應(yīng)城糯稻“脫穎”荊楚糧倉(cāng)

尚巾 何紅衛(wèi) 樂(lè)明凱

“湖廣熟，天下足”，湖北糧食生產(chǎn)歷來(lái)舉足輕重。如何在糧食生產(chǎn)大省中實(shí)現(xiàn)“脫穎而出”？湖北省應(yīng)城市依托傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，走出了一條“糯稻興農(nóng)”的特色之路，儼然荊楚大地上糧食生產(chǎn)一張靚麗名片。日前，記者到該市進(jìn)行了探訪。

“打造全國(guó)秈糯生產(chǎn)第一市（縣）”。應(yīng)城市委書(shū)記徐長(zhǎng)水介紹，2012年，應(yīng)城市糯稻種植面積達(dá)35萬(wàn)畝，占全市水稻生產(chǎn)面積的7成以上，總產(chǎn)逾17萬(wàn)噸，產(chǎn)值達(dá)5億元，全市農(nóng)民因種植糯稻年人均增收四分之一。

為何應(yīng)城市糯稻生產(chǎn)會(huì)一枝獨(dú)秀？在傳統(tǒng)種植模式的基礎(chǔ)上驅(qū)動(dòng)政策利導(dǎo)、科技支撐、企業(yè)帶動(dòng)“三架馬車(chē)”，就是制勝法寶。應(yīng)城市副市長(zhǎng)武斌洲一語(yǔ)釋疑。

2.8億元

“引出”35萬(wàn)畝規(guī)模

“今年肯定還是種糯稻”。冬日暖陽(yáng)下的應(yīng)城市田店鎮(zhèn)肖黃村支部、村支書(shū)黃幺林正和幾個(gè)村委員一起商量著開(kāi)春的生產(chǎn)安排，他告訴記者，2012年，全村1280畝水田，種了1000畝糯稻，今年計(jì)劃再擴(kuò)大100畝。

“種糯稻劃算”。掰著指頭，黃幺林給記者算起了“糯稻賬”：畝產(chǎn)550公斤，單價(jià)每公斤3.2元，除開(kāi)投入每畝凈收入1100元，比種植一般水稻畝增加150元以上?！笆欣镞€對(duì)種植糯稻有專(zhuān)項(xiàng)補(bǔ)貼，每畝幾十元呢?！?/p>

不僅是效益好，生產(chǎn)條件的改善也是應(yīng)城農(nóng)民“鐘情”糯稻的原因之一。黃幺林介紹，前年，全村1000多畝糯稻生產(chǎn)基地全部進(jìn)行了改造，已實(shí)現(xiàn)全程機(jī)耕、機(jī)播、機(jī)收作業(yè)，生產(chǎn)條件實(shí)現(xiàn)了“旱澇保收”，農(nóng)民種植糯稻積極性隨之高漲。

“應(yīng)城市發(fā)展糯稻優(yōu)勢(shì)明顯?！睉?yīng)城市農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)徐金鐘介紹，秈稻和粳稻里面都有支鏈淀粉含量較高的粘性變種，分稱(chēng)秈糯和粳糯，應(yīng)城地處北緯30度，江漢平原與鄂中丘陵的過(guò)渡地帶，是國(guó)內(nèi)秈糯種植最適宜區(qū)域之一。而且近年來(lái)隨著糯稻生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化程度的提高，品質(zhì)也大幅提高，商品率高達(dá)99.3%，無(wú)公害生產(chǎn)率達(dá)100%，在市場(chǎng)上頗受青睞。

徐金鐘告訴記者，為了發(fā)展糯稻生產(chǎn)，市政府專(zhuān)門(mén)制定了《應(yīng)城市糯稻板塊基地建設(shè)方案》，對(duì)連片規(guī)模種植糯稻的村、組、農(nóng)戶進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)補(bǔ)貼，同時(shí)有計(jì)劃開(kāi)展全市12個(gè)重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)糯稻生產(chǎn)基地的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。過(guò)去的三年累計(jì)投入2.8億元，建設(shè)機(jī)耕路25公里，新建塘堰85口，新增蓄水125萬(wàn)方，新建曬場(chǎng)55處2.5萬(wàn)平方米，改造泵站45處，更換設(shè)備65臺(tái)套，硬化渠道28公里，疏通排水渠32公里，為發(fā)展糯稻生產(chǎn)提供了有力保障。

“誰(shuí)種糯稻誰(shuí)受益”，應(yīng)城市副市長(zhǎng)武斌洲介紹，去年，應(yīng)城整合涉農(nóng)項(xiàng)目資金近億元，專(zhuān)項(xiàng)用于糯稻產(chǎn)區(qū)農(nóng)田水利基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和糯稻生產(chǎn)補(bǔ)貼，重點(diǎn)建設(shè)了一個(gè)5萬(wàn)畝和4個(gè)1萬(wàn)畝連片的糯稻標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范片，帶動(dòng)全市糯稻種植面積達(dá)到35萬(wàn)畝，成為全國(guó)糯稻生產(chǎn)規(guī)模最大的縣市。

五大體系打造一條龍服務(wù)

去年4月，湖北省優(yōu)質(zhì)水稻研究開(kāi)發(fā)中心專(zhuān)用糯稻研發(fā)基地，在應(yīng)城市瑞琪糧食有限公司揭牌，這是湖北省乃至全國(guó)為數(shù)不多的專(zhuān)業(yè)從事糯稻育種、栽培的研發(fā)機(jī)構(gòu)?；靥仄笇?zhuān)家、湖北省農(nóng)技推廣總站研究員張似松認(rèn)為，應(yīng)城地區(qū)的糯稻生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)很強(qiáng)，通過(guò)聯(lián)合省內(nèi)水稻專(zhuān)家進(jìn)行科技攻關(guān)，為完善湖北的糯稻品種結(jié)構(gòu)和提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力有著重要意義。

應(yīng)城市農(nóng)業(yè)局副局長(zhǎng)熊華告訴記者，去年10月，應(yīng)城糯稻與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)開(kāi)展“校市對(duì)接”，在專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)的支持下，成功推廣了以直播（翻耕、免耕、機(jī)直播）為主的輕簡(jiǎn)化秈型糯稻高產(chǎn)栽培集成技術(shù)應(yīng)用面積達(dá)10萬(wàn)畝，經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會(huì)效益明顯。

新技術(shù)的應(yīng)用讓?xiě)?yīng)城糯農(nóng)種植效益有了明顯增長(zhǎng)。黃灘鎮(zhèn)大張村支書(shū)徐春發(fā)對(duì)記者說(shuō)，全村2000多畝糯稻種植面積，通過(guò)科學(xué)種植技術(shù)指導(dǎo)后，對(duì)比普通稻種植可節(jié)本增效300-500元?！皽\、少、免”耕最大限度地減輕農(nóng)藥化肥對(duì)糯谷和環(huán)境的污染，勞力、地力等消耗也降低到最低限度。

應(yīng)城市肖黃村肖四平是糯稻種植大戶，他介紹，去年市農(nóng)業(yè)部門(mén)在該村600多畝糯稻基地里安裝了10盞頻振式太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈，使得他的50畝糯稻節(jié)約農(nóng)藥投入近2000元，“品質(zhì)提高了，每百斤售價(jià)也高出5元?！?/p>

據(jù)了解，近年來(lái)，應(yīng)城市先后建立完善了覆蓋糯稻產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全程的新技術(shù)推廣、土地流轉(zhuǎn)、綜合執(zhí)法、安全生產(chǎn)、防災(zāi)減災(zāi)五大服務(wù)體系。建成16個(gè)土地流轉(zhuǎn)平臺(tái)，流轉(zhuǎn)土地面積8.8萬(wàn)畝，培育規(guī)模糯稻生產(chǎn)大戶328個(gè)，成立了5家糯稻生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)合作社，組建植保機(jī)防隊(duì)280個(gè)，全市機(jī)防率達(dá)90%，安裝太陽(yáng)能頻振式太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈2000盞，糯稻綠色防控面積達(dá)到20萬(wàn)畝次，糯稻機(jī)耕、機(jī)插、機(jī)收面積分別達(dá)到80%、20%、85%以上。2012年開(kāi)展各類(lèi)糯稻專(zhuān)項(xiàng)技術(shù)培訓(xùn)320場(chǎng)次、5萬(wàn)余人次，創(chuàng)建糯稻示范樣板20處，面積5萬(wàn)畝。

糯稻加工年創(chuàng)產(chǎn)值12億元

1994年，應(yīng)城市糯稻面積5萬(wàn)畝，僅為全省平均值，去年應(yīng)城市糯稻面積攀升至35萬(wàn)畝，已經(jīng)連續(xù)數(shù)年穩(wěn)居湖北第一，其中秈糯品種達(dá)30萬(wàn)畝，躍居全國(guó)第一。探尋應(yīng)城糯稻發(fā)展的軌跡，不難發(fā)現(xiàn)其產(chǎn)業(yè)繁榮的背后有著強(qiáng)有力的糯稻系列產(chǎn)品深加工作為支撐。

據(jù)了解，應(yīng)城規(guī)模以上的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)有45家，其中專(zhuān)業(yè)從事糯稻加工的企業(yè)多達(dá)20家，為實(shí)現(xiàn)糯稻龍頭企業(yè)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，該市通過(guò)聯(lián)合重組，以豐江、瑞琪、超禾、楊河、富水河等5家糯稻省市龍頭企業(yè)為骨干，組建聯(lián)合加工集團(tuán)。這批“龍頭”按照生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品包裝、糯米品牌、收購(gòu)價(jià)格、銷(xiāo)售價(jià)格“五統(tǒng)一”的經(jīng)營(yíng)模式，進(jìn)一步壯大產(chǎn)銷(xiāo)規(guī)模，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

2011年11月，全國(guó)首個(gè)糯米行業(yè)全程電子商務(wù)平臺(tái)在應(yīng)城開(kāi)通，通過(guò)網(wǎng)上市場(chǎng)帶動(dòng)，讓?xiě)?yīng)城糯稻買(mǎi)全國(guó)、賣(mài)全國(guó)，大幅提升了應(yīng)城糯稻的輻射能力，將訂單源源不斷吸入應(yīng)城。

湖北稻花香集團(tuán)與應(yīng)城簽訂協(xié)議，將投資5億元在應(yīng)城建設(shè)白酒生產(chǎn)線。紹興黃酒集團(tuán)出口的古越龍山黃酒標(biāo)簽上，原料產(chǎn)地就標(biāo)明“湖北應(yīng)城”。 五糧液、茅臺(tái)、稻花香、沱牌、紹興黃酒、紹興女兒紅……其生產(chǎn)原料，都有應(yīng)城糯稻。

“企業(yè)加合作社加農(nóng)戶，通過(guò)訂單的形式組織生產(chǎn)，品質(zhì)和規(guī)模都得到保障，推動(dòng)了糯稻生產(chǎn)良性循環(huán)。”應(yīng)城市農(nóng)辦主任祁臘發(fā)介紹，全市在重點(diǎn)扶持本地龍頭企業(yè)的同時(shí)，積極引進(jìn)浙江紹興黃酒、四川五糧液、河南三全食品等集團(tuán)開(kāi)展訂單生產(chǎn)，訂單面積逾27萬(wàn)畝，訂購(gòu)量高達(dá)2.5億斤，訂單價(jià)格高出市場(chǎng)價(jià)5-10%。

“全面拓展糯稻深加工。”應(yīng)城市副市長(zhǎng)武斌洲介紹，目前應(yīng)城市已經(jīng)擁有1萬(wàn)噸的湯圓生產(chǎn)線、日產(chǎn)200噸糯米精加工線、年產(chǎn)2萬(wàn)噸的糯米粉生產(chǎn)線等，全部投入生產(chǎn)，2012年，全市20家糯米加工企業(yè)年加工產(chǎn)值高達(dá)12億元。