濟南市葡萄生產現(xiàn)狀及產業(yè)發(fā)展對策

袁園園　姚玉新　王文軍

摘要：本文通過對濟南市近年來葡萄生產發(fā)展現(xiàn)狀的分析，提出葡萄生產中存在的問題，并對今后濟南市葡萄產業(yè)發(fā)展的對策進行了探討。

關鍵詞：濟南； 葡萄； 現(xiàn)狀； 問題； 對策

中圖分類號：S663.109.9（252.1） 文獻標識號：A 文章編號：1001-4942（2013）08-0124-03

葡萄是我國的主要果樹樹種之一，據(jù)農業(yè)部統(tǒng)計資料，其栽培面積和產量平均每年分別以11%和18%的速度遞增，成為果樹中增長量最快的樹種。2010年我國葡萄栽培面積達到55.2×104 hm2，總產量達854.9×104 t_[1]，產量和面積均居世界前列，鮮食葡萄產量保持世界首位。山東省是我國葡萄主產區(qū)之一，產量和面積僅次于新疆和河北，2010年葡萄生產面積為3.59×104 hm2，占全國生產面積的6.5%，產量為95.8×104 t，占全國生產總量的11.2%。

1濟南市葡萄生產現(xiàn)狀

1.1與煙臺市葡萄生產情況比較

由于特殊的氣候和地理等優(yōu)勢，煙臺市是山東省葡萄產業(yè)發(fā)展最好的地區(qū)，相比之下，濟南市在葡萄種植面積、產量和單位面積產量上均有較大差距。煙臺市的葡萄種植面積是濟南市的11.5倍，產量是濟南的16.2倍，單產比濟南高出41.1%。

1.3濟南市各區(qū)縣葡萄生產分布情況

從表3可以看出，各區(qū)縣葡萄種植面積差異較大，歷下區(qū)無葡萄種植，而章丘和平陰葡萄種植面積分別高達461 hm2和429 hm2，分別占全市種植總面積的34.6%和32.2%。分析各區(qū)縣產量可以看出，平陰的葡萄產量最高，占全市葡萄總產量的28.2%。其次是章丘和濟陽，分別占18.2%和16.8%。綜合分析各區(qū)縣的葡萄種植面積和產量，發(fā)現(xiàn)兩個特點：一是章丘、平陰和濟陽種植面積雖然較大（三縣的葡萄種植面積總和占全市的80.8%），但產量卻只占全市的63.2%；二是盡管商河的葡萄種植面積只占全市葡萄種植總面積的5.6%，但產量卻占到全市總產量的15.9%。由此可見，章丘、濟陽、平陰和商河是葡萄的主產區(qū)，但各區(qū)縣種植水平相差很大。

2濟南市葡萄生產中存在的問題

葡萄果實具有色、香、味的多樣性，且樹體壽命長，可通過產量調節(jié)設施實現(xiàn)一年多收，農戶可一次投入長期受益，這些特點都使其成為具有巨大市場潛力的樹種。近年來，隨著人們物質生活水平的不斷提高，人們對鮮食葡萄的需求量不斷增加，葡萄釀酒和葡萄觀光產業(yè)也迅速崛起。但為什么濟南市葡萄種植規(guī)模卻在不斷縮小，究其原因主要存在三個突出問題。

2.1設施化栽培水平低

目前濟南市的葡萄栽培仍然采用傳統(tǒng)的露地棚架栽培模式，葡萄園大部分建園標準低，存在基礎配套設施不完善、產期調控技術不足、病蟲害防治不當?shù)葐栴}，已經不能適應品種更新?lián)Q代的要求。致使葡萄產量難以提高，品質難以保證，很難生產出優(yōu)質精品葡萄；特別是在果實成熟期如遇連續(xù)降雨，將嚴重影響葡萄的產量和品質。例如平陰縣曾大面積種植紅地球葡萄，但由于沒有配套的避雨、防寒等栽培設施，致使夏秋多雨季節(jié)霜霉病等真菌性病害大發(fā)生和冬季凍害大面積發(fā)生，給農戶造成了嚴重經濟損失。

2.2品種種植結構不合理

濟南市葡萄品種較單一，以“巨峰”為主，占80%左右，其次是“京亞”、“藤稔”等。這些都是歐美雜交品種，與歐亞品種相比，品質差，且不耐貯藏和運輸。“巨峰”葡萄在南方栽培面積大，售價低，“京亞”葡萄味酸，市場銷售遲鈍，“藤稔”葡萄雖粒大，但品質相對較差，價格優(yōu)勢不明顯。且大部分是中早熟品種，成熟期相對集中，銷售壓力大。品種單一、品質低劣、成熟期集中，這種不合理的種植結構直接影響了農戶的收益。

2.3科技服務能力較弱

濟南市農業(yè)科學研究院2009年才剛剛成立，之前濟南市并沒有專門的葡萄科研機構，造成長久以來在葡萄品種選育、苗木標準化繁育、配套設施栽培、病蟲害防治、加工貯藏等方面的科研水平落后，科技服務能力較差。經常出現(xiàn)企業(yè)和農戶不了解品種特性，在新品種引進和苗木選擇等方面存在盲目性，對配套的關鍵栽培技術也不甚了解，不利于實現(xiàn)高產穩(wěn)產和品質提高，種植風險較大。

3濟南市葡萄產業(yè)發(fā)展對策

3.1推廣設施栽培技術，提高葡萄種植水平

設施葡萄是工業(yè)化與現(xiàn)代農業(yè)、高效農業(yè)的產物。設施栽培正在成為葡萄產業(yè)邁向現(xiàn)代農業(yè)的核心推廣技術_[2]。設施葡萄栽培包括3個方面：（1）設施大棚、日光溫室等產期調節(jié)設施；（2）避雨、防鳥、防雹、防寒等減災設施；（3）節(jié)水、節(jié)土、節(jié)肥的灌溉、限根設施等。針對濟南市葡萄栽培設施化水平低、病蟲害防治不力的問題，有必要推廣避雨栽培，以減輕真菌性病害的發(fā)病程度，減少農藥使用量，節(jié)約農藥成本，提高鮮果品質，保證果品安全。另外，為滿足消費者一年四季對鮮食葡萄的旺盛需求，應該推廣適合本地氣候特點的產期調節(jié)設施，以提前或延后葡萄成熟期，達到周年供應新鮮葡萄的目的。

3.2引進歐亞葡萄品種，調整優(yōu)化種植結構

歐亞葡萄品種具有果實品質好，耐貯藏和運輸，市場銷路好，商品售價高的特點。市場上進口歐亞品種的葡萄零售價每千克在20元以上，以666.7m2產量1 500 kg計算，農戶盈利3萬元以上，經濟效益顯著。故應壓縮品質較差、價格較低的“巨峰”和“京亞”品種的栽培面積，大力引進并推廣市場適銷、適應性強、優(yōu)質高產的歐亞品種，例如早熟的“早玉”、“香妃”、“京玉”，中熟的“無核白雞心”、“維多利亞”，晚熟的“美人指”、“紅地球”、“秋紅”、“克瑞森無核”等。因地制宜、循序漸進地構建濟南市不同熟制合理搭配、色香味形多樣的種植結構，以錯開銷售季節(jié)，避免果品集中上市，豐富鮮食葡萄市場，滿足消費者需求，確保農戶收益的提高。

3.3提升葡萄科研水平，強化科技服務能力

為切實解決濟南市葡萄生產中的突出問題，濟南市農業(yè)科學研究院等科研單位應當迎合市場需求，抓住機遇，充分發(fā)揮自身資源和技術優(yōu)勢，通過與農業(yè)高校開展橫向合作等方式，組建一支專業(yè)的葡萄科研團隊。未來幾年，爭取在葡萄最佳砧穗組合篩選、葡萄微繁殖技術研究、建立葡萄種質資源圃等方面有所突破，快速提高濟南市在葡萄嫁接栽培、優(yōu)良苗木繁育和新品種選育等方面的科研水平。同時，通過建立新品種及新技術栽培示范園、開展培訓班、深入基層指導調研等方式，加快科技成果轉化步伐，為濟南市葡萄產業(yè)提供強有力的科技保障。

3.4加快產業(yè)鏈的延伸，向觀光葡萄園發(fā)展

葡萄自古以來就有極高的美學價值，濟南市應緊緊圍繞發(fā)展“兩型”農業(yè)的戰(zhàn)略思想，配合建設泉城農業(yè)公園的目標任務，積極培育集葡萄栽培、采摘、餐飲、娛樂為一體的休閑觀光農業(yè)，在提升葡萄經濟效益的同時，推動二、三產業(yè)發(fā)展，促進農民向第三產業(yè)轉移，為城鎮(zhèn)居民提供一個原生態(tài)環(huán)境，既可觀賞、游樂，又能親自動手采摘品嘗新鮮葡萄和釀制葡萄酒，豐富人們精神文化生活?？傊纬梢云咸延^光產業(yè)為主體，葡萄釀酒、保鮮貯藏、食品深加工等一系列產業(yè)齊頭并進的特色葡萄產業(yè)鏈，對于開創(chuàng)泉城經濟與社會協(xié)調發(fā)展、城市與鄉(xiāng)村協(xié)同進步的良好局面意義重大，必將會成為省會現(xiàn)代農業(yè)的亮點工程。

參考文獻：

[1]孫兆軍.中國葡萄栽培面積已達55.2萬公頃[J]. 中國果業(yè)信息，2012， 29（1）： 53.

[2]修德仁，高揚.我國葡萄產業(yè)發(fā)展動向與展望[J]. 果農之友， 2010，10：4-5.

[3]濟南市統(tǒng)計局.2011濟南統(tǒng)計年鑒[M].北京：中國統(tǒng)計出版社，2011.