新技術(shù)下的食品監(jiān)管

黃征宇　黃浩

近年來(lái).國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì).工業(yè)和信息化部聯(lián)合發(fā)布《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》.提出“十二五”時(shí)期將推進(jìn)食品安全可追溯體系建設(shè).完善食品生產(chǎn)企業(yè)信息化服務(wù)體系，新技術(shù)體系正在筑起一道食品安全防火墻。

從肉菜流通追溯體系的建設(shè)情況來(lái)看，目前上海、成都、杭州、寧波、無(wú)錫、青島等地的追溯體系已經(jīng)投入運(yùn)營(yíng).初步實(shí)現(xiàn)了追溯功能.并實(shí)現(xiàn)了與中央平臺(tái)的對(duì)接.上傳數(shù)據(jù)已經(jīng)多達(dá)4200多萬(wàn)條.在試運(yùn)行過(guò)程中，部分城市的追溯體系已經(jīng)發(fā)揮和正在發(fā)揮作用。目前，國(guó)家正加大力度在15個(gè)城市開展第三批追溯試點(diǎn)，將覆蓋有條件的直轄市、計(jì)劃單列市和省會(huì)城市，初步形成與全國(guó)大市場(chǎng)、大流通格局相適應(yīng)的全國(guó)網(wǎng)絡(luò)構(gòu)架。當(dāng)前，中央與地方、政府與企業(yè)等多方面的積極性高漲，三批試點(diǎn)城市攻克追溯難點(diǎn)，積累和推廣經(jīng)驗(yàn)；商務(wù)部還要加強(qiáng)與農(nóng)業(yè)部門的合作.推動(dòng)兩個(gè)部門追溯體系的對(duì)接。實(shí)現(xiàn)從種植養(yǎng)殖源頭到消費(fèi)終端全過(guò)程的信息互聯(lián)互通，形成完整的追溯鏈條.加強(qiáng)與衛(wèi)生、工商、質(zhì)檢、藥品食品監(jiān)管部門的協(xié)作.推動(dòng)推進(jìn)信息共享。食品安全的夢(mèng)想正逐步照進(jìn)現(xiàn)實(shí).建設(shè)全國(guó)大網(wǎng)絡(luò)下的安全，機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存。如何實(shí)現(xiàn)全國(guó)追溯體系大網(wǎng)絡(luò)下的食品安全，信息化監(jiān)管如何實(shí)現(xiàn)大有可為？

從行業(yè)和企業(yè)來(lái)看.食品追溯機(jī)制正在不斷完善之中.隨著食品安全體系的建立.包括糧、油、糖這樣一個(gè)整體的食品所有品種的全覆蓋將是下一步工作重點(diǎn)所在。鑄造全產(chǎn)業(yè)鏈安全，構(gòu)筑國(guó)民食品安全屏障，推進(jìn)食品安全可追溯體系建設(shè).推進(jìn)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的示范應(yīng)用，完善食品生產(chǎn)企業(yè)的信息化服務(wù)體系成為重點(diǎn)。