張雪峰：極草變革者

江川

不知何時(shí)起，極草作為含著吃的冬蟲夏草，以高科技加工的手段開創(chuàng)了傳統(tǒng)滋補(bǔ)上品的嶄新時(shí)代，它宛如一陣輕風(fēng)，深深地打動(dòng)了高端消費(fèi)人群……這一切的開始都起源于一個(gè)成功的信念，而這個(gè)信念則來自極草的創(chuàng)始人——張雪峰。張雪峰說自己是“一個(gè)沒有恐懼的人”，除了對(duì)生命、對(duì)自然的敬畏，他并不懼怕生活的挑戰(zhàn)與變動(dòng)，因?yàn)樵谒磥?，只要有能力，隨時(shí)都可以創(chuàng)造更好的生活。這個(gè)世界我們會(huì)的事情太少，不會(huì)的事情太多，但只要我們還肯學(xué)習(xí)與研究，就一定能做好。事情的判斷、利益的實(shí)現(xiàn)、企業(yè)的成就、社會(huì)的貢獻(xiàn)，都是如此。相信成功，相信自己，就一定能突破極限。

結(jié)緣極草

寧要蟲草一把，不要金玉滿堂。在青藏高原海拔四千米以上的高寒草甸上，頑強(qiáng)地生長(zhǎng)著一種奇特的物種——冬蟲夏草。顧名思義，冬蟲夏草就是冬天為地下之蟲，夏天為地上之草。蟲草在青藏高原的食用由來已久。據(jù)說曾有人為寺廟供養(yǎng)一匹馬，但由于青藏高原海拔過高，而這匹來自平原的馬在海拔兩千米以上就很難適應(yīng)，拒絕進(jìn)食，于是寺廟里的人就把蟲草和糌粑混在一起喂養(yǎng)馬匹，馬才得以生存。這不是個(gè)例，當(dāng)?shù)氐哪撩翊蠖简T馬，但是在高寒地區(qū)，水草豐沛的時(shí)間很短，基本只有5-9月份。牧民現(xiàn)在會(huì)在入冬前，一般在8月20日左右，給馬喂一次冬蟲夏草，長(zhǎng)得膘肥體壯好過冬。這個(gè)故事是刺激張雪峰投入冬蟲夏草行業(yè)的導(dǎo)火索。

如今，極草是張雪峰最專注的事業(yè)，但回想起與極草結(jié)緣，卻是源自十分偶然的機(jī)會(huì)。

當(dāng)年公司重組，張雪峰經(jīng)人介紹收購了青海一個(gè)藥廠，那里有中國科學(xué)院西北高原研究所設(shè)的專家小組。在和專家們交談后，張雪峰了解到，青藏高原的生物資源既脆弱又豐富，同時(shí)也很有藥用價(jià)值。那時(shí)候國際醫(yī)藥行業(yè)中的潮流是“上山下海”，開發(fā)山上和海里的資源，而青藏高原恰恰滿足了“上山”的標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)檫@里隱藏著大量的高海拔物種。

當(dāng)張雪峰看到這個(gè)行業(yè)的前景時(shí)，立即將注意力從房地產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)到醫(yī)藥行業(yè)，全身心地?fù)湓谇嗖馗咴镔Y源的研究開發(fā)和利用上。張雪峰的毅力和耐力都是令人稱道的，從2001年接手藥廠不斷摸索，到2004年對(duì)冬蟲夏草進(jìn)行研發(fā)，再到2007年建廠，2008年投產(chǎn)，2009年通過藥品GMP認(rèn)證。終于，2010年12月7日，極草的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)被確立為冬蟲夏草行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。這么多年的投入，在外人看來是難以承受的，但在張雪峰看來卻是如此順其自然，因?yàn)樗嘈?，他一定能成功?/p>

變革極草

人們服用冬蟲夏草已有1300多年的歷史，古醫(yī)書更是將蟲草形容為老少咸宜，甚至具有起死回生之效。冬蟲夏草的生長(zhǎng)60%在青海，30%在西藏，除此之外，四川、甘肅、云南的高寒地帶也有少量分布。稱其為蟲草，是因?yàn)樗且环N特殊的蟲和真菌共生的生物體，除了“冬為蟲、夏為草”的神秘性，更因其極高的藥用價(jià)值為人們所熟知。

對(duì)冬蟲夏草的記載，古已有之，最早可追溯到公元690年，首用者武則天堅(jiān)信，是冬蟲夏草的神奇力量治愈了她的頑疾。歷代名醫(yī)在他們的醫(yī)書中對(duì)冬蟲夏草推崇備至，“至靈之品”、“百藥之王”、“治諸虛百損之圣藥”、“中國傳統(tǒng)醫(yī)藥的王者”……冬蟲夏草頂著1300年來杏林圣手，國醫(yī)大師們贊譽(yù)的光環(huán)一路走來，留下了無窮的遐想。而1300年后，張雪峰正在用科技的手段讓它抽絲剝繭，撥開冬蟲夏草的神秘光環(huán)，解讀歲月所積淀下來的服用誤區(qū)。這讓我們震驚，也讓我們欣喜。

張雪峰對(duì)于蟲草革命性的創(chuàng)新利用，是毋庸置疑的。“關(guān)鍵在于吸收，一些傳統(tǒng)吃法吸收利用效率低下，無法全面獲取蟲草精華。”張雪峰指出。不過，看似簡(jiǎn)單的一句話卻需要成千上萬次的實(shí)驗(yàn)來證明。從結(jié)構(gòu)分析來看，蟲和草是非常不同的，而蟲草作為蟲和菌跨界的生物，研發(fā)過程變得更加復(fù)雜。比如，為了增加吸收量，就要分別打開細(xì)胞壁、細(xì)胞膜，蟲草分離便于吸收；還有蟲草表面的污物和雜菌的清洗，浸泡時(shí)間溫度都要嚴(yán)格把控，以免營(yíng)養(yǎng)流失；而難度最高的則是壓制成片劑，在研制時(shí)期投入人力物力和財(cái)力最多的，也正是這一階段。

首先，一般的成品壓片都需要添加粘結(jié)劑，而蟲草本身內(nèi)含物質(zhì)豐富，天然金木水火土五行齊備，再加入一些其他成分反而會(huì)破壞它的效果。其次，這種純片劑的壓制，當(dāng)時(shí)對(duì)于全世界來說都是未嘗攻克的難題，所以不得不轉(zhuǎn)向技術(shù)領(lǐng)先的歐洲做實(shí)驗(yàn)，因?yàn)樵囼?yàn)周期長(zhǎng)用量大，一次就是十公斤，對(duì)于號(hào)稱軟黃金的蟲草來說，這樣的成本消耗是十分巨大的。除了這些困難，如何使片劑成型并含量穩(wěn)定，更是需要慢慢摸索的，這不單單在挑戰(zhàn)試驗(yàn)成本，更挑戰(zhàn)的是實(shí)驗(yàn)者的勇氣和信心。

張雪峰說，研制極草的過程確實(shí)是沒有回報(bào)的投入，但他從沒有想過放棄，因?yàn)樗嘈乓欢〞?huì)成功?！耙话闳耸强匆姴畔嘈?，我是因?yàn)橄嘈潘钥匆?。”除了解決技術(shù)難點(diǎn)，完善基礎(chǔ)設(shè)備，關(guān)于讓消費(fèi)者認(rèn)可也是張雪峰需要考慮的，比如大家接不接受蟲草壓片造成的外觀改變？而對(duì)于這一切，張雪峰始終相信，只要好處是實(shí)實(shí)在在的，消費(fèi)者肯定也會(huì)認(rèn)同。

如今，重重困難都已成過去，在張雪峰的不懈努力下，極草5X冬蟲夏草體系在不斷建立和完善，對(duì)蟲草的高效利用使極草已經(jīng)牢牢占據(jù)行業(yè)第一。2012年的銷量是行業(yè)內(nèi)第二至六名總和的兩倍還多。

挑戰(zhàn)極限

盡管已經(jīng)占據(jù)行業(yè)第一把交椅，但張雪峰并沒有就此止步，他還在繼續(xù)打拼。張雪峰的理念是“有限資源極限利用”。

由于受到自然條件限制，蟲草每年產(chǎn)量?jī)H有一百噸左右，而在物理處理方面，極草在現(xiàn)有科技水平下業(yè)已達(dá)到極限，市場(chǎng)的供不應(yīng)求讓擴(kuò)大產(chǎn)量、資源研究成為他的下一個(gè)目標(biāo)。張雪峰說，他希望讓更多人享受到這個(gè)化合物的寶庫，使蟲草造福更多人，讓極草代表“國菌”走出國門、走向世界。但由于資源緊張，所以當(dāng)務(wù)之急便是解決資源量的瓶頸。增加蟲草產(chǎn)量目前還是個(gè)讓人頭疼的難關(guān)，人工撫育研究了50年，但至今尚未攻破。

張雪峰感嘆，別看小小的一個(gè)蟲草，卻涉及了很多領(lǐng)域，比如分子生物學(xué)、基因?qū)W、土壤學(xué)、氣候?qū)W、生物化學(xué)等很多方面。他不僅在推廣階段參與營(yíng)銷，還和全世界的科學(xué)家團(tuán)隊(duì)一起研究，他預(yù)計(jì)解決這個(gè)問題，至少還需要5年時(shí)間。

雖然已經(jīng)功成名就，許多人猜想張雪峰會(huì)逐漸閑適下來，像一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的成都人那樣享受生活，但他卻似乎比之前更為忙碌。除了科研牢牢占據(jù)著他的主要精力以外，管理、營(yíng)銷、考察、學(xué)習(xí)……一大堆的事務(wù)堆積如山，即便他的家人平日也很難有時(shí)間跟他一起吃頓飯、聊聊天。

在旁人看來，張雪峰的生活聽起來更像是一個(gè)科學(xué)家，而他自己也坦言，畢竟精力有限，繁忙的工作之余，生活就會(huì)顯得比較簡(jiǎn)單。

張雪峰說，他理想的生活狀態(tài)是當(dāng)他成功徹底突破人工培育這個(gè)課題之后，更多的去體驗(yàn)生活中美的方面。