)由快速過境公路分割，工業(yè)區(qū)的大型貨車經(jīng)由公路實現(xiàn)物流運輸，避免其在居住區(qū)內(nèi)穿行干擾居民生活，各區(qū)內(nèi)部依據(jù)自身特點建有一套完整的路網(wǎng)體系，全鎮(zhèn)形成快慢分異的交通格局(圖4)。

圖4 路邊停車道路斷面

居住區(qū)道路按功能分為交通性及生活性兩類。交通性道路主要布置在居住區(qū)邊緣，作為居住區(qū)內(nèi)部車輛出入境主要通道;道路斷面強調(diào)機動車行駛空間和開闊的視野，無沿街店面。生活性道路串聯(lián)居住組團中心并接駁交通性主干道，滿足到達性需求;斷面強調(diào)非機動車空間，通過減少機動車道數(shù)量、降低機動車道寬度控制機動車速度，利用寬闊的人行道開展沿街和露天商業(yè)，營造溫馨的生活氣息。

小鎮(zhèn)平時瞬時車流量不大，在獼猴桃采摘季或舉辦節(jié)慶活動等特殊時期，可利用路網(wǎng)密度高的優(yōu)勢，組織相鄰兩條道路單向通行相反方向的車輛應(yīng)對車流量的突增。鎮(zhèn)區(qū)除超市等公建外，較少設(shè)置專用停車場，車輛以路邊停車為主，但結(jié)合道路本身的功能及區(qū)位，在斷面設(shè)計中采用差異化的停車布置方式。

3.4 特色標(biāo)識系統(tǒng)

為了突出小鎮(zhèn)“獼猴桃之都”的產(chǎn)業(yè)特色，景觀標(biāo)識系統(tǒng)重視獼猴桃元素的融入，如采用巨型獼猴桃雕塑、獼猴桃形狀的游覽車及公交獼猴桃彩繪等強化小鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)形象。

4 經(jīng)驗借鑒

四川是中國第二大獼猴桃產(chǎn)區(qū)，蒲江縣復(fù)興鄉(xiāng)作為四川省獼猴桃主要種植區(qū)之一，有著非常適宜獼猴桃生長的氣候及土壤條件，近年來，隨著種植規(guī)模的逐漸擴大以及特色品種“金艷”的產(chǎn)銷成功，復(fù)興鄉(xiāng)已具備打造“獼猴桃之鄉(xiāng)”的基礎(chǔ)條件。以下是結(jié)合蒂普基在獼猴桃產(chǎn)業(yè)及城鎮(zhèn)建設(shè)等方面的成功經(jīng)驗及當(dāng)?shù)噩F(xiàn)狀歸納出的幾點建議。

4.1 加強質(zhì)量體系建設(shè)，優(yōu)化產(chǎn)銷合作模式，創(chuàng)獼猴桃知名品牌

建立公司+農(nóng)戶的聯(lián)合企業(yè)，以土地流轉(zhuǎn)為手段，通過資源有效組合和集約經(jīng)營，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、專業(yè)化生產(chǎn)、市場化運作;通過引入質(zhì)量管理體系、優(yōu)化農(nóng)戶分配制度，提高獼猴桃的品質(zhì);積極申辦獼猴桃產(chǎn)業(yè)年會，提升品牌知名度;通過校企合作開發(fā)針對細(xì)分市場的新產(chǎn)品，增加產(chǎn)品附加值。

4.2 延長獼猴桃產(chǎn)業(yè)鏈，開發(fā)深加工產(chǎn)品，發(fā)展農(nóng)業(yè)觀光旅游

結(jié)合獼猴桃種植基地發(fā)展獼猴桃深加工產(chǎn)業(yè);依托種植園的優(yōu)美環(huán)境，開發(fā)集運動休閑、美容養(yǎng)生、理療保健、餐飲美食等項目于一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，開拓產(chǎn)業(yè)體驗及農(nóng)業(yè)觀光市場。

4.3 定期舉辦獼猴桃節(jié)，以節(jié)為媒，提高鄉(xiāng)鎮(zhèn)知名度

積極舉辦以獼猴桃為主題的各類節(jié)慶活動，以節(jié)為媒，擴大宣傳，吸引周邊市縣的客流，提升鄉(xiāng)鎮(zhèn)特色品牌知名度。

4.4 以“中華獼猴桃之鄉(xiāng)”的標(biāo)準(zhǔn)進行城鎮(zhèn)建設(shè)

鄉(xiāng)鎮(zhèn)外圍布置規(guī)模化的獼猴桃種植園;鄉(xiāng)鎮(zhèn)邊緣結(jié)合林盤布置休閑農(nóng)莊，促進鄉(xiāng)村生態(tài)旅游發(fā)展;鄉(xiāng)鎮(zhèn)內(nèi)部，以景觀化的種植園區(qū)作為生態(tài)綠廊，控制組團蔓延并保留原始的山水格局，街區(qū)內(nèi)部道路強化人行空間，布置沿街商業(yè)營造溫馨的生活氛圍;重要節(jié)點處利用景觀標(biāo)識系統(tǒng)突出獼猴桃特色。

［1］霍尚一.獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的奇跡——新西蘭獼猴桃的案例啟示［J］.生態(tài)經(jīng)濟，2011(5):131－135

［2］鄭曉琴，陳彥，李明章，等.獼猴桃加工技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀及四川獼猴桃產(chǎn)業(yè)近況［J］.資源開發(fā)與市場，2009，25(6)

［3］陜西省果協(xié)赴澳新考察組.新西蘭獼猴桃考察報告［J］.果農(nóng)之友，2009(8)