1-MCP處理番石榴可有效抑制果實軟化和果皮褪綠

據(jù)《熱帶亞熱帶植物學報》2012年第6期《1-MCP對“珍珠”番石榴采后生理和品質(zhì)的影響》（作者洪克前等）報道，為探討改善番石榴貯藏性能的方法，以“珍珠”番石榴果實為試材，用1-甲基環(huán)丙烯（1-MCP）結合冷藏（15℃）處理，研究其貯藏生理和品質(zhì)的變化。結果表明：1-MCP1μL·L-1處理能有效抑制番石榴果實軟化和果皮褪綠；1-MCP處理抑制了可溶性固形物含量上升和維生素C含量的下降；同時，超氧化物歧化酶（SOD）、過氧化氫酶（CAT）和過氧化物酶（POD）活性升高，多酚氧化酶（PPO）活性下降，延緩了果實中丙二醛（MDA）的積累。因此，1-MCP處理結合低溫可有效改善“珍珠”番石榴的貯藏性能。