黑龍江省綠色食品區(qū)域品牌建設(shè)與競(jìng)爭(zhēng)力提升的研究

趙廣英

(哈爾濱商業(yè)大學(xué)，黑龍江哈爾濱150028)

一、黑龍江省綠色食品區(qū)域品牌發(fā)展面臨的問題

(一)品牌雜亂且競(jìng)爭(zhēng)力弱

盡管通過對(duì)黑龍江省綠色食品企業(yè)進(jìn)行整合，企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力得到一定提升，但是仍然存在產(chǎn)品種類較少，品牌多且雜亂，品牌競(jìng)爭(zhēng)力弱等問題。主要原因有:一是企業(yè)品牌意識(shí)淡薄，用于產(chǎn)品宣傳和品牌建設(shè)的資金不足，很多品牌缺少文化內(nèi)涵，得不到消費(fèi)者的認(rèn)可，嚴(yán)重制約了品牌建設(shè)和規(guī)模擴(kuò)大。二是綠色食品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)多以分散的農(nóng)戶為主，企業(yè)組織規(guī)?；潭鹊?，嚴(yán)重阻礙了綠色食品品牌的創(chuàng)建和經(jīng)營(yíng)。

(二)營(yíng)銷手段落后

受計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制的影響，黑龍江省大多數(shù)綠色食品企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷觀念淡薄，對(duì)產(chǎn)品形象和聲譽(yù)、顧客滿意度、忠誠(chéng)度和鞏固率重視不足，營(yíng)銷手段較為落后，主要體現(xiàn)在:一是生產(chǎn)企業(yè)缺乏完善的營(yíng)銷策略，產(chǎn)品市場(chǎng)影響力小，購(gòu)買率低，企業(yè)難以達(dá)到預(yù)期的收益。二是營(yíng)銷渠道和網(wǎng)絡(luò)不健全。目前黑龍江省綠色食品的終端渠道主要是超市，但絕大部分超市沒有建立綠色食品專柜，綠色食品多散見于普通食品中。這不僅耗費(fèi)了消費(fèi)者選購(gòu)綠色食品的時(shí)間，也不利于綠色食品品牌的集中推廣。

(三)現(xiàn)代物流業(yè)發(fā)展滯后

近年來，黑龍江省綠色食品物流業(yè)取得了一定的發(fā)展，但還處于起步階段，還面臨很多問題:一是綠色食品流通渠道不暢通，物流成本偏高，各個(gè)環(huán)節(jié)損耗嚴(yán)重，流通渠道單一，尚未形成多元化的現(xiàn)代流通體系。二是物流基礎(chǔ)設(shè)施落后。一方面農(nóng)村道路建設(shè)相對(duì)滯后。農(nóng)村交通不暢通，路況不良，使綠色食品在運(yùn)輸過程中損耗偏大。另一方面物流通信設(shè)施發(fā)展滯后，缺乏完善的信息化標(biāo)準(zhǔn)體系和統(tǒng)一的規(guī)劃管理，信息不對(duì)稱，服務(wù)針對(duì)性不強(qiáng)，信息資源沒有得到充分開發(fā)和利用。

(四)資金投入不足

資金投入不足是制約黑龍江省綠色食品區(qū)域品牌發(fā)展的主要障礙。原因主要在于:一是企業(yè)自身資金短缺。黑龍江省一些龍頭企業(yè)自有資金滿足不了發(fā)展需要，還存在信用度低，償債能力弱等問題。二是金融支持較少，銀行對(duì)于中小型綠色食品企業(yè)存在一定的惜貸現(xiàn)象，即使放貸條件也十分苛刻、利率優(yōu)惠較少。三是政府財(cái)政投入不足，扶持力度較弱。

(五)技術(shù)力量薄弱

綠色食品及其主要加工原料是高科技的物化，先進(jìn)嚴(yán)格的技術(shù)體系是綠色食品質(zhì)量的保證，也是提升綠色食品企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的主要因素。與發(fā)達(dá)省份相比，黑龍江省在綠色食品加工技術(shù)方面還存在很大差距。一是綠色食品生產(chǎn)企業(yè)缺乏科技創(chuàng)新意識(shí)，在產(chǎn)品研發(fā)、設(shè)備革新、引進(jìn)高技術(shù)人才等方面投入較少，同時(shí)企業(yè)自主研發(fā)能力較弱，綠色食品的生產(chǎn)、加工、冷藏、運(yùn)輸和包裝等產(chǎn)業(yè)鏈不配套，制約了綠色食品產(chǎn)業(yè)的集約化、規(guī)?；l(fā)展。二是綠色食品生產(chǎn)企業(yè)研發(fā)專業(yè)人才匱乏，影響了農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)的推廣和應(yīng)用。同時(shí)綠色食品生產(chǎn)企業(yè)與科研機(jī)構(gòu)缺少合作，“產(chǎn)學(xué)研”體制建設(shè)不完善，專業(yè)人才的培養(yǎng)力度不足(見表1)。

從表1可以看出:與產(chǎn)出(產(chǎn)量、產(chǎn)值、利稅)相比，2006－2010年技術(shù)人員和中級(jí)職稱以上人員占總職工人數(shù)的比重呈下降趨勢(shì)，表明黑龍江省綠色食品企業(yè)存在科技創(chuàng)新滯后現(xiàn)象。

表1 2006—2010年黑龍江省綠色食品加工企業(yè)投入與產(chǎn)出情況

(六)假冒偽劣現(xiàn)象嚴(yán)重，市場(chǎng)秩序混亂

黑龍江省綠色食品假冒偽劣現(xiàn)象屢見不鮮，嚴(yán)重影響了綠色食品在消費(fèi)者心目中的形象，對(duì)消費(fèi)者和誠(chéng)實(shí)經(jīng)營(yíng)的企業(yè)利益造成損害，擾亂了正常的市場(chǎng)秩序，造成了綠色食品的信譽(yù)危機(jī)。原因主要在于:一是消費(fèi)者對(duì)綠色食品缺乏了解，無(wú)法辨認(rèn)綠色食品的真?zhèn)魏唾|(zhì)量，為一些不法商販投機(jī)取巧、以次充好、以假亂真提供了條件。同時(shí)，一些營(yíng)銷能力較弱的小企業(yè)為了爭(zhēng)奪市場(chǎng)，降價(jià)傾銷，惡性競(jìng)爭(zhēng)，嚴(yán)重?cái)_亂了市場(chǎng)秩序，阻礙了綠色食品產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。二是質(zhì)量監(jiān)管體系不健全，檢測(cè)技術(shù)較落后，難以有效完成大規(guī)模的質(zhì)量檢測(cè)工作，致使大量不合格的綠色食品流入市場(chǎng)，影響了綠色食品的整體形象。

二、加強(qiáng)黑龍江省綠色食品區(qū)域品牌建設(shè)的策略

(一)建立健全綠色食品標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)體系

1.健全質(zhì)量監(jiān)控體系

優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品質(zhì)量需要健全的質(zhì)量監(jiān)控體系作保障。首先，政府應(yīng)建立健全綠色食品質(zhì)量監(jiān)控體系。健全綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系、綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系、綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系、綠色食品包裝、貯運(yùn)準(zhǔn)則，以及產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件、農(nóng)藥、肥料、食品包裝、貯運(yùn)、食品添加劑等相關(guān)準(zhǔn)則。其次，政府應(yīng)該加大質(zhì)量監(jiān)管力度，對(duì)原料、基地、生產(chǎn)、環(huán)境、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品包裝、貯運(yùn)、保鮮等方面實(shí)施全方位的監(jiān)控管理，以確保綠色食品的質(zhì)量，維護(hù)區(qū)域品牌的知名度和美譽(yù)度。

2.加大市場(chǎng)監(jiān)管力度

為了確保綠色食品市場(chǎng)健康、有序發(fā)展，黑龍江省應(yīng)加快相關(guān)法律法規(guī)建設(shè)。要嚴(yán)厲打擊假冒偽劣等違法行為，突出重點(diǎn)，適時(shí)開展打假專項(xiàng)整治活動(dòng)，強(qiáng)化日常監(jiān)管，全面推行市場(chǎng)巡查制度，完善監(jiān)管方式，實(shí)施綠色食品質(zhì)量監(jiān)督抽查制度。

(二)重視和加強(qiáng)品牌營(yíng)銷

1.加大區(qū)域品牌宣傳推廣力度

宣傳和推廣的主體主要是企業(yè)。企業(yè)應(yīng)充分利用電視、廣告、網(wǎng)絡(luò)媒體，以及各種會(huì)議、展覽會(huì)、文化節(jié)等窗口和平臺(tái)，全方位、多層次地宣傳綠色食品的質(zhì)量、性能、真假產(chǎn)品識(shí)別等方面知識(shí)，提高廣大消費(fèi)者對(duì)綠色食品的認(rèn)知水平、喜愛程度和購(gòu)買欲望。要加大對(duì)沿海等發(fā)達(dá)地區(qū)高消費(fèi)群體的宣傳力度，逐步形成綠色食品的消費(fèi)習(xí)慣以及穩(wěn)定的消費(fèi)群體。此外，還可以在超市中增設(shè)具有龍江特色的綠色食品專柜，面對(duì)面與消費(fèi)者互動(dòng)溝通，對(duì)綠色食品進(jìn)行全面宣傳推介，不斷擴(kuò)大影響和市場(chǎng)份額。

2.充分利用網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷

要充分利用黑龍江省綠色食品網(wǎng)、黑龍江綠色食品商務(wù)網(wǎng)、黑龍江省農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)等網(wǎng)站，開辦綠色食品專欄，系統(tǒng)地、全面地介紹龍江綠色食品企業(yè)，給消費(fèi)者提供更加豐富、詳實(shí)的產(chǎn)品信息和企業(yè)信息，讓消費(fèi)者更好地了解和認(rèn)可綠色食品，加快綠色食品網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷市場(chǎng)發(fā)展。同時(shí)要有效利用電子商務(wù)進(jìn)行批發(fā)及連鎖經(jīng)營(yíng)。為了滿足消費(fèi)者的多元化需求，大型綠色食品生產(chǎn)企業(yè)可以運(yùn)用高效率、低成本的電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行產(chǎn)品批發(fā)，并建立網(wǎng)絡(luò)連鎖專營(yíng)店，擴(kuò)大綠色食品網(wǎng)絡(luò)銷售份額，同時(shí)可采用電視購(gòu)物、電話營(yíng)銷等多元化營(yíng)銷手段，不斷開辟新的營(yíng)銷渠道。

(三)加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

一是加強(qiáng)交通物流設(shè)施建設(shè)。一方面加強(qiáng)農(nóng)村公路建設(shè)和綠色食品運(yùn)載工具的開發(fā)，提高公路網(wǎng)的運(yùn)行能力，確保綠色食品運(yùn)行暢通無(wú)阻。要完善綠色食品的輸運(yùn)設(shè)施建設(shè)，不斷開發(fā)冷鏈物流，減少綠色食品運(yùn)輸環(huán)節(jié)中的損耗。二是完善農(nóng)業(yè)信息化網(wǎng)絡(luò)，使農(nóng)戶和龍頭企業(yè)真正實(shí)現(xiàn)信息共享和產(chǎn)銷對(duì)接，有效應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化，生產(chǎn)和銷售綠色食品。

(四)加快人才培養(yǎng)和技術(shù)創(chuàng)新力度

一是加快培養(yǎng)綠色食品物流專業(yè)人才。通過政府、高校和企業(yè)三方共同努力，培養(yǎng)綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展所需的物流專業(yè)人才。二是提高企業(yè)的研發(fā)創(chuàng)新能力，研發(fā)并生產(chǎn)符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)新品種，更好地滿足市場(chǎng)需求。同時(shí)，依靠科技創(chuàng)新來拓寬綠色食品的銷售渠道，擴(kuò)大品牌的知名度，增強(qiáng)綠色食品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

(五)建立多元投資體系

一是政府應(yīng)設(shè)立綠色食品區(qū)域品牌發(fā)展專項(xiàng)基金，用于支持區(qū)域品牌建設(shè)。二是各級(jí)金融機(jī)構(gòu)應(yīng)加大對(duì)綠色食品區(qū)域品牌建設(shè)的資金扶持力度。金融機(jī)構(gòu)對(duì)品牌知名度和美譽(yù)度較高、科技水平較先進(jìn)的龍頭企業(yè)在信貸方面應(yīng)予以傾斜，更好地滿足綠色食品區(qū)域品牌發(fā)展的需要。三是企業(yè)要充分利用自有資金來發(fā)展區(qū)域綠色食品品牌。應(yīng)鼓勵(lì)有實(shí)力的企業(yè)投入更多資金用于綠色食品新產(chǎn)品研發(fā)，鼓勵(lì)加工企業(yè)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行深加工，以提高產(chǎn)品的附加值。四是多方籌措社會(huì)資金，用于支持綠色食品技術(shù)研發(fā)以及區(qū)域品牌建設(shè)。

［1] 譚琳元，王虹，孫麗娟.黑龍江省農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展存在的問題與對(duì)策分析［J] .黑龍江科技信息，2010，(7).

［2] 張平，唐立兵.黑龍江省農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展的現(xiàn)狀與對(duì)策［J] .現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)，2008(2).

［3] 周云峰.黑龍江省綠色食品區(qū)域品牌競(jìng)爭(zhēng)力提升研究［D] .東北林業(yè)大學(xué)，2010.