醬腌菜可放心食用

抽查范圍：全省10家生產(chǎn)企業(yè)的10個批次的醬腌菜。

抽查結(jié)果：實物質(zhì)量合格10個批次，產(chǎn)品實物質(zhì)量抽樣合格率為100%。

紅榜

小貼士

選購食用醬腌菜時應(yīng)注意以下幾點：

1.首選正規(guī)商場、大型超市銷售的大中型企業(yè)或知名品牌企業(yè)生產(chǎn)的醬腌菜；

2.盡量購買預(yù)包裝的醬腌菜產(chǎn)品，這樣可避免產(chǎn)品在運輸和銷售時受到二次污染；

3.購買時觀察產(chǎn)品的包裝和外觀，若發(fā)現(xiàn)玻璃瓶裝產(chǎn)品瓶蓋膨凸、塑料袋裝產(chǎn)品脹袋、標簽不全、生產(chǎn)日期打印模糊、產(chǎn)品變色無光、發(fā)粘，甚至有白色菌膜點的產(chǎn)品不要購買；正規(guī)企業(yè)出品的袋裝產(chǎn)品，其封口處一般不會起皺，很整齊；

4.特別需要指出的是，目前家庭也常常自制腌菜，在腌制的過程中，需要了解產(chǎn)品的熟化時間。因為醬腌菜在腌制過程會產(chǎn)生對人體有危害的亞硝酸鹽，一般在腌制第4～8天，亞硝酸鹽的含量比較高，此時不宜食用；第9天以后開始下降，20天后降低到安全的范圍內(nèi)，所以家庭腌制過程中要注意產(chǎn)品的熟化時間，選擇最佳食用時間；

5.食用醬腌菜應(yīng)適量。