中草藥飼料添加劑對廣西麻雞血液生化指標(biāo)、抗氧化能力及免疫功能的影響

葛洪偉，唐燕飛，韋宗海，黃何元，蔣華連

（1.廣西南寧市富鳳農(nóng)牧有限公司，南寧 530001；2.泰州市河橫家禽育種有限公司，江蘇 姜堰 225538）

廣西麻雞是廣西的優(yōu)良地方品種，其肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富的特點深受消費者的青睞。本試驗選用中草藥添加劑為抗生素替代物，設(shè)計廣西麻雞（肉用型）全程無抗飼養(yǎng)試驗，研究中草藥對廣西麻雞抗氧化能力、免疫功能及血液生化指標(biāo)的影響，為廣西麻雞高效養(yǎng)殖技術(shù)的研究與應(yīng)用提供更直觀的依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

中草藥飼料添加劑由鎮(zhèn)江天和生物技術(shù)有限公司研制，主要成分為黨參、黃芪、當(dāng)歸、桅子、淫羊藿、牛滕等，采用葛洪偉的制備方法進(jìn)行制備[1]。呼喘威（鹽酸多西環(huán)素）、胃優(yōu)寧（阿莫西林）等抗生素藥物均由天津天合力藥物研發(fā)有限公司提供。

1.2 試驗設(shè)計

試驗選擇1日齡廣西麻雞3000只，隨機(jī)分為2組，每組2個重復(fù)，每個重復(fù)750只，試驗期120 d。對照組飼喂基礎(chǔ)飼糧；試驗組飼喂基礎(chǔ)飼糧+中草藥飼料添加劑，飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1，分組和處理見表2。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平 %

1.3 試驗地點和時間

試驗期為2012年2月15日～6月13日，全期120 d，試驗地點為廣西南寧市富鳳農(nóng)牧有限公司叮當(dāng)育種中心。

表2 試驗分組及處理

1.4 飼養(yǎng)管理

試驗雞全程人工投料，自由采食和飲水；常規(guī)免疫接種；專人負(fù)責(zé)管理，每天記錄試驗雞的采食量、死淘數(shù)等相關(guān)數(shù)據(jù)。

1.5 測定指標(biāo)

1.5.1 血清生化指標(biāo)的測定

在試驗結(jié)束時，各重復(fù)組隨機(jī)抽取試驗雞30只，翅靜脈采集血樣，鈣、磷和膽固醇含量均用南京建成生物工程研究所生產(chǎn)的試劑盒測定，操作步驟按說明書進(jìn)行。

1.5.2 血液抗氧化指標(biāo)測定

血清中超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）活性、總抗氧化能力（T-AOC）和丙二醛（MDA）含量均用PowerWave XS型全波長酶標(biāo)儀（Bio-tek Instruments.Inc.USA）比色法測定。按照美國BIOTIUM公司試劑盒所提供的方法進(jìn)行測定。

1.5.3 血液免疫指標(biāo)測定

血清免疫球蛋白G（IgG）、免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白M（IgM）、補(bǔ)體C3和C4的含量測定使用RX DAYTONA全自動生化分析儀測定，按照英國Randox raboratories Ltd公司的試劑盒方法進(jìn)行測定。

1.6 統(tǒng)計分析

試驗數(shù)據(jù)用SPSS 10.0軟件，采用One Way Anova進(jìn)行統(tǒng)計分析，Duncan′ s法進(jìn)行多重比較，結(jié)果均用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示。

2 試驗結(jié)果

2.1 對血清生化指標(biāo)的影響

對血清生化指標(biāo)的影響見表3。

表3 對血清生化指標(biāo)的影響mmol·L-1

由表3可知，與對照組相比，試驗組雞群的血清中鈣、磷的含量分別提高15.26%（P＜0.05）和51.94%（P＜0.05）；膽固醇含量則下降29.69%（P＜0.05），說明本試驗所采用的中草藥飼料添加劑能顯著改善廣西麻雞的血清生化指標(biāo)。

2.2 對抗氧化能力的影響

對抗氧化能力的影響見表4。

表4 對血清抗氧化能力的影響

由表4可知，試驗組血清中GSH-Px、SOD分別比對照組提高 21.91%（P＜0.05）和 9.33%（P＜0.05）；T-AOC無顯著差異（P＞0.05）；MDA含量下降6.61nmol·L-1（P＜0.05）。

2.3 對免疫功能的影響

對免疫功能的影響見表5。

表5 對免疫功能的影響 g·L-1

由表5可知，試驗組與對照組相比，IgG活性提高23.37%（P＜0.05）、IgA的活性提高20.80%（P＜0.05）、IgM的活性提高11.25%（P＜0.05）、補(bǔ)體C3的活性提高28.57%（P＜0.05）、補(bǔ)體C4的活性則提高9.06%（P＜0.05）。說明本試驗所采用的中草藥飼料添加劑能夠顯著提高廣西麻雞的免疫功能。

3 討論

3.1 對血清生化指標(biāo)的影響

鈣、磷是影響蛋品質(zhì)的重要因子，應(yīng)激會干擾蛋雞體內(nèi)的鈣磷代謝，造成血清中鈣、磷含量的下降，從而影響蛋雞產(chǎn)蛋性能和蛋品質(zhì)。膽固醇是類固醇激素合成的前體，應(yīng)激能夠刺激腎上腺素分泌加強(qiáng)，從而增強(qiáng)了對膽固醇的需求。吳東等研究表明，中草藥能顯著提高種鵝血清中的鈣、磷含量（P＜0.05）[2]。本試驗證明，中草藥能顯著提高血清中鈣、磷含量（P＜0.05），并且能降低膽固醇水平（P＜0.05）。

3.2 對血清抗氧化能力的影響

抗氧化的作用機(jī)理可以是直接作用在自由基，或是間接消耗掉容易生成自由基的物質(zhì)，防止發(fā)生進(jìn)一步反應(yīng)。中草藥因具有抗氧化作用，而有健體、抗衰老、抗疲勞等功效。董秀梅等和陳靜等的試驗都證明，中草藥能顯著提高畜禽的抗氧化指標(biāo)；清除-OH自由基、提高血清總抗氧化作用和降低血清中MDA的含量，顯著提高機(jī)體的抗氧化機(jī)能的作用[3-4]。

本試驗結(jié)果表明，中草藥飼料添加劑能夠提高廣西麻雞血液中的SOD的活力（P＜0.05），提高蛋雞血清中GSH-Px活性（P＜0.05），降低MDA的含量（P＜0.05）。

3.3 對免疫功能的影響

中草藥能多層次、多途徑、多靶點作用于機(jī)體，提高機(jī)體免疫力而起到防治疾病的作用。李群道等試驗證明，中草藥具有顯著提高機(jī)體的免疫功能的作用（P＜0.05）[5]。本試驗結(jié)果表明，飼糧中添加中草藥飼料添加劑，雞群的免疫功能顯著提高，血清中IgG、IgA、IgM、補(bǔ)體C3和C4的含量顯著提高（P＜0.05）。

3.4 抗生素可替代物的研究

抗生素的廣泛應(yīng)用給飼養(yǎng)業(yè)者帶來巨大經(jīng)濟(jì)效益，但隨著人們對其副作用與潛在危害認(rèn)識的增加，反對使用的呼聲愈來愈高，尋求抗生素的替代物是當(dāng)前的研究重點。近年來研究表明，中草藥對畜禽生產(chǎn)性能、免疫功能、抗氧化機(jī)能都有顯著的改善作用。顧文松等研究了中草藥對蛋雞生產(chǎn)性能和新城疫病毒感染細(xì)胞能力的影響，發(fā)現(xiàn)中草藥對蛋雞生產(chǎn)性能和新城疫病毒感染細(xì)胞能力均有改善作用[6-7]。許多研究人員使用中草藥在肉雞和蛋雞領(lǐng)域應(yīng)用的研究，也都證實了中草藥對肉雞和蛋雞生產(chǎn)具有良好的效果[8-10]。

4 結(jié)論

本試驗結(jié)果表明，中草藥添加劑對廣西麻雞血清生化指標(biāo)、抗氧化能力和免疫能力均有顯著提高作用。

[1]葛洪偉,顧文松,陳文峰,等.中草藥復(fù)方制劑對綠殼蛋雞生產(chǎn)性能的影響[J].中國家禽,2009,31（4）:24-26.

[2]吳東,夏倫志,周明,等.中草藥飼料添加劑對種鵝繁殖性能和血清生化指標(biāo)的影響[J].糧食與飼料工業(yè),2005（6）:41-43.

[3]董秀梅,張超范,魏萍.復(fù)合微生態(tài)制劑對肉仔雞腸道菌群及抗氧化機(jī)能的影響[J].中國家禽,2004,26（14）:14-16.

[4]陳靜,樸鐘云,劉顯軍.中草藥飼料添加劑對早期斷奶仔豬血清抗氧化指標(biāo)的影響[J].沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報,2010,41（4）:477-480.

[5]李群道,單安山,馬得瑩,等.女貞子、五味子與寡糖配伍對肉雞生產(chǎn)性能和免疫功能的影響[J].畜牧獸醫(yī)學(xué)報,2005（4）:343-347.

[6]顧文松,Mictiacl Y L Y.復(fù)方中草藥制劑“金蛋寶”對熱帶地區(qū)蛋雞生產(chǎn)性能的影響[J].獸藥與飼料添加劑,2008（2）:33-34.

[7]顧文松,葛洪偉,陳文峰,等.中草藥復(fù)方提取物對新城疫病毒感染細(xì)胞能力的影響[J].中國家禽,2009,31（12）:64-65.

[8]郝艷霜,李樹鵬,陳福星.中草藥黃芪在家禽生產(chǎn)中的應(yīng)用研究[J].中國家禽,2006,28（20）:93-95.

[9]王長康,林雪峰,馬玉芳,等.中草藥添加劑對優(yōu)質(zhì)雞生長和屠宰性能的影響[J].福建農(nóng)林大學(xué)學(xué)報（自然科學(xué)版）,2008,37（2）:180-184.

[10]朱寧,王春清,張華臣,等.中草藥添加劑對肉仔雞生長性能的影響[J].飼料工業(yè),2011,32（3）:13-15.