陜西果業(yè)集群發(fā)展分析

□文/馮俊華 梁曉超

（陜西科技大學(xué) 陜西·西安）

產(chǎn)業(yè)集群成為產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學(xué)研究和探討的一個熱門話題，實踐證明產(chǎn)業(yè)集群是一種行之有效的發(fā)展模式。近年來，陜西省借助陜西的果業(yè)資源優(yōu)勢，加快了果業(yè)產(chǎn)業(yè)化的步伐，初步形成了果業(yè)集群。那么，如何通過產(chǎn)業(yè)集群進一步發(fā)揮陜西果業(yè)的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢呢？

一、陜西果業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

陜西果業(yè)經(jīng)過幾十年的發(fā)展，已成為陜西農(nóng)村經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)之一。全省蘋果、獼猴桃的栽種面積和產(chǎn)量、果汁加工的生產(chǎn)能力和出口量、綠色果品基地面積等數(shù)項生產(chǎn)指標(biāo)已居全國第一。臨潼的石榴，未央的桃，戶縣的葡萄，禮泉的沙紅桃、酸石榴，乾縣、合陽、華陰的紅提，大荔、臨潼的冬棗，銅川新區(qū)的大櫻桃，安康的大枇杷等特色時令水果的種植已初具規(guī)模。全省現(xiàn)已形成石榴基地、紅提基地、冬棗基地等特色果品基地，并且憑借地理優(yōu)勢和人為整合，出現(xiàn)了渭北蘋果產(chǎn)業(yè)帶、秦嶺北麓獼猴桃優(yōu)特產(chǎn)業(yè)帶、黃河沿岸灘地棗優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶、漢中盆地漢中柑橘產(chǎn)業(yè)帶等時令特色水果優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶。目前，陜西省形成的果業(yè)集群以禮泉的果品產(chǎn)業(yè)集群最為典型，以育種、種植、倉儲、包裝、運輸、加工、營銷一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈為依托，形成一個環(huán)環(huán)相扣、分工明確、相互協(xié)作的系統(tǒng)工程。

二、陜西果業(yè)集群發(fā)展中的問題

1、企業(yè)簡單堆積，難以形成集群優(yōu)勢。產(chǎn)業(yè)集群必須達(dá)到一定規(guī)模，才能充分發(fā)揮聚集效應(yīng)。陜西果業(yè)的地域分布很明顯，產(chǎn)業(yè)集群更多依靠的是天然的地理優(yōu)勢。果品主要來源于各個零散種植戶，中間商從果農(nóng)手里收購果品，繼而轉(zhuǎn)手賣于果品加工企業(yè)或者批發(fā)商，中間商的準(zhǔn)入門檻非常低，整個交易過程不規(guī)范，產(chǎn)品的質(zhì)量等也難以得到保障。果農(nóng)和加工企業(yè)之間缺乏正式和非正式的交流，沒有形成產(chǎn)業(yè)網(wǎng)絡(luò)，產(chǎn)業(yè)鏈條是一段段拼湊而成，關(guān)聯(lián)度很小。生產(chǎn)相似產(chǎn)品的同類企業(yè)或者同類種植戶在空間地域上的簡單集合，就被粗糙地理解為產(chǎn)業(yè)集群，并沒有真正形成產(chǎn)業(yè)價值鏈上的有效集聚，難以發(fā)揮集群優(yōu)勢。

2、龍頭企業(yè)比例偏少，缺乏品牌意識。產(chǎn)業(yè)集群內(nèi)企業(yè)布局需要一定的層次性。其中，最為關(guān)鍵的是龍頭企業(yè)的帶頭作用。龍頭企業(yè)茁壯生長，遵守行業(yè)規(guī)則，可以起到有效的表率作用，有利于減少無序競爭。而陜西果品加工產(chǎn)業(yè)中，龍頭企業(yè)相對較少，僅有陜西海升果業(yè)發(fā)展股份有限公司果汁等2～3家龍頭企業(yè)，對于陜西省這樣一個果品種類豐富、產(chǎn)量大的地區(qū)來說，龍頭企業(yè)所占比例偏小，難以形成明顯的帶動能力，致使陜西省整個果品產(chǎn)業(yè)的競爭力不能充分展現(xiàn)；另一方面，品牌對于產(chǎn)業(yè)集群具有很好的拉動作用，而產(chǎn)業(yè)集群的另一個優(yōu)勢就是可以塑造品牌。然而，陜西果品產(chǎn)業(yè)集群中叫得響的產(chǎn)品屈指可數(shù)，大部分只是產(chǎn)品的原生態(tài)（比如白水蘋果、陜北紅棗等），精深加工產(chǎn)品品牌極少。這就大大削弱了產(chǎn)品的利潤，消減了產(chǎn)品的附加價值。這對于陜西果品行業(yè)來說是一個極大的劣勢，也是陜西果品業(yè)在今后發(fā)展中應(yīng)該首先突破的瓶頸問題。

3、經(jīng)營理念和經(jīng)營方式落后，制約產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展。大部分果品企業(yè)的管理理念落后，整個果品行業(yè)處于跟風(fēng)趨勢。從根本上缺乏競爭意識和開拓創(chuàng)新精神，只求做穩(wěn)不求做大，競爭僅限于不公平的價格之戰(zhàn)，而沒有更進一步拓寬市場或投資于相關(guān)行業(yè)。產(chǎn)業(yè)集群中的招商引資，只是為了吸引更多的資金，也沒有據(jù)可循的規(guī)章制度，對于將要吸納的企業(yè)和項目沒有進行嚴(yán)格的篩選，引進的企業(yè)質(zhì)量和項目質(zhì)量難以保證，從而導(dǎo)致整個產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展緩慢。

4、缺乏完善的社會服務(wù)體系。缺乏完善的社會服務(wù)體系，是陜西省所有產(chǎn)業(yè)集群所呈現(xiàn)的共性問題。與集群相配套的社會服務(wù)體系，如研發(fā)體系、行業(yè)協(xié)會、金融擔(dān)保體系、信用體系等幾乎缺位，使得集群中的企業(yè)根本無法真正享受到集群帶來的規(guī)模經(jīng)濟效應(yīng)，生產(chǎn)成本依舊居高不下，企業(yè)經(jīng)濟效益也難以上升。如，陜西省智力科技力量雖然雄厚，但未能與集群充分合作，高校和科研機構(gòu)未能充分發(fā)揮其孵化器的作用，政府介入的力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，未形成產(chǎn)、學(xué)、研合作機制。另外，陜西發(fā)展產(chǎn)業(yè)集群缺乏足夠的中介服務(wù)機構(gòu)。企業(yè)之間信息交流、投資、金融服務(wù)與企業(yè)形象策劃、職業(yè)經(jīng)理人的獵取選擇、科研開發(fā)、資源調(diào)查、分工合作等相關(guān)工作，均要由企業(yè)獨自完成，嚴(yán)重影響了產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展速度、規(guī)模、質(zhì)量的提升。

三、培育陜西特色果業(yè)集群對策建議

1、打造綠色產(chǎn)品、創(chuàng)新產(chǎn)品，擴大市場。陜西省要充分發(fā)揮果品優(yōu)勢，就要堅持“從農(nóng)場到餐桌”理念，延伸果品的價值鏈。同時，開發(fā)新市場，全面擴展國內(nèi)市場，開辟新的國外市場。一方面企業(yè)應(yīng)該充分挖掘消費者的潛在需求，跟隨時代潮流，打造綠色放心食品，不管是初產(chǎn)品、還是經(jīng)過深加工的果品，都要體現(xiàn)“綠色”理念；從生產(chǎn)環(huán)節(jié)到消費環(huán)節(jié)的整個供應(yīng)鏈流程中，應(yīng)該盡量減少果品的損耗，加強果品的保鮮程度，即有效減低成本，令消費者享受到物美價廉的產(chǎn)品；另一方面企業(yè)要加大創(chuàng)新力度，建立企業(yè)的研發(fā)中心，引入高科技人才，加快新產(chǎn)品、新技術(shù)的研發(fā)力度，并將研發(fā)成果及時應(yīng)用于生產(chǎn)中，提高生產(chǎn)效率。

2、發(fā)展龍頭企業(yè)，帶動產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展。陜西要引導(dǎo)關(guān)聯(lián)性大、帶動性強的果品龍頭企業(yè)，盡快培育一批名牌產(chǎn)品，努力提高其自我生長能力。主要措施包括：引導(dǎo)資金、技術(shù)、人才等社會資源向龍頭企業(yè)聚集，提高龍頭企業(yè)的核心競爭力；鼓勵龍頭企業(yè)將一些配套件及特定的生產(chǎn)工藝分離出來，形成一批專業(yè)化配套企業(yè)；強化龍頭企業(yè)與集群內(nèi)部相關(guān)企業(yè)的合作與競爭關(guān)系，達(dá)成企業(yè)間技術(shù)、信息、人才的自由流動，提高企業(yè)的配套率，促使整個配套流通過程在陜西果業(yè)集群中順利完成。同時，加大對國內(nèi)外龍頭企業(yè)的招商引資力度，一旦確定具有巨大發(fā)展?jié)摿Φ钠髽I(yè)，就要加大招商引資力度。引資的重點是那些技術(shù)含量高、經(jīng)營管理理念優(yōu)、經(jīng)濟效益好的國內(nèi)知名企業(yè)，使它們形成輻射、示范、信息擴散等作用，使得集聚的作用得到有效發(fā)揮，進而逐步衍生或吸引更多相關(guān)企業(yè)集聚。實施品牌戰(zhàn)略，設(shè)立果品名牌獎勵基金，對獲得陜西省、中國名牌和中國馳名商標(biāo)的果品企業(yè)及相關(guān)企業(yè)根據(jù)其級別給予不同程度的獎勵。

3、加大政府的引導(dǎo)和支持力度。要增強果業(yè)集群的競爭優(yōu)勢，政府的力量不可忽視。政府可以通過產(chǎn)業(yè)政策引導(dǎo)果品朝著優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)化的方向發(fā)展，同時為果品業(yè)的發(fā)展提供良好的發(fā)展環(huán)境。諸如政府牽頭，引進科技型人才或者技術(shù)，將先進的種植經(jīng)驗大范圍擴散，幫助果農(nóng)提高產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量，形成地方規(guī)模種植產(chǎn)業(yè)；政府引導(dǎo)果農(nóng)與果品加工企業(yè)形成必要的對接，保障果農(nóng)的權(quán)益，避免各個企業(yè)間同質(zhì)化競爭；政府加大對農(nóng)藥、化肥、農(nóng)機等與果業(yè)相關(guān)的產(chǎn)業(yè)的投資和支持力度，為果品加工企業(yè)提供保障。這種由政府促成的一體化的經(jīng)營模式能夠推進陜西果業(yè)集群朝著專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化的方向發(fā)展。

[1] 何雄浪.產(chǎn)業(yè)集群與區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展探析[J].南方企業(yè)，2006.12.4.

[2] 李廣志，李同昇.基于鉆石理論的陜西果業(yè)集群研究[J].西安石油大學(xué)學(xué)報（社會科學(xué)版），2007.16.4.

[3] 基于產(chǎn)業(yè)集群的陜西果業(yè)發(fā)展研究[D].西安工業(yè)大學(xué)，2006.