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    兩岸學者鼎力合作 歷時五年精心打造《中國蔬菜作物圖鑒》(全彩版)出版發(fā)行

    2013-01-27 15:51:24
    中國蔬菜 2013年12期
    關(guān)鍵詞:園藝學圖鑒中國農(nóng)業(yè)科學院

    《中國蔬菜作物圖鑒》是由中國農(nóng)業(yè)科學院蔬菜花卉研究所、臺灣中興大學園藝學系聯(lián)合編著,兩岸園藝界150余位專家、學者歷時五年傾力打造的一部關(guān)于中國蔬菜作物種類資源的鴻篇著作。本書集科學性、全面性、知識性和實用性于一體,圖文并茂地介紹了中國蔬菜作物的概貌,是蔬菜產(chǎn)業(yè)界朋友們不可缺少的一部大型蔬菜應(yīng)用技術(shù)著作,也是廣大讀者不可多得的一座蔬菜作物大觀園。

    科學整理,種類齊全

    按照農(nóng)業(yè)生物學分類法,本書收錄的蔬菜作物包括:根菜類、白菜類、甘藍類、芥菜類、茄果類、豆類、瓜類、蔥蒜類、葉菜類、薯芋類、水生類、多年生及雜類、食用菌類、香草類、芽苗菜共15類238種(亞種、變種)蔬菜作物及部分野生蔬菜,利用彩色照片,表現(xiàn)出每一種蔬菜作物的幼苗、植株、花、果實、種子、栽培生長情況和產(chǎn)品類型。

    圖文解說,內(nèi)容豐富

    書中附有1 800余幅彩色圖片,圖片真實、精美,編者力圖直觀、多角度、科學地表達各種蔬菜作物的形態(tài)特征和生態(tài)多樣性,尤其是通過各種蔬菜作物的種子(果實)、花器放大圖像,為有效鑒別蔬菜種類提供方便。精美圖片解說的同時還配以簡短的文字,內(nèi)容包括各種蔬菜作物的名稱、別名、學名、英文名、染色體數(shù)、起源或分布、生育周期與授粉習性、類型、植株性狀、栽培分布、栽培環(huán)境與方法、收獲及采后處理、病蟲害、營養(yǎng)及用途。依據(jù)傳統(tǒng)中醫(yī)學的觀點,分別介紹各種蔬菜的氣(寒、涼、溫、熱)、味(酸、辛、咸、甘、淡、苦)及其醫(yī)療保健作用。

    本書由中國農(nóng)業(yè)科學院蔬菜花卉研究所方智遠院士、臺灣中興大學園藝學系張武男教授擔任編委會主任,2012年由鳳凰出版集團江蘇科學出版社出版。

    定價:390元,郵購價:400元。

    郵購地址:北京市海淀區(qū)中關(guān)村南大街12號 《中國蔬菜》編輯部

    郵編:100081 電話:010-82109550

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