熱應(yīng)激對蛋種雞的影響及預(yù)防

李玉清 楊久仙 張孝和 曹授俊 關(guān)文怡 周珍輝 （北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院 102442）

熱應(yīng)激對蛋種雞的影響及預(yù)防

李玉清 楊久仙 張孝和 曹授俊 關(guān)文怡 周珍輝 （北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院 102442）

隨著現(xiàn)代家禽養(yǎng)殖業(yè)高密度集約化的蓬勃發(fā)展，飼養(yǎng)環(huán)境對家禽生產(chǎn)性能的影響日益嚴重。在蛋種雞生產(chǎn)中，尤以夏季高溫?zé)釕?yīng)激更為突出。熱應(yīng)激可導(dǎo)致蛋種雞食欲下降，采食量減少，產(chǎn)蛋量下降，蛋重變小，蛋殼變薄，破蛋增多，影響其產(chǎn)蛋性能；同時也影響種雞精液質(zhì)量、受精率，孵化率等孵化性能，甚至影響種蛋雞免疫機能，使種蛋雞抵抗力降低，發(fā)病死亡率升高，給蛋種雞生產(chǎn)帶來巨大的經(jīng)濟損失[1]。因此，探討蛋種雞的體溫調(diào)節(jié)特點，熱應(yīng)激及其發(fā)病特點、熱應(yīng)激對蛋種雞的影響及預(yù)防措施，保持蛋種雞在高溫季節(jié)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，減少生產(chǎn)損失至關(guān)重要。

1 蛋種雞的體溫調(diào)節(jié)特點

蛋種雞皮膚沒有汗腺，全身被覆羽毛，其產(chǎn)熱、散熱以及體溫調(diào)節(jié)方式與哺乳動物存在較大的差異。除直接利用消化道吸收的葡萄糖外，還利用體內(nèi)貯備的糖原、體脂肪，或必要時動用體內(nèi)蛋白質(zhì)通過代謝過程產(chǎn)生熱量?？科は轮尽①N身的絨羽和緊密的片羽，形成一層不流動的空氣包圍禽體而隔熱。由于雞沒有汗腺且有豐厚的羽毛，當外界溫度低于26.7℃時，雞只主要以輻射、對流和傳導(dǎo)為散熱方式；當溫度高于26.7℃時，則以呼吸蒸發(fā)散熱為主，靠呼吸排出水蒸氣來散熱調(diào)節(jié)體溫。氣溫越高，呼吸散熱作用就更明顯[2]。

2 熱應(yīng)激及其發(fā)病特點

應(yīng)激是指機體對外界或內(nèi)部的各種非常刺激所產(chǎn)生的非特異性應(yīng)答反應(yīng)的總和，或者說應(yīng)激是機體對向它提出任何要求所做的非特異性應(yīng)答。熱應(yīng)激是應(yīng)激的一種形式，是由高溫導(dǎo)致的非特異性應(yīng)答反應(yīng)[3]。由于蛋種雞在集約化高密度的生產(chǎn)過程中，對環(huán)境溫度的要求非常敏感。一般認為維持蛋種雞正常體溫的正常環(huán)境溫度為l0～26℃(即等熱區(qū))，蛋種雞的生產(chǎn)性能達到最高，當外界環(huán)境溫度超過27℃時，蛋種雞由于沒有汗腺只能靠呼吸來維持正常體溫，此時蛋種雞的各項生理功能開始紊亂，如：心跳速率加快、血壓下降、呼吸加快、血液生化指標改變、pH值上升、激素調(diào)節(jié)紊亂、供給失調(diào)等[4,5]，機體會產(chǎn)生非特異性的防御應(yīng)答生理反應(yīng)，即產(chǎn)生熱應(yīng)激，此現(xiàn)象稱為蛋種雞的熱應(yīng)激。

蛋種雞熱應(yīng)激多發(fā)于舍溫超過32℃、通風(fēng)不良、衛(wèi)生條件較差的雞舍。熱應(yīng)激的嚴重程度隨舍溫的增高而加大，當舍溫超過39℃時，就可迅速導(dǎo)致蛋種雞熱應(yīng)激，引起昏厥而造成蛋種雞的大批死亡。高產(chǎn)雞群極易發(fā)生。通常15:00～16:00個別蛋種雞開始表現(xiàn)張口喘氣，呼吸急促。而19:00～21:00是熱應(yīng)激種雞死亡的高峰，夏季每d10:00～17:00的舍溫是持續(xù)升高的，特別是對熱應(yīng)激敏感的種雞來說，17:00～18:00 其體溫調(diào)節(jié)功能已經(jīng)發(fā)揮到極限，此時體溫已升至熱休克的臨界溫度，如不立即采取措施，讓種雞迅速脫離熱環(huán)境，那么大部分蛋雞將于19:00～21:00休克死亡。多數(shù)雞14:00～20:00飼喂表現(xiàn)為飲食減少，嚴重的拒絕飲食[5]。

3 熱應(yīng)激對蛋種雞的影響

3.1 采食量下降 研究表明，家禽在適宜溫度(13～26℃)范圍內(nèi)，采食量與溫度呈正相關(guān)。氣溫在27℃以上時，采食量和溫度呈負相關(guān)，在27℃以上每上升1℃，采食量下降1.5%～2.0%，且隨著氣溫的升高，采食量會迅速下降。到一定溫度雞只會拒食[6]。高溫?zé)釕?yīng)激時，家禽甲狀腺激素分泌減少，胃腸道蠕動減少，影響到食糜在胃腸道的流動時間，使胃充盈，通過胃壁上的感受感受器傳到下丘腦攝食中樞抑制采食行為；高溫也可直接作用下丘腦，反饋抑制采食行為，故熱應(yīng)激導(dǎo)致蛋種雞食欲下降，采食量減少甚至絕食。研究表明，熱應(yīng)激在減弱消化道的蠕動、延長食物在胃腸道中的停留時間的同時，甚至破壞消化道內(nèi)微生態(tài)環(huán)境，改變消化道的血液流速，降低消化道內(nèi)酶活性，進而影響飼料的消化率。高溫時，蛋種雞為了保持產(chǎn)熱散熱平衡，飲水量增加。有報道說，動物的飲水量和采食量呈負相關(guān)，所以采食量降低[6]。

3.2 飲水量增加 排泄量增加 熱應(yīng)激使蛋種雞呼吸頻率加快(最高可達200次/min)，張口呼吸且粗重，散失水分增加，為了保持產(chǎn)熱散熱平衡，所以飲水量急劇增加，進而導(dǎo)致排泄量隨之增加，但糞便稀薄，尿量增加，糞便稀(但不是拉稀)。

3.3 產(chǎn)蛋性能下降 熱應(yīng)激使蛋種雞的體溫升高，食欲下降，消化機能減退，采食量減少，蛋白質(zhì)和熱能進食量不足，導(dǎo)致體重減輕，進而造成蛋種雞產(chǎn)蛋性能受到影響，最終引起產(chǎn)蛋量減少，蛋重降低，蛋殼質(zhì)量變差，破蛋率增加，種蛋合格率降低等。因此夏天飼養(yǎng)蛋種雞的關(guān)鍵技術(shù)措施是解決降溫問題。

3.4 繁殖性能下降 熱應(yīng)激導(dǎo)致蛋種雞性成熟、開產(chǎn)日齡延遲。種公雞精液量減少和精液品質(zhì)降低，種母雞受精率，孵化率降低等[8]，從而影響蛋種雞的孵化性能，給蛋種雞生產(chǎn)帶來巨大的經(jīng)濟損失。

3.5 生理功能紊亂 外界溫度升高，蛋種雞的交感神經(jīng)興奮，腎上腺髓質(zhì)分泌功能增強，引起呼吸加快加深，心搏增強，心率加快，血流加速，體溫升高。蛋種雞呼吸頻率增加，從而使散熱增加CO2排除增加，HCO～3過剩，從腎臟排出鉀、鈉、鈣離子，損傷呼吸道黏膜，繼發(fā)感染，導(dǎo)致熱喘息。水是降溫劑，夏季蛋種雞的飲水量大增，飲水增多，尿量增加，糞便稀(但不是拉稀)排尿增多，鈉、鉀、氯離子丟失增多，使血中總鈣、鉀降低，體內(nèi)電解質(zhì)平衡失常，造成代償性代謝性酸中毒。高溫使蛋種雞長期心率加快，導(dǎo)致心力衰竭，血壓升高，腦充血，肺淤血，肺水腫，缺氧，酸中毒。熱應(yīng)激還是蛋種雞體內(nèi)氧化過程加劇，脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物三大物質(zhì)代謝加強從而使代謝產(chǎn)物增加，蓄積過氧化物增多，造成膜系統(tǒng)損傷。熱應(yīng)激還使蛋種雞甲狀腺和腎上腺分泌量增多使分解代謝加強，耗氧量增加，抵抗力降低，最終造成免疫抑制，發(fā)生感染性疾病。

3.6 免疫功能降低，發(fā)病死亡率增加 蛋種雞在熱應(yīng)激狀態(tài)下免疫功能受到影響，其免疫器官(如法氏囊、胸腺、脾)會發(fā)生一系列的變化。其體液免疫受到抑制，血液中的淋巴細胞數(shù)量被減少，進而影響免疫功能的發(fā)揮，導(dǎo)致蛋種雞抗病力降低，體質(zhì)下降，最終造成免疫抑制，發(fā)生感染性疾病，發(fā)病率升高，死亡率升高，甚至有大量死雞現(xiàn)象，給蛋種雞生產(chǎn)帶來巨大的經(jīng)濟損失。

4 防治熱應(yīng)激措施

4.1 降低舍溫 改善飼養(yǎng)環(huán)境 （1）物理降溫：①在雞舍的屋頂，尤其是向陽面，太陽光直射的門窗和雞舍進風(fēng)口搭設(shè)遮陽網(wǎng)，避免陽光直射。②在雞舍周圍種植樹木或藤蔓植物，地面種草、栽花，降低熱輻射。③將蛋雞舍的屋頂和墻壁外側(cè)刷白，以增強屋頂和墻壁對太陽輻射熱的反射能力。④每天中午和下午用高壓噴槍或噴霧器把新鮮清涼的深井水或自來水向雞舍內(nèi)屋頂噴水，以水霧化來吸收雞舍熱量，達到增加蒸發(fā)吸熱降溫的目的。⑤增加帶雞消毒的次數(shù)。⑥自然通風(fēng)的雞舍，要打開所有門窗等通風(fēng)口，以達到最大限度的通風(fēng)。⑦及時清除糞便、雜物，防止發(fā)酵升溫。（2）機械降溫：①有條件的可在舍內(nèi)安裝通風(fēng)扇進行強制通風(fēng)，加大舍內(nèi)空氣流動，排出雞舍內(nèi)的濕熱濁氣，增加雞舍與外界的空氣對流，降低雞舍溫度。安裝有通風(fēng)設(shè)施的雞舍，要增加風(fēng)機的運轉(zhuǎn)時間，縮短通風(fēng)間隔時間。②條件好的可安裝濕簾風(fēng)機，使進入雞舍的熱空氣降低成含一定水分的冷空氣，以此達到增加雞舍濕度，降低雞舍溫度的目的。一般使用濕簾風(fēng)機可使雞舍內(nèi)溫度比雞舍外溫度低5～6℃。（3）降低飼養(yǎng)密度：如條件允許，可按正常飼養(yǎng)量的75%～80%來調(diào)整雞群密度，較低的雞群密度會有助于降低這種熱負擔[1,6,7]。

4.2 調(diào)整日糧營養(yǎng)水平 炎熱的環(huán)境常引起蛋雞生理和代謝發(fā)生變化，采食量減少。為緩解高溫應(yīng)激引起的養(yǎng)分缺乏，滿足蛋雞特殊需要，在一定程度上可采取以下營養(yǎng)調(diào)控措施。（1）添加油脂1%～3%，增加日糧的能值。（2）適當提高日糧的蛋白質(zhì)水平1%～2%，注意保證氨基酸的平衡。（3）適當增加鈣質(zhì)，一般蛋種雞日糧中的鈣含量，可增加到3.5%～4%之間，或在每日下午4:00后在料槽中撒易消化吸收的貝殼粉等鈣質(zhì)飼料。高鈣日糧可降低適口性，注意適當增加，另外還應(yīng)考慮鈣磷的比例平衡。（4）增加日糧維生素A、D、E、K和B 族維生素的用量，以彌補高溫應(yīng)激使蛋種雞采食量減少而引起的維生素不足。研究表明增加日糧維生素A、D、E、煙酸的用量，對緩解熱應(yīng)激效果。（5）增加Na、K、Cl等常量元素和鐵、銅、錳、鋅等微量元素的含量，來平衡體液酸堿平衡，維持正常生理機能[1,2]。

4.3 加強飼養(yǎng)管理 （1）調(diào)整喂料時間：夏季，短時間(3～5d)出現(xiàn)的熱應(yīng)激，蛋雞的飼喂可不作任何調(diào)整，但持續(xù)的夏季高溫，應(yīng)改善飼喂方法，采取在1d中氣候涼爽的早上開燈后和晚上多添加飼料，中午少添的方法，以保證日糧的攝入量，也可采用少喂勤添的方法，以此來增強雞的興奮性及旺盛的食欲。（2）保證充足的飲水：缺水對蛋種雞來說是一種應(yīng)激因素，夏季缺水勢必加劇熱應(yīng)激反應(yīng)，導(dǎo)致生產(chǎn)性能大幅度下降。因此，在夏季蛋種雞管理中，一定保證蛋雞自由飲水的需求量。用水槽供水的一定要保證全天常流水不間斷，用乳頭飲水器供水的，要經(jīng)常對所有的乳頭式飲水器認真檢查，確認供水裝置無故障，同時水質(zhì)應(yīng)保證清涼、新鮮、衛(wèi)生。（3）調(diào)整光照：為解決炎熱季節(jié)蛋雞采食量下降的問題，可在不改變光照強度和時長的情況下，在凌晨0:00～3:00天氣涼爽時給予l～2h光照，同時加料一次?？捎行г黾硬墒沉?，改善雞蛋品質(zhì)，減少熱應(yīng)激造成的死亡[6]。（4）搞好衛(wèi)生防疫：高溫季節(jié)，應(yīng)每周進行環(huán)境消毒一次，并要及時清除雞舍周圍的雜草，以防病菌在上面繁殖，同時搞好舍內(nèi)滅蠅、滅蚊、滅蟲工作。每周可結(jié)合噴水降溫進行2～3次帶雞噴霧消毒。同時及時清除糞便或墊料，減少蚊蠅滋生和發(fā)酵產(chǎn)熱[1]。（5）保持舍內(nèi)安靜，加強雞群觀察：舍內(nèi)應(yīng)避免噪音干擾，喂料、喂水、打掃衛(wèi)生、撿雞蛋等動作要輕，防止炸群?？茖W(xué)光照，減少產(chǎn)蛋種雞對光照的敏感。在高熱時間內(nèi)不飼喂，減少雞群活動量，盡量使雞只處于安靜狀態(tài)。并經(jīng)常觀察雞群狀況，出現(xiàn)雞只眩暈后，要用冷水浸泡雞只，再轉(zhuǎn)移到陰涼通風(fēng)處。及時淘汰病雞、殘雞，以減少疫病傳播和經(jīng)濟損失，同時可降低飼養(yǎng)密度[1,8]。

4.4 添加抗應(yīng)激類添加劑 （1）維生素：添加維生素C，能抑制體溫上升，提高采食量，增強抵抗力，可采用0.01%～0.03%比例拌料或飲水；添加維生素E能提高機體免疫力和抵抗力，緩解熱應(yīng)激，可采用0.02%比例拌料。補加水溶性維生素也有利于緩解雞只熱應(yīng)激[1,2,4,9]。（2）電解質(zhì)：熱應(yīng)激時雞只會出現(xiàn)呼吸性堿中毒，補充氯化銨能降低血液pH值，氯化銨大群飲水0.05%～0.1%；碳酸氫鈉對維持雞體內(nèi)酸堿平衡起重要作用，在日糧中添加0.5%～1.0%，大群飲水0.02%比例，可緩解熱應(yīng)激的不良影響[2,8]。（3）藥物：①中草藥：某些中草藥含有“適應(yīng)原”物質(zhì)，能使動物體生理功能在惡劣條件下得到調(diào)節(jié)，增強其適應(yīng)能力[2]，如黃芪、當歸、白術(shù)、防風(fēng)、茯苓、霍香、黃芩、連翹、大青葉、知母等可以協(xié)調(diào)生理代謝，增強機體免疫力，有效提高高溫季節(jié)產(chǎn)蛋雞的抗熱應(yīng)激能力。②鎮(zhèn)靜解熱劑：氯丙嗪、安定、利血平等有降低中樞神經(jīng)機能的緊張度、維持中樞正常調(diào)節(jié)機能、降低代謝和產(chǎn)熱量、提高雞耐熱水平的作用，嚴重?zé)釕?yīng)激時可適量使用[1,2]。阿司匹林：0.05%。氯丙嗪1.5～2mg/kg體重[8]。③抗生素類藥物：桿菌肽鋅：100mg/kg；黃霉素5mg/kg，維吉尼亞霉素15-20mg/kg。④促生長類物質(zhì)阿散酸：60mg/kg。⑤飼料日糧中添加有機酸類物質(zhì)：檸檬酸0.3%，延胡索酸0.1%。⑥石膏(清熱涼血)[8]0.1～0.3%。⑦產(chǎn)蛋靈。藥物能顯著提高產(chǎn)蛋率、受精率、孵化率和苗雞質(zhì)量，種公雞精液品質(zhì)上升和死淘率下降，使熱季入舍種雞經(jīng)濟效益提高[9～11]。（4）其他：①茶水；②青綠飼料：如新鮮的西瓜皮，苦荬菜，瓜類等，適口性好，富含多種維生素，能增加蛋雞采食量，有益于防暑。條件允許時每日每只按50g左右量添加。③沸石(吸附)：2～3%。④酸化劑；⑤微生態(tài)制劑；⑥甜菜堿；⑦復(fù)合緩熱劑；⑧大蒜素[12]。

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