龍井茶文化

@ 龍井茶文化：龍井明前茶是清明節(jié)前采制的茶葉，受蟲害侵?jǐn)_少，芽葉細(xì)嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同時(shí)，由于清明前氣溫普遍較低發(fā)芽數(shù)量有限，生長(zhǎng)速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少，所以又有“明前茶，貴如金”之說。

@娜娜：【明前龍井、雨前龍井、獅峰龍井】明前龍井宛如十七歲的少女，情竇初開，雖然清甜中有微微的淡淡的澀，卻值得回味；雨前龍井如同熱戀中的鄰家姑娘，那種香甜會(huì)讓人艷羨，濃濃的化不開；獅峰龍井似是一個(gè)跌入凡間的精靈，明媚清秀，似無人間煙火，像是想抓住一個(gè)美麗的夢(mèng)，余味回味無窮。

@ 茶味：西湖龍井的純手工炒制技藝：炒茶技師，要根據(jù)鍋溫的變化，使鮮葉收邊，成形，成朵，達(dá)到香氣的完美轉(zhuǎn)換，期間需不停的轉(zhuǎn)換炒茶手法，以達(dá)到龍井茶葉的最優(yōu)品質(zhì)！色養(yǎng)眼，香留鼻，味潤(rùn)覺！

@ 溫柔棕熊：“火前嫩，火后老，唯有騎火品最好! ”從明日開始，到3、4、5日這幾天下來的龍井群體種，被稱為“騎火茶”，其品質(zhì)及口感乾隆皇帝的詩中已描寫的十分清楚了！且這個(gè)時(shí)候價(jià)錢也比剛出來的頭采茶便宜許多!!愛喝龍井茶的朋友們這時(shí)候千萬別錯(cuò)過。

@ 一棵樹：泡得一壺上好的西湖龍井，不僅僅要茶好，水好，泡法亦要得當(dāng) !這里教大家招小竅門：把水燒開后先“涼湯”，溫度控制在80—85℃左右，注意喔！沖泡時(shí)，水應(yīng)在茶葉的周邊沖泡。不應(yīng)正對(duì)著芽頭正中間沖泡，不然會(huì)把芽頭燙黃，不利口感和觀賞價(jià)值。

@ 崔永進(jìn)：“好茶須好水”，茶與水是分不開的，所以有“龍井茶，虎跑水”一說。明人許然明贊之以“甘鮮膏腴”四字，甘鮮可解。膏腴者，形容水質(zhì)之厚；有人試過，取虎跑泉水盛滿一玻璃杯水，輕輕投入硬幣十余枚；水凸出杯面而不溢，簡(jiǎn)直像油脂一樣有黏性了!

@何永平：轉(zhuǎn)塘某地，茶農(nóng)開采茶葉了。但所采茶葉并非西湖龍井，而是中茶 108，是龍井43變異產(chǎn)出。正宗西湖龍井，有三大品種：龍井43、群體種和長(zhǎng)葉。中茶 108，未進(jìn)入西湖龍井茶保護(hù)名錄，只能稱為龍井茶或扁形綠茶。真正西湖龍井還要20一25號(hào)左右開采。

@夢(mèng)：山村昨夜聽春雨，細(xì)品明朝龍井香，雨前龍井來啦 !過完“清明”，至“谷雨”節(jié)氣前上來的龍井茶，我們稱之謂“雨前龍井”。

@ 星星：優(yōu)雅的“點(diǎn)茶法”。在宋代，龍井茶就是這么泡滴 !步驟如下：1.取茶 2.碾茶 3.置茶 4.擊拂 5.浮花泛綠!

@ 天萬年：“嘗鮮”，那是一種情結(jié)。百年群體種，孕育出春天里的一朵嫩芽，入口一股清甜散開，頓時(shí)感覺全身舒暢，如沐春風(fēng)。就是這樣一種春天的味道要與你們一起分享。

@ 人在草木間：文天祥像是武夷巖茶大紅袍：一身鐵骨，濃烈醇厚，流芳萬代； 蘇軾像是西湖龍井：入世則孔孟之形直香郁，出世則老莊之清幽曠逸； 李白像是安溪鐵觀音：香高味濃，才情恣肆，觀音神韻； 杜甫像是普洱熟茶：純熟甘潤(rùn)，古樸厚重，百味內(nèi)蘊(yùn)。 文人之性如茶性，你喜愛的文人似什么茶呢？