規(guī)模豬場(chǎng)生態(tài)健康養(yǎng)殖的關(guān)鍵措施

王飛龍 王玉美 張蓉花 孫 華

(1.江蘇省南通世安畜牧發(fā)展有限公司，江蘇南通 226352；2.江蘇省南通市通州區(qū)石港鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，江蘇南通 226351；3.江蘇省南通市通州區(qū)興仁鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，江蘇南通 226371；4.江蘇省南通市通州區(qū)四安鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，江蘇南通 226352)

生態(tài)健康養(yǎng)殖是以安全、高效、優(yōu)質(zhì)、無(wú)公害為內(nèi)涵的可持續(xù)發(fā)展的養(yǎng)殖業(yè)。通過(guò)給豬提供有利于生長(zhǎng)、繁殖、發(fā)育的生態(tài)環(huán)境條件，實(shí)現(xiàn)“生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化、生態(tài)優(yōu)良化”的目標(biāo)，最終達(dá)到保護(hù)人和動(dòng)物健康、保護(hù)生態(tài)環(huán)境的目的。生豬規(guī)模養(yǎng)殖是發(fā)展的必然趨勢(shì)，筆者在參與“生豬規(guī)模生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)”課題的研究、推廣與應(yīng)用中，積累了一定的經(jīng)驗(yàn)，在此簡(jiǎn)要介紹了規(guī)模豬場(chǎng)生態(tài)健康養(yǎng)殖的技術(shù)措施。

1 選址與布局

1.1 場(chǎng)址選擇科學(xué)

(1)規(guī)模豬場(chǎng)選址應(yīng)符合農(nóng)業(yè)部《動(dòng)物防疫條件審查辦法》等有關(guān)規(guī)定；(2)地勢(shì)應(yīng)高燥，陽(yáng)光充足，利于通風(fēng)、排水；(3)距離生活飲用水源地、動(dòng)物屠宰加工場(chǎng)、動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品集貿(mào)市場(chǎng)500 m以上；(4)距離種畜禽場(chǎng)1 000 m以上；(5)距離動(dòng)物診療場(chǎng)所200 m以上；(6)距離動(dòng)物隔離場(chǎng)、無(wú)害化處理場(chǎng)3 000 m以上；(7)距離城鎮(zhèn)居民區(qū)、文化教育等人口集中區(qū)域及公路、鐵路等主要交通干線500 m以上；(8)動(dòng)物飼養(yǎng)場(chǎng)之間距離不少于500 m.

1.2 結(jié)構(gòu)布局合理

規(guī)模豬場(chǎng)的結(jié)構(gòu)和布局應(yīng)因地制宜、科學(xué)合理，統(tǒng)籌安排，利于環(huán)保，應(yīng)考慮今后的發(fā)展。功能區(qū)設(shè)置一般包括辦公區(qū)、生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、糞尿污水處理區(qū)、隔離區(qū)等，各區(qū)應(yīng)嚴(yán)格分開(kāi)。由上風(fēng)向到下風(fēng)向依次為辦公區(qū)、生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、糞尿污水處理區(qū)、隔離區(qū)等，隔離區(qū)遠(yuǎn)離生產(chǎn)區(qū)；生產(chǎn)區(qū)各棟舍之間距離應(yīng)在5 m以上或有隔離設(shè)施，污道、凈道分開(kāi)，且互不交叉。

2 品種與規(guī)模

2.1 豬的品種是影響豬場(chǎng)養(yǎng)殖效益的重要因素

規(guī)模豬場(chǎng)一般選擇長(zhǎng)白、大約克、杜洛克、皮特蘭等品種豬，長(zhǎng)白、約克無(wú)論作為父本，還是母本，雜交后其瘦肉率、飼料報(bào)酬、料肉比等生產(chǎn)性能遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)土豬，經(jīng)濟(jì)效益不言而喻。

2.2 飼養(yǎng)規(guī)模

自繁自養(yǎng)型：基礎(chǔ)母豬100頭左右，年出欄商品豬1 600頭左右；繁育仔豬型：基礎(chǔ)母豬100頭左右；仔豬育肥型：年出欄商品豬1 000頭左右。斷奶仔豬每頭占欄面積0.7 m2，育肥豬每頭1.2 m2，每群以10～15頭為宜。

飼養(yǎng)規(guī)?？筛鶕?jù)豬場(chǎng)實(shí)際，量力而行，降低成本，提高效益。

3 應(yīng)有與豬場(chǎng)規(guī)模相配套的生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備

規(guī)模豬場(chǎng)應(yīng)有專(zhuān)職為其服務(wù)的動(dòng)物防疫技術(shù)人員；生產(chǎn)區(qū)內(nèi)的生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)能滿(mǎn)足其生產(chǎn)需要，生產(chǎn)區(qū)應(yīng)封閉隔離，工程設(shè)計(jì)、工藝流程符合動(dòng)物防疫要求；要有相應(yīng)的污水、污物、病死動(dòng)物、染疫動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品無(wú)害化處理和清洗消毒的設(shè)施設(shè)備等。規(guī)模豬場(chǎng)內(nèi)安裝監(jiān)控系統(tǒng)，對(duì)生豬生產(chǎn)等各個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)時(shí)監(jiān)控，及時(shí)掌握飼料及投入品使用、生豬生產(chǎn)、防疫消毒、疾病診療以及出欄等情況。

4 應(yīng)有與豬場(chǎng)規(guī)模相配套飼養(yǎng)管理技術(shù)

(1)豬場(chǎng)的不同日齡豬應(yīng)采取不同的飼養(yǎng)管理方式，哺乳→保育→育肥期合理過(guò)渡，仔豬適時(shí)開(kāi)食，根據(jù)豬不同生長(zhǎng)階段營(yíng)養(yǎng)需要，提供相應(yīng)的日糧配方滿(mǎn)足其生長(zhǎng)發(fā)育需要，充分發(fā)揮其生產(chǎn)潛力，實(shí)行全進(jìn)全出；加強(qiáng)種母豬的飼養(yǎng)管理，不斷提高年生產(chǎn)力。(2)根據(jù)豬不同的生長(zhǎng)階段，合理調(diào)控溫度、濕度、光線、通風(fēng)等措施，為生豬生長(zhǎng)創(chuàng)造適宜的生長(zhǎng)環(huán)境。

5 養(yǎng)殖檔案應(yīng)規(guī)范完整

駐場(chǎng)防疫人員應(yīng)協(xié)助規(guī)模場(chǎng)建立養(yǎng)殖檔案，養(yǎng)殖檔案由養(yǎng)殖場(chǎng)妥善保管。檔案應(yīng)真實(shí)、連續(xù)、完整。其內(nèi)容包括：生豬品種、數(shù)量、繁殖記錄、標(biāo)識(shí)情況、來(lái)源和進(jìn)出場(chǎng)日期；飼料、飼料添加劑等投入品和獸藥的來(lái)源、名稱(chēng)、使用對(duì)象、時(shí)間和用量等相關(guān)情況；檢疫、免疫、消毒、監(jiān)測(cè)情況；生豬發(fā)病診療、死亡和無(wú)害化處理情況；規(guī)模場(chǎng)養(yǎng)殖代碼以及其他應(yīng)記錄的內(nèi)容。

6 投入品使用應(yīng)規(guī)范

飼料、飼料添加劑等投入品和獸藥應(yīng)從正規(guī)廠家采購(gòu)，嚴(yán)格使用對(duì)象、時(shí)間和用量，嚴(yán)禁使用假冒、偽劣的“三無(wú)”產(chǎn)品，嚴(yán)禁使用過(guò)期、變質(zhì)的飼料、飼料添加劑和獸藥，制定嚴(yán)格的獸藥休藥期制度，加強(qiáng)檢疫、監(jiān)管，確保生豬在生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的投入品使用安全。

7 規(guī)模豬場(chǎng)應(yīng)有嚴(yán)格的疫病防控措施

(1)規(guī)模豬場(chǎng)應(yīng)依法取得《動(dòng)物防疫條件合格證》，堅(jiān)持自繁自養(yǎng)，制定并完善動(dòng)物防疫、消毒和無(wú)害化處理等制度，根據(jù)豬場(chǎng)實(shí)際制定切實(shí)可行的免疫程序(流行病學(xué)的調(diào)查，抗體監(jiān)測(cè)，適時(shí)調(diào)整免疫程序)確保各強(qiáng)制免疫病種免疫密度、耳標(biāo)佩戴率、免疫信息采集上傳率均達(dá)100%，建立免疫檔案。對(duì)新出生的和免疫抗體水平低的，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)免，定期開(kāi)展免疫監(jiān)測(cè)，消毒，層層簽訂責(zé)任狀，落實(shí)責(zé)任制，發(fā)現(xiàn)染疫或疑似染疫的，應(yīng)及時(shí)報(bào)告，采取隔離和其它限制性措施。(2)規(guī)模豬場(chǎng)應(yīng)堅(jiān)持“預(yù)防為主，防重于治”的方針，日常用一些預(yù)防性藥物(疫苗、抗生素、維生素、抗病毒藥物等)，發(fā)病后采取有針對(duì)性的治療措施，切忌病急亂投醫(yī)，多請(qǐng)有資質(zhì)的獸醫(yī)會(huì)診，制定合理的治療方案。

8 豬場(chǎng)糞便應(yīng)綜合治理

規(guī)模豬場(chǎng)豬糞處理由原來(lái)的水沖式清糞改為干式清糞，這樣能節(jié)約用水；實(shí)行固液分離，把豬糞堆積發(fā)酵，有利于殺死病原微生物和寄生蟲(chóng)；豬舍屋頂兩椽下用彩鋼瓦搭成排雨棚及豬舍排間設(shè)排雨溝形成雨污分離，改明溝為暗溝，將污水排入沼氣池，減少污染，凈化環(huán)境；糞污經(jīng)無(wú)害化處理后，作為農(nóng)田有機(jī)肥或供給肥料廠生產(chǎn)肥料，或通過(guò)建沼氣池為農(nóng)戶(hù)提供清潔能源或達(dá)標(biāo)排放。

9 選擇最佳出欄期

為規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，根據(jù)市場(chǎng)行情選擇最佳出欄期。肥豬一般飼養(yǎng)5月齡左右，二元豬一般達(dá)80～85 kg，三元豬一般達(dá)85～90 kg出欄為佳。

10 小結(jié)

(1)規(guī)模豬場(chǎng)生態(tài)健康養(yǎng)殖能提高豬場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、生態(tài)效益；(2)規(guī)模豬場(chǎng)生態(tài)健康養(yǎng)殖能確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全；(3)規(guī)模豬場(chǎng)生態(tài)健康養(yǎng)殖能從源頭上杜絕生豬重大動(dòng)物疫病的發(fā)生與流行，保護(hù)人和動(dòng)物健康；(4)規(guī)模豬場(chǎng)生態(tài)健康養(yǎng)殖能凈化豬場(chǎng)環(huán)境，確保生豬生產(chǎn)健康可持續(xù)發(fā)展。