餐飲加盟小心翻臉不認(rèn)人

法眼

本人從事餐飲16年，在一家五星酒店做了7年出來(lái)后自己創(chuàng)業(yè)開店2年，成功了但是辛苦，轉(zhuǎn)了后承包了4個(gè)食堂，虧了2個(gè)賺了2個(gè)。那時(shí)候鴨脖生意好，我又自己做鴨脖，盈利很不錯(cuò)。但由于迷戀賭博，很快輸?shù)脙A家蕩產(chǎn)。去年在長(zhǎng)沙的公交車上，我在報(bào)紙上看到了招聘，要全能的廚師，尤其是做小吃的，老婆就和我過(guò)去了。過(guò)去一看原來(lái)是皮包公司搞加盟圈錢的，招聘的其實(shí)是有餐飲經(jīng)驗(yàn)的可以帶店的。也就是說(shuō)，讓我去幫助新的加盟商做產(chǎn)品的定位，價(jià)格的定位，廚房的設(shè)計(jì)，原料的采購(gòu)等等，沒有一點(diǎn)能力還真做不了。

那個(gè)招聘的主任告訴我，要我去云南的香格里拉帶一個(gè)新加盟的店。我聽了還比較高興，覺得至少可以玩一玩。第二天，我拿了車票就走了。臨走時(shí)，公司主任告訴我隨便做。我就納悶，怎么這么放心我??？

坐了兩天兩晚的汽車和火車到了目的地，老板是個(gè)女士，非常熱情地接待了我。我直接告訴她，我是前天才應(yīng)聘的，她心都涼了。

第二天，我詳細(xì)介紹了自己的經(jīng)歷，要她放心，我會(huì)盡自己的能力幫助她。事實(shí)證明我是有能力的，老板很快也對(duì)我非常信任了。設(shè)計(jì)、招聘、采購(gòu)全部交給我，錢也是我拿著。開業(yè)了，生意很不錯(cuò)。但是問(wèn)題很快也出來(lái)了，而且很多，那就是只有我一個(gè)人親自做才做得好，其余人做出的味道完全不行，連最簡(jiǎn)單的粥都搞不定。我終于明白為什么別人說(shuō)餐飲加盟很多都是騙人的了。因?yàn)橹袊?guó)的餐飲還沒有像西餐那樣標(biāo)準(zhǔn)，用機(jī)器就可以操作，必須要廚師的個(gè)人技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)來(lái)做。也就是說(shuō)如果我走了，這個(gè)店就面臨關(guān)門。

在這家總部，我一共做了7個(gè)地方，也見識(shí)了不少。最后這個(gè)是在廣州，我過(guò)去一看，地理位置完全不行，廚房小得可憐。我終于忍不住了，先前幾次我都在忍，公司也告訴我不要告訴加盟商一些東西，只要混上一個(gè)月就可以了。但我心里很清楚，有的店根本做不起來(lái)。像河南的一家，我出于好心，不少設(shè)備都是幫老板買的二手貨降低成本，也明確告訴他生意難做，建議他干一段最好是轉(zhuǎn)讓，盡快轉(zhuǎn)了還有錢賺。廣州的老板我直接就告訴他不要做，要他找借口向總部退錢。因?yàn)槲抑牢覀児臼球_錢的，用的都是障眼法，先交押金，然后一步一步套你。只要你交齊了錢，就隨便派個(gè)毛頭小廚師騙你。如果運(yùn)氣好的話，遇到我這樣的還可以，其他一般都是做不了事情的。名義上是帶店指導(dǎo)，實(shí)際上公司拿了錢就六親不認(rèn)了，你的死活跟他沒有關(guān)系。幾萬(wàn)元的加盟費(fèi)什么也得不到。

沒干多久我就看不下去了，我直接跟老板說(shuō)，你們騙人也要騙得別人高興點(diǎn)啊，拿了錢就不是人了。派出去的帶店指導(dǎo)什么也不懂，設(shè)計(jì)廚房連高度、大小都不清楚，還過(guò)去騙吃騙喝。我不干了！說(shuō)完，我就走了。

作為一個(gè)曾經(jīng)的餐飲加盟帶店指導(dǎo)，我想告訴大家的是，餐飲加盟千萬(wàn)要小心，翻臉就不認(rèn)人?。?/p>