銀發(fā)菌果：擦亮食用菌“冠軍”牌匾

孫穎 鄭應麗

8月，天朗氣清，惠風和暢。在河南省長葛市農林局農產品質量安全監(jiān)管科科長張軍培的親切帶領下，記者一行采訪了已經實現(xiàn)工廠化食用菌生產的銀發(fā)菌果科技有限公司（以下簡稱銀發(fā)菌果）。該公司嚴把原料質量關，確保生產種植用料的安全，經過十余年的發(fā)展，已成為農業(yè)標準化生產基地。

打造綠色農產品基地

走進位于長葛市老城鎮(zhèn)大趙莊村的銀發(fā)菌果，記者立即被產區(qū)內的方形花園所吸引，綠樹環(huán)抱之間，交叉種植的品種多樣的花卉，爭芳斗艷，芳香馥郁。生產標語“加強生產管理，確保質量安全”，隱映在夏日盈盈綠意之中，令人耳目一新。

銀發(fā)菌果董事長劉發(fā)奎向記者介紹，公司擁有80多座全電腦控制的自動化恒溫出菇庫，投資5600多萬元，主要生產白色金針菇，日產鮮菇7～8噸，產品供不應求，主要銷往鄭州、北京、上海、廣州、武漢等城市。

據(jù)了解，銀發(fā)菌果示范區(qū)現(xiàn)有標準化溫室大棚15000平方米，恒溫保鮮庫500立方米，采用機械裝袋設備和自動化固液體菌種生產線，種植食用菌袋達1000萬袋，年出鮮菇3500噸。自項目實施以來，食用菌的產量、產值、品質均比往年有了較大增長和提高，有力地促進了農業(yè)增效、農民增收，取得了顯著的社會、經濟和生態(tài)效益。

近年來，長葛市農林局按照市政府的規(guī)劃部署，積極發(fā)揮資源優(yōu)勢，大力發(fā)展蔬菜種植，培育壯大綠色蔬菜種植基地，推動長葛市蔬菜生產邁上新臺階。而銀發(fā)菌果，不斷探索、革新，已成為長葛市蔬菜種植業(yè)的領軍企業(yè)。

十余年堅持不懈的努力，銀發(fā)菌果殊榮不斷。先后獲得“中國食用菌協(xié)會會員單位”“河南省農業(yè)標準化示范基地”“許昌市農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)”，并榮獲“河南科技致富示范基地”“許昌市發(fā)展現(xiàn)代農業(yè)先進企業(yè)”“長葛市科技明星企業(yè)”“綠色農產品基地”等榮譽稱號。

變廢為寶的神奇產業(yè)

在銀發(fā)菌果菌業(yè)生產車間，呈現(xiàn)出一派繁忙的工作景象，自動化恒溫出菇庫整整齊齊地放著一排排磚頭大小的菌種袋，袋子里裝的是麥麩、菜籽、豆粕、玉米芯等農作物下腳料，經過65天左右的孕育，袋子上就可以盛開出一朵朵可愛的雪白菌花。

“這就是白色金針菇，營養(yǎng)價值特別高，菇體滑嫩、柄脆、味美適口。氨基酸和維生素的含量非常豐富，高于一般菇類，研究表明，金針菇具有很好的抗癌作用?！眲l(fā)奎自豪地說。

近年來，隨著長葛市農業(yè)不斷豐收，農村積存了大量的農作物秸稈、殼皮等下腳料“廢物”。該鎮(zhèn)大趙村農民劉發(fā)奎從中摸出商機，2004年聘請專家分析這些“廢物”的成分結構及各種蘑菇的生長習性，發(fā)現(xiàn)這些“廢物”中的營養(yǎng)成分非常適合種植蘑菇中的“新貴”——金針菇。當年試種，他就獲得了成功，產品暢銷于酒店，賣了好價錢。

“利用農作物下腳料來種植金針菇，既做到了廢物利用，種出的蘑菇又能賣出好價錢，這真是變廢為寶呀?！鞭r民李全復開心地說。

采收金針菇后的菌袋是生態(tài)又環(huán)保的有機肥料，既提高了資源的利用率，又減少了對土地結構的破壞。通過使用這種生態(tài)肥料，使長出的金針菇產量更高，口感也更佳。

此外，劉發(fā)奎在建好自身的食用菌種植基地的同時，還發(fā)展周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植食用菌，并使種植的農戶也獲得較好的經濟效益。在逐步完善產業(yè)鏈之后，劉發(fā)奎將進一步探索金針菇的深加工?！俺爽F(xiàn)有的技術外，我們還準備引進其他相關設備和技術，進一步延長菌類項目的產業(yè)鏈?！?/p>

加強監(jiān)管確保質量安全

銀發(fā)菌果食用菌種植基地周邊，無工業(yè)“三廢”污染，空氣清新，雨量充沛，交通便利，空氣濕度和溫差環(huán)境成為食用菌生產的理想之地。這里生產的菌類，出菇率高，朵形美觀，口感脆甜，深受消費者信賴。由此，銀發(fā)菌果憑借著董事長劉發(fā)奎開闊的視野、獨具前瞻性的戰(zhàn)略決策，發(fā)展至今，已成為農業(yè)產業(yè)化的標桿。

對一個企業(yè)來說，質量即是生命線。在食用菌種植生產過程中不使用任何農藥，對于種植中發(fā)現(xiàn)的菇蚊、菇蠅采取燈光電擊物理誘殺的方法，對于個別已污染的菌袋及時挑出并進行無害處理；食用菌生產菌袋采取高壓滅菌，使食用菌出菇菌袋在接種前徹底殺死菌袋內的任何雜菌；同時，食用菌生產環(huán)境采取醫(yī)用“來蘇爾”溶液進行地面及墻壁房間消毒。銀發(fā)菌果多措并舉，加強生產管理，從根本上確保農產品質量安全，提升品牌高度。

此外，經常對生產種植的職工加強“農產品質量安全”知識教育。公司對每天采收的金針菇，進行抽樣監(jiān)測，每月抽樣送檢到長葛市農產品質量安全監(jiān)測中心進行產品安全監(jiān)測，合格率為100%，真正讓老百姓吃上放心菜。

“銀發(fā)菌果以食用菌的科技研發(fā)、生產種植、加工銷售為主導產業(yè)，采用‘公司+基地+農戶的運作模式，使食用菌產業(yè)在種植規(guī)模、設施化栽培、標準化生產等方面取得了重大突破，在農業(yè)種植結構調整、帶動農民致富、發(fā)展綠色有機農業(yè)等方面功不可沒。”張軍培如是說。

食用菌產業(yè)蓬勃發(fā)展

無公害農產品越來越受到人們的青睞，崇尚綠色、有機漸成一種時尚。現(xiàn)在市場對金針菇的需求量特別大。于是，劉發(fā)奎擴建廠房、加大生產力度，讓更多的金針菇走上消費者的餐桌。

種植金針菇，采用空調房工廠化種植，生產周期短，受自然條件和市場因素影響小，種植技術容易掌握。種植食用菌，不僅是農業(yè)回歸生態(tài)，更是推進綠色食品主導產業(yè)的發(fā)展。

生態(tài)農業(yè)是未來農業(yè)發(fā)展的趨勢，也是其發(fā)展的必然選擇。劉發(fā)奎并未滿足現(xiàn)狀，從農民手里又流轉了200多畝地，來建造果樹育苗基地，開辟了一條現(xiàn)代高端農業(yè)新型之路。實踐證明，大力發(fā)展現(xiàn)代化特色農業(yè)，發(fā)展綠色農業(yè)、有機農業(yè)前途無量。

資源優(yōu)勢只有轉變?yōu)楫a業(yè)優(yōu)勢、經濟優(yōu)勢之后，才能帶領群眾共同致富，富一方百姓，促一方發(fā)展。長葛市委、市政府、市農林局借力長葛市的交通區(qū)位條件與得天獨厚的資源優(yōu)勢，抓質量、促生產，經過幾年的努力，讓“銀發(fā)菌果”的品牌越來越響亮。