微生態(tài)制劑在蛋雞生產(chǎn)中的應用研究

任景樂 宋曉娜 祝貴華 呂良鵬 靳顯玲 （山東省青島市畜牧獸醫(yī)研究所 266100）

試驗研究

微生態(tài)制劑在蛋雞生產(chǎn)中的應用研究

任景樂 宋曉娜 祝貴華 呂良鵬 靳顯玲 （山東省青島市畜牧獸醫(yī)研究所 266100）

為研究微生態(tài)制劑對蛋雞生產(chǎn)的影響，試驗選用320只23周齡的海蘭褐蛋雞，隨機分成4組，每組5個重復，每個重復16只雞。對照組喂基礎日糧，試驗II-IV組分別在日糧中添加0.05%、0.1%、0.2%的復合乳酸菌添加劑。試驗結(jié)果表明，日糧中添加0.05%復合乳酸菌對蛋雞生產(chǎn)性能提高效果最好，反之，隨著復合乳酸菌添加劑量的增加，生產(chǎn)性能反而降低。

微生態(tài)制劑 蛋雞 生產(chǎn)指標 免疫性能 腸道微生物指標

由于家禽飼養(yǎng)密度大，傳染病的發(fā)生率高，人們常用抗生素來抑制或殺滅消化道中有害微生物，以提家禽的生產(chǎn)性能。我國飼料法規(guī)規(guī)定，蛋雞飼料中不得使用任何抗生素，這對疾病的防疫和治療帶來了困難，使用乳酸菌制劑可以解決此類生產(chǎn)問題。本研究在蛋雞生產(chǎn)中實現(xiàn)提高雛雞飼料利用率、生長速度、抗病力和蛋品質(zhì)，替代抗生素或抗菌素的使用，生產(chǎn)安全、優(yōu)質(zhì)的食用蛋，從而提高養(yǎng)雞業(yè)的經(jīng)濟效益和社會效益。

本試驗旨在研究在蛋雞日糧中添加0.05%、0.1%、0.2%的復合乳酸菌添加劑對蛋雞生產(chǎn)性能和消化機能的影響，為綠色飼料添加劑在蛋雞日糧上應用提供科學理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗動物和試驗設計

本試驗采用單因子完全隨機試驗設計。選擇160日齡健康海蘭褐蛋雞320只，隨機分為4個處理，每處理5個重復，每個重復16只雞。各處理之間體重及產(chǎn)蛋率差異不顯著。I組為對照組，不添加復合乳酸菌，II～IV組分別在日糧中添加0.05%、0.1%、0.2%的復合乳酸菌添加劑。試驗所用乳酸菌菌種由蒙古農(nóng)業(yè)大學“乳品生物技術與工程”教育部重點試驗室提供。菌種(Lactobacillus casei Zhang)2× 1011CFU/g，干酪乳桿菌(Lactobacillus plantarum)P-8(2×1011CFU/g，植物乳桿菌(Lactobacillus fermentum)F-6(2×1011CFU/g。3個發(fā)酵乳桿菌按照1∶1∶1混合，然后稀釋100倍。

1.2 飼養(yǎng)管理

測定每組的初始體重，調(diào)整雞群至組間體重差異不顯著。采用人工光照和自然光照相結(jié)合的方法，每天光照16h，自由采食，自由飲水，按免疫程序正常接種免疫，定期消毒。每日6∶00、11∶00、17∶00三次喂料，每日喂料前稱量剩余飼料，統(tǒng)計每日耗料量。監(jiān)測雞群健康狀況，記錄死淘雞數(shù)及其死淘原因。

1.3 基礎日糧和營養(yǎng)水平

產(chǎn)蛋雞的基礎日糧及營養(yǎng)水平參照雞場的設計日糧配方。

1.4 測定指標及方法

1.4.1 生產(chǎn)性能指標的測定 測定計算平均蛋重、產(chǎn)蛋率(包括破損蛋)、平均日采食量、料蛋比(包括破損蛋)。體重及飼料消耗：每2周空腹稱重1次，并統(tǒng)計飼料消耗；蛋重及產(chǎn)蛋率：按照重復組為單位每天測定蛋重、產(chǎn)蛋數(shù)量，計算產(chǎn)蛋率和料蛋比。

1.4.2 免疫性能的測定 免疫器官重量、指數(shù)的測定：在試驗結(jié)束每重復組隨機抽取1只雞屠宰，解剖后分離胸腺、脾臟、法氏囊，用濾紙吸去水分后，用天平稱重，按《中藥黃芪散提高雞新城疫疫苗免疫功能的研究》計算胸腺指數(shù)、脾臟指數(shù)、法氏囊指數(shù)。

1.4.3 營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率測定 測定的指標有粗蛋白、鈣和磷。測定采用內(nèi)源指示劑法，指示劑用4N-HCl不溶灰分。粗蛋白含量測定采用凱氏定氮法，鈣含量測定采用高錳酸鉀滴定法，磷含量測定采用鉬黃比色法。

1.4.4 腸道微生物指標測定 采用傾注平板法對盲腸中大腸桿菌(Escherichia.Coli)、乳酸桿菌(Lactobacillus)、雙歧桿菌(Bacillus bifidus)、產(chǎn)氣莢膜梭菌(Clostridium perfringens)計數(shù)。

1.5 數(shù)據(jù)處理

采用excel進行數(shù)據(jù)的基礎處理，用SPSS軟件進行統(tǒng)計分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 復合乳酸菌對產(chǎn)蛋雞生產(chǎn)性能的影響

日糧中添加復合乳酸菌對蛋雞生產(chǎn)性能的影響結(jié)果的統(tǒng)計與分析見表1、2、3、4。

表1 復合乳酸菌制劑對產(chǎn)蛋雞平均日采食量的影響 (g)

由表1可知，第1～4周，各組采食量均無顯著差異(P＞0.05)，說明復合乳酸菌對蛋雞的采食量沒有顯著影響。

表2 復合乳酸菌對蛋雞料蛋比的影響

從表2中可知，試驗的第1～3周，試驗組與對照組均無顯著差異(P＞0.05)。但是，試驗組料蛋比均比對照組低，第4周，試驗組的料蛋比也均低于對照組，而且試驗Ⅰ組與對照組的差異顯著(P＞0.05)，與試驗II、III組差異不顯著(P＞0.05)。試驗I組效果最佳。

表3 復合乳酸菌對蛋雞產(chǎn)蛋率的影響 (%)

從表3中可知，第1、2周，產(chǎn)蛋率均無顯著差異，第3周，試驗I組試驗II、III、對照組差異顯著，與對照組產(chǎn)蛋率相比提高了2%、0.5%、0.5%，第4周，試驗組與對照組產(chǎn)蛋率均顯著，分別提高了3%、2%、2%。試驗結(jié)果表明：在日糧中添加0.05%的復合乳酸菌效果最佳。

表4 復合乳酸菌對蛋雞蛋重的影響 (g)

由表4可知，第1～4周，各組蛋重均無顯著差異，但有減小趨勢。

2.2 復合乳酸菌對產(chǎn)蛋雞免疫性能的影響

日糧中添加復合乳酸菌對蛋種雞免疫性能的影響結(jié)果的統(tǒng)計與分析見表5。

由表5可知，胸腺指數(shù)指標測定中，試驗I組和試驗II組差異不顯著(P＞0.05)；試驗III組和試驗IV組差異不顯著(P＞0.05)；試驗III組和試驗IV組胸腺指數(shù)顯著高于試驗I組和試驗ⅠⅠ組，試驗結(jié)果表明：飼糧中添加一定量的復合乳酸菌，能提高160日齡蛋種雞的胸腺指數(shù)，且復合乳酸菌含量0.2%的添加量效果最好。

脾臟指數(shù)指標測定中，飼糧中添加復合乳酸菌的蛋種雞，其脾臟指數(shù)與未飼喂復合乳酸菌的蛋種雞脾臟指數(shù)差異均不顯著(P＞0.05)；該結(jié)果表明：在飼糧中添加復合乳酸菌對160日齡蛋雞的脾臟指數(shù)作用不顯著，但有提高的趨勢，且復合乳酸菌含量0.05%的添加量效果最好。

法氏囊指數(shù)指標測定中，試驗I組和試驗II組、試驗IV組差異不顯著(P＞0.05)，試驗II組和試驗III組差異不顯著(P＞0.05)，試驗III組和試驗I組、試驗IV組的差異顯著(P＜0.05)。該結(jié)果表明：在飼糧中添加復合乳酸菌對160日齡蛋雞有顯著影響，且添加量為0.1%時效果最為顯著。

2.3 復合乳酸菌對產(chǎn)蛋雞營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響

日糧中添加復合乳酸菌對產(chǎn)蛋雞營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響結(jié)果的統(tǒng)計與分析見表6。

表6 復合乳酸菌制劑對產(chǎn)蛋雞營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響

由表6可知，復合乳酸菌的添加，對產(chǎn)蛋雞的營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率均有提高的趨勢，添加0.05%乳酸菌的試驗組，與對照組的粗蛋白消化率差異不顯著(P＞0.05)，添加0.1%和0.2%的試驗組，粗蛋白的消化率達到了顯著的水平(P＜0.05)。鈣的消化率雖未達到顯著水平，但均有一定的提高。添加0.05%的試驗組，與對照組差異顯著(P＜0.05)，添加0.1%與0.2%的試驗組與對照組差異不顯著(P＞0.05)，但是均有提高。

2.4 復合乳酸菌對產(chǎn)蛋雞盲腸微生物群落的影響

日糧中添加復合乳酸菌對產(chǎn)蛋雞盲腸微生物群落的影響結(jié)果的統(tǒng)計與分析見表7。

表7 復合乳酸菌對產(chǎn)蛋雞盲腸微生物群落的影響

由表7可知，試驗組與對照組相比，大腸桿菌的數(shù)量減少，試驗組I與對照組差異顯著(P＜0.05)，試驗ⅠⅠ組與試驗III組與對照組呈現(xiàn)極顯著的差異水平(P＜0.01)。產(chǎn)氣莢膜梭菌在添加乳酸菌后，均有降低(P＜0.05)。乳酸菌的含量在添加復合乳酸菌制劑后，有了顯著的提高(P＜0.05)，而且試驗組ⅠⅠ和試驗組III均達到極顯著水平(P＜0.01)。試驗組雙歧桿菌的數(shù)量與對照組呈現(xiàn)顯著性的提高(P＜0.05)。

3 討論

本試驗第3周時，試驗I組、試驗II和試驗III與對照組產(chǎn)蛋率相比分別提高了2%、0.5%、0.5%，第4周，試驗組與對照組產(chǎn)蛋率分別提高了3%、2%、2%。表明在日糧中添加適宜濃度的復合乳酸菌對蛋雞生產(chǎn)性能效果最好，反之，隨著復合乳酸菌添加劑量的增加，生產(chǎn)性能指標反而降低。試驗I組有較高的產(chǎn)蛋率，且料蛋比比較低，表明添加0.05%的復合乳酸菌為適宜添加量。

大量研究顯示，乳酸菌對畜禽具有積極作用，但到目前為止主要是對肉雞的研究比較多，對蛋雞的研究還是比較少。本試驗中，試驗組與對照組相比，大腸桿菌的數(shù)量減少，產(chǎn)氣莢膜梭菌數(shù)量減少(P＜0.05)，而有益菌群乳酸菌和雙歧桿菌的數(shù)量有了顯著的提高(P＜0.05)。這表明添加復合乳酸菌對產(chǎn)蛋雞消化道的有益菌群有補充作用，保障了宿主腸道正常生理狀態(tài)。

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S816.79

A

1007-1733(2013)10-0001-01

2013–07–01）

國家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術體系專項資金資助(CARS-41-S16)