春季宜多食韭菜

韭菜含較高蛋白質(zhì)，含有豐富的胡蘿卜素與維生素c，此外還有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，故在藥典上有“起陽草”和“菜中葷”之稱。韭菜中所含的纖維素能增強腸胃蠕動，對預(yù)防腸癌有極好的效果，它還具有降低血脂的作用，對高血脂及冠心病患者頗有好處。