秋季花椰菜高產(chǎn)栽培技術(shù)

謝明明

（南樂縣農(nóng)業(yè)局，河南 南樂 457400）

1 品種選擇

根據(jù)南樂縣秋季的氣候特點(diǎn)，花椰菜栽培時(shí)應(yīng)選用苗期耐熱、后期較耐低溫、長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、抗病性好的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種，如白雪公主、雪玉、珍玉65、珍玉75、金秋銀月、雪元寶等。目前，雪玉已成為南樂縣栽培面積最大的花椰菜品種，該品種具有內(nèi)葉包球、花球潔白、抗病性好、耐澇、耐低溫等優(yōu)點(diǎn)，而且多年來(lái)市場(chǎng)上種子質(zhì)量一直穩(wěn)定可靠，受到了廣大菜農(nóng)和菜商的青睞。

2 適時(shí)播種，培育壯苗

2.1 適時(shí)播種

白雪公主和珍玉65早熟花椰菜的播期為6月中旬至7月初；雪玉、珍玉75、金秋銀月、雪元寶等品種播期為6月下旬至7月中旬，播種過早，天氣炎熱，容易形成散球，出現(xiàn)毛花現(xiàn)象，且病蟲害較嚴(yán)重；播種過晚易造成花球小，產(chǎn)量低。

2.2 培育壯苗

秋季花椰菜育苗期正值高溫多雨季節(jié)，對(duì)苗期的生長(zhǎng)十分不利，應(yīng)采用營(yíng)養(yǎng)缽、防蟲、遮蔭、防雨等育苗措施，每公頃花椰菜約需苗床450m2。具體操作方法如下：（1）營(yíng)養(yǎng)土配制，用無(wú)菌田土與腐熟有機(jī)肥按6∶4配好過篩，每立方米營(yíng)養(yǎng)土加入磷酸二銨1kg、全福100g、敵百蟲100g，混均后裝缽。（2）澆水播種，澆透底水，待水滲下后按每缽一粒、隔缽兩粒的方法播種，播后覆0.5～1cm厚的土。（3）扣防蟲網(wǎng)、扎遮蔭棚，出苗前保持土壤濕潤(rùn)，出苗后見干見濕。（4）壯苗標(biāo)準(zhǔn)為苗齡25d，葉片濃綠、肥厚，莖粗壯，節(jié)間短，根系發(fā)達(dá)、完整。

3 整地定植

整地時(shí)一般每公頃施腐熟雞糞60～90m3、復(fù)合肥750kg，深耕細(xì)耙后按1.2m間距起壟，壟高15～20cm，每壟雙行，株距45cm左右，選晴天下午或陰天，每公頃定植33000～37500株，并澆透定植水。

4 田間管理

4.1 緩苗期管理

定植后每1～2d澆一次小水，緩苗后施提苗肥，每公頃施尿素150～225kg，隨后澆水、中耕，如遇到大雨及時(shí)排澇，并在雨后噴灑80%好意500倍液＋20%溴硝醇1000倍液預(yù)防病害。

4.2 水肥管理

白雪公主、珍玉65、雪玉、珍玉75等品種屬葉花同時(shí)生長(zhǎng)類型，定植后應(yīng)大水大肥，一促到底，不蹲苗。8～9片葉時(shí)進(jìn)行第二次追肥澆水，每公頃施氮磷鉀復(fù)合肥375kg，促進(jìn)蓮座葉的生長(zhǎng)。當(dāng)花球如雞蛋大小時(shí)進(jìn)入花球生長(zhǎng)旺期，此期要肥水齊攻，每5～7d澆一次水，保持土壤濕潤(rùn)，結(jié)合澆水進(jìn)行第三次追肥，每公頃施尿素150～225kg，加三元復(fù)合肥300～375kg。

4.3 勤蓋花球，噴施硼肥

花椰菜外葉充分長(zhǎng)成心葉開始向內(nèi)交合時(shí)，花球就開始形成。為了保持花球潔白柔嫩，膨大迅速，此時(shí)要連續(xù)噴施兩遍硼肥；對(duì)于一些內(nèi)葉護(hù)球性差的品種，要及時(shí)做好蓋花球工作。

5 常見生理性病害及防治

5.1 早花（小花球）

早花產(chǎn)生原因：秋播品種播種過遲，尤其是早熟品種遲播，或肥水不足，在葉片未能充分成長(zhǎng)時(shí)，就遇到適宜花球形成的溫度條件，從而造成花球的營(yíng)養(yǎng)供給不足，而形成小花球。防治措施：秋播早熟花菜品種定植后不蹲苗，及時(shí)供應(yīng)肥水，使植株在一定的生長(zhǎng)期限內(nèi)完成營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。

5.2 青花

花球表面花枝上綠色苞葉或萼片突出生長(zhǎng)，稱青花。發(fā)生原因主要是施氮肥過多，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過旺，花球發(fā)育過程中遇到連續(xù)20℃以上的高溫，導(dǎo)致花原基分化轉(zhuǎn)向葉原基分化，從而使花球間出現(xiàn)小葉片。防治措施：平衡施肥，在多雨年份要控制植株旺長(zhǎng)。

5.3 紫花

花球表面呈紫色。發(fā)生原因是花球顯露、或臨近成熟時(shí)遭遇突然降溫，正常的生理機(jī)能遭破壞，代謝功能紊亂，糖苷轉(zhuǎn)化為花青素，在花球表面形成紫色斑駁。防治措施：注意天氣預(yù)報(bào)，遇強(qiáng)降溫天氣前噴灑1%的紅糖水＋0.4%的磷酸二氫鉀。

5.4 毛花

毛花指花球表面長(zhǎng)出毛狀物的現(xiàn)象。發(fā)生原因：（1）未適時(shí)播種?；ㄇ蛐纬蓵r(shí)期需較低的溫度，如果播期安排不當(dāng)，花球形成后遇到高溫干旱天氣很易形成毛花。（2）田間管理差。花椰菜耐旱耐澇能力都比較弱，水肥管理不當(dāng)使花球提早形成，球小品質(zhì)差，容易出現(xiàn)毛花。（3）采收過遲。

5.5 散花

花球的各級(jí)花枝異長(zhǎng)伸長(zhǎng)，造成花球松散不緊實(shí)的現(xiàn)象。發(fā)生原因：收獲過晚，花球老熟；水肥不足，花球生長(zhǎng)受抑制；蹲苗過度，花球停止生長(zhǎng)、老化；溫度過高，不適宜花球生長(zhǎng)；病蟲危害等。

5.6 不結(jié)花球

菜花只長(zhǎng)莖、葉而不結(jié)花球。原因：（1）秋播品種播種過早，氣溫高，幼苗未經(jīng)受低溫環(huán)境，不能通過春化階段。（2）冬性強(qiáng)的春播品種用于秋播，由于葉片生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，從而使花球形成期處于低溫季節(jié)，不能滿足花球形成的溫度條件。（3）營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期供應(yīng)氮肥過多，沒有蹲苗，造成莖葉徒長(zhǎng)。防治措施：正確選擇品種，適時(shí)播種，創(chuàng)造通過春化階段的條件，適當(dāng)追肥，進(jìn)行蹲苗等。

6 假植延后收獲措施

對(duì)于晚熟品種或播種稍晚的中熟品種，因天氣異常，入冬前花球還未長(zhǎng)成的，可將植株帶土挖出，密集假植于陽(yáng)畦或大棚內(nèi)并澆水，保持溫度在1～5℃，使葉片內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)繼續(xù)供應(yīng)花球緩慢生長(zhǎng)，這種措施可增產(chǎn)30%左右，既提高了產(chǎn)量，又可調(diào)劑市場(chǎng)供應(yīng)，且價(jià)格較好，如雪玉、金秋銀月、珍玉75、雪元寶等品種均可采取上述方法延后采收。

7 適時(shí)采收

白雪公主、珍玉65等早熟類型品種成熟時(shí)正值高溫，為防止散花要及時(shí)采收；雪玉、珍玉75類型中熟品種，一般見花后20～25d左右，當(dāng)花球基部的花枝略有松散時(shí)即可采收。

［1］劉美麗，姬衛(wèi)強(qiáng)，魯漏軍.大棚黃瓜－花椰菜高效栽培技術(shù)［J］.種業(yè)導(dǎo)刊，2010（10）：39－40.

［2］劉冠軍，石明建，潘秀蘭.秋花椰菜無(wú)公害高效栽培技術(shù)［J］.種業(yè)導(dǎo)刊，2009（08）：25－26.