夏季補(bǔ)充電解質(zhì)對(duì)公豬精漿蛋白含量及抗氧化能力的影響

林劍輝 喻元水

（1.福建省莆田市荔城區(qū)新度畜牧獸醫(yī)站，莆田 351142；2.福建省莆田市荔城區(qū)西天尾畜牧獸醫(yī)站，莆田 351131）

在夏季炎熱氣候條件下，由于熱應(yīng)激的影響，導(dǎo)致公豬的內(nèi)分泌機(jī)能紊亂，食欲降低，性欲降低，精液品質(zhì)不良，給養(yǎng)豬業(yè)帶來(lái)嚴(yán)重的損失。分析原因，豬屬于恒溫動(dòng)物，皮下脂肪厚，汗腺不發(fā)達(dá)，熱能散發(fā)較慢。因此，豬很不耐熱。豬除了通過(guò)加強(qiáng)呼吸等途徑增加散熱外，還可通過(guò)降低采食量，減少體內(nèi)產(chǎn)熱，以維持體溫恒定。由于采食量降低，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入不足，造成豬生產(chǎn)性能下降，精液品質(zhì)下降。為了觀(guān)察電解質(zhì)是否能緩解公豬在夏季產(chǎn)生熱應(yīng)激，進(jìn)而導(dǎo)致精液品質(zhì)下降，筆者特進(jìn)行以下試驗(yàn)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物

選擇莆田市荔城區(qū)某規(guī)模場(chǎng)12個(gè)月齡以上的成年公豬5頭（見(jiàn)表1），體重不少于125 kg、精液質(zhì)量正常。經(jīng)過(guò)5 d試驗(yàn)前的觀(guān)察期后，進(jìn)入正式試驗(yàn)階段。5頭公豬按常規(guī)飼養(yǎng)，按2∶3頭數(shù)比將公豬分為A、B2組，每周采精2次。其中，A組與B組的公豬各采精1次，進(jìn)行3周后，于公豬日糧中加入電解質(zhì)添加劑進(jìn)行飼養(yǎng)，每周采精2次，仍然安排A組與B組的公豬各采精1次，3周后，收集上述過(guò)程中采集好的精液，進(jìn)行精液生化參數(shù)檢測(cè)。采精時(shí)間為早上8：30，整個(gè)試驗(yàn)自2011年7月1日起，至2011年8月17日結(jié)束，試驗(yàn)期為48 d。

表1 公豬年齡狀況

1.2 種公豬的飼養(yǎng)管理

按種豬場(chǎng)的規(guī)范進(jìn)行日常飼喂、防疫和使用。公豬均在同一座豬舍內(nèi)，采用活動(dòng)欄，每欄1頭飼養(yǎng)，豬圈面積24 m2，每天以濕拌料飼喂（料∶水=2∶1），喂料時(shí)間為早上7：00左右，下午16：30左右，保證干凈飲水。定時(shí)進(jìn)行清糞，保持欄舍的清潔與干燥，每周進(jìn)行2次豬舍消毒。適時(shí)采用水簾降溫。

每天在6：00，8：00，10：00，14：00，16：00，20：00時(shí)做豬舍溫度記錄，計(jì)算出當(dāng)天平均溫度，用全月的當(dāng)天平均溫度總和除以天數(shù)得出平均溫度。試驗(yàn)期間，豬舍平均溫度為30℃（最高溫度35℃，最低溫度26℃）。

受試公豬的基礎(chǔ)日糧和營(yíng)養(yǎng)水平相同。具體配方詳見(jiàn)表2、表3。

表2 基礎(chǔ)日糧配方

表3 預(yù)混料中的維生素及微量元素的含量

1.3 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)所用材料為電解質(zhì)添加劑，其主要成分為：鈉離子、鉀離子和重碳酸根離子。

1.4 試驗(yàn)項(xiàng)目及方法

1.4.1 精漿樣本的采集 取10 ml的精液于玻璃離心管，經(jīng)過(guò)靜置沉淀后，取上層精漿分裝于2 ml塑料離心管，置于－15℃冰箱保存待測(cè)。

1.4.2 精漿中抗氧化能力的測(cè)定 （1）精漿中總抗氧化能力：利用抗氧化物還原Fe3+成Fe2+，并使后者與菲啉類(lèi)物質(zhì)形成穩(wěn)固絡(luò)合物后進(jìn)行比色的方法測(cè)定，所用試劑盒由南京建成生物工程研究所生產(chǎn)，測(cè)定儀器為520nm分光光度計(jì)、恒溫水浴箱、微量移液器。（2）精漿中丙二醛（Maleic Dialdehyde，MDA）含量的測(cè)定：采用TBA法，所用試劑盒由南京建成生物工程研究所生產(chǎn)，測(cè)定儀器為可見(jiàn)光分光光度計(jì)、可調(diào)到95℃左右的恒溫水浴箱、離心機(jī)、微量移液器。（3）精漿中超氧化物歧化酶（Superoxide Dismutase，SOD）活力的測(cè)定：采用黃嘌呤氧化酶法，所用試劑盒由南京建成生物工程研究所生產(chǎn)，測(cè)定儀器為 550nm分光光度計(jì)、37℃恒溫水浴鍋，臺(tái)式離心機(jī)、微量移液器。

1.4.3 精漿中蛋白含量的測(cè)定 （1）精漿中總蛋白含量的測(cè)定：采用雙縮脲法，所用試劑盒由上海榮盛生物技術(shù)有限公司提供，測(cè)定儀器為 540nm分光光度計(jì)、37℃恒溫水浴鍋、微量移液器。（2）精漿中白蛋白含量的測(cè)定：采用BCG法，所用試劑盒由上海榮盛生物技術(shù)有限公司提供，測(cè)定儀器為628nm分光光度計(jì)、37℃恒溫水浴鍋、微量移液器。（3）精漿中免疫球蛋白IgG、IgM、IgA含量的測(cè)定：采用免疫復(fù)合物沉淀法，所用試劑盒由上海榮盛生物技術(shù)有限公司提供，測(cè)定儀器為340nm分光光度計(jì)、37℃恒溫水浴鍋、微量移液器。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

對(duì)所有數(shù)據(jù)采用Microsoft Excel 軟件進(jìn)行雙樣本均值統(tǒng)計(jì)分析，并進(jìn)行顯著性比較。

2 結(jié)果

2.1 電解質(zhì)對(duì)公豬精液抗氧化能力的影響

本試驗(yàn)中公豬精漿抗氧化能力采用總抗氧化能力單位值、精漿中MDA含量、精漿中SOD活力高低作為考核參數(shù)。將飼喂含定量電解質(zhì)日糧前后采集的精液中上述參數(shù)進(jìn)行對(duì)比，結(jié)果見(jiàn)表4。

表4 電解質(zhì)添加劑對(duì)公豬精漿抗氧化能力的影響

2.2 電解質(zhì)對(duì)公豬精液中蛋白含量的影響

試驗(yàn)測(cè)定了公豬精漿中總蛋白、白蛋白及IgG、IgM、IgA的含量，測(cè)定結(jié)果見(jiàn)表5。

3 討論

3.1 從本試驗(yàn)結(jié)果（表4）觀(guān)察，可看出添加適量電解質(zhì)后，公豬精漿的抗氧化能力保持升高趨勢(shì)，SOD活力顯著升高（P<0.05），MDA含量顯著降低（P<0.05）?？梢?jiàn)夏季高溫條件下飼糧中添加電解質(zhì)以飼喂公豬，在緩解其因熱應(yīng)激導(dǎo)致的精漿抗氧化能力下降方面具有一定意義。但是，本試驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，公豬精漿的總抗氧化能力升高趨勢(shì)并不明顯。通過(guò)分析討論，已知機(jī)體內(nèi)抗氧化物質(zhì)種類(lèi)繁多，除了SOD外，谷胱甘肽過(guò)氧化物酶、過(guò)氧化氫酶、以及維生素E、維生素C、胡蘿卜素、蛋氨酸、色氨酸、乳鐵蛋白等都在動(dòng)物機(jī)體內(nèi)起著有效抵抗氧自由基和活性氧引發(fā)的脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)的作用。MDA含量的顯著降低只是抗氧化能力升高的一個(gè)體現(xiàn)，但是由于脂質(zhì)過(guò)氧化產(chǎn)生的物質(zhì)除了MDA，還包括其他物質(zhì)，如酮基、羰基以及新的氧自由基等；SOD活性的顯著升高也只是體現(xiàn)了豬精漿抗氧化能力升高的一個(gè)方面，電解質(zhì)添加劑對(duì)豬在熱應(yīng)激條件下，精漿中其他抗氧化物質(zhì)生成的影響還有待進(jìn)一步的研究進(jìn)行驗(yàn)證。

3.2 從本試驗(yàn)結(jié)果（表5）來(lái)看，適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充電解質(zhì)有助于維持精漿中的蛋白質(zhì)含量并有升高趨勢(shì)。但是此升高趨勢(shì)并不顯著（P>0.05）。精漿中的總蛋白和白蛋白由精囊腺和前列腺分泌，其功能是提供精子生成必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)精子活性并保證其免受環(huán)境有害因素的影響。因此，精漿蛋白的檢測(cè)具有重要意義，精漿蛋白常與碳水化合物結(jié)合發(fā)揮作用，與精子發(fā)育成熟密切相關(guān)，足量的蛋白質(zhì)能促進(jìn)精子發(fā)生并增強(qiáng)生精能力。此次試驗(yàn)測(cè)定的免疫球蛋白為IgG、IgM、IgA，它們均普遍存在于血漿、組織液、外分泌液中及某些細(xì)胞的細(xì)胞膜上。IgG為體液免疫重要物質(zhì)，主要通過(guò)激活補(bǔ)體系統(tǒng)產(chǎn)生免疫溶解作用及增強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬殺菌作用；分泌液中的IgA稱(chēng)為SIgA，由局部粘膜上皮合成，精漿中的SIgA不但對(duì)性腺具有局部免疫作用，還對(duì)生殖道粘膜具有保護(hù)作用；IgM具有抗菌抗病毒中和毒素等免疫活性，是一種高效能的抗體。

4 小結(jié)

許多研究結(jié)果表明，在日糧中添加氯化鉀、氯化鈉、碳酸氫鈉有利于恢復(fù)體內(nèi)酸堿平衡，氯化鉀、氯化鈉、碳酸氫鈉具有維持細(xì)胞滲透壓的作用，補(bǔ)充電解質(zhì)可緩解并治療熱應(yīng)激癥狀。另外，碳酸氫鈉還有溶解粘液、健胃、抑酸、增進(jìn)食欲的作用，并被吸收到體內(nèi)為機(jī)體提供所需的鈉。同時(shí)，減緩呼吸性堿中毒，提高抗熱應(yīng)激的能力。在夏季炎熱氣候條件下，由于熱應(yīng)激的影響，使得公豬的內(nèi)分泌機(jī)能紊亂，食欲降低，性欲降低，勢(shì)必影響其交配欲及減少了精液營(yíng)養(yǎng)成分含量，導(dǎo)致精液品質(zhì)不佳，針對(duì)上述情況，電解質(zhì)營(yíng)養(yǎng)已成為挖掘動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)飼養(yǎng)潛力的重要方面，具有重要的研究意義。

表5 電解質(zhì)添加劑對(duì)公豬精漿蛋白含量的影響