山藥栽培技術(shù)要點

再同古麗·加帕爾

[摘 要] 山藥是一種營養(yǎng)價值非常高的經(jīng)濟(jì)作物，不但可以進(jìn)行食用還是重要的藥材，還可以用來進(jìn)行滋補保健。隨著農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，山藥的特色種植業(yè)也快速發(fā)展起來。本文中筆者主要介紹了山藥的栽培技術(shù)和具體的田間管理措施。

[關(guān)鍵詞] 山藥 栽培技術(shù) 田間管理

[中圖分類號] S632.1 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2013）11-0168-01

一、 品種選擇

主要種植的山藥品種有細(xì)毛長山藥、二毛山藥和日本山藥3個品種。目前蘭州灣鎮(zhèn)種植的山藥品種為大河山藥。

二、選地、整地

種植時需要進(jìn)行嚴(yán)格的田地選擇，田地要選擇向陽的地塊，而且整個田地保持地勢平坦。所選田地的土質(zhì)要保證疏松肥沃，而且排水和灌溉都方便，田土一般是沙壤土或輕壤土最好。山藥是一種采用深耕性種植的植物，所以進(jìn)行種植時要保證細(xì)耕土地。秋天過后要進(jìn)行一次深翻土壤，翻土的深度是60厘米，而且每667平方米需要施加3000～4000千克的腐熟農(nóng)家肥。再進(jìn)行一次翻耕，使土壤達(dá)到疏松勻細(xì)，用小型農(nóng)機進(jìn)行翻溝，采用一壟單行或一壟雙行兩種方法。一壟單行壟距為100厘米，一壟雙行壟距為130厘米。

三、播種

山藥種塊以上一年山藥莖為種塊，切成10厘米長左右的小段種植。山藥進(jìn)行收獲時，選擇根莖時要保證根莖粗壯且無病蟲害。起收時要保證切口在蘆頭約10厘米的地方，而且要在切口涂抹草木灰。收獲后首先要在通風(fēng)的地方進(jìn)行晾干，然后在存放在5℃左右的室內(nèi)進(jìn)行沙藏。進(jìn)行山藥栽培時最好的方向是南北方向。

四、田間管理

1.適時進(jìn)行搭架。山藥是一種纏繞性植物，生長到一定時間需要進(jìn)行搭架，這個時期一般在山藥苗高20～30厘米的時候。進(jìn)行打架使用的材料主要有樹條、竹條等，可以就地取材。

2.適時進(jìn)行澆水。山藥在生長期時要保證適當(dāng)?shù)耐寥罎穸龋@是因為過干或過濕都會造成根出現(xiàn)分叉的現(xiàn)象。在田間管理時雨季要進(jìn)行適當(dāng)?shù)呐潘?，高溫旱季時要進(jìn)行適時澆水，這時澆水以早晚時間進(jìn)行最好。

3.適時的進(jìn)行間苗。山藥出苗后要結(jié)合中耕進(jìn)行間苗，同時注意對蘆頭摘芽，以每株留1～2個健壯芽為好。

4.施肥

山藥需肥量大，在施足基肥的基礎(chǔ)上，生長期還應(yīng)進(jìn)行追肥2-3次，追肥苗期以氮肥為主，每畝施15公斤左右，在枝葉生長盛期（7月上旬），每畝施高氮、高鉀復(fù)合肥25～30公斤，并可噴施0.3%濃度的磷酸二氫鉀，連噴2～3次。8月上旬每畝施高氮、高鉀復(fù)合肥25～30公斤 ，生長后期可葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀和1%尿素，防早衰。

五、病蟲害防治

1.炭疽病危害莖葉，受害莖葉產(chǎn)生褐色下陷小斑，有不規(guī)則輪紋，上生小黑點，雨季嚴(yán)重。防治方法：①栽前用1：1：150倍波爾多液浸種10分鐘；②發(fā)病期間50%退菌特可濕性粉劑800-1000倍液噴灑，7天一次，連續(xù)棚2-3次；③搞好田間清潔工作，防止病原傳播。

2.褐斑病危害葉，病斑不規(guī)則，褐色，散生小黑點，雨季嚴(yán)重，防治方法：①清除病殘葉燒毀。②發(fā)病期用1：1：120波爾多液噴灑，每7天一次，連續(xù)2～3次。

3.蟲害有蠐螬、地老虎等害蟲，可用50%辛硫磷50克拌鮮草5千克制成毒餌有殺害蟲。

六、采收和貯藏

山藥的莖葉遇霜就會枯死，一般正常收獲期是在霜降至封凍前，10月下旬，地上部苗枯黃時即可采挖，先采收珠芽，再拆除支架、藤莖，進(jìn)行挖掘。收刨的山藥，冬季貯藏在地窖中， 溫度以4～7℃為宜。

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