化學(xué)知識(shí)在生活中的實(shí)際應(yīng)用

焦小品

河北贊皇中學(xué)，河北石家莊 051230

我們?nèi)粘Ｉ畹奶幪?、方方面面都存在著化學(xué)，懂的化學(xué)的基本理論知識(shí)與原理，就能用化學(xué)的知識(shí)去分析并應(yīng)用我們接觸到的事物，不僅能夠更好的使事物發(fā)揮其應(yīng)有的作用，而且還能使其與其他事物發(fā)生聯(lián)系，讓事物的利用范圍更加的廣泛。

1 日常生活和實(shí)驗(yàn)室不可或缺化學(xué)品（碘化合物）——食鹽

食鹽，化學(xué)學(xué)名氯化鈉（Nacl）,人們?nèi)粘Ｉ畋貍涞恼{(diào)味品之一。而從化學(xué)的角度我們會(huì)看到，它不僅僅起到的是增加食物味道的作用，它更是保證我們?nèi)梭w日常生理、生化和功能正常運(yùn)行基本而重要的元素成分。從氯化鈉的化學(xué)成分組成我們可以分析得出，Na+和Cl-在體內(nèi)會(huì)與K+ Ca2+、Mg2+等多種元素發(fā)生反應(yīng)和聯(lián)系，建立錯(cuò)綜復(fù)雜的關(guān)系，起到控制細(xì)胞、組織液和血液內(nèi)的電解質(zhì)平衡，保持體液的正常流通和控制體內(nèi)酸堿平衡的重要作用；對(duì)于機(jī)體內(nèi)神經(jīng)和肌肉的適度應(yīng)急水平也有著輔助性作用。而NaCl和KCl對(duì)血液粘稠度的變化也起著調(diào)節(jié)的作用；消化食物的胃酸、胃液、膽汁和胰液化合物也均有血液里含有的鈉鹽和鉀鹽形成。胃里開始消化某些食物的酸和其他胃液、胰液及膽汁里的助消化的化合物，也是由血液里的鈉鹽和鉀鹽形成的。另外，Na+、K+和Cl-濃度的適當(dāng)配比，對(duì)于我們眼睛中視網(wǎng)膜對(duì)光的生理反應(yīng)也起著重要的作用。而我們?nèi)粘？谇蛔o(hù)理中，淡鹽水漱口不僅對(duì)于我們的口腔健康及牙齦腫痛能起到很好的防范和治療作用；還對(duì)咽喉腫痛有一定的防治功效，這對(duì)我們?cè)谇锒竟?jié)易發(fā)、多發(fā)的感冒起到預(yù)防的作用。

另外，碘化鉀、碘化鈉、碘酸鹽等含碘化合物也是醫(yī)學(xué)和化學(xué)實(shí)驗(yàn)室必備的化學(xué)試劑；而它又是食品和醫(yī)療中重要的營(yíng)養(yǎng)成分和藥劑，對(duì)人體健康的平衡起著很好的維護(hù)平衡的作用。碘作為我們?nèi)梭w中甲狀腺生理作用必需的微量元素，它基本均已碘化合物的形式存在于人體內(nèi)，通過甲狀腺形成的甲狀腺激素而起到其生理作用。我們正常人體內(nèi)的碘含量在15mg～20mg，且其中70%～80%濃集在甲狀腺內(nèi)。如果我們?nèi)梭w缺碘就會(huì)使機(jī)體產(chǎn)生一系列的生化紊亂及生理功能異常，如，常見的甲狀腺腫大，以及導(dǎo)致嬰、幼兒生長(zhǎng)發(fā)育停滯、智力低下等疾病。

2 醋(酸)——日常生活必備，又稱為人生“五味”之一

乙酸（CH3COOH）俗稱醋。醋作為烹飪不可缺少的的調(diào)味品，在生活中用途極為廣泛。1）在蔬菜烹飪中，醋的加入不單是菜的味道更加鮮美，作重要的是能夠很好的保護(hù)蔬菜中的維生素，使維生素C在酸性的環(huán)境中不易遭受破壞。2）而在肉食燜燉中，適量醋的加入，可以使排骨、雞鴨魚骨的中的鈣質(zhì)和磷脂被軟化溶解到濃湯中，從而達(dá)到大大提高人體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)成分的攝取和吸收。3）萎縮性胃炎，是由于胃中的胃酸液分泌過少，因此，經(jīng)常性的少量食用醋，不僅能夠增進(jìn)食欲，還對(duì)于胃病的治療起到輔助治療的作用。4）醋還具有殺菌的作用，在夏季適量的使用一些醋，可以很好地預(yù)防痢疾性疾病發(fā)生的概率，它對(duì)殺死腸道內(nèi)的痢疾性病菌有很好的效果；而眾所周知的醋在流行感冒多發(fā)的季節(jié)，在密閉的室內(nèi)將醋煮沸也能對(duì)室內(nèi)空氣起到殺毒殺菌的作用。5）在皮鞋的保養(yǎng)中，適當(dāng)?shù)氐紊弦坏未拙湍軌蚋玫乇３中娴墓饬脸志谩?）銅鋁制品用舊后，用醋擦拭，醋酸會(huì)與金屬產(chǎn)生相應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)，使這些金屬制品恢復(fù)光澤。而這些金屬容器里面的水垢，Ca CO3+2CH3COOH=(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑用醋進(jìn)行浸泡或煮沸，可以很好的清除 。

3 危害人身體健康的香煙

眾所周知，香煙對(duì)人身體危害是巨大的。對(duì)于其危害，我們可以利用所學(xué)的知識(shí)，從化學(xué)的角度對(duì)吸煙過程中產(chǎn)生的有害成分進(jìn)行分析，讓更多人認(rèn)識(shí)到它的危害性，更多的人加入到戒煙的行列中。香煙在燃燒過程中，主要會(huì)產(chǎn)生多達(dá)六大類對(duì)人體有害的物質(zhì)。有害物質(zhì)香煙點(diǎn)燃后產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)大致分為六大類：1）對(duì)吸煙者和二手吸煙者呼吸道具有刺激性作用的醛類、氮化物、烯烴類物質(zhì)；2）尼古丁類，尼古丁別稱煙堿C10H14N2，它屬于煙草中存在的一種植物堿，以淡黃色油狀液體狀態(tài)存在，氣味辛辣刺激性，與水和有機(jī)溶劑相溶，具有揮發(fā)性。因其屬弱堿，故可與酸反應(yīng)生成相應(yīng)的鹽，也可與植物堿試劑產(chǎn)生顯色反應(yīng)。它能夠刺激和麻醉人體的中樞神經(jīng)，故少量使人產(chǎn)生興奮，但大量則會(huì)引起眩暈、嘔吐甚至中毒死亡。據(jù)實(shí)驗(yàn)表明：一支香煙中通常含有尼古丁0.2mg～0.5mg，一支香煙所含的尼古丁足以殺死一只白鼠；3）胺類、氰化物和重金屬屬毒性物質(zhì)。其中氰化物是無色氣體，它是存在于香煙煙氣中，是最具有纖毛毒性的物質(zhì)，它的產(chǎn)生主要是來自香煙中含碳化合物的燃燒。煙霧中含有輻射離子，它能殺死人體細(xì)胞，據(jù)專家估計(jì)，每日吸30支香煙，相當(dāng)于每年300次X的射線量；4）苯丙芘、砷、鎘、甲基肼、氨基酚、其他放射性物質(zhì)。這些物質(zhì)均有致癌作用；5）酚類化合物和甲醛等,這些物質(zhì)具有加速癌變的作用；6）煙在燃燒中會(huì)產(chǎn)生一氧化碳?xì)怏w，它屬毒氣體且具有無色無味不溶于水的特性，因?yàn)槭谴髿庵饕廴疚镏弧Ｏ銦煙熿F中也存在有大量的一氧化碳，它與血紅蛋白的結(jié)合能力比氧氣大300倍左右，大量吸入人體內(nèi)便與血紅蛋白結(jié)合，嚴(yán)重的削弱了血紅蛋白與氧氣的結(jié)合能力，使人感到劇烈的憋悶、氣喘、咳嗽嘔吐，并產(chǎn)生大量的痰液。因此，吸煙使血液凝固加快容易引起心肌梗死、中風(fēng)、高血壓、冠心病、肺氣腫、肺癌等。

4 學(xué)習(xí)工作不可或缺的工具助手——筆

1）鉛筆芯是由石墨摻合一定比例的粘土制成的，在石墨中摻入的粘土比例不同，生產(chǎn)出的鉛筆芯的硬度也就不同，顏色深淺也不同。鉛筆芯的硬度取決于摻入粘土的量，相應(yīng)比例的粘土越多，硬度也隨之越強(qiáng)；而鉛筆芯寫出字體的顏色深淺則與石墨比例相關(guān)，顏色深度與石墨含量成正；

2）圓珠筆：圓珠筆筆油主要是油墨。它是一種粘性油質(zhì)，是用胡麻子油、合成松子油（主含萜烯醇類物質(zhì)）、礦物油（分餾石油等礦物而得到的油質(zhì)）、硬膠加入油煙等而調(diào)制成的。在使用圓珠筆時(shí)，不要在有油、有蠟的紙上寫字，不然油、蠟嵌人鋼珠沿邊的銅碗內(nèi)影響出油而寫不出字來，還要避免筆的撞擊、曝曬，不用時(shí)隨手套好筆帽,以防止碰壞筆頭、筆桿變型及筆芯漏油而污染物體。如遇天冷或久置未用。筆不出油時(shí)，可將筆頭放入溫水中浸泡片刻后再在紙上劃動(dòng)筆尖，即可寫出字來；

3）鋼筆：筆頭用各含5%～10%的Cr、Ni合金組成的特種鋼制成的筆。鉻鎳鋼抗腐蝕性強(qiáng)，不易氧化，是一種不銹鋼，該種筆的抗腐蝕性能好，但耐磨性能欠佳。