幼齡茶園冬季間作蕎麥技術(shù)

江宗麗

（梁河縣茶葉技術(shù)推廣站，云南梁河679200）

蕎麥全身都是寶，花是重要的蜜源；莖稈可作飼料及漚肥；蕎殼是很好的保健材料；籽實(shí)含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、纖維素、鎂、鉀、鈣、鐵、鋅、銅、硒等及其他禾谷類糧食所缺乏的蘆丁和葉綠素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值居所有糧食作物之首，可制成城鄉(xiāng)人民喜愛的各種輔助食品，這些食品具有降血脂、保護(hù)視力、軟化血管、降低血糖等功效，同時(shí)還有清涼、消炎、幫助消化、延緩衰老等保健作用。蕎麥適應(yīng)性廣，耐寒、耐瘠、耐酸，可在新開墾的土地上種植。其生長(zhǎng)期短（60～90 d），需肥量少，可在較涼爽的氣候下開花結(jié)籽。早在民國(guó)年間，蕎麥在梁河縣山區(qū)和半山區(qū)就有種植，且與玉米、馬鈴薯和蘿卜等輪作。蕎麥在晚秋種植，既可彌補(bǔ)前期其他作物的損失，又能充分利用秋季前期和中期的耕地水分和熱量資源，提高土地利用率，實(shí)現(xiàn)增糧增收。

梁河縣地處亞熱帶，屬南亞熱帶季風(fēng)氣候，四季不分明而干濕季分明（干季為頭年11月至次年4月，雨季為5月至10月），適宜種植茶樹，但茶區(qū)冬春旱情比較嚴(yán)重。全縣現(xiàn)有幼齡茶園1 333.33 hm2，大多位于海拔1 400～2 000 m的山區(qū)和半山區(qū)，其優(yōu)越的自然生態(tài)條件及高山黃壤性酸性土壤，既適宜茶樹生長(zhǎng)，又適宜蕎麥生長(zhǎng)，在幼齡茶園間作蕎麥，蕎麥的生長(zhǎng)期和盛花期是在秋末冬初，既可避開當(dāng)?shù)氐母邷仄冢?月至8月，溫度＞26℃）及茶樹的生長(zhǎng)期（3月中旬至11月上旬），又能抑制茶園雜草的滋生，減少土壤水分蒸騰，且蕎麥秸稈、落葉還能增加土壤有機(jī)質(zhì)，起到抗旱、防霜、防凍、肥培地力等作用。此外，在幼齡茶園間種蕎麥，可提高幼齡茶園管理質(zhì)量，增加茶農(nóng)收入，降低茶園管理成本。梁河縣茶葉技術(shù)推廣站結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，堅(jiān)持以茶為主，茶葉主業(yè)優(yōu)先、作物套種合理高效的原則，因地制宜認(rèn)真抓好抓實(shí)幼齡茶園間套種矮稈作物的試驗(yàn)、示范及推廣，目前在平山鄉(xiāng)幼齡茶園茶行間間作的蕎麥長(zhǎng)勢(shì)喜人，豐收在即?，F(xiàn)將其主要技術(shù)介紹如下：

1 整地

播種前對(duì)所選茶園，結(jié)合定形修剪、除草、施肥進(jìn)行一次全面中耕，以達(dá)到疏松土壤、去除雜草、肥培地力的目的。茶苗根部附近用手拔除雜草，苗根30 cm以內(nèi)淺鋤6～7 cm松土除草，苗根30 cm以外的行間進(jìn)行20～30 cm深耕，并翻土埋草，同時(shí)每公頃施腐熟農(nóng)家肥15～30 t或復(fù)合肥225～300 kg。提土培根，敲碎土塊，做到地面平整、表土疏松、清除雜物。

2 選種及種子處理

2.1 精選種子

因地制宜選用甜蕎或苦蕎。通過(guò)風(fēng)選、篩選等方法棄除癟粒、破損粒、小籽粒，選留粒大飽滿、均勻、種皮為淡綠色、無(wú)病蟲、無(wú)霉變的新種。

2.2 種子處理

種子處理能提高種子發(fā)芽率，增強(qiáng)發(fā)芽勢(shì)，保證全苗、壯苗。方法有曬種、浸種、拌種等。曬種是在播種前選擇晴天連續(xù)曬種1～2 d，進(jìn)行陽(yáng)光紫外線消毒；浸種有提高出苗率和減輕病蟲害作用，用35～40℃的溫水浸種10～15 min，浮粒撈出棄掉，把沉在下面的飽粒撈出晾干即可；拌種即取3～5 kg草木灰在水中浸泡1～2 d，在播種當(dāng)天用草木灰液噴灑種子，10 kg種子灑草木灰液1 kg，并把草木灰殘?jiān)煸诜N子中拌勻，經(jīng)3～4 h后種子不結(jié)塊即可播種，能提高產(chǎn)量。

3 適時(shí)播種與合理間作

3.1 播種時(shí)間

播種時(shí)間在秋季中后期，即9月至10月，宜早不宜遲。

3.2 播種量

每公頃播種52.5～60 kg。

3.3 播種要求及方法

做到不毀茶園、不占茶帶、不傷茶苗、從行間居中套作。每?jī)蓷l茶行間采用人工開淺溝條播或穴播為宜，開溝或打塘深度為5～10 cm；采取順溝均勻撒播或按塘距20～25 cm穴播；播種后，淺土覆蓋，覆土2 cm為宜，不要超過(guò)3 cm，這樣有利于蕎種破土出苗。

4 田間管理

4.1 除草

當(dāng)幼苗長(zhǎng)至6～8 cm時(shí)，結(jié)合間苗進(jìn)行第1次人工除草；第2次除草在開花前進(jìn)行，并結(jié)合培土，可防止蕎麥倒伏，有利于高產(chǎn)。

4.2 病蟲害防治

秋蕎生長(zhǎng)期間大都避開病蟲害的發(fā)生高峰期，相對(duì)其他作物來(lái)說(shuō)，病蟲害不是特別嚴(yán)重。以開花期防蟲為主，苗期防蟲為輔。對(duì)粘蟲、草地螟和鉤刺蛾可用90%晶體敵百蟲1 000～2 000倍液，或菊酯類農(nóng)藥1 500～2 000倍液，或功夫、敵殺死等600～700倍液噴霧防治。蚜蟲用40%樂(lè)果1 500～2 000倍液噴霧防治。

4.3 授粉

蕎麥屬異花授粉作物，開花時(shí)以昆蟲、風(fēng)力授粉為主，并結(jié)合人工輔助授粉，提高結(jié)實(shí)率。盛花期進(jìn)行人工授粉，時(shí)間以晴天早上9～11時(shí)為宜。方法是兩人拉著長(zhǎng)繩或竹竿橫向輕動(dòng)植株達(dá)到授粉目的，一般2～3 d 1次，進(jìn)行2～3次。

5 適時(shí)收獲

由于蕎麥植株上下開花結(jié)實(shí)的時(shí)間早晚不一，籽粒成熟不一致，邊開花邊結(jié)籽，并且容易落粒，故不能等全株成熟后才進(jìn)行收獲。當(dāng)蕎麥全株的籽粒有2/3以上變成黑褐色時(shí)，就可收割。提倡清晨收割，收割時(shí)輕割輕放，就地脫粒。脫粒后將蕎稈均勻覆蓋在茶行間，上用少量泥土散壓，可起到增溫、保濕、防霜、防凍、防草和培肥土壤等作用，有利于茶苗安全越冬及下年春茶發(fā)育生長(zhǎng)。

實(shí)踐證明，幼齡茶園冬季套種蕎麥?zhǔn)且豁?xiàng)穩(wěn)定茶產(chǎn)業(yè)、增加農(nóng)民收入的好舉措。

[1]孫云南，梁名志，夏麗飛，等.不同間作物對(duì)茶園土壤養(yǎng)分的影響[J].西南農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2011，24（1）：149～153.