合生素對(duì)肉仔雞免疫器官指數(shù)的影響

沈素芳范 寰馬彥娜李治欣陳業(yè)金王文杰

(1.天津中裕維特生物科技有限公司，天津300450；2.天津市畜牧獸醫(yī)研究所，天津 300112)

合生素又稱(chēng)合生元或共生元[1]，它是指益生菌（Probiotics）與益生元（Prebiotics）結(jié)合使用的生物制劑，其作用特點(diǎn)是能同時(shí)發(fā)揮益生菌和益生元的作用。益生菌通過(guò)選擇性促進(jìn)腸道內(nèi)某些有益菌的活性或生長(zhǎng)繁殖，改善腸道營(yíng)養(yǎng)與菌群平衡，調(diào)節(jié)宿主黏膜與系統(tǒng)免疫功能。益生元多為非消化性食物成分，可阻斷病原菌在宿主細(xì)胞上的定植，并通過(guò)選擇性促進(jìn)一種或幾種有益菌生長(zhǎng)，對(duì)宿主產(chǎn)生有益的影響，從而增加宿主健康，增強(qiáng)動(dòng)物細(xì)胞和體液免疫功能[2]。合生素同時(shí)發(fā)揮益生菌和益生元的作用，為動(dòng)物腸道建立了一個(gè)良好的微生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)有益菌生長(zhǎng)增殖，抑制有害菌生長(zhǎng)，提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)保健，發(fā)揮預(yù)防治療疾病的效果。由于其具有使用的高效性與無(wú)殘留性等眾多優(yōu)點(diǎn)已廣泛地用于人類(lèi)和動(dòng)物保健與疾病預(yù)防治療過(guò)程中[3]。

本試驗(yàn)在生長(zhǎng)試驗(yàn)優(yōu)勢(shì)(整個(gè)飼養(yǎng)階段，肉仔雞的日增重隨著合生素添加水平升高而增加，耗料/增重比隨著合生素添加水平的升高而降低)的基礎(chǔ)上，對(duì)肉仔雞基礎(chǔ)日糧中添加的3種不同來(lái)源及2種添加水平的合生素來(lái)進(jìn)行對(duì)比研究合生素對(duì)免疫器官指數(shù)的影響，為進(jìn)一步合理利用合生素的添加提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

外購(gòu)商品代科寶肉仔雞。合生素由天津市畜牧獸醫(yī)研究所提供，以枯草芽孢桿菌、植物乳酸菌、啤酒酵母菌和光合細(xì)菌為主。產(chǎn)品活菌總數(shù)大于1.0×108CFU/ml。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物及日糧

選用1日齡肉仔雞280只，按體重隨機(jī)分為7個(gè)組，每組5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)8只雞。試驗(yàn)日糧及分組見(jiàn)表1。基礎(chǔ)日糧參照中國(guó)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)(2004)家禽營(yíng)養(yǎng)需要配制(見(jiàn)表2)。雞自由采食和飲水，23 h光照，免疫程序按照常規(guī)進(jìn)行。試驗(yàn)期42 d，在天津市畜牧獸醫(yī)研究所進(jìn)行。

表1 試驗(yàn)日糧及分組

表2 肉仔雞基礎(chǔ)日糧的組成及營(yíng)養(yǎng)水平

1.3 免疫器官指數(shù)測(cè)定

試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，每組每重復(fù)按雞只平均體重選取3只試雞進(jìn)行屠宰，立即取出脾臟、胸腺和法氏囊，剔除脂肪組織后迅速稱(chēng)其鮮重。免疫器官指數(shù)計(jì)算公式如下：

免疫器官指數(shù)=免疫器官鮮重(g)/活體重(kg)

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)所有數(shù)據(jù)采用Excell和SAS軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與討論

從表3看出，合生素源對(duì)肉仔雞第42 d的免疫器官指數(shù)均無(wú)顯著影響（P＞0.05）；合生素添加水平顯著地影響了肉仔雞的脾臟和法氏囊免疫指數(shù)(P＜0.05)，而對(duì)胸腺免疫指數(shù)無(wú)顯著影響（P＞0.05）；合生素源與水平互作對(duì)肉仔雞以上各免疫器官指數(shù)均無(wú)顯著影響（P＞0.05）。合生素添加水平的影響中對(duì)照組脾臟和法氏囊免疫器官指數(shù)顯著高于（P＜0.05）合生素添加組（0.2%和0.3%），而合生素添加組之間無(wú)顯著差異（P＞0.05）。

胸腺、法氏囊和脾臟是肉雞最重要的免疫器官，參與全身的細(xì)胞免疫和體液免疫。其中胸腺是細(xì)胞免疫的中樞器官，法氏囊是禽類(lèi)特有的體液免疫器官，脾臟則是最大的外周免疫器官。這三種器官的重量可用于評(píng)價(jià)雛雞的免疫狀態(tài)，其絕對(duì)重量和相對(duì)重量越大，說(shuō)明機(jī)體的細(xì)胞免疫和體液免疫機(jī)能越強(qiáng)[4]。研究表明，合生素能顯著促進(jìn)肉雞免疫器官的發(fā)育，提高免疫器官(胸腺、法氏囊、脾臟)指數(shù)[5]。還有試驗(yàn)結(jié)果也表明，合生素可提高AA肉雞的免疫功能，提高胸腺指數(shù)、法氏囊指數(shù)和脾臟指數(shù)[6]。但也有不同的研究報(bào)道。在肉雞飼糧中添加合生素，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，脾臟、胸腺和法氏囊免疫指數(shù)與對(duì)照組無(wú)顯著影響，但在7～28日齡時(shí)胸腺免疫指數(shù)有下降趨勢(shì)，脾臟和法氏囊免疫指數(shù)在整個(gè)試驗(yàn)階段與對(duì)照組相當(dāng)[7]。近期試驗(yàn)結(jié)果表明，日糧中添加合生素，于試驗(yàn)第21 d，試驗(yàn)組肉雞胸腺指數(shù)和脾臟指數(shù)均低于對(duì)照組，法氏囊指數(shù)高于對(duì)照組，但差異都不顯著；在試驗(yàn)第42 d，試驗(yàn)組肉雞胸腺指數(shù)和脾臟指數(shù)有所提高，法氏囊指數(shù)有所降低，但仍與對(duì)照組無(wú)顯著差異[2]。

本試驗(yàn)研究結(jié)果表明，合生素的添加降低了肉仔雞的胸腺指數(shù)、脾臟指數(shù)和法氏囊指數(shù)，合生素添加水平組之間沒(méi)有顯著差異。本試驗(yàn)是在一個(gè)飼養(yǎng)環(huán)境和衛(wèi)生狀況很好的條件下進(jìn)行的，這種免疫器官相對(duì)重量下降的趨勢(shì)，可能是肉仔雞的體重與臟器相比增長(zhǎng)較快的緣故。試雞生產(chǎn)性能顯著提高的同時(shí)仍能保持良好的生長(zhǎng)狀態(tài)，間接地反應(yīng)了合生素對(duì)肉仔雞免疫功能的加強(qiáng)。

表3 不同合生素源及其水平對(duì)肉仔雞免疫器官指數(shù)的影響

3 結(jié)論

在本試驗(yàn)條件下，基礎(chǔ)日糧中添加合生素能增強(qiáng)肉仔雞機(jī)體的免疫力，提高其抵抗疾病的能力，使肉仔雞的生長(zhǎng)，健康狀況均處于良好的狀態(tài)。

[1]李娜,吳健,張敏.合生素的研究進(jìn)展[J].飼料工業(yè),2005,26(14):6-9.

[2]王俊峰,陳雁南,溫超.合生素對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能、免疫器官指數(shù)、血清免疫指標(biāo)及腸道菌群的影響[J].動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào),2010,22(1):163-168.

[3]苗曉微,李娜,吳健,張敏.合生素的研究進(jìn)展[J].飼料工業(yè),2005,26(14):6-9.

[4]Rivas A,Fabricant J.Indications of Immunodepression in Chickens Infected with Various Strain of Marek's Disease Virus[J].Avian Disease,1988(32):1-8.

[5]苗曉微.合生素對(duì)肉雞生產(chǎn)性能的研究[D].延吉:延邊大學(xué),2006.

[6]丁軻.益生乳酸桿菌的篩選及中草藥協(xié)同作用的研究[D].雅安:四川農(nóng)業(yè)大學(xué),2003.

[7]李偉忠.合生素對(duì)肉仔雞作用的研究[D].哈爾濱:東北農(nóng)業(yè)大學(xué),2003.