家庭牧場(chǎng)的實(shí)踐與探索

邱青瑞 高明堂 張冬梅 王曉靜 （山東省墾利縣畜牧局 2527500）

家庭牧場(chǎng)的實(shí)踐與探索

邱青瑞 高明堂 張冬梅 王曉靜 （山東省墾利縣畜牧局 2527500）

2013年，中央1號(hào)文件明確提出支持和鼓勵(lì)發(fā)展“家庭農(nóng)場(chǎng)”。東營(yíng)市委、市政府下發(fā)的1號(hào)文件明確將“家庭牧場(chǎng)”等新型經(jīng)營(yíng)主體納入支持引導(dǎo)范圍。家庭牧場(chǎng)是以家庭經(jīng)營(yíng)為單位，遠(yuǎn)離村居，從事單一類(lèi)別畜禽專(zhuān)業(yè)化養(yǎng)殖，具有適度規(guī)模，達(dá)到“場(chǎng)舍標(biāo)準(zhǔn)化、場(chǎng)區(qū)園林化、設(shè)施現(xiàn)代化、種養(yǎng)循環(huán)化、糞污零排化”的要求的畜牧生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式。去年，東營(yíng)市畜牧局通過(guò)深入調(diào)研，在廣泛征求意見(jiàn)的基礎(chǔ)上，率先在本地區(qū)推出蛋雞、肉雞、肉鴨、肉牛、肉羊、生豬等6種家庭生態(tài)牧場(chǎng)建設(shè)模式，并通過(guò)扶持獎(jiǎng)勵(lì)政策的方式進(jìn)行推廣實(shí)施。這6種模式分別從家庭人員、飼養(yǎng)規(guī)模、建設(shè)規(guī)模及標(biāo)準(zhǔn)、占地面積、固定資產(chǎn)投資概算、效益分析和主推品種等幾個(gè)方面作了詳細(xì)介紹。

1 模式介紹

1.1 家庭蛋雞生態(tài)牧場(chǎng)模式 從事人員為家庭2人；飼養(yǎng)規(guī)模為存欄產(chǎn)蛋雞10000只。畜禽舍建設(shè)規(guī)模及標(biāo)準(zhǔn)為：（1）產(chǎn)蛋雞舍建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)：新建1棟或改擴(kuò)建1～2棟標(biāo)準(zhǔn)化雞舍，磚混或新型材料結(jié)構(gòu)，單棟長(zhǎng)或2棟總長(zhǎng)105m(其中雞舍長(zhǎng)100m，溫控設(shè)備室長(zhǎng)5m)，寬8m，檐高3.5m，脊高4.2～5m。（2）生產(chǎn)設(shè)施：雙列3～4層籠具(含自動(dòng)飲水線)；配套自動(dòng)上料設(shè)施(含料塔)；自動(dòng)溫控設(shè)施(濕簾6～8m2；風(fēng)機(jī)8臺(tái)；鍋爐1臺(tái))；自動(dòng)清糞機(jī)；應(yīng)急發(fā)電機(jī)。（3）配套設(shè)施：管理用房20m2、獸醫(yī)室10m2、消毒室10m2、飼料用房50m2以上。（4）糞污循環(huán)利用設(shè)施：建設(shè)糞污循環(huán)利用設(shè)施或干清糞。糞污循環(huán)利用設(shè)施：沼氣池1個(gè)，容積為30m3；配置清污泵1臺(tái)、攪拌器1臺(tái)；沼液微灌塔1個(gè)；鋪設(shè)相應(yīng)的排污管線和沼液灌溉管線。沼氣池選址要合理，既要符合場(chǎng)區(qū)建設(shè)規(guī)劃，又要方便糞污的處理和利用。干清糞須堆積發(fā)酵處理，地面須硬化，防止糞污四處流溢，同時(shí)注意污道和凈道分開(kāi)，防止污染。（5）生態(tài)建設(shè)：場(chǎng)區(qū)周?chē)N植花草、蔬菜或果樹(shù)，突出景觀效果，實(shí)現(xiàn)場(chǎng)區(qū)整潔美觀。

1.2 其他幾種模式 除了養(yǎng)殖品種和與養(yǎng)殖規(guī)模相適應(yīng)的畜禽設(shè)施有所區(qū)別外，在糞污循環(huán)利用設(shè)施、生態(tài)建設(shè)方面要求基本相同，主要突出“生態(tài)養(yǎng)殖”這一理念。

2 典型經(jīng)驗(yàn)

家庭生態(tài)牧場(chǎng)既要突出以家庭養(yǎng)殖為主，又要有與家庭勞動(dòng)力相適應(yīng)，并且實(shí)現(xiàn)生態(tài)養(yǎng)殖。杜絕明溝排污、養(yǎng)殖場(chǎng)綠化美化并建設(shè)沼氣池或防雨設(shè)施的儲(chǔ)糞池是打造家庭生態(tài)牧場(chǎng)的三條基本要求。通過(guò)一年的實(shí)踐，墾利縣走出了一條適合本地發(fā)展的“家庭生態(tài)牧場(chǎng)”建設(shè)模式。（1）通過(guò)參觀學(xué)習(xí)，借鑒他人成功經(jīng)驗(yàn)。2013年5月，墾利縣畜牧局組織單位技術(shù)人員和部分養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)到河口區(qū)新戶(hù)鎮(zhèn)老鴉村參觀考察，其中劉某家庭豬場(chǎng)建有豬舍2棟(1棟肥豬舍、1棟母豬舍)，年出欄生豬1000余頭卻無(wú)需雇用勞力，夫妻2人就能輕松完成，通過(guò)詢(xún)問(wèn)得知，原來(lái)該豬場(chǎng)“自己”設(shè)計(jì)了一套簡(jiǎn)便實(shí)用的糞污處理工藝，即豬舍采用鋪設(shè)漏糞板，然后通過(guò)刮糞機(jī)自動(dòng)清糞，在豬舍一端建設(shè)儲(chǔ)糞池，儲(chǔ)糞池填滿(mǎn)后通過(guò)排污泵抽出，最后通過(guò)運(yùn)糞罐車(chē)運(yùn)出還田，該工藝不僅很好的解決了糞污清理問(wèn)題，也有效降低了勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了養(yǎng)殖效率?？疾旌?，本縣鑫澤養(yǎng)豬場(chǎng)立即對(duì)豬場(chǎng)進(jìn)行了改造，將這套糞污處理工藝進(jìn)行了吸收引進(jìn)，并建成了沼氣池，實(shí)現(xiàn)了資源合理利用。（2）按照?qǐng)@林規(guī)劃，突出景觀設(shè)計(jì)。郝家鎮(zhèn)前岳庭院式養(yǎng)殖場(chǎng)在建場(chǎng)初，特聘園林設(shè)計(jì)師對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)區(qū)進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)，現(xiàn)有建造假山2座，修建葡萄景觀長(zhǎng)廊1座，場(chǎng)區(qū)新增種植桃樹(shù)、柿子樹(shù)、棗樹(shù)及景觀樹(shù)等200余株，開(kāi)發(fā)菜園400余m2，同時(shí)對(duì)場(chǎng)區(qū)周?chē)M(jìn)行綠化，共種植白蠟樹(shù)300余棵；為提高糞污處理能力，特聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)隊(duì)伍修建50m3的沼氣池1座。（3）開(kāi)展立體養(yǎng)殖。黃河口鎮(zhèn)五七養(yǎng)殖場(chǎng)，采用地上種樹(shù)，樹(shù)下種花生、草莓等低矮作物，合理利用空間，生態(tài)效果明顯。同時(shí)建成3個(gè)沼氣池，利用沼氣照明做飯，沼渣沼液還田，資源得到循環(huán)利用。（4）創(chuàng)新沼氣池建設(shè)。億利養(yǎng)豬場(chǎng)所建沼氣池采用“雙控”設(shè)計(jì)，雙控即“控溫、控壓”。為了應(yīng)對(duì)提高冬季氣溫低，產(chǎn)沼氣少的弊端，該沼氣池采用透明玻璃封頂并作斜坡設(shè)計(jì)，提高沼氣池采光效果，進(jìn)而提高池內(nèi)溫度。宏牧養(yǎng)殖場(chǎng)、繆文明養(yǎng)豬場(chǎng)等利益沼氣袋建造沼氣池，實(shí)現(xiàn)糞污循環(huán)利。（5）實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)循環(huán)。匯豐養(yǎng)豬場(chǎng)、紅柳蛋雞場(chǎng)等家庭牧場(chǎng)均按照種養(yǎng)循環(huán)，對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)區(qū)進(jìn)行綠化美化，突出生態(tài)養(yǎng)殖。

目前，全縣已有24個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)申報(bào)參與創(chuàng)建家庭生態(tài)牧場(chǎng)，其中15個(gè)建成沼氣池、2個(gè)建成化糞池、2個(gè)建成發(fā)酵池、其余5個(gè)近期準(zhǔn)備建設(shè)沼氣池或化糞池；共新增各種苗木3000余株。實(shí)現(xiàn)了種養(yǎng)結(jié)合、環(huán)境優(yōu)美、生態(tài)環(huán)保這一最初目標(biāo)。

3 制約因素

家庭牧場(chǎng)作為一種新的生產(chǎn)發(fā)展模式，具有十分強(qiáng)大的發(fā)展活力，但在信貸融資，人才配備、基礎(chǔ)設(shè)施、市場(chǎng)流通，政策享受等資源配置上“先天不足”，存在阻礙其健康發(fā)展的制約因素，需要政府和有關(guān)部門(mén)的高度重視與大力支持。

3.1 缺乏創(chuàng)業(yè)規(guī)劃 農(nóng)村家庭生態(tài)牧場(chǎng)建設(shè)，與創(chuàng)業(yè)之初能否周密規(guī)劃設(shè)計(jì)密切相關(guān)。有的農(nóng)村家庭僅憑一腔熱情隨大流跟進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)，在項(xiàng)目選擇，規(guī)模設(shè)計(jì)，模式選擇，產(chǎn)品定位上存在一定的盲目性。其結(jié)果無(wú)疑會(huì)加大創(chuàng)業(yè)成本，甚至走彎路交學(xué)費(fèi)。另外，在家庭生態(tài)牧場(chǎng)建設(shè)跟蹤服務(wù)方面與實(shí)現(xiàn)需求還有距離。

3.2 缺乏養(yǎng)殖技術(shù) 現(xiàn)代畜牧業(yè)對(duì)養(yǎng)殖技術(shù)尤其是疫病防控畜產(chǎn)品安全方面的要求越來(lái)越高。目前，農(nóng)村家庭生態(tài)牧場(chǎng)養(yǎng)殖業(yè)主的文化程度和養(yǎng)殖技術(shù)參差不齊，在應(yīng)用養(yǎng)殖新技術(shù)上，與大型規(guī)模場(chǎng)相比還有明顯差距。很多人過(guò)去還未搞過(guò)養(yǎng)殖業(yè)，缺乏生產(chǎn)技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)。由于當(dāng)前農(nóng)民科技培訓(xùn)工作還相對(duì)滯后，專(zhuān)門(mén)接受新型農(nóng)民養(yǎng)殖科技培訓(xùn)的很少，有接受科技培訓(xùn)、提高養(yǎng)殖技術(shù)的強(qiáng)烈愿望。

3.3 資金實(shí)力不足 家庭生態(tài)牧場(chǎng)模建設(shè)所需資金投入主要靠養(yǎng)殖農(nóng)戶(hù)自籌解決，普遍存在融資渠道不暢的問(wèn)題。有些養(yǎng)殖戶(hù)在完成基本建設(shè)后，出現(xiàn)生產(chǎn)流動(dòng)資金短缺。據(jù)了解，目前大部分農(nóng)村家庭規(guī)模不具備貸款抵押和擔(dān)保條件，無(wú)法申請(qǐng)抵押貸款。一些農(nóng)戶(hù)由于受資金限制，后續(xù)生產(chǎn)發(fā)展受阻，無(wú)法擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，影響了畜牧業(yè)的發(fā)展。

4 發(fā)展對(duì)策及思路

4.1 優(yōu)化政策環(huán)境、充分調(diào)動(dòng)養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)的積極性 出臺(tái)畜牧獎(jiǎng)勵(lì)扶持政策。要切實(shí)把各項(xiàng)政策措施落到實(shí)處，從資金、技術(shù)、土地等方面對(duì)養(yǎng)殖示范戶(hù)進(jìn)行扶持，積極培育示范典型，通過(guò)以點(diǎn)帶面，快速推進(jìn)，保障政策引領(lǐng)的效果。

4.2 加強(qiáng)科技培訓(xùn)，著力提高養(yǎng)殖者的科技素質(zhì) 把開(kāi)展農(nóng)民科技培訓(xùn)作為實(shí)施科技興牧戰(zhàn)略的重要舉措，列入當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展中長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃。以墾利縣黃河口新型農(nóng)民培訓(xùn)學(xué)校為依托，建成開(kāi)展不同類(lèi)型的畜牧業(yè)養(yǎng)殖科技培訓(xùn)，采取定期培訓(xùn)、分類(lèi)指導(dǎo)、輪回培訓(xùn)等方式，讓家庭生態(tài)牧場(chǎng)從業(yè)人員享受到畜牧科技成果，為農(nóng)村培育出懂技術(shù)、會(huì)經(jīng)營(yíng)、善管理的家庭生態(tài)牧場(chǎng)養(yǎng)殖業(yè)主，從根本上增強(qiáng)畜牧業(yè)發(fā)展后勁。

4.3 改革管理體制，提高畜牧科技服務(wù)創(chuàng)新能力 通過(guò)畜牧獸醫(yī)體制改革，增加畜牧獸醫(yī)部門(mén)財(cái)政編制，加強(qiáng)畜牧獸醫(yī)科技推廣隊(duì)伍力量，確保畜牧科技人員進(jìn)得來(lái)、留得住、用得上。畜牧部門(mén)要制定落實(shí)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才培養(yǎng)計(jì)劃，充分發(fā)揮畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)學(xué)術(shù)帶頭人的作用，培養(yǎng)造就一批專(zhuān)家型、學(xué)術(shù)型、復(fù)合型人才，切實(shí)扭轉(zhuǎn)當(dāng)前畜牧科技推廣力量嚴(yán)重不足的局面。要進(jìn)一步完善“以錢(qián)養(yǎng)事”資金撥付方式，既要切實(shí)把國(guó)家“以錢(qián)養(yǎng)事”的錢(qián)落到基層一線，又要擴(kuò)展“養(yǎng)事”的范圍，改變只養(yǎng)“防疫”不養(yǎng)“推廣”這一不合理現(xiàn)象。

S812.95

B

1007-1733(2013)10-0086-02

2013–07–18）