“課堂-養(yǎng)殖場(chǎng)”工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式改革成效研究

張響英 張 力 李小芬 王利剛 楊曉志

（江蘇畜牧獸醫(yī)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 江蘇 泰州 225300）

“課堂-養(yǎng)殖場(chǎng)”工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式改革成效研究

張響英 張 力 李小芬 王利剛 楊曉志

（江蘇畜牧獸醫(yī)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 江蘇 泰州 225300）

高職教育是我國(guó)高等教育的重要組成部分，主要培養(yǎng)生產(chǎn)一線的高級(jí)技術(shù)應(yīng)用型人才。作為我院的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)專業(yè)，畜牧獸醫(yī)專業(yè)根據(jù)社會(huì)需求和高職教育的特點(diǎn)，以服務(wù)“三農(nóng)”為宗旨，以學(xué)生就業(yè)為導(dǎo)向，主動(dòng)適應(yīng)現(xiàn)代畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求，與企業(yè)聯(lián)合，以“互利共贏”為原則，構(gòu)建了具有自身鮮明特色的工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式——“課堂-養(yǎng)殖場(chǎng)”人才培養(yǎng)模式。

課堂-養(yǎng)殖場(chǎng)；工學(xué)結(jié)合；人才培養(yǎng)模式；

畜牧業(yè)現(xiàn)代化是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要組成部分，沒(méi)有畜牧業(yè)的現(xiàn)代化，就沒(méi)有農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化。江蘇是畜牧業(yè)大省，2010年，畜牧業(yè)產(chǎn)值923.3億元，占全省農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的21.49%。江蘇畜牧業(yè)主要以生豬、家禽、奶牛為主，擁有常州立華畜禽有限公司、大北農(nóng)集團(tuán)、江蘇京海禽業(yè)集團(tuán)公司、南京衛(wèi)崗奶業(yè)集團(tuán)等一批國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。2008年，江蘇在全國(guó)率先提出“生態(tài)健康養(yǎng)殖”的理念，目前1368家規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)成為畜牧生態(tài)健康養(yǎng)殖示范基地，力爭(zhēng)2013年全省80%以上的大中型規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)達(dá)到生態(tài)健康養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)。

我院地處畜牧業(yè)主產(chǎn)區(qū)泰州市，辦學(xué)歷史悠久，是東南沿海唯一的畜牧獸醫(yī)類高職院校。多年來(lái)，學(xué)院根據(jù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需要，結(jié)合學(xué)院自身實(shí)際，以“校企合作，工學(xué)結(jié)合”為指導(dǎo)思想建立了“校中廠”、“廠中?！?、“雙師工作站”，形成了具有畜牧獸醫(yī)專業(yè)鮮明特色的工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式——“課堂-養(yǎng)殖場(chǎng)”人才培養(yǎng)模式。

“課堂-養(yǎng)殖場(chǎng)”工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式的內(nèi)涵

為了制定出符合養(yǎng)殖企業(yè)工作能力要求的人才培養(yǎng)方案，深入開(kāi)展“訂單式”工學(xué)交替人才培養(yǎng)模式改革，我院畜牧獸醫(yī)專業(yè)組成調(diào)研團(tuán)隊(duì)，于2008～2011年期間深入行業(yè)和企業(yè)進(jìn)行了多次系統(tǒng)的調(diào)研活動(dòng)，舉行了多次專業(yè)研討會(huì)。在收集和分析調(diào)研信息的基礎(chǔ)上，充分利用江蘇現(xiàn)代畜牧業(yè)校企合作示范區(qū)的教育資源和先進(jìn)的實(shí)訓(xùn)條件，加強(qiáng)與高郵紅太陽(yáng)集團(tuán)等龍頭企業(yè)的合作，讓學(xué)生從課堂到養(yǎng)殖場(chǎng) “工學(xué)交替”，徹底改變“黑板上養(yǎng)殖，教室里治病”的現(xiàn)狀，進(jìn)一步構(gòu)建了“課堂-養(yǎng)殖場(chǎng)”工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式。該模式分為四個(gè)階段:第Ⅰ階段 （第一學(xué)期）:感知養(yǎng)殖。在學(xué)習(xí)基本文化素質(zhì)課程和部分崗位基本領(lǐng)域課程的同時(shí)，通過(guò)學(xué)前專業(yè)教育、行業(yè)專家講座和參觀養(yǎng)殖基地讓學(xué)生感知養(yǎng)殖環(huán)境，明確學(xué)習(xí)目標(biāo)，設(shè)計(jì)適合個(gè)人發(fā)展的職業(yè)生涯規(guī)劃。第Ⅱ階段（第二學(xué)期）:認(rèn)知養(yǎng)殖。學(xué)生在專業(yè)實(shí)訓(xùn)室和養(yǎng)殖場(chǎng)，開(kāi)展崗位基本領(lǐng)域課程的學(xué)習(xí)與實(shí)踐，了解養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程，初步掌握崗位基本技能。第Ⅲ階段（第三、四學(xué)期）:踐行養(yǎng)殖。學(xué)生全部進(jìn)駐校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地——國(guó)家級(jí)姜曲海豬保種場(chǎng)、高郵紅太陽(yáng)食品有限公司泰州高郵鴨育種分公司和南京衛(wèi)崗奶業(yè)集團(tuán)泰州奶牛場(chǎng)等示范區(qū)龍頭企業(yè)，以典型的工作任務(wù)為載體，完成企業(yè)生產(chǎn)任務(wù)。設(shè)計(jì)不同的學(xué)習(xí)情境，以企業(yè)兼職教師為主，指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行 “做中學(xué)”和“學(xué)中做”，使學(xué)生在學(xué)技術(shù)的同時(shí)學(xué)做人，培養(yǎng)學(xué)生良好的創(chuàng)新意識(shí)、職業(yè)道德和吃苦耐勞精神。學(xué)生在真實(shí)的職業(yè)環(huán)境中，了解養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程，形成良好的職業(yè)態(tài)度，獲得職業(yè)技能，積累職業(yè)經(jīng)驗(yàn)，習(xí)得職業(yè)發(fā)展策略。第Ⅳ階段（第五、第六學(xué)期）:頂崗實(shí)習(xí)。根據(jù)江蘇乃至東南沿?，F(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展方向，針對(duì)企業(yè)不同的人才需求，依托校外實(shí)訓(xùn)基地，開(kāi)展不同生產(chǎn)方向的為期12個(gè)月的頂崗實(shí)習(xí)。在頂崗實(shí)習(xí)過(guò)程中，結(jié)合崗位工作與企業(yè)文化開(kāi)展綜合性技能訓(xùn)練，校企共管，實(shí)行企業(yè)導(dǎo)師制。通過(guò)預(yù)就業(yè)頂崗實(shí)習(xí)，讓學(xué)生掌握養(yǎng)殖生產(chǎn)技能，全程實(shí)踐，能力遞進(jìn)，培養(yǎng)“下得去，留得住，頂?shù)蒙稀钡娜瞬拧?/p>

另外，我們還在寒暑假安排學(xué)生到示范區(qū)及周邊養(yǎng)殖企業(yè)進(jìn)行職場(chǎng)體驗(yàn)、專業(yè)實(shí)踐，進(jìn)一步完善“課堂-養(yǎng)殖場(chǎng)”人才培養(yǎng)模式，激發(fā)學(xué)生對(duì)畜牧業(yè)的興趣，鞏固學(xué)生專業(yè)意識(shí)，使學(xué)生在態(tài)度上愛(ài)牧、知牧和扎根畜牧業(yè)。通過(guò)四階段的綜合培養(yǎng)，使學(xué)生真正具備 “養(yǎng)、繁、防、銷、管”的崗位能力，提升就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力和可持續(xù)發(fā)展能力。

“課堂-養(yǎng)殖場(chǎng)”工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式的改革成效

學(xué)院自2008年實(shí)施“課堂-養(yǎng)殖場(chǎng)”工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式以來(lái)，得到了畜牧獸醫(yī)專家的充分肯定，實(shí)現(xiàn)了教、學(xué)、做、用與生產(chǎn)實(shí)際的“無(wú)縫”對(duì)接，提升了對(duì)學(xué)生職業(yè)素質(zhì)和實(shí)踐創(chuàng)造力的培養(yǎng)，真正實(shí)現(xiàn)了校企合作共同培養(yǎng)人才。

構(gòu)建了以企業(yè)工作過(guò)程為導(dǎo)向的課程體系 在校企合作指導(dǎo)委員會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)下，校企雙方組成課程開(kāi)發(fā)專家團(tuán)隊(duì)，結(jié)合“課堂-養(yǎng)殖場(chǎng)”人才培養(yǎng)模式改革需要，深入企（行）業(yè)調(diào)研，在分析崗位群職業(yè)能力和職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，通過(guò)對(duì)職業(yè)領(lǐng)域崗位群典型工作任務(wù)的分析，確定學(xué)習(xí)領(lǐng)域的知識(shí)、技能、素質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)和教學(xué)內(nèi)容，按照“必需、夠用、實(shí)用”的原則，以實(shí)際生產(chǎn)工作過(guò)程為導(dǎo)向融會(huì)教學(xué)內(nèi)容，以模塊化為原則，構(gòu)建了以“職業(yè)崗位基礎(chǔ)學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程”、“職業(yè)崗位專業(yè)核心領(lǐng)域課程”、“職業(yè)崗位專業(yè)方向領(lǐng)域課程”、“職業(yè)發(fā)展領(lǐng)域課程”為核心的全面素質(zhì)目標(biāo)培養(yǎng)的課程體系。

實(shí)訓(xùn)基地更多元化、規(guī)范化 校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)是促進(jìn)高等職業(yè)教育改革發(fā)展的關(guān)鍵，是高素質(zhì)技能型人才培養(yǎng)的重要途徑。在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地和實(shí)訓(xùn)室建設(shè)上，我們以培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力為目標(biāo)，合理規(guī)劃，精心設(shè)計(jì)，規(guī)范建設(shè)。學(xué)院與江蘇高郵鴨集團(tuán)、南通正大集團(tuán)進(jìn)行對(duì)接，共建了“校中廠”、“廠中?！币约捌髽I(yè)技師工作站。企業(yè)負(fù)責(zé)生產(chǎn)運(yùn)行管理，企業(yè)技師工作站實(shí)施專業(yè)教學(xué)，走企業(yè)主體之路，探索合作育人新模式，培養(yǎng)生產(chǎn)建設(shè)服務(wù)管理一線的高素質(zhì)技能型專門(mén)人才。同時(shí)，學(xué)院對(duì)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的場(chǎng)地與功能進(jìn)行了規(guī)劃，并對(duì)各實(shí)訓(xùn)室的建設(shè)規(guī)劃進(jìn)行了論證。目前，完善了4個(gè)實(shí)訓(xùn)室的建設(shè)，新建實(shí)訓(xùn)室2個(gè)，不但為單向技能實(shí)踐教學(xué)提供了有力支撐，還為畜禽飼養(yǎng)工、畜禽繁殖工、飼料化驗(yàn)檢驗(yàn)員、動(dòng)物防疫員等職業(yè)技能培訓(xùn)和相關(guān)社會(huì)服務(wù)提供保障。

提高了學(xué)生的操作技能 《養(yǎng)豬與豬病防治》、《養(yǎng)禽與禽病防治》、《牛羊生產(chǎn)與疾病防治》等職業(yè)崗位專業(yè)核心領(lǐng)域課程全部在校內(nèi)生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)基地授課，即國(guó)家級(jí)姜曲海豬保種場(chǎng)、泰州高郵鴨育種分公司和南京衛(wèi)崗奶業(yè)集團(tuán)泰州奶牛場(chǎng)等企業(yè)完成，使教學(xué)過(guò)程與生產(chǎn)過(guò)程相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)了學(xué)院實(shí)訓(xùn)與企業(yè)生產(chǎn)一體化，技術(shù)骨干與教師一體化，使學(xué)生置身于真實(shí)的職場(chǎng)環(huán)境中學(xué)習(xí)訓(xùn)練。另外，學(xué)院與企業(yè)合作開(kāi)展“訂單培養(yǎng)”。目前，畜牧獸醫(yī)專業(yè)已經(jīng)開(kāi)設(shè)了 “正大班”、“大北農(nóng)班”、“紅太陽(yáng)班”、“雙胞胎班”等校企合作班，為企業(yè)定向培養(yǎng)一線需要的高技能人才。在課程教學(xué)過(guò)程中，參照相關(guān)職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，融入職業(yè)工種鑒定內(nèi)容，學(xué)生每學(xué)完一門(mén)專業(yè)核心課程，對(duì)相應(yīng)的養(yǎng)殖企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程都能有很好的了解和熟悉，專業(yè)操作技能顯著提升。

提升了學(xué)生的職業(yè)能力 高職院校是高技能人才培養(yǎng)的搖籃。學(xué)院畜牧獸醫(yī)專業(yè)以 “雙證書(shū)”制度為切入點(diǎn)，加快培養(yǎng)高技能人才。“課堂-養(yǎng)殖場(chǎng)”人才培養(yǎng)模式實(shí)施以來(lái)，畜牧獸醫(yī)專業(yè)學(xué)生職業(yè)能力大大提升，“雙證”率連續(xù)兩年達(dá)95%以上。該專業(yè)學(xué)生人數(shù)逐年增加，人才培養(yǎng)質(zhì)量明顯提高，畢業(yè)生就業(yè)形勢(shì)一片大好。在學(xué)院2012屆畢業(yè)生就業(yè)洽談會(huì)上，畜牧獸醫(yī)專業(yè)畢業(yè)生供需比例為1∶10，其中60%都被企業(yè)“預(yù)定”，還有部分畢業(yè)生開(kāi)始自主創(chuàng)業(yè)，就業(yè)洽談會(huì)完全成了畢業(yè)生的“買(mǎi)方市場(chǎng)”，實(shí)現(xiàn)了畢業(yè)生由“學(xué)校人”向“企業(yè)人”、“社會(huì)人”的轉(zhuǎn)變。

錘煉了一支專兼結(jié)合的高質(zhì)量“雙師型”教學(xué)團(tuán)隊(duì) 學(xué)院以專業(yè)發(fā)展規(guī)劃為基礎(chǔ)，制定師資建設(shè)規(guī)劃，聘請(qǐng)企業(yè)一線經(jīng)驗(yàn)豐富的技術(shù)人員加盟教學(xué)隊(duì)伍，建立完善的“兼職教師庫(kù)”。兼職教師參與專業(yè)建設(shè)、課程資源庫(kù)建設(shè)、技師工作站建設(shè)，并擔(dān)任50%以上的教學(xué)任務(wù)，做到了真正意義上的工學(xué)結(jié)合，教學(xué)效果良好。同時(shí)，利用校內(nèi)生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)基地和校企合作單位，每年選派3～4名畜牧獸醫(yī)專業(yè)中青年骨干教師到生產(chǎn)一線頂崗實(shí)踐、參與企業(yè)整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程，提高實(shí)踐技能。通過(guò)“專兼互培、雙向交流”制度，培養(yǎng)了一支高質(zhì)量的“雙師型”師資隊(duì)伍。

開(kāi)發(fā)了6門(mén)優(yōu)質(zhì)核心課程資源庫(kù) 以職業(yè)能力培養(yǎng)為重點(diǎn)，以真實(shí)工作任務(wù)及工作過(guò)程為依據(jù)，整合、序化教學(xué)內(nèi)容，科學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)性工作任務(wù)，在原有兩門(mén)國(guó)家級(jí)精品課程、三門(mén)省級(jí)精品課程的基礎(chǔ)上，建設(shè)了6門(mén)體現(xiàn)職業(yè)教育職業(yè)性、實(shí)踐性、開(kāi)放性要求的優(yōu)質(zhì)專業(yè)核心課程資源庫(kù)，實(shí)現(xiàn)了課程資源共享，發(fā)揮了優(yōu)質(zhì)專業(yè)核心課程的輻射帶動(dòng)作用。

建設(shè)了一批突出職業(yè)崗位技術(shù)的立體化特色教材 畜牧獸醫(yī)專業(yè)教師先后到溫氏集團(tuán)太倉(cāng)公司、衛(wèi)崗奶業(yè)集團(tuán)等30多家企業(yè)對(duì)專業(yè)涉及的主要職業(yè)崗位進(jìn)行人才需求、崗位任務(wù)和工作過(guò)程等調(diào)研分析，將職業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)校企合作引入專業(yè)教材建設(shè)，以傳統(tǒng)紙質(zhì)教材為基礎(chǔ)，融合多形態(tài)、多層次的教學(xué)資源，開(kāi)發(fā)與實(shí)踐教學(xué)相配套、能反映生產(chǎn)實(shí)際、體現(xiàn)崗位技術(shù)要求和職業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的立體化教材，形式包括紙質(zhì)印刷教材、軟件、多媒體課件、實(shí)訓(xùn)教學(xué)指導(dǎo)書(shū)、視頻與音頻教材等。

增強(qiáng)了社會(huì)服務(wù)能力 根據(jù)社會(huì)和企業(yè)的需要，兩年來(lái)分別與江蘇太子乳業(yè)有限公司、興化雙平禽業(yè)、南通正大集團(tuán)等10余家企業(yè)合作開(kāi)展職工在職培訓(xùn)、農(nóng)民培訓(xùn)等培訓(xùn)達(dá)1.4萬(wàn)人次，為江蘇省飼料企業(yè)培訓(xùn)飼料化驗(yàn)檢驗(yàn)員200多人，取得了明顯的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。在科技服務(wù)方面，為濱?？h、江蘇省淮安市淮陰種豬場(chǎng)、南通華多種豬繁育有限公司等9家企業(yè)開(kāi)展科技幫扶，協(xié)助建立了2家蘇姜黑豬擴(kuò)繁場(chǎng)，推廣蘇姜黑豬種豬200多頭、蘇牧1號(hào)白鵝5000多只。在注重服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)的同時(shí)，學(xué)院積極開(kāi)展國(guó)際合作，如2011年9月選派3名專業(yè)骨干教師赴津巴布韋開(kāi)展畜牧養(yǎng)殖實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)，共培訓(xùn)技術(shù)人員46名。

[1]宋連喜，等.畜牧獸醫(yī)類高職專業(yè)工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式的探索與實(shí)踐[J].遼寧農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2007（4）：43-45.

[2]陳宏智，等.高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建與應(yīng)用實(shí)踐[J].信陽(yáng)農(nóng)業(yè)高等?？茖W(xué)校學(xué)報(bào)，2011（3）：142-144.

[3]徐向明.高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式改革實(shí)踐探析[J].中國(guó)職業(yè)技術(shù)教育，2008（36）：55-56.

[4]唐小芬，柏葉，肖守斌.畜牧獸醫(yī)專業(yè)“農(nóng)場(chǎng)+公司”人才培養(yǎng)模式改革[J].職業(yè)技術(shù)教育，2009（5）：10-12.

[5]禹華芳.高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)“零距離”人才培養(yǎng)模式探究[J].職業(yè)教育研究，2009（11）：39-40.

[6]范先超.高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)“2211”人才培養(yǎng)模式的研究與實(shí)踐[J].黃岡職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2010（5）：69-72.

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G718

：A

：1672-5727（2013）01-0159-02

張響英（1974—），女，山東煙臺(tái)人，江蘇畜牧獸醫(yī)職業(yè)技術(shù)學(xué)院副教授，主要從事高職教育的教學(xué)和科研。