蔣經(jīng)國(guó)的“梅花餐”

孫建勇

1972 年袁蔣介石的兒子蔣經(jīng)國(guó)成功當(dāng)選為臺(tái)灣國(guó)民黨政府的野行政院長(zhǎng)冶遙新官上任三把火袁蔣經(jīng)國(guó)迫切地想干出一番成就來(lái)遙當(dāng)時(shí)袁臺(tái)灣社會(huì)奢靡之風(fēng)盛行袁造成了大量野舌尖上的浪費(fèi)冶袁于是袁蔣經(jīng)國(guó)決定從臺(tái)灣人鋪張餐飲的陋習(xí)開(kāi)刀袁想狠狠地剎一剎社會(huì)上的奢侈之風(fēng)遙他頒布政令袁一面嚴(yán)禁公私餐飲浪費(fèi)袁一面在公私宴請(qǐng)中大力提倡野梅花餐冶袁即五菜一湯袁一桌十人的就餐標(biāo)準(zhǔn)遙一段時(shí)間之后袁臺(tái)灣人的奢靡之風(fēng)果然有所收斂袁蔣經(jīng)國(guó)自然滿心歡喜袁可是袁很快他的野財(cái)政部長(zhǎng)冶向他訴苦袁說(shuō)市場(chǎng)購(gòu)買力下降袁漁業(yè)堯酒業(yè)堯糧食業(yè)全線告急袁政府稅收大幅縮水遙廢止野梅花餐冶嗎鑰當(dāng)然不能袁朝令夕改是為政大忌遙怎么辦鑰這時(shí)袁有位幕僚出了一個(gè)主意袁蔣經(jīng)國(guó)聽(tīng)后袁認(rèn)為既可以野維護(hù)政令的嚴(yán)肅性冶袁又可以刺激消費(fèi)袁是野兩全其美冶的良策袁于是袁交由幕僚去執(zhí)行落實(shí)遙不久袁臺(tái)灣的漁業(yè)堯酒業(yè)和糧食業(yè)果然有所復(fù)蘇袁政府稅收也有所增加遙那么袁究竟是什么野妙招冶產(chǎn)生了效應(yīng)呢鑰原來(lái)袁蔣經(jīng)國(guó)的幕僚們通過(guò)非正式渠道袁向餐飲業(yè)的老板們野吹風(fēng)冶袁叫他們執(zhí)行政令時(shí)野不要太死板冶袁可以適當(dāng)變通遙老板們都心領(lǐng)神會(huì)袁對(duì)蔣經(jīng)國(guó)提倡的野梅花餐冶進(jìn)行了野大膽改革冶要要依然稱作野五菜一湯冶袁可是袁他們將原來(lái)的五只盛菜的盤子改成了五只大盆袁在每只盆里再套裝上五盤不同菜品袁實(shí)際上變成了野二十五菜一湯冶遙上有政策袁下有對(duì)策袁如此一來(lái)袁蔣經(jīng)國(guó)所倡導(dǎo)的野梅花餐冶最終成為了坊間的笑談遙

摘自《文史博覽》