針對(duì)文科生的大學(xué)化學(xué)課程教學(xué)設(shè)計(jì)

楊柯利 曹永范 呂莉 杜玉英 海爾汗

(內(nèi)蒙古工業(yè)大學(xué)化工學(xué)院 內(nèi)蒙古呼和浩特010051)

1 高校開(kāi)設(shè)大學(xué)化學(xué)課程的必要性

很多人以為環(huán)境污染、食品污染等問(wèn)題是化學(xué)造成的，使化學(xué)學(xué)科蒙上了陰影?；瘜W(xué)等于“污染”、化學(xué)等于“有毒”的思想正在逐步蔓延，很多人談化學(xué)品色變，極大地歪曲了化學(xué)的本質(zhì)。

事實(shí)上，當(dāng)前所面臨的環(huán)境、能源、糧食、可持續(xù)發(fā)展等問(wèn)題的解決，仍將有賴(lài)于化學(xué)學(xué)科的發(fā)展，化學(xué)創(chuàng)造了人類(lèi)輝煌的過(guò)去，更承載著人類(lèi)的未來(lái)。

因此，在本科教育中，化學(xué)作為最重要的學(xué)科之一，不應(yīng)只針對(duì)本專(zhuān)業(yè)學(xué)生開(kāi)設(shè)，而應(yīng)該面向全校學(xué)生開(kāi)設(shè)，傳播正確、先進(jìn)的化學(xué)理念，與其他學(xué)科融會(huì)貫通，培養(yǎng)大學(xué)生“用化學(xué)的眼光看世界”。

2 文科生學(xué)習(xí)大學(xué)化學(xué)課程面臨的困難

我們?cè)趶氖麓髮W(xué)化學(xué)課程的教學(xué)中發(fā)現(xiàn)，培養(yǎng)、樹(shù)立文科生“用化學(xué)眼光看世界”是很困難的，究其原因，主要有以下幾點(diǎn):

第一，文科生只學(xué)習(xí)過(guò)簡(jiǎn)單的化學(xué)知識(shí)，基礎(chǔ)知識(shí)薄弱，而且只注重化學(xué)科學(xué)本身的邏輯和基本概念，只會(huì)死記硬背基本知識(shí)，套用基本公式，卻難以運(yùn)用化學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題。

第二，學(xué)習(xí)態(tài)度不夠積極、端正，缺乏社會(huì)責(zé)任感。許多學(xué)生認(rèn)為化學(xué)學(xué)科與其專(zhuān)業(yè)毫無(wú)聯(lián)系，而突發(fā)的環(huán)境問(wèn)題、食品安全問(wèn)題等也與己無(wú)關(guān)，因此不肯花費(fèi)較多的時(shí)間來(lái)學(xué)習(xí)、了解化學(xué)與社會(huì)的密切關(guān)系。

第三，現(xiàn)有的大學(xué)化學(xué)教材大多偏重基礎(chǔ)理論，主要是基本概念的介紹與推導(dǎo)。對(duì)文科學(xué)生來(lái)說(shuō)，更容易感覺(jué)教材內(nèi)容枯燥，難懂、難學(xué)。學(xué)生提不起學(xué)習(xí)的興趣，教師也找不到教學(xué)的樂(lè)趣，師生互動(dòng)很難開(kāi)展。

第四，文科課程與理科課程的學(xué)習(xí)過(guò)程有不同的特點(diǎn)和規(guī)律，這造成了文科生學(xué)習(xí)化學(xué)的困難，而且大多數(shù)學(xué)院開(kāi)設(shè)的課程已經(jīng)很多，學(xué)生的學(xué)習(xí)任務(wù)繁重，如果不能進(jìn)行合理規(guī)劃，會(huì)導(dǎo)致學(xué)習(xí)效率低下。

3 針對(duì)文科生開(kāi)設(shè)大學(xué)化學(xué)課程的教學(xué)策略

針對(duì)上述問(wèn)題，我們認(rèn)為，對(duì)文科生進(jìn)行化學(xué)教育的首要任務(wù)，是使理論基礎(chǔ)知識(shí)的普及與實(shí)際相聯(lián)系，在提高學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)的同時(shí)，提升學(xué)生的思維能力，教會(huì)學(xué)生樹(shù)立正確的化學(xué)觀，并培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感。

3.1 講座式教學(xué)——?jiǎng)?chuàng)新教學(xué)策略

內(nèi)蒙古工業(yè)大學(xué)化工學(xué)院承擔(dān)了全校文科生的大學(xué)化學(xué)課程教學(xué)任務(wù)。我們選用高等教育出版社出版，浙江大學(xué)編寫(xiě)的《普通化學(xué)》(第5版)作為教材［1］，理論教學(xué)40學(xué)時(shí)，并增加了8學(xué)時(shí)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)，以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣與動(dòng)手能力。在教學(xué)中，我們努力做到結(jié)合文科生的專(zhuān)業(yè)學(xué)科特點(diǎn)來(lái)引導(dǎo)其學(xué)習(xí)化學(xué)、熱愛(ài)化學(xué)、運(yùn)用化學(xué)，讓他們體會(huì)到化學(xué)學(xué)科的價(jià)值，以培養(yǎng)其正確的“化學(xué)觀”，并能將所學(xué)知識(shí)運(yùn)用到生活中，從而達(dá)到開(kāi)設(shè)大學(xué)化學(xué)課程的目的。為此，我們采取了教師與學(xué)生共同參與講座的教學(xué)方式。

3.1.1 教師專(zhuān)題講座

專(zhuān)題學(xué)術(shù)講座是一種針對(duì)某個(gè)專(zhuān)業(yè)知識(shí)、學(xué)術(shù)論點(diǎn)或資訊信息進(jìn)行溝通的方式，注重的是分享知識(shí)經(jīng)驗(yàn)。我們主要是以講座的方式向文科生講授與化學(xué)學(xué)科有關(guān)的新聞、常識(shí)，或是關(guān)乎國(guó)家安全與發(fā)展的前沿知識(shí);講座主要分為材料化學(xué)、能源化學(xué)、食品化學(xué)、化學(xué)與健康四大部分講座，內(nèi)容不拘泥于教材的前后順序，而是針對(duì)文科生的特點(diǎn)，將教材中的化學(xué)基本概念作為輔助講解內(nèi)容，將課后擴(kuò)展閱讀材料作為主要講解內(nèi)容，在中間穿插化學(xué)概念等基礎(chǔ)知識(shí)的介紹。這樣不僅能豐富課堂教學(xué)，也符合針對(duì)文科生進(jìn)行化學(xué)教育的初衷。同時(shí)，在講座過(guò)程中與學(xué)生進(jìn)行交流和探討，以此推動(dòng)學(xué)生的認(rèn)知水平向前發(fā)展?？偟膩?lái)說(shuō)，講座式教學(xué)有以下優(yōu)點(diǎn):

第一，教學(xué)內(nèi)容更加豐富，教學(xué)方法更加靈活。除了涵蓋基本教學(xué)內(nèi)容外，更多地增加了緊密結(jié)合當(dāng)前實(shí)際情況的案例。

以食品安全為例。近年來(lái)，與食品、藥品安全有關(guān)的問(wèn)題頻頻出現(xiàn)，并且每次都會(huì)牽扯出一些公眾陌生的化學(xué)品，如牛奶中的三聚氰胺、毒膠囊中的六價(jià)鉻、肉類(lèi)中的鹽酸克倫特羅(瘦肉精)等，引起人們的恐慌和不安。據(jù)此，我們通過(guò)圖片、錄像等手段進(jìn)行講述，告訴學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)課程的目的不僅僅是為了提升自身的專(zhuān)業(yè)水準(zhǔn)以及應(yīng)付考試拿學(xué)分，更重要的是自身健康與安全的需要。這樣，學(xué)生就能夠從自身利益出發(fā)，積極接受大學(xué)化學(xué)的教育。

第二，對(duì)講座內(nèi)容科學(xué)分類(lèi)，化繁為簡(jiǎn)，滿(mǎn)足了學(xué)生對(duì)教學(xué)內(nèi)容的不同需求。盡管大學(xué)化學(xué)的教材將內(nèi)容劃分得很細(xì)致，但由于每章節(jié)涉及到的基礎(chǔ)公式及基本概念較多，學(xué)生學(xué)習(xí)后往往是一頭霧水。事實(shí)上，教材主要是課前課后讓學(xué)生預(yù)習(xí)、復(fù)習(xí)用的，對(duì)于教師只是用來(lái)指導(dǎo)教學(xué)深度與廣度的。教師在對(duì)教材的結(jié)構(gòu)與內(nèi)容有一個(gè)總體把握之后，可大膽取舍，以分類(lèi)講座的方式教學(xué)，以化學(xué)觀念為指導(dǎo)，使學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解不再局限于對(duì)孤立知識(shí)的學(xué)習(xí)，而是學(xué)會(huì)前后聯(lián)系、融會(huì)貫通、遷移應(yīng)用［2］。

3.1.2 學(xué)生講座

針對(duì)文科學(xué)生活潑開(kāi)朗、富有想象力的特點(diǎn)，讓他們參與教學(xué)，可以充實(shí)教學(xué)內(nèi)容，活躍課堂氣氛。教師要求每個(gè)學(xué)生通過(guò)查閱大量資料來(lái)準(zhǔn)備一個(gè)講座，要求內(nèi)容不脫離化學(xué)與生活即可。教師在每節(jié)課完成講授計(jì)劃后，安排學(xué)生講解5分鐘。這種教學(xué)方式，有助于發(fā)揮學(xué)生的特長(zhǎng)，提高他們的學(xué)習(xí)興趣。雖然每個(gè)學(xué)生在短短5分鐘時(shí)間內(nèi)所講的內(nèi)容都是化學(xué)，但卻異彩紛呈、五花八門(mén)，成為每節(jié)課學(xué)生非常期待的部分。而教師通過(guò)引導(dǎo)，將教學(xué)內(nèi)容融入到學(xué)生講解的案例中，可使學(xué)生很自然地接受所學(xué)內(nèi)容。此外，學(xué)生通過(guò)查閱相關(guān)化學(xué)資料，可以對(duì)化學(xué)知識(shí)有更深刻的理解。

例如，在講授表面活性劑一節(jié)時(shí)，先讓學(xué)生做關(guān)于化妝品的報(bào)告，然后教師通過(guò)講解表面活性劑的結(jié)構(gòu)，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到為什么化妝品中乳液(水包油)質(zhì)地清淡而面霜(油包水)卻很濃厚，使學(xué)生能夠從化學(xué)角度更深層地認(rèn)識(shí)自己經(jīng)常使用的護(hù)膚品。有些學(xué)生給自己的報(bào)告加入了背景音樂(lè)，使大家能夠在輕松愉悅的環(huán)境中領(lǐng)會(huì)化學(xué)的魅力;還有些學(xué)生用化學(xué)方法揭秘偽科學(xué)的騙人過(guò)程，提高了大家的防騙意識(shí)?？傊?，學(xué)生通過(guò)自己查閱資料與講解，發(fā)揮了主觀能動(dòng)性，不僅學(xué)會(huì)了化學(xué)知識(shí)，還學(xué)會(huì)了運(yùn)用化學(xué)知識(shí)。

3.2 不可忽略的基本教學(xué)模式

雖然我們采用了新的教學(xué)策略，但并不意味著摒棄了基本的教學(xué)手段與策略，我們的努力方向是繼續(xù)強(qiáng)化、完善基礎(chǔ)教學(xué)手段。

首先，要端正學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度，扭轉(zhuǎn)學(xué)生認(rèn)識(shí)上的誤區(qū)，使他們以積極的方式來(lái)面對(duì)化學(xué)。讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到濫用化學(xué)知識(shí)會(huì)給社會(huì)和自身帶來(lái)的嚴(yán)重危害;真切領(lǐng)悟到學(xué)化學(xué)是為了自己的健康和他人的安全，有一份社會(huì)責(zé)任在其中。

其次，教師要把握教學(xué)的深度，降低考試成績(jī)?cè)诳偝煽?jī)中所占的比例。讓文科學(xué)生學(xué)化學(xué)的主要目的是普及化學(xué)知識(shí)，因此在教學(xué)內(nèi)容方面，我們力求對(duì)基本知識(shí)講解到位，但不做更深入的剖析，不貪多求全，主要是培養(yǎng)學(xué)生學(xué)懂、學(xué)會(huì)的信心。此外，鼓勵(lì)學(xué)生參與教學(xué)活動(dòng)，積極發(fā)言，并將其作為總成績(jī)的一部分。

最后，教師要設(shè)計(jì)具有代表性的綜合化學(xué)實(shí)驗(yàn)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣?；瘜W(xué)是一門(mén)實(shí)踐性很強(qiáng)的科學(xué)，通過(guò)多年的化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)，我們發(fā)現(xiàn)文科生的實(shí)踐能力與理工科學(xué)生相差較大，因此，我們針對(duì)文科生設(shè)計(jì)了簡(jiǎn)單、有趣而又實(shí)用的化學(xué)實(shí)驗(yàn)，如護(hù)手霜的合成，牛奶中蛋白質(zhì)含量的測(cè)定等，通過(guò)這些實(shí)驗(yàn)培養(yǎng)和提高文科學(xué)生的動(dòng)手能力及邏輯思維能力。

成功的創(chuàng)新教學(xué)模式往往是通過(guò)許多教師的交流與共同協(xié)作來(lái)完成的。教師只有勤于發(fā)掘，勇于實(shí)踐，才有可能實(shí)現(xiàn)對(duì)文科生進(jìn)行化學(xué)教育的目的，使化學(xué)知識(shí)的普及面更加寬泛;最終使文科學(xué)生能通過(guò)自己掌握的化學(xué)知識(shí)判別食品污染，環(huán)境污染等事件背后的真相，以理性的眼光看待化學(xué)世界。

［1］浙江大學(xué)普通化學(xué)教研組.普通化學(xué).第5版.北京:高等教育出版社，2002

［2］鄭學(xué)裕.化學(xué)教學(xué)，2012，33(1):13