德興市茶葉生產(chǎn)的氣候條件分析及高產(chǎn)對(duì)策

吳葉青

[摘 要] 本文闡述了茶葉生長(zhǎng)發(fā)育所需的熱量條件、水份條件、光照條件，并對(duì)德興市的歷年氣候條件進(jìn)行分析和科學(xué)區(qū)劃，認(rèn)為德興市種植茶葉的適宜區(qū)在東北、東南、南部中山區(qū)，次適宜區(qū)在本市北和南部一部分高丘地。針對(duì)不利于茶葉生產(chǎn)的氣象災(zāi)害，提出了具體的高產(chǎn)建議：一是合理密植，提高光能利用率，二是做好茶葉病蟲(chóng)害防治，三是避免夏季高溫及干旱，四是適時(shí)合理采茶。

[關(guān)鍵詞] 茶葉生產(chǎn)氣候條件分析高產(chǎn)

[中圖分類號(hào)] S571.1 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650 （2013）11-0237-02

茶葉含有大量氨基酸、多酚類、咖啡堿、多種維生素、芳香物質(zhì)、糖類等，其中有的具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有的則具有藥理功能，基本上都是有益于人類健康的物質(zhì)成份。

德興市茶葉生產(chǎn)歷史悠久，是江西省重點(diǎn)茶葉生產(chǎn)縣市之一，全市有茶地6萬(wàn)畝左右。但本市地形比較復(fù)雜，由于地形差異而形成了多種多樣的立體氣候，因此在發(fā)展茶葉生產(chǎn)的同時(shí)，研究和掌握茶樹(shù)與氣候的關(guān)系，可以幫助我們認(rèn)識(shí)茶樹(shù)在復(fù)雜環(huán)境中的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律，對(duì)于合理布局，選擇優(yōu)良品種和制定栽培技術(shù)，奪取茶葉的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)具有重要的意義。

一、茶葉生長(zhǎng)發(fā)育與氣候環(huán)境

氣侯條件：氣候因素對(duì)茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)的形成起著決定性的作用。茶樹(shù)原產(chǎn)我國(guó)西南亞熱帶森林中，有喜溫暖濕潤(rùn)，喜酸性土壤，怕炎熱干旱、怕寒冷、怕漬水的特點(diǎn)，故對(duì)氣候條件有著較嚴(yán)格的要求。

熱量條件：茶樹(shù)喜溫暖，一年生育期的長(zhǎng)短，主要由溫度決定，一般認(rèn)為日平均氣溫穩(wěn)定在10℃以上，茶芽開(kāi)始萌動(dòng)逐漸伸展，15～20℃生長(zhǎng)旺盛，20～30℃生長(zhǎng)雖快，但芽葉易趨粗老。持續(xù)幾天最高氣溫大于35℃，茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育逐漸停止，并會(huì)出現(xiàn)灼傷枝葉。茶樹(shù)對(duì)冬季的低溫凍害較為敏感，特別在干冷有風(fēng)的天氣中，更易凍傷，茶樹(shù)一般能耐最低的臨界溫度-12～-13℃。春季氣溫低于0℃，新茶受凍，秋季氣溫低于13℃停止生長(zhǎng)。

水份條件：茶樹(shù)是一種葉用作物，雨量和濕度直接關(guān)系到茶葉能否高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。要求年降水量1000～2000毫米，并要求月平均降水量超過(guò)100毫米，相對(duì)濕度以80～90%最為適宜。土壤相對(duì)含水量以70～80%為宜。若月降水量小于50毫米，茶樹(shù)生長(zhǎng)就會(huì)受到抑制。俗話說(shuō)：茶樹(shù)喜歡水、但怕水，就說(shuō)明了茶樹(shù)對(duì)水、濕要求的特點(diǎn)。

光照條件：茶樹(shù)喜弱光而耐蔭，當(dāng)日照百分率小于45%，生產(chǎn)的茶葉質(zhì)量較優(yōu)；若小于40%，則質(zhì)量更好。弱光情況下有利于茶樹(shù)有機(jī)物質(zhì)的形成和芳香物質(zhì)的增加。

二、德興市茶葉生產(chǎn)的氣候條件分析

1.熱量條件

本市各地?zé)崃織l件分布隨海拔高度的變化而不同，各地平均氣溫變動(dòng)在13.2～17.7℃范圍內(nèi)，西北和西南丘陵地區(qū)高于17℃，其它高丘低山區(qū)年平均氣溫在16～17℃之間，東南、南部和中部山區(qū)年平均氣溫低于15℃，最熱月的7月份，月平均氣溫大部分地區(qū)在25～29℃之間，個(gè)別山區(qū)低于25℃。

2.水份條件

本市雨量充沛，多年平均在1800～2000mm之間，其中花橋鎮(zhèn)的金山地區(qū)年雨量達(dá)2000mm以上，而香屯丘陵地區(qū)只有1800mm左右，雨日多的地方可達(dá)168d（南首），雨日少的地方只有131d（繞二），本市多雨區(qū)和少雨區(qū)雨量相差200mm左右，雨日相差37d左右，降水地域差異是比較明顯的。

3.光照條件

本市歷年平均年日照時(shí)數(shù)為1665.2小時(shí)，占可照時(shí)數(shù)的38%。

三、德興市茶葉生產(chǎn)的不利氣象因素

氣候因素對(duì)茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)的形成起著決定性的作用，德興市的氣候條件基本適宜茶葉的生長(zhǎng)發(fā)育。但在生產(chǎn)上仍有以下不利的氣象因素。

1.冬季凍害德興市最冷月的1月份月平均氣溫在4.0～5.6之間，極端最低氣溫為-8.8～-15.0℃，本市海拔800米以上的茶園，1月極端最低氣溫偏低，容易使茶樹(shù)遭受凍害。

2.春寒

當(dāng)氣溫≥5℃時(shí)，茶葉開(kāi)始萌芽。茶葉萌動(dòng)一般在3月中、下旬，此時(shí)，茶樹(shù)新梢正在發(fā)育，抗寒能力降低，當(dāng)冷空氣侵襲時(shí)氣溫急劇下降，過(guò)后又迅速上升，天氣晴朗時(shí)，茶樹(shù)的芽葉邊緣組織遭受破壞，呈紅褐色、嚴(yán)重的整個(gè)芽葉都呈褐色枯死，影響新梢生育和春茶產(chǎn)量。如1970年的春寒天氣，第一次連續(xù)8d低溫陰雨，第二次又連續(xù)6d，新芽葉大部分被凍死。

3.高溫干旱

從德興市氣象觀測(cè)資料統(tǒng)計(jì)，日最高氣溫╭35℃的日數(shù)約有38d。由于降水季節(jié)分布不均，德興市80%以上的年份都出現(xiàn)了不同程度的伏、秋干旱。當(dāng)日平均氣溫╭35℃時(shí)，葉片將受損害，如1995年7～8月的高溫干旱天氣，使本市秋茶減產(chǎn)35%。

4.洪澇災(zāi)害

德興市四季分明，降水不均。汛期雨量較多且集中，占年降水量的50.1%，4～6月往往下暴雨或雨量過(guò)于集中，易造成洪澇或山洪災(zāi)害。從雨量集中點(diǎn)來(lái)講，以南首、龍頭山、金山、暖水、香屯及銀城為最多，往往引起洎水和樂(lè)安河兩岸洪災(zāi)；繞二、張村、黃柏、?？诘揉l(xiāng)鎮(zhèn)也有不同程度的洪災(zāi)，不過(guò)出現(xiàn)機(jī)率相對(duì)較少。如果茶園被淹或長(zhǎng)久水分過(guò)多，一是影響茶樹(shù)自身的生長(zhǎng)發(fā)育，二是水淹過(guò)后，各種有害物質(zhì)殘留茶樹(shù)，影響品質(zhì)，三是易引起茶紅根腐病、紅銹藻病的發(fā)生和傳播。

四、德興市茶葉種植的氣候適宜區(qū)分析

德興市地形地貌較復(fù)雜，光、溫、水等氣象要素有著水平和垂直兩個(gè)方面的差異，因此在分區(qū)劃片時(shí)既考慮了水平方面的氣候差異，又兼顧了垂直方向的氣候差異。本文以年平均氣溫、年降水量作為主導(dǎo)指標(biāo)、以日照、濕度作為輔助指標(biāo)，可將德興市種植茶葉的地區(qū)分為適宜區(qū)、次適宜區(qū)、一般區(qū)。

適宜區(qū)：本市東北、東南、南部中山區(qū)。本區(qū)包括：黃柏、新崗山、昄大、海口、繞二、界田等部分地區(qū)，本區(qū)荒山草坡多，海拔高度一般在300米以上，定為溫涼氣候區(qū)，本區(qū)是茶葉生長(zhǎng)的最優(yōu)氣候區(qū)，年平均氣溫15.1℃左右，年降水量1800～1900毫米。本區(qū)氣候條件溫涼，水份條件好，由于山地面積大，區(qū)內(nèi)降水、氣溫及日照均適宜，濕度大，云霧日多，氣溫日較差大，特別適宜高山云霧茶。但是本區(qū)內(nèi)海拔大于800m的山區(qū)，由于多屬高山地帶，氣溫偏低，易出現(xiàn)低溫危害，不宜種植茶葉。

次適宜區(qū)：本市中部（包括北和南部一部分高丘地），本區(qū)定為溫和氣候區(qū)，本區(qū)包括：繞二、占才、李宅、龍頭山等鄉(xiāng)鎮(zhèn)大部分地區(qū)，潭埠、?？诘揉l(xiāng)鎮(zhèn)小部分地區(qū)。本區(qū)海拔高度一般在100～300米之間，是本市發(fā)展茶葉生產(chǎn)的次氣候適宜區(qū)。本區(qū)年平均氣溫16.7℃左右，年平均降水量1900～2000毫米。本區(qū)比較適宜茶葉生產(chǎn)，但茶葉品質(zhì)不如適宜區(qū)好，并且在發(fā)展茶葉生產(chǎn)的同時(shí)應(yīng)考慮高溫對(duì)茶葉生產(chǎn)帶來(lái)的影響。

一般區(qū)：本市西北部（包括北部和南部的一部分），本區(qū)定為氣候溫?zé)釁^(qū)，本區(qū)包括適宜區(qū)、次適宜區(qū)以外的所有地區(qū)。本區(qū)年平均氣溫17.4℃左右，年平均降水量1800～1900mm，本區(qū)海拔高度一般在100m以下，由于本區(qū)天氣晴熱，蒸發(fā)量大，日照時(shí)數(shù)多，常會(huì)發(fā)生干旱現(xiàn)象。據(jù)資料統(tǒng)計(jì)，本區(qū)每八年就有七年不同程度的干旱，因此，應(yīng)充分利用小地形優(yōu)勢(shì)適當(dāng)發(fā)展茶葉生產(chǎn)，切忌盲目發(fā)展。

五、德興市茶葉生產(chǎn)的高產(chǎn)對(duì)策

1.合理密植，提高光能利用率

光照是茶樹(shù)葉片進(jìn)行光合作用，合成有機(jī)物的主要來(lái)源，太陽(yáng)光能利用率和產(chǎn)量是成正比的，本市茶樹(shù)光能利用率不足的主要原因是：

1.1茶樹(shù)行距和株距過(guò)寬，單位面積內(nèi)株數(shù)不足370株/畝，受光綠葉面積少；

1.2茶樹(shù)品種混雜、退化；

1.3管理粗糙，茶樹(shù)衰老；

1.4采摘不科學(xué)，留葉過(guò)少。

因此，合理密植，科學(xué)管理是提高茶葉產(chǎn)量和質(zhì)量的途徑之一。

2.茶葉病蟲(chóng)害防治

病蟲(chóng)害嚴(yán)重影響茶葉的品質(zhì)和產(chǎn)量，在茶葉生產(chǎn)過(guò)程中，采用科學(xué)的管理方法，能夠有效抑制或減少病蟲(chóng)害的發(fā)生。

3.避免夏季高溫及干旱

在茶園周圍或每隔3～5行栽植常綠樹(shù)木，設(shè)置合理風(fēng)障，既可避免夏季高溫對(duì)茶樹(shù)造成危害，減少太陽(yáng)光的直射，增加漫射光，又能利于保持水土、夏季可避免干旱、冬季可抵御寒風(fēng)襲擊，創(chuàng)造適合茶樹(shù)生長(zhǎng)的小氣候環(huán)境，提高茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)。另外遮蔭樹(shù)落葉形成的覆蓋層，可減少土表蒸發(fā)和徑流、涵養(yǎng)水源，并為土壤微生物的活動(dòng)， 創(chuàng)造較好的土壤氣候條件。

4.適時(shí)合理采茶

根據(jù)茶樹(shù)具有早采早發(fā)、晚采晚發(fā)的特性和“早采三天是個(gè)寶，遲采三天是把草”的經(jīng)驗(yàn)，一般春茶開(kāi)采期確定在日平均氣溫穩(wěn)定通過(guò)10 ℃初日7天后至5月5日；夏茶開(kāi)采期在穩(wěn)定通過(guò)20 ℃初日至7月10日；秋茶開(kāi)采期在日平均氣溫升達(dá)30 ℃時(shí)至9月。開(kāi)采標(biāo)準(zhǔn)一般為春茶新梢在樹(shù)冠面上達(dá)10%～15%，夏秋茶達(dá)10%時(shí)為宜，細(xì)嫩名茶達(dá)5%就要開(kāi)采。

六、結(jié)語(yǔ)

德興市氣候溫和，雨量充沛，云霧多，濕度大，多漫射光，自然植被情況很好，森林覆蓋率達(dá)73%，可謂是山清水秀，空氣清新，是天然的無(wú)公害茶生產(chǎn)基地，有獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉的氣候資源，應(yīng)穩(wěn)步擴(kuò)大茶園面積，努力提高單產(chǎn)，改進(jìn)茶葉品質(zhì)，避免或減輕氣象災(zāi)害損失，把優(yōu)越的氣候資源轉(zhuǎn)變成巨大的物質(zhì)財(cái)富，使德興市茶葉生產(chǎn)達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的水平，從而獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益。