網絡上的“舌尖”生意

網上訂餐業(yè)務云起

“一張‘餐廳地圖’可指引你在網上搜羅你喜歡的餐廳，并幫你對餐廳下單。”美餐網是一個輕量級的外賣訂餐簽發(fā)平臺，目前，他們號稱合作商家超過2.5萬家。

美餐網起初進行小規(guī)模試點，從學校周邊餐館逐步向四周鋪開。他提供的數據是，日訂餐量從最初日均二十幾份發(fā)展到日均千余份。

同樣作為訂餐業(yè)“新生兒”的還有成立于2011年9月9日的“易淘食”。

易淘食在提供網絡訂餐服務的同時，還包送餐上門?！敖险f我是快銷領域的搖錢樹、傳媒行業(yè)的鬼謀士、第三方支付界的探路者，其實，我真是一個送外賣的?！逼銫 E O陳揚在微博上如是說。

“易淘食”上線半年多，員工150余人，陳揚夢想著兩年后上市。

2004年前后成立的“訂餐小秘書”和大眾點評網、2005年創(chuàng)辦的豆丁網可謂是“行業(yè)老兵”了。

“訂餐小秘書”根據商務宴請、婚宴、公司聚會、情侶約會等不同需求將餐廳分門別類。將公司定位于宴請源于其C E O劉驪的經歷：“我當初在一家投資銀行就職時常接待客戶，每次都要花心思找吃飯的地方?！?/p>

豆丁網創(chuàng)始人胡文博早期從事軟件銷售工作，一次飯局上，他和從事思科系統(tǒng)銷售代理的李阿丁萌生了這個計劃——讓用戶像享受一本書一樣享受自己的美味午餐。

大眾點評網則與Yelp模式類似，建立第三方消費者點評平臺，為中小商戶提供一站式精準營銷解決方案，包括電子優(yōu)惠券、關鍵詞推廣、團購等。

團購、移動互聯與多元化

2010年團購網站的熱興讓餐飲業(yè)也“勁爆”起來，價格戰(zhàn)是手段之一，三折、兩折的優(yōu)惠信息隨處可見，甚至一些高檔餐廳也加入到這個行列中來。

大眾點評網在考慮是否“殺入”團購領域有過猶豫。一方面，張濤擔心“燒錢”行為將已經實現盈利的大眾點評網拖入泥潭。另一方面，商家喜歡這種方式，因為相比眼下與大眾點評網的合作優(yōu)惠服務計劃而支付相當于廣告費的固定開支，按照實際交易額支付費用的團購模式可能更劃算。最終，大眾點評網于2010年的11月推出團購，并將之作為核心業(yè)務之一。

兩年過后，團購持久戰(zhàn)已進入“清場期”。截至2012年5月底的統(tǒng)計，國內團購網站處于活躍狀態(tài)的僅有2996家，且其中超過六成已不再真正運營。

在線餐飲業(yè)的另一條競爭戰(zhàn)線是移動互聯網。“手機終端將是未來的主戰(zhàn)場?！标悡P說，“易淘食”現已分立出獨立的手機事業(yè)部。

2012年3月，美餐網也推出手機客戶端。而在歐美，在線餐飲行業(yè)同樣不斷有公司新模式出現。2012年6月，一家名為Nara的美國科技公司闖入了餐飲市場。這家公司模仿人腦的神經推薦引擎，根據用戶興趣的不同進行個性化推薦，幫助用戶找到最合口味的餐館。