如何解決海南市民吃價格居高不下的瓜果菜問題

冷張玲

（本刊駐海南記者）

海南瓜果菜，地頭收購價每斤0.5元甚至更低，市場零售價卻依然堅挺，每斤2元多甚至超過3元。海南島內居民普遍有這種感覺，瓜果菜價格長期居高不下。更讓人不解的是，島內出產的高品質瓜果菜都銷往島外，消費者付出高價格卻吃不到好東西。

作為全國冬季瓜菜生產基地，作為全國熱帶水果生產基地，為什么出現這種奇怪的現象？近期，有記者對此進行了深入調查。

市場：生產銷售價差大

5月中旬，島內香蕉地頭行情低迷，海南樂東、東方等地香蕉每斤1.4元，瓊海、文昌等地香蕉每斤跌至0.6元甚至0.4元。但消費者普遍感覺，香蕉零售價沒有明顯下降。

5月下旬，有記者走訪了海口的2個農貿市場、2家大型超市。農貿市場的香蕉售價為每斤2元，2家大型超市，一家的香蕉零售價為每斤2.28元，另一家的香蕉零售價則達到每斤2.98元。而街頭流動商販，香蕉的售價約每斤2元。

記者調查發(fā)現，瓜果菜地頭價大幅降低，而零售價保持不變或變化小的，不僅是香蕉，而是一種普遍現象。

5月中旬以來，五指山市種植的2萬畝生姜陸續(xù)上市，地頭價每斤只有1.5元。但在?？谝患掖笮统?，記者發(fā)現，生姜價格像往常一樣，每斤高達6.6元。

5月底，海南省冬春瓜菜進入收獲尾期，部分品種價格明顯走低。5月20日，記者在澄邁縣美亭鎮(zhèn)一瓜菜收購點發(fā)現，線椒每斤0.6元，南瓜每斤0.4元。但就在當天，?？谑袌龅霓r貿市場、大型超市，線椒零售價每斤2.5元至3元，地方南瓜零售價每斤1.8元至2元。

困惑：價高不一定有好貨

海口市瓜果菜價格不低，理論上產品應該好。但是，這樣的理論有時候并不適用。

就香蕉而言，海南香蕉的品質在全國來說都是數一數二的。然而，長期以來，島內消費者卻吃不到海南最好的香蕉。記者走訪農貿市場、大型超市發(fā)現，零售的海南香蕉或多或少都有刮擦傷而形成的黑斑點，品相看起來明顯不如進口香蕉。

海南樂東萬鐘公司香蕉生產與采收標準被農業(yè)部定為全國標準。該公司產品可以說是全國一流的。然而，萬鐘公司銷售經理趙軍告訴記者，他們生產的最好的香蕉都銷往北京、上海、廣州、香港等重點城市以及日本、韓國等國際市場，高峰時每天有數百噸優(yōu)質香蕉出島。

事實上，除了香蕉以外，其他瓜果菜在島內銷售的也多是二等品。有業(yè)內人士舉例說，海南荔枝最好的是陵水縣某公司生產的，但該公司最好的產品同樣銷往國內重點城市和歐美、日本、南非等國際市場。海南無核荔枝非常出名，但島內很多人只是聽說過，從來就沒有機會吃到。

據記者調查，木瓜、芒果乃至辣椒、長豆角、甜玉米、哈密瓜等瓜果菜，海南最好的產品基本銷往島外，島內居民即使愿意出高價，也不一定能買到，因為本地很少有賣的。

業(yè)界：量小價低難賺錢

為什么地頭收購價走低而市場零售價仍然居高不下？為什么島內出產的優(yōu)質瓜果菜海南人吃不到？

在澄邁縣美亭鎮(zhèn)瓜菜收購點，記者建議收購商：當地的線椒收購價僅為0.6元/斤，而海口線椒的零售價格為每斤3元。如果把線椒拉到海口賣，即使每斤零賣2元也會賺大錢。

但收購商說，拉一車25噸線椒到海口批發(fā)，因為市場規(guī)模太小，要10天甚至要15天才能賣完，而事實上，賣到第5天時，剩下的就會腐爛。但這一車線椒拉到廣州，快則1天，慢則3天就能賣完，價格雖然比?？诘?，但肯定會賺錢。

王美志是澄邁縣瓜菜運銷協會會長，5月下旬的幾天他還在收購南瓜往島外運。他收購南瓜，標準是單個要達到3斤，每斤收購價0.6元，小的差的不要。而?？谑袌鲑u的，單個幾乎都是3斤以下的。

王美志告訴記者，他運銷南瓜，一車都是40噸，主要運往鄭州、北京等，一般2天就能夠全部批發(fā)掉。如果收小的、差的，就沒有競爭力，就不能很快出貨。

針對海南瓜果菜地頭收購價低而市場零售價居高不下現象，王美志認為，主要是海南本地市場規(guī)模小、流通環(huán)節(jié)多。拉40噸南瓜到?？?，先批發(fā)給一級批發(fā)商，每人4噸，就要10個人；一級批發(fā)商再批發(fā)給零售商，每個零售商1000斤，就要80個人。而1000斤南瓜，在?？冢粋€零售商沒有10天是賣不完的。持續(xù)的時間成本和巨大的人力成本，導致低價賣不賺錢。

“好產品為什么不在島內銷售？原因也是交易成本高?！壁w軍說，海南萬鐘香蕉一天采收上市十幾車數百噸，而?？谑袌雒刻烊萘坎贿^幾十噸，其中對高檔香蕉需求更是少而又少。把香蕉拉到?？趤碣u，交易成本太高，沒辦法做。退一步說，即使有消費者愿意到基地來零買，萬鐘公司也不定愿意做這樣的小生意，因為10斤香蕉的交易程序與10噸香蕉交易程序是一樣的，同樣的成本，企業(yè)當然選擇量大的交易。

破解：集中規(guī)模降成本

海南島內瓜果菜價格，在冬春季節(jié)，雖然自己生產，但與內地也差不多；在夏秋季節(jié)，多數瓜果菜由于從島外調進，更是明顯高過內地，如現在?？谑袌龅那嗉饨?、泡椒來自昆明，價格每斤5元甚至6元。無論冬春，還是夏秋，市場規(guī)模小、交易成本高，都是島內瓜果菜價格偏高的原因。

破解島內瓜果菜價格居高不下問題，僅僅從生產的角度著手，顯然是不夠的。比如，現在海口市場的南瓜價格與北京市場差不多，就不是生產原因造成的。

“城市越大，市場越大，農產品價格越低。”王美志說，他考察過全國很多農貿市場，像北京、上海等大城市，一些蔬菜同樣產自云南，但是零售價比?？谶€要低。?？谟泻芏噢r貿市場，也有很多商販，但規(guī)模都不大。一些小的農貿市場，商販每天只零售一兩百斤菜，要賺錢維持生存，菜價肯定高。

王美志建議，?？诳梢越ù笮娃r貿市場，通過集中做大市場規(guī)模，降低交易成本，從而降低瓜果菜價格。

如何讓海南人吃到本地生產的優(yōu)質瓜果菜？關鍵是做大市場規(guī)模、降低交易成本。

趙軍分析，海南市場規(guī)模確實不大，而且分散，但對于精品水果，市場確實有需求，就單個品種來說，數量不大，采購成本、交易成本高，比如精品香蕉，?？谌珍N量也許就幾千斤，沒辦法做起來。但是，精品的香蕉、荔枝、芒果等水果日銷量可能有幾萬斤，規(guī)模不小。如果有人成立精品瓜果菜商行，把島內大部分精品瓜果菜生意做起來，就能夠形成規(guī)模交易，降低成本，從而能夠到基地采購本地產的精品瓜果菜面向本地銷售。