6歲小廚神

羅清藝

6歲的時候你有什么夢想？當一名科學家、警察、醫(yī)生、老師……6歲的白羽石也有夢想，但跟許多小朋友都不一樣，他想長大了當一名廚師。當同齡的孩子還坐在餐桌前等著爸爸媽媽做飯，或者指揮爺爺奶奶給自己削水果時，讀幼兒園大班的白羽石已經是家里的“大廚”了。

做糖醋排骨，小菜一碟

從幼兒園一放學，白羽石就在往家趕，因為他心里惦記著和爸爸媽媽的約定：晚上親自下廚做一道糖醋排骨。

回到家，白羽石一放下書包就開始進廚房忙活起來。灶臺上，油鹽醬醋的位置他心里早已有數(shù)。案板上，洗好的排骨也都整理完畢。

白羽石做糖醋排骨的第一步是調作料。從碗柜里拿出一個盛飯的小碗，他用小勺分別舀了一勺料酒、三勺白糖、三勺醬油、四勺醋、五勺水。然后用勺子將這些調料全部和勻?！斑@些調料不能太多也不能太少，不然就不好吃了?！彼贿叢僮鬟€一邊講解操作要點，就像一個經驗老到的廚師。除了這些調料以外，白羽石又將媽媽準備好的姜放到案板上，用刀子慢慢地切片。

兒子做菜，媽媽很放心，“糖醋排骨對他來說已經是小菜一碟了?！?/p>

調料準備好之后，白羽石打開天然氣灶，將火調到最大。和他的身高相比，灶臺顯然太高了，所以他只有站在一個40厘米高的小凳子上。當鍋里剩余的水完全干了之后，他先將火調到最小，從一旁拿來油，倒在鍋里讓它覆蓋住平底鍋的底部。然后，將姜片放入鍋里。“把它煎成金黃色的”，說著，他將1斤排骨也一并倒入鍋里。雖然火已經調到最小了，可是濺起來的油還是落到了白羽石的右手手臂上。不過，他沒喊疼也沒縮手，只是用左手擦了擦，接著就拿起鍋鏟翻炒起來。

老師說他做的菜好吃

高高的灶臺前，白羽石顯得瘦瘦小小的。不過，水汪汪的大眼睛讓他看上去很有靈氣，他的小胳膊小腿看上去力氣并不大，但是左手端鍋，右手拿鏟的樣子卻十分嫻熟，簡直就是一個小大人。最后，倒調料、收汁，一盤糖醋排骨就做好了?？粗职謰寢尦缘酶吲d，他也樂呵呵地跟著品嘗自己的作品。大家細細品嘗，味道還不錯，就是稍微甜了點。白羽石想了想，可能是自己舀糖時舀得比較滿。

白羽石所在的幼兒園開展了一次“廚藝展示活動”，打那以后，白羽石在園里可算是小有名氣了?；叵肫甬敃r的情景，白羽石害羞地說：“那天佳佳和圓圓都很喜歡吃我做的糖醋排骨，他們很快就搶完了，我自己只吃到一塊。”除了小朋友們，就連幼兒園的老師也對他的手藝贊不絕口，還想要討教秘訣。

和白羽石相處了三年多的老師們說：“他做的糖醋排骨很酥脆，一點也不油膩，確實霸道?！逼鋵?，小白羽石4歲半時就在幼兒園炒了一盤雞蛋，也是被老師和同學們一搶而光。

興趣是最好的引導

“我覺得炒菜很好玩?！卑子鹗χf。可是到底哪里好玩，他自己也說不上來。

白羽石的媽媽徐靜很早就發(fā)現(xiàn)兒子有些“不對勁”。她說：“每次我炒菜的時候他都要到旁邊來看，甚至還要搬板凳過來站在板凳上看清楚我的步驟?！弊铋_始她也沒在意，只是覺得既然兒子喜歡看就看吧，可是再后來，光看已經不能滿足白羽石的好奇心了，嚷著要開始拿鍋鏟。

看著兒子的興奮勁，當時正在炒青菜的徐靜便將鍋鏟遞給兒子。于是，白羽石就這樣搭著板凳，右手拿著鍋鏟在鍋里亂翻炒起來，雖然動作不到位但氣勢很足。漸漸地，用鍋鏟翻炒菜對白羽石來說已經不算難事了。

從炒雞蛋和炒青菜開始，白羽石做菜的難度也越來越高了，又學會了炒青椒土豆絲，到后來還要挑戰(zhàn)自己很愛吃的糖醋排骨。并且，每隔一段時間，他都要在家里露一手。

長大想當一名廚師

開火、倒油、切菜……對于大多數(shù)家長來說，這都是萬萬不能讓孩子碰的，可是徐靜卻不這么認為。她覺得，既然兒子對做菜有興趣，那么就不應該磨滅他的興趣，并且她說：“只要好好教，慢慢引導，孩子的安全意識越來越強，做事也越來越仔細。”

徐靜說，最開始兒子炒菜時，油濺到手上他會喊疼?！拔視雀嬖V他做菜時被油濺到很正常，可以用冷水沖一沖。然后我會告訴他將菜倒入鍋里之前將火調到最小，濺起來的油會少很多?！?/p>

白羽石做事認真仔細，是幼兒園的“老大哥”，更是會照顧其他小朋友。作為媽媽，徐靜也因為兒子的懂事而感動。生病時，白羽石會給媽媽喂藥；母親節(jié)時，他會給媽媽制作精美的卡片。

說到理想，6歲白羽石充滿稚氣的話讓媽媽笑開了花。他說：“我想再學煮面條給大家吃，長大了當一名廚師。”