尼尼135°F鐵板燒主題餐廳

作為六合宴旗下的時(shí)尚餐飲機(jī)構(gòu)，環(huán)境優(yōu)雅氣派，明亮簡(jiǎn)約的設(shè)計(jì)為“鐵板美食看著做”量身定制的。桌上派對(duì)生活，體驗(yàn)式用餐。27張鐵板，260多個(gè)餐位，100萬(wàn)元發(fā)燒級(jí)HI—FI音響系統(tǒng)，是本土蕞大的鐵板燒潮店。

精準(zhǔn)的烹制溫度，讓食物達(dá)到舒適入口溫度，鐵板烹制時(shí)油煙被立即抽走，空氣新鮮。產(chǎn)品即有傳統(tǒng)鐵板燒的海鮮、壽司、牛肉、鵝肝等，同時(shí)也具備各種新的中式菜肴。食材都來(lái)自六合宴中央廚房，由配送中心統(tǒng)一配送，菜品品質(zhì)要求過(guò)硬。上板師傅都是中高級(jí)以上技師，炒齡一般要達(dá)到兩三年以上才能上板。

從香煎藕餅、江鰱扒、三鮮豆皮這些菜品可以看出，尼尼135°F菜品味型組合豐富，中西食材混合運(yùn)用。川菜、湘菜、粵菜都可以在鐵板上體現(xiàn)。而且更是把地地道道的湖北菜搬上了鐵板，加上調(diào)料、醬料的運(yùn)用，形成了獨(dú)特的中西混搭風(fēng)格。如江鰱扒，用地道長(zhǎng)江鰱魚(yú)加上秘制調(diào)料像煎牛扒一樣在鐵板上烹制，即迎合了湖北人口味重、愛(ài)吃辣的特點(diǎn)，又保持鐵板燒獨(dú)一無(wú)二的風(fēng)格，點(diǎn)上一份清甜的冰花川貝銀耳湯搭配更是美哉。