自制固體酒精

曹偉

指導(dǎo)老師／南師附中新城中學(xué)楊潔

制作時(shí)間：5分鐘

制作難度：★★☆☆☆

想象力指數(shù)：★★★☆☆

去飯店吃飯時(shí)，常常會看到服務(wù)員點(diǎn)燃一塊固體酒精，為熱菜加熱保溫。雜貨店也有賣那種包裝得像果凍一般的固體酒精，它比液體酒精容易攜帶，而且也不會像液體酒精那樣容易被碰灑。固體酒精是如何形成的呢?實(shí)際上，固體酒精是一種凝膠，和肉凍一樣，比較柔軟而富有彈性，但不會流動。固體酒精這種方便、安全的燃料，是如何制造的呢?可不可以自己制作呢?下面我們一起動手嘗試一下吧。

要準(zhǔn)備的工具和材料：

無水乙醇、乙酸鈣、燒杯、紙巾、小刀、量筒、火柴等。

請按照下面步驟做：

1.在燒杯中加入40毫升無水乙醇待用。

2.配置飽和的乙酸鈣溶液，然后將配好的乙酸鈣溶液加入到無水乙醇中，無需攪拌。

3.可以看到加入飽和乙酸鈣溶液后的乙醇開始“結(jié)凍”凝固，形成白色固體物質(zhì)。

4.用小刀將固體物挖到蒸發(fā)皿上，并用紙巾吸去固體物表面的多余液體，直至易燃為止。

5.這就是我們常見的固體酒精了，把它儲存在小鐵罐內(nèi)上，需用時(shí)直接用火柴點(diǎn)燃即可。特別注意：

●進(jìn)行實(shí)驗(yàn)時(shí)，因?yàn)橛玫骄凭纫兹计?，?yīng)該特別注意用火安全，最好有大人陪同。

●固體酒精不是酒精凝膠，而是一種乙酸鈣凝膠。其實(shí)，凝膠這一概念并不陌生，在化學(xué)課中講到，往偏硅酸鈉溶液里加入鹽酸，可以生成硅酸凝膠，它和固體酒精是同一類凝膠物質(zhì)。原理解讀：

乙醇分子和水分子都有形成氫鍵的條件，它們相遇時(shí)，分子之間會形成較強(qiáng)的分子間作用力，從而結(jié)合在一起。當(dāng)在無水乙醇中加入飽和乙酸鈣溶液后，乙醇分子會和飽和乙酸鈣溶液中的水分子結(jié)合，使飽和乙酸鈣溶液失去水，由液態(tài)變成一種特殊的固體凝膠。這種固體是一種具有立體網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的多孔物質(zhì)，里面有許多空隙，水和乙醇分子鉆到這些空隙中，就再也流不出來了，從而固體酒精形成了。你還可以：

●還可以事先在無水乙醇中溶解硫酸銅或硝酸銅等物質(zhì)，這樣就可以制作出顏色更加美觀的藍(lán)色或其他顏色的固體酒精了。

●根據(jù)蛋白質(zhì)的凝膠現(xiàn)象制造的食品在日常生活中隨處可見，如豆腐皮、酸奶、魚凍、肉凍、熟雞蛋等，你也可以利用它們來制作凝膠。